الفصل الثالث عباد الشمس العائلة المركبة Asteraceae : اإلسم العلمى Helianthus annus,L: اإلسم اإلنجليزى Sunflower: أهداف الفصل الثالث • • • • • • • أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل.
Download ReportTranscript الفصل الثالث عباد الشمس العائلة المركبة Asteraceae : اإلسم العلمى Helianthus annus,L: اإلسم اإلنجليزى Sunflower: أهداف الفصل الثالث • • • • • • • أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل.
Slide 1
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 2
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 3
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 4
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 5
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 6
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 7
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 8
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 9
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 10
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 11
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 12
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 13
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 14
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 15
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 16
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 17
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 18
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 19
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 20
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 21
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 22
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 23
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 24
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 25
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 26
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 27
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 28
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 29
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 30
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 31
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 32
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 33
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 34
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 35
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 36
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 37
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 38
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 39
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 40
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 41
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 42
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 43
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 44
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 45
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 46
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 47
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 48
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 49
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 50
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 2
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 3
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 4
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 5
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 6
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 7
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 8
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 9
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 10
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 11
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 12
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 13
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 14
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 15
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 16
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 17
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 18
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 19
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 20
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 21
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 22
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 23
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 24
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 25
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 26
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 27
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 28
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 29
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 30
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 31
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 32
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 33
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 34
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 35
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 36
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 37
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 38
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 39
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 40
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 41
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 42
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 43
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 44
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 45
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 46
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 47
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 48
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 49
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.
Slide 50
الفصل الثالث
عباد الشمس
العائلة المركبة Asteraceae :
اإلسم العلمى Helianthus annus,L:
اإلسم اإلنجليزى Sunflower:
أهداف الفصل الثالث
•
•
•
•
•
•
•
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة
المساحة من محصول عباد الشمس فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى
مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة عباد الشمس فى
مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على األنواع واألصناف المختلفة من عباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والشكل الظاهرى والتزهير
واإلحتياجات البيئية المناسبة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة
المختلفة لعباد الشمس.
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –
تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد عباد الشمس وكمية
المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
األهمية اإلقتصادية
• تحتوى بذور عباد الشمس على زيت تتراوح نسبته من % 50-35
حسب الصنف وتصل نسبة الجلسرين بالبذور إلى % 9.7ويحتوى
زيت عباد الشمس على األحماض الدهنية اآلتية :البالمتيك %5.3
األستياريك %4.3األوليك 43.5اللينوليك %48ويوجد بالزيت
مادة التوكوفيرول وهى من مضادات األكسدة ورقمه اليودى يتراوح
بين .138-130يستخدم زيت عباد الشمس فى التغذية وكذلك فى
الصناعة حيث يلى فول الصويا فى األهمية نظراً لخلوه من المواد
السامة حيث ينصح باستعماله فى تغذية مرضى القلب لخلوه من
الكولسترول بدرجة كبيرة كما أنه يدخل فى صناعة البوية والبذرة
غنية بالبروتين والفيتامينات وأمالح الكالسيوم وفوسفات البوتاسيوم
ولذلك يستخدم الناتج فى تغذية الدواجن (الدجوى )1991والنباتات
الخضراء تستخدم كعلف أخضر للماشية وصناعة السيالج
المركز اإلحصائى
• بلغت المساحة المنزرعة فى العالم عام 1999من محصول
عباد الشمس نحو 22840000هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية
قدرها 1247كجم /هكتار بينما بلغت المساحة المنزرعة فى
جمهورية مصر العربية لنفس العام نحو 42800فدان وذلك
بمتوسط إنتاجية قدرها 990كجم/فدان وتحتل جمهورية
مصر العربية الجدارة اإلنتاجية الرابعة بعد كل من سويسرا ،
ألمانيا ،وإستراليا.
األصناف
وأهم األصناف التى تزرع فى مصر هى :
-1جيزة : 1يتميز بطول النباتات – ينضج بعد 90يوم المحصول 1000 – 750كجم
للفدان وزن 100بذرة 8.1جم % .الزيت نحو - %30البذور بيضاء – مقاوم
لألمراض .
-2مياك :تتميز نباتاته الطويلة ومساحة األوراق متوسطة – مبكر النضج عن جيزة 1
تحت الظروف المصرية بحوالى 10-7يوم و البذور سوداء .نسبة الزيت بها
مرتفعة.
-3أصناف قصيرة العمر .روديو – إليا – كولوفور – 30فرانكسول فيدوك-أيدوفلور-
فيوبس.
العالقة بين الصنف والمحصول
مراحل النمو
• تنقسم أطوار النمو فى عباد الشمي إلى األطوار التالية:
-1طور اإلنبات والنمو الخضرى:
تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح األزهار وتصل هذه المدة من
100-80يوم من الزراعة ويتميز منحنى االستطالة بالبطئ فى بداية
النمو ثم يزداد فى الفترة من األسبوع الثامن حتى الثانى عشر.ويصل
إنتاج األوراق أقصاه فى األسبوع السادس من الزراعة حتى األسبوع
الحادى عشر من الزراعة.
-2طور النمو الزهرى والثمرى:
• هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد ومدتها -50
89يوماً من الزراعة ويبدأ ظهور النورات بعد شهر من بداية ظهور
البراعم الزهرية.
مراحل النمو لعباد الشمس
مراحل النمو الخضرية
نبات عباد الشمس
مراحل النمو الثمرية
النورة فى عباد الشمس
مراحل تكوين النورة فى عباد الشمس
الدورة الزراعية
يزرع عباد الشمس عقب المحاصيل الشتوية المبكرة النضج كالفول
والشعير
ويليه محصول نيلى كالذرة واألرز النيلى فى حين يمكن زراعته بعد
المحاصيل
النيلية .ويمكث عباد الشمس باألرض 4-3شهور كما يمكن زراعته فى
عر وات.
االحتياجات البيئية
درجة الحرارة :يالئم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة
فى طور تكوين البذور وتعتبر درجة الحرارة المالئمة لنموه من
اإلنبات حتى التزهير 30-15م 5ومن التزهير حتى الحصاد من -25
35م 5وعموما يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات
الحرارة المنخفضة. .
الضوء :يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى
سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات
النهار القصير .
ميعاد الزراعة
يزرع عباد الشمس فى مصر كمحصول صيفى أو نيلى وعموما يمكن زراعة عباد
الشمس
فى ثالث عروات هى -:
.1العروة الصيفية المبكرة خالل شهرى مارس وأبريل.
.2العروة الصيفية خالل شهرى مايو ويونيو.
.3العروة النيلية تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خالل شهرى يوليو
وأغسطس.
* يزرع فى الوادى الجديد فى العروتين الصيفى المبكرة والنيلى فقط على أن يكون
ميعاد العروة النيلى من 15أغسطس حتى األول من سبتمبر.
كمية التقاوى
• فى الزراعة اليدوية ( 5كجم بذرة /فدان).
• فى الزراعات اآللية ( 2.5-2كجم بذرة/فدان)
• ويجب مالحظة أن تكون التقاوى ممتلئة وخالية من اإلصابة
باألمراض واألعفان.
العدد األمثل من النباتات فى وحدة المساحة
• دلت أبحاث قسم المحاصيل أن أنسب ميعاد لزراعة عباد
الشمس هو األسبوع األخير من مايو عند الزراعة على
خطوط 60سم والمسافة بين الجور 25سم مع ترك نباتين
بالجوره ( 56ألف نبات للفدان) وتفوق صنف مياك عن
فرانكسول وروديو وغليا وكلوفور 3حيث زاد وزن األلف
بذرة ومحصول البذور والزيت للفدان (سعيد وشريف
.)1993
تأثر المحصول بمسافة الزراعة
تأثر المحصول بالكثافة النباتية
مسافات الزراعة فى عباد الشمس
تأثير ميعاد الزراعة على نوعية الزيت
اإلحتياجات األرضية
تجود زراعة عباد الشمس فى جميع أنواع األراضي الجيدة الصرف
ولكن ينخفض المحصول عند زراعته فى األراضي الخصبة حيث
يتجه النبات للنمو الخضري ،وتنجح زراعة عباد الشمس فى
األراضى الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها مع العناية برية الزراعة
بحيث تصل إلى الجور بالنشع مع تكرار الرى قبل ظهور البادرات
على سطح التربة لكسر الطبقة الجيرية الصلبة المتكونة على سطح
األرض عند الجفاف.
التسميد
تحدد كمية السماد المضاف تبعا لنوع التربة وخصوبتها وفى
األراضى الجديدة يتبع النظام اآلتى فى التسميد-:
-1التسميد البلدى : .يضاف 20م 3سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة
-2التسميد الفوسفاتى :يضاف 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان
أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2كيس فوسفورين إلى
التقاوى قبل الزراعة مباشرة.
-3التسميد األزوتى :يضاف 45كجم آزوت للفدان على 5دفعات إبتداء
من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150
كجم نترات نشادر وال ينصح بإستخدام سماد اليوريا فى هذه
األراضى .وتضاف جرعات التسميد اآلزوتى بمعدل 1/5الكمية
أسبوعيا.
-4التسميد البوتاسى :يضاف شيكارة بوتاسيوم للفدان مع الدفعة األولى من
السماد اآلزوتى تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف.
