Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen
500 g passata (gezeefde
tomaten) 70 g tomatenpuree 400
g rode bonen (blik) 200 g witte
bonen (blik) 180 g maïs (blik) 3
wortelen 2 gele paprika's 0.5 ui 2
blokjes groentebouillon 1 eetl.
komijnzaadjes peper en zout
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Amerikaans
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Soep ‘Far West'
Een soep van de cow- boys, snel klaar en heerlijk.
Bereidingswijze
Voorbereiding: - Snij de wortelen in fijne schijfjes. - Verwijder de
zaadjes en de witte zaadlijsten uit de 2 gele paprika's en snij ze in
stukjes. - Snipper de halve ui fijn. Bereiding: 25 min: 1. Breng 1/2 L
water en de gezeefde tomaten aan de kook. Voeg de fijne
wortelschijfjes toe samen met de stukjes gele paprika, de
fijngesnipperde halve ui, 2 verkruimelde blokjes groentebouillon, de
geconcentreerde tomatenpuree en 1 eetl. komijn. 2. Breng opnieuw
aan de kook en laat 15 min. sudderen. 3. Voeg de bonen (rode en
witte) en de maïs toe. Laat nog 5 min. doorkoken. Breng op smaak met
peper en zout. Afwerking: Dien de soep heet op met wat sneetjes
stokbrood of gegrilde pitabroodjes.
Serveertips
***Kruid met een mespunt cayennepeper voor een pikantere soep. Voor een maaltijdsoep, voegt u 3 eetl. langekorrelrijst toe en
soepballetjes (punt 1).