Slide 1

‫محاضرة ‪6‬‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 2

‫المحتويات‬
‫• الحصاد‬
‫• خدمة الخلفات‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 3

‫كيف يحدث النضج؟‬
‫• يفترض فى اى نبات ( بما فى ذلك القصب) أن توفر‬
‫ظروف البيئة المناسبة ( كما فى مناطق النشوء) تشجع‬
‫النبات على النمو الخضرى‪ .‬وان تغير هذه الظروف إلى‬
‫ظروف معاكسة يؤدى الى تغير طراز النمو الى طراز‬
‫يستطيع تحمل البيئة الغير مناسبة‪.‬‬
‫• فى حالة القصب فان الدفء والرطوبة المرتفعة فى‬
‫التربة والخصوبة العالية للتربة معا تعنى ان ينمو النبات‬
‫نموا خضريا بانتاج عقد وسالميات جديدة واستطالتها‪.‬‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 4

‫• و يحدث ذلك نتيجة زيادة نشاط عملية التمثيل الضوئى ونقل‬
‫نواتجها فى اتجاه مناطق النمو النشطة ( القمم النامية)‪.‬‬
‫• وإذا تغيرت ظروف البيئة بتعرض النبات للجفاف أو نقص‬
‫الخصوبة او البرودة الشديدة يدرك النبات ان الوقت غير مالئم‬
‫للنمو الخضرى الذى تكون فيه الخاليا ممتلئة بالماء وذات‬
‫محلول خلوى مخفف غالبا‪ .‬وهذا يعنى عدم قدرة هذه الخاليا على‬
‫تحمل البيئة الغير مناسبة فتتحور مرحلة النمو الى اتجاه رفع‬
‫تركيز المحلول الخلوى‪.‬‬
‫• ويحدث هذا رغم انخفاض معدالت التمثيل نتيجة للبيئة الغير‬
‫مناسبة نتيجة لالنخفاض النسبى فى التنفس بالنبات‪.‬‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 5

‫• ومن المعروف ان ارتفاع تركيز العصير الخلوى هو احد‬
‫وسائل مقاومة البرودة والتجمد والجفاف ( بيئات غير‬
‫مناسبة وقد تقتل النبات) كما ان ذلك يحدث اوال فى‬
‫السالميات القصيرة الموجودة تحت سطح التربة مباشرة‬
‫بما يضمن لها مخزون سكر يتيح لها االستمرار حية‬
‫النخفاض درجة الحرارة الالزمة لتجميدها عما لو كان‬
‫عصيرها الخلوى مخففا‪ .‬كما يضمن ذلك ايضا توفر كمية‬
‫سكر بها تضمن للبراعم الموجودة عليها اعادة النمو عند‬
‫زوال ظروف البيئة الغير مناسبة‪ .‬وهذا هو السبب فى‬
‫بدء مرحلة النضج ورفع تركيز السكروز فى السالميات‬
‫تحت سطح التربة اوال ثم فى السالميات االعلى منها‬
‫بالتدريج‪.‬‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 6

‫• عندما يصل القصب إلى طور النضج تحدث مجموعة من‬
‫التغيرات الفسيولوجية التى تدل على النضج التام‪.‬‬
‫• وتنعكس هذه التغيرات على مظهر النبات الناضج‪.‬‬
‫فيبطؤ معدل االستطالة وتبدأ السالميات السفلية فى‬
‫التصلب‪.‬‬
‫• يصاحب ذلك اصفرار وجفاف االوراق السفلية ( يختلف‬
‫هذا عن اصفرار االوراق بسبب نقص االزوت او تغريق‬
‫االرض عند الرى)‪.‬‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 7

‫ويمكن تمييز القصب الناضج عن طريق‬
‫• اصفرار األوراق العلوية بدون وجود نقص عناصر‪.‬‬
‫• وصول قراءة المواد الصلبة الذائبة ‪TSS or Brix‬‬
‫ألعلى مستوى للصنف‪.‬‬
‫• وصول النسبة بين القمة الخضراء والجزء الجاف من‬
‫األوراق إلى ‪.3:1‬‬
‫• وصول النسبة بين األوراق العلوية وطول النبات كله إلى‬
‫‪.4:1‬‬
‫• وصول النسبة بين تركيز انزيمى األنفرتاز الحامضى‬
‫والمتعادل ‪ AI /NA‬إلى ‪.1‬‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 8

‫•‬
‫•‬
‫•‬

‫•‬

‫وبمجرد النضج يجب البدء فى الكسر والتوريد للمصانع لتالفى‬
‫الدخول فى مرحلة ما بعد النضج‪.‬‬
‫ويجب عدم إطالة المدة بين الكسر والتصنيع لتفادى حدوث‬
‫التدهور الذى يقلل من جودة القصب‪.‬‬
‫ويجرى الكسر يدويا فى مصر بالفؤوس الصغيرة بضربة واحدة‬
‫قوية تحت سطح التربة مباشرة ثم تزال األوراق الجافة والقمم‬
‫الخضراء‪.‬‬
‫ومن ناحية الجودة فان تقشير االوراق حتى قمة النبات بما‬
‫يحويه من سالميات غير ناضجة يؤدى الى خفض الجودة الكلية‬
‫للقصب وخفض نسبة السكروز القابل لالستخالص الن هذه‬
‫المنطقة تحتوى سكريات مختزلة مرتفعه تعوق بلورة‬
‫واستخالص السكروز‪.‬‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 9

