Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
4 gele paprikas in stukjes 1
eetl.olijfolie 1 ui gesnipperd 3
tenen knoflook geperst 8 dl
kippenbouilon 125 gram
mascarpone 3 eetl. verse kruiden
b.v peterselie, dille, en /of
bieslook.fijngehakt. E.v.t room.
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Italiaans
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Gele paprikasoep met
kruidenmascarpone
Als je de kippenbouilon vervangd voor groentenbouillon heb je een
vegetarisch soepje of lunchgerecht
Hulpmiddelen
Staafmixer
Bereidingswijze
Verhit in een pan de olijfolie . Fruit de ui met 2 teentjes knoflook. Voeg
de paprika toe en bak 5 min. mee. Schenk de bouillon in de pan en
breng aan de kook . Kook de paprika in 15 min. zacht. Meng intussen
de kruiden met het laatste teentje knoflook en peper na smaak door de
mascapone . Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak
met peper . Voeg e.v.t nog wat room toe Schep de soep in 4
kommetjes of borden . En schep er een lepel kruidenmascarpone in.
Serveertips
Serveer met ciabatta en de rst van de kruidenmascarpone