التسميد بالعناصر الصغرى
• ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتين األولى عند
تكوين 8ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة
األولى :وترش النباتات بمخلوط مخلبى مكون من ( 45جم
حديد 25 +جم زنك 25 +جم منجنيز 20 +جم نحاس)
ويضاف المخلوط السابق إلى 200لتر ماء للفدان فى الرشة
األولى 300 ،لتر ماء فى الرشة الثانية.
• تؤدى إضافة البورون فى األراضى الجديدة فى صورة
البوراكس بتركيز % 0.2فى منتصف مرحلة التزهير إلى
زيادة المحصول.
وفى حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتى :
.1
.2
.3
.4
أالًتكونًاألرضًشديدةًالجفافًأوًمرويةًحديثاً.
يجرىًالرشًفىًالصباحًالباكرًأوًقبلًالغروبً.
يكونًإتجاهًالرشًمعًإتجاهًالرياح.
يوقفًالرشًعندًإشتدادًالرياح.
طرق الزراعة
-1الزراعة اليدوية:أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا هى الزراعة على
خطوط بمعدل 12خط/قصبتين فى جور على أبعاد 20سم ثم الرى ،أما فى األراضى
الكلسية فتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط على أن يتم الرى بحيث تصل المياه إلى
البذور عن طريق النشع بينما فى األراضى الملحية تتم الزراعة فى الثلث السفلى من
الخط على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفيف تركيز األمالح
-2الزراعة اآللية-:
يمكن إستخدام البالنتر فى زراعة عباد الشمس على أن تحرث األرض مرتين مع تسوية
األرض وتنعيم مرقد البذرة ويمكن ضبط البالنتر بحيث تكون المسافة بين السطور60
سم وبين الجور مسافة 20سم.
الزراعة اآللية فى عباد الشمس
حقل عباد شمس
تابع طرق الزراعة
-3الزراعة بدون
خدمة-:
يمكن الزراعة بدون خدمة بالطرق العادية عقب أى محصول حيث إن
ذلك يساهم فى توفير الوقت والتكاليف ويساعد المزارع على الحصول
على عائد إضافى بدال من ترك األرض بور حيث يمكن زراعته على
خطوط المحصول السابق بعد تنظيف الخطوط من الحشائش كما يمكن
زراعته فى سطور تبعد 60سم وفى جور تبعد 20سم عن بعضها فى
األراضى المنزرعة بدون خطوط.
تأثر المحصول بميعاد الزراعة
اإلحتياجات المائية
•
•
•
•
نظراً ألن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء
الرى على الحامى على فترات منتظمة مع عدم التغريق وال التعطيش.
تعطى ريه خفيفة بعد رية الزراعة فى األراضى الجيرية بحوالى
أسبوع لمساعدة البادرات على النمو وكسر الطبقة المتماسكة ثم يوالى
الرى كل 15-12يوم حسب الظروف الجوية.
يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 15-10يوم ووصول النباتات إلى
مرحلة النضج.
يراعى عدم إجراء عملية الرى وقت الظهيرة أو عند إرتفاع درحة
الحرارة وذلك لمنع الفقد الناتج عن البخر عند الرى فى الجو الحار.
اإلحتياجات المائية لعباد الشمس
تأثر المحصول باإلحتياجات المائية
مقاومة الحشائش
• تعزق النباتات 3-2مرة حيث تجمع التربة حول النباتات
وتقاوم الحشائش المصاحبة للمحصول بالعزيق ويجب أن
تكون العزقة األولى سطحية حتى ال تحدث أضرار للنباتات
وبتكرار عملية العزيق ينقل التربة من الريشة البطالة إلى
الريشة العمالة حتى تصبح النباتات فى منتصف الخط.
المكافحة الكيماوية للحشائش
• يمكن مكافحة الحشائش الحولية بمبيد ستومب EC %50بمعدل 1.7
لتر لفدان رش بعد الزراعة وقبل الرى مع 200لتر ماء للفدان
بالرشاشة الظهرية أو بإستخدام موتور الرش للمساحات الكبيرة.
• يمكن إستخدام مبيد الفيوزيليد سوبر بمعدل 1.5لتر/فدان مع 200لتر
ماء وذلك لعالج النجيل فى طور 5وريقات .وفى حالة األراضى
الموبوءة بالحشائش الحولية مثل أبو ركبة ونجيل النمر ،والرجلة
والباميا الشيطانى ،والملوخية.
• يمكن إستخدام مبيد األمكس بمعدل 1لتر /فدان رشاً على التربة
الناعمة قبل الزراعة مع التقليب ثم الزراعة والرى مباشرة.
تابع مقاومة الحشائش
ويراعى اآلتى بكل دقة عند إجراء المكافحة الكيماوية للحشائش:
.1عدم ترك مساحات بدون رش أو تكرار رشها مما يؤدى إلى زيادة
تركيز مبيدات الحشائش مما يسبب أضرارا للمحصول .
.2يراعى عدم إستخدام مبيدات الحشائش فى األراضى الملحية.
.3يراعى إستخدام المبيدات الموصى بها فقط.
.4يجب عدم خلط المبيدات بالسوبر فوسفات أو األتربة ،ورشها فقط
بالرشاشات الظهرية أو الموتور لضمان تجانس الرش وعدم ترك
آثار باقية من المبيد تضر بالمحصول التالى.
تأثير الرش ببعض مبيدات الحشائش على أعمار مختلفة والمحصول
مقاومة األمراض النباتية واآلفات
أولا :األمراض النباتية
.1
.2
مرض عفن الساق الفحمى
العفن األسكليرتينى على الساق والقرص
ثانيا ا:اآلفات الحشرية :
يصاب عباد الشمس بالدودة القارضة والنطاط والتربس وتستخدم المبيدات فى مقاومة
تلك اآلفات.
الحصاد وتجهيز المحصول
• يمنع الرى عن النباتات قبل الحصاد بحوالى أسبوعان مع بداية ظهور
عالمات النضج التى تعرف بإصفرار األوراق وتحصد النباتات بعد
حوالى 100-90يوم من الزراعة وتنزع األوراق السفلي للنباتات قبل
حصادها بنحو 20-15يوم ويبلغ محصول األوراق نحو 3طن للفدان
وتقطع النورات القرصية قبل تمام النضج حتى ال تنكسر النورات ثم
تجفف فى الشمس وتدرس النورات عندما تصل نسبة الرطوبة %10
وتفصل الحبوب عن األجزاء النباتية ويتحدد موعد الحصاد بوجه عام
يتحول لون النورة من سطحها الخلفي إلى اللون األصفر وكذلك عندما
يتغير لون القنابات إلى اللون البنى.
الحصاد اآللى لعباد الشمس
منظر آخر الحصاد اآللى لعباد الشمس
المحصول
• يعطى الفدان 1200-600كجم من البذور ويبلغ محصول
الفدان من قش النباتات 3-2طن وللحصول على محصول
عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل إلتمام
التلقيح الخلطى.
محصول عباد الشمس
عالقة المحصول بمراحل النمو
الثمرة فى عباد الشمس
نورة عباد الشمس
أسئلة وتمارين على محصول عباد الشمس
• أ-أجب عن األسئلة األتية:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
س1أذكر أهمية زراعة عباد الشمس؟
س2لماذل يفضل تغذية مرضى القلب على زيت عباد الشمس؟
س3أذكر أهم اصناف عباد الشمس؟
س4تكلم عن ميعاد الزراعة فى عباد الشمس؟
س5ما هى العالقة بين كمية التقاوى والصنف؟
س6إذا طلب منك استشارة علمية فى زراعة أحد محاصيل الزيت فى
األراضى الرملية الغنية بكربونات الكالسيوم أى المحاصيل تفضل؟
تكلم عن هذا المحصول متناول الكثافة النباتية المثلى أو كمية
التقاوى وعالقة ذلك بالصنف؟
س7تكلم عن مراحل نمو عباد الشمس؟
س8تكلم عن التسميد والرى فى عباد الشمس المنزرع فى اآلراضى
الجديدة؟
س9ماذا يراعى عند مقاومة الحشائش فى عباد الشمس؟
• ب -ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية.
) (-1األوراق فى نبات عباد الشمس متقابلة على الساق قلبية الشكل
وذات حافة مسننة.
) (-2الثمرة فى نبات عباد الشمس سبسالء ذات لون أبيض أو أسود
تحتوى على بذرة واحدة.
) (-3محصول عباد الشمس من المحاصيل محدودة اإلنتشار بمصر
والعالم.
) (-4يمكن زراعة عباد الشمس فى عروات 3على مدار العام بمصر.
) (-5يفضل زراعة عباد الشمس فى األراضى الجديدة فى الثلث
العلوى للخط.
• جـ--إختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس:
-1يفضل زراعة عباد الشمس فى (نصف-الثلث العلوى-ثلث الخط سفلى)
للخط باألراضى الجيرية.
-2الورقة فى عباد الشمس (بسيطة مسننة – قلبية مسننة – مركبة فردية
مسننة).
-3الثمرة فى عباد الشمس (قرن – كبسولة -سبسالء) فى جميع
األصناف.
-4النورة فى عباد الشمس (هامة دالية -عنقودية).
-5التلقيح السائد فى عباد الشمس (ذاتى – خلطى – ذاتى خلطى)
بالحشرات.