Transcript Spinaziesoep met kruidenroomkaas en maiskolf

www.hellofresh.nl / www.hellofresh.be
WEEK 19
2016
Maak een foto van je gerecht en deel deze via De mooiste foto krijgt een verrassing!
Spinaziesoep met kruidenroomkaas en maiskolf
Met een gekookt eitje en pecannoten
Heerlijk romige maar krachtige soep boordevol vitaminen dankzij
de spinazie. Extra zacht door de kruidenroomkaas en crunchy
wegens de pecannoten die je gebruikt als topping. De zoete maiskolf die je erbij serveert maakt de maaltijdsoep extra voedzaam.
Alpha aardappel
Kruidenroomkaas
Ui
Maiskolf
Spinazie
30-35 min
gemakkelijk
kindvriendelijk
vegetarisch
glutenvrij
Vrije-uitloopei
Pecannoten
Ingrediënten
Alpha aardappel (g)
Ui
Maiskolf
Spinazie (g) 15)
Vrije-uitloopei 3)
Pecannoten (g) 8) 15)
Kruidenroomkaas (g) 7)
Roomboter (el)*
Olijfolie (el)*
Groentebouillonblokje*
Peper & zout*
1P
175
½
1
125
1
10
25
½
½
¾
2P
350
1
2
250
2
20
50
1
1
1½
3P
4P
525
700
1½
2
3
4
375
500
3
4
30
40
75
100
1½
2
1
1½
2¼
3
Naar smaak
5P
875
2½
5
625
5
50
125
2½
1½
3¾
6P
1050
3
6
750
6
60
150
3
2
4½
* Zelf toevoegen
Allergenen
3) Eieren 7) Melk/lactose
8) Noten 15) Kan sporen
bevatten van pinda’s en
selderij
Benodigdheden
Aluminiumfolie, soeppan
met deksel, steelpan
met deksel, koekenpan,
staafmixer
Voedingswaarden 659 kcal | 23 g eiwit | 64 g koolhydraten | 35 g vet, waarvan 12 g verzadigd | 12 g vezels
1
Verhit de oven voor op 200 graden. Breng 500 ml water per persoon aan de kook. Schil of was de aardappelen (alpha) en snijd in kwarten.
Snipper de ui.
2 Leg de maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon.
Verdeel de roomboter er in klontjes over en breng op smaak met peper en
zout. Vouw de aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen.
Bak de maiskolf 30 minuten in de oven. Let op: maak voorzichtig open
want er komt hete stoom uit!
3
Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel en fruit de ui 2 minuten
op laag vuur. Voeg de aardappelen toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg
het kokende water toe tot de aardappelen net onder staan, verkruimel het
bouillonblokje boven de pan, dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes
koken. Voeg in de laatste 5 minuten de spinazie, eventueel in delen, toe en
breng op smaak met peper en zout.
4 Breng het ei, afgedekt, aan de kook in een steelpan met deksel en kook
het in ongeveer 6 minuten hard. Laat daarna schrikken onder koud
water en pel het ei.
5 Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pecannoten,
zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
6 Haal de soeppan van het vuur, voeg de kruidenroomkaas toe en pureer
de soep met een staafmixer. Verdeel de soep over de soepkommen. Snijd
het ei in kwarten en leg deze op de soep. Verkruimel de pecannoten boven
de soep en besprenkel eventueel naar smaak met olijfolie. Serveer de
soep met de maiskolf.
Tip!
Je kunt de mais in plaats van in de oven ook 20 minuten in kokend
water garen. Serveer de mais dan met wat boter en bestrooi naar smaak
met peper en zout.