Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen
2,5 liter water Bouillon voor 2,5
liter water (verschilt per merk) 3
Trostomaten (in blokjes) 3 Uien
(in ringen) hand vol prei in ringen
Gerookte spek in blokjes (200gr)
Glas rode wijn 25gr boter 300gr
gehakt Gehaktkruiden 2 takjes
tijm 1el Rozemarijn 1el Oregano
Zout & peper
Gerrie's Franse uiensoep
(wereldberoