Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
1 blikje kidneybonen 3 (rode)
paprika's 3 tomaat 1 bouillon
blokje "groente" 150 mL water 2
el rode pesto
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Slanke keuken
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Ja
Paprikasoep met kidneybonen
Een lekkere soep met veel vezels en relatief veel eiwitten. Het ziet er
misschien niet smakelijk uit op de foto, maar hij is wel lekker! De soep
is vegatarisch en vegan, afhankelijk of de bouillon(poeder) en de pesto
die je gebruikt vegatarisch of vegan is. Hiebij de macro's van het
recept, per kom soep (recept is 4 kommen): 250 kcal, 24 g
koolhydraten, 10 g vet, 10 g eiwitten en 12 g vezels.
Bereidingswijze
- Kidneybonen opwarmen na aanwijzing op glas of blik. Indien ze
opgewarmd zijn kan het water worden afgegoten. De bonen kunnen in
de pan blijven. - Pureer de paprika's en de tomaten. Doe het mengsel
in de pan bij de bonen. - Voeg 1 bouillonblokje groente en 50 mL water
toe en breng het mengsel aan de kook. - Laat het mengsel 1 minuut
goed doorkoken. - Voeg nu de pesto toe. - Laat even nog 1 minuut
doorkoken en eventueel verder doorkoken tot de gewenste dikte.