Transcript “Sulas”
SVAIGU SULU NOZĪME Minerāliem un vitamīniem bagātās svaigi spiestās augļu un dārzeņu sulas nepieciešamas katra veselībai un enerģijai. Sulas ir visuniversālākais uzturs cilvēka organismam, jo atšķirībā no šķiedrvielu saturoša uztura, tās ātri uzsūcas organismā un tiek pilnīgi izmantotas. Cietais uzturs tiek pārstrādāts 3 – 5 stundu laikā, bet svaigi spiestas sulas, it īpaši dārzeņu, organisms uzņem 10 – 15 minūšu laikā. SULAS IEDALĪJUMS Izšķir augļu un dārzeņu sulas, kas būtiski atšķiras pēc to sastāva un īpašībām. Dārzeņu sulas piedalās šūnu veidošanā un to atjaunošanā, bet augļu sulas attīra organismu. SULU ĶĪMISKAIS SASTĀVS Vienā svaigi spiestas sulas glāzē ir ļoti daudz vērtīgu sastāvdaļu – vismaz tik pat daudz, cik vairākos nobriedušos augļos. Svaigās sulās ir ne vien veselībai tik nepieciešamie vitamīni (C, A, E un B), un minerālvielas (kālijs, fosfors, magnijs, kaļķis, sērs, mangāns un varš), bet arī savienojumi, kas ļauj organismam viegli izmantot šīs vielas. Sulas ir viegli pārstrādājamas, jo augu enzīmi tajās veicina gremošanas procesu, savienojoties ar kuņģa enzīmiem. Sulas neitralizē pārlieku olbaltumvielu un tauku daudzumu. Hlorofils (no zaļajiem dārzeņiem) attīra organismu. Augļiem un dārzeņiem lielākoties ir sārmaina reakcija, tāpēc ar sulām organisms iegūst daudzas sev nepieciešamas vielas, kuras tikpat kā nav citās ikdienā lietojamās pārtikas precēs. Svaigos augļos un dārzeņos (tas attiecas arī uz sulām) ir arī daudz antioksidantu (C, A, E vitamīni, beta karotīns, selēns u.c.), kas aizkavē audzēju veidošanos. KO DOD MUMS SULAS Ābolu sula Ābolu sula stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tā ir noderīga garīgā darba strādniekiem. Ābolu sulu noteikti vajadzētu lietot smēķētājiem, jo ābolu sula uzlabo elpošanas orgānu darbību un mazina smēķētāju klepu BIEŠU SULA - IR VISVĒRTĪGĀKĀ SULA, KAS IR NODERĪGA SARKANO ASINSĶERMENĪŠU VEIDOŠANĀ UN ASINS SASTĀVA UZLABOŠANĀ VISPĀR. BIEŠU SULU VISLABĀK DAŽAS STUNDAS PATURĒT LEDUSSKAPĪ, NOŅEMT PUTAS UN TAD LIETOT KOPĀ AR BURKĀNU SULU ATTIECĪBĀ 1:4. Granātābolu sula uzlabo apetīti, regulē kuņģa darbību, stiprina visu organismu Sulu iesaka lietot spēka atjaunošanai pēc infekciju slimībām un apstarošanas. Gurķu sula uzlabo apetīti, stiprina nervu sistēmu, uzlabo atmiņu un sejas krāsu Kirbju sulā ir daudz pektīna, kas izvada lieko holesterīnu, samazina asinsspiedienu, un, atbrīvojot organismu no liekā šķidruma, palīdz mūžīgajā karā ar liekajiem kilogramiem. Ķirbja īpašības zūd, ja to cep vai vāra, tāpēc viens no labākajiem veidiem ir – dzert ķirbja sulu. Tomātu sula stimulē kuņģa sulas veidošanos, uzlabo sirdsdarbību. Iedzerot glāzi tomātu sulas, jūs nodrošiniet pusi diennakts nepieciešamās A un C vitamīna devas. Kāpostu sula ir lielisks attīrošs līdzeklis un palīdz nomest lieko svaru . efektīva pret audzējiem un aizcietējumiem. Burkānu un kāpostu sulas maisījums ir lielisks C vitamīna avots Komponents, kas atrodas upenēs, abvēlīgi ietekmē nervu šūnu veselību. Upenes satur antioksidantusntioksidantiem ir liela nozīme acu veselības un redzes nodrošināšanā un saglabāšanā, Ķiršu sulai ir ārstnieciska iedarbība mazasinības, nieru slimību, aizcietējumu gadījumā. Ķiršu sula iznīcina dizentērijas un strutu infekciju izraisītājus – stafilokokus un streptokokus. Aronijas augli, to sula izmantojami asinsspiedienu pazeminošu un organismu nostiprinošu līdzekli, Sula paplašina asinsvadus, pazemina arteriālo asinsspiedienu Seleriju sula paaugstina tonusu, uzlabo apetīti, Sausu, karstu laiku ir vieglāk paciest, ja no rīta iedzer glāzi svaigu seleriju sulu Spinātu sulā ir arī daudz kalcija, vara, dzelzs, magnija un kālija, kā arī askorbīnskābes un olbaltumvielas. Spināti ietekmē asins veidošanos, nostiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Pētersīļu sula spēcina organismu, uzlabo apetīti, veicina gremošanas procesus. Ļoti ieteicama bērniem. Sulu lieto saaukstēšanās, kā arī dažādu augšējo elpošanas ceļu Lietojot uzturā svaigas selerijas kopā ar citronu sulu un olīveļļu uzlabosies sejas ādas krāsa, izzudīs grumbas novītusi, sausa āda kļūs elastīga. Tās labvēlīgi ietekmē nervus sistēmu un dziedzeru darbību. Salātos esošais magnijs stimulē muskuļaudu un nervu šķiedru atjaunošanos. Organiskie magnija sāļi piedalās plaušu audu veidošanā. Salātu sula ārstē dažādus ādas iekaisumu procesus, Pupiņu pākšu sula īpaši ieteicama cilvēkiem, kas slimo ar cukura diabētu. Sulu vislabāk gatavot no nenobriedušām pupiņu pākstīm Redīsu sulu var gatavot ne tikai no to saknēm, bet arī no lapām. Šo sulu lieto tikai kopā ar citu dārzeņu sulām, iznīcina baktērijas un sēnītes kuņģī un zarnu traktā, Bērzu un kļavu sulas ir vienas no pirmajām dabas veltēm, ko varam baudīt pēc garās ziemas. Bērzu sula ir ļoti vērtīgs produkts, ko dēvē par organisma tīrītāju, enerģētikas devēju, šūnu barotāju ar organiskajām skābēm. Bērzu sula ir bioaktīvs dzēriens, kas tīra nieres, locītavas no sāļu nogulsnējumiem, asinis — no liekvielām Garšas ziņā kļavu sulas ir saldākas par bērzu sulām, jo vairāk satur cukurus. kļavu sulas satur daudz dabisko cukuru un mikroelementu, ko organisms viegli asimilē, tāpēc tām ir spēcinoša iedarbība. Zinātāji apgalvo, ka pavasarī izdzerot vismaz desmit litrus tikko tecinātas sulas, no organisma tiek izskaloti visi ziemā uzkrājušies sārņi un smiltis no urīnizvadceļiem. PAR CILVĒKIEM UN SULĀM Pētījumi liecina, ka viens Latvijas iedzīvotājs vidēji gadā patērē tikai 9,7 litrus sulas, kas ir krietni zem vidējā rādītāja ES valstīs. ES valstīs vidēji viens iedzīvotājs gadā izdzer gandrīz 14 litrus sulas. Viens Latvijas iedzīvotājs vidēji gadā patērē 69.7 litrus alus, 64.1 litru ūdens, 59.8 litrus kafijas, 37.6 litrus gāzētos bezalkoholiskos dzērienus, 36.4 litrus piena un 28.8 litrus tējas. Bērniem ieteicams sulas dot atšķaidītas ar ūdeni, lai izvairītos no zobu emaljas bojājumiem. KĀ JĀDZER SULA Sulu vēlams izdzert 10 minūtes pēc tās izspiešanas, jo lielā ātrumā savairojas dažādi mikroorganismi, zūd vitamīni, fermenti un citas vērtīgas vielas. Kauleņaugļu sulām nav ieteicams pievienot citu sulu, tāpēc ķiršu, aprikozu, persiku un plūmju sulām labāk pieliet ūdeni, minerālūdeni vai zāļu tēju, ja negribas dzert tās „tīrā” veidā. Dienā vēlams izdzert 600 ml sulas (pa vienai glāzei 3 reizes dienā). Sulas lieto atkarībā no sezonas: pavasarī – savvaļas augu sulas (nātre, gārsa, pienene, ceļmallapas, gaiļbiksīte u.c.), vasarā – dažādu ogu sulas, bet rudenī – augļu, dārzeņu un meža ogu sulas. Protams, zaļo lapu sulu lietošana visefektīvākā ir pavasarī, taču vēlams to dzert visu sezonu. Pie ogu sulām vēlams pieliet rabarberu, citrona, sīpola vai savvaļas augu sulas. Redīsu un rutku sulu vislabāk pieliet burkānu, tomātu un citu dārzeņu sulām. Ieteicamie divu sulu maisījumi ir šādi: āboli un burkāni, burkāni un selerijas, bumbieri un rutki, āboli un tomāti, gurķi un redīsi, tomāti un rutki, ķirbji un āboli. Sulām un dārzeņiem jūsu ēdienkartē jābūt pirmajā vietā, jo nekā labāka par tiem nav. Tikai tā saglabāsiet veselību un labu izskatu, jo nekas neveicina priekšlaicīgu novecošanos tā, kā neveselīgs uzturs. Enerģija sulas glāzē Ābolu, burkānu un selerijas sula 4 mazi āboli 3 vidēji burkāni, sagriezti 4 selerijas kāti Izspiediet ābolus, burkānus un selerijas kātus sulu spiedē. Samaisiet labi un pasniedziet uzreiz. Burkānu, biešu un apelsīnu sula Kopā apmēram 2 glāzes. 2 vidēji burkāni, sagriezti 3 vidējas bietes, sagrieztas 4 apelsīni, nomizoti Izspiediet burkānus, bietes un apelsīnus sulu spiedē. Pasniedziet uzreiz. Paldies par uzmanību! Lana Kokoreviča