‫• ويكون ترتيب الكسر فى أعمار القصب المختلفة كما‬
‫يلى‪:‬‬
‫‪ .1‬األصناف المبكرة ثم المتوسطة ثم المتأخرة النضج‪.‬‬
‫‪ .2‬داخل كل مجموعة يبدأ الكسر بالخلفات المسنة فاألقل‬
‫سنا ثم الغرس الخريفى ثم الغرس الربيعى‪.‬‬
‫‪ .3‬فى حالة وجود حقول مصابة بالثاقبات أو الفئران أو‬
‫الصقيع يجرى كسرها قبل الترتيب السابق ذكره‪.‬‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 10

‫الحصاد اآللى‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬

‫تعتبر المصادر العالمية ان ميكنة قصب السكر فى مصر‬
‫تدخل ضمن الميكنة الجزئية‪.‬‬
‫ويعزى ذلك الى ان الميكنة فى مصر تدخل تحت عمليات‬
‫تجهيز االرض و الرى ونقل المحصول بعد الكسر‪.‬‬
‫و ال يمكن من الوجهة االقتصادية استخدام الميكنة‬
‫بصورة تامة فى القصب نظرا لتفتت الملكية الزراعية‬
‫وتشتت اعمار القصب فى الزراعات المتجاورة‪.‬‬
‫اال انه من الضرورى معرفة ما يجرى فى دول العالم‬
‫المختلفة من عمليات حصاد الى ومعرفة المعدات‬
‫المستخدمة فى ذلك‪.‬‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 11

‫آلة حصاد خطين تستعمل للقصب الغير محروق‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 12

‫آلة حصاد خط واحد منظر خلفى الحظ نضج القصب‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 13

‫آلة حصاد خطين منظر خلفى الحظ مكان سقوط القمم الخضراء‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 14

‫منظر امامى آللة الحصاد الحظ ارتفاع االسلحة‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 15

‫آلة رفع وتقطيع السيقان وبجوارها المقطورة‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 16

‫جرار ومقطورات نقل القصب من الحقل‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 17

‫آلة حصاد و تقطيع قصب محروق قائم‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 18

‫جرار ومقطورات نقل القصب من الحقل‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 19

‫خدمة الخلفات‬
‫• من األهمية بمكان أن تجرى عمليات الخدمة المناسبة للخلفات‬
‫عقب كسر المحصول السابق لضمان الحصول على محصول جيد‬
‫فى الموسم التالى‪.‬‬
‫• وهناك العديد من العمليات الضارة التى تحدث خالل الكسر التى‬
‫قد تضر الخلفة التالية مثل‪:‬‬
‫– ملخ العيدان او الكسر على عمق شديد مما يزيل المنطقة‬
‫المسؤولة عن نمو الخلفات وهنا يجب ترقيع الخطوط لو‬
‫تعدت نسبة الضرر ‪ %10‬من الحقل‬
‫– كبس سطح التربة نتيجة مرور المعدات فى الحقل‪.‬‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 20

‫تخطيط لنظام خروج االشطاء فى‬
‫القصب النبيل‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 21

‫منطقة النمو المخروطية عند نقطة اتصال البرعم‬
‫بالساق والمسئولة عن انتاج االشطاء والتخليف‬
‫تخرج نموات الخلفات من الجزء‬
‫القمى للنمو المخروطى‬

‫تخرج نموات االشطاء من الجزء‬
‫القاعدى‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 22

‫تتابع النمو من‬
‫موسم آلخر‪:‬‬
‫‪ :C‬قطعة التقاوى‬
‫‪ :P‬الغرس‬
‫‪ :RI‬خلفة اولى‬
‫‪ :RII‬خلفة ثانية‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 23

‫تجرى عمليات خدمة الخلفات بالتتابع التالى‪:‬‬
‫‪ .1‬حرق مخلفات المحصول السابق بعد نشرها بالتساوى‬
‫فى الحقل بحيث يكون ذلك ضد اتجاه هبوب الرياح‪.‬‬
‫‪ -2‬رى الحقل رية غزيرة‪.‬‬
‫‪ -3‬فج المسافات ما بين الخطوط وإعادة بناء الخطوط‪.‬‬
‫‪ -4‬اعادة زراعة المناطق الغائبة فى حالة زيادتها عن‬
‫‪.%10‬‬
‫‪ -5‬إضافة األسمدة وفقا للمقننات السابق ذكرها‪.‬‬

‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬


Slide 24

‫بداية نمو الخلفات الجديدة‬
‫المحاصيل السكرية ‪ -‬أ‪.‬د‪ .‬عادل ابوسالمة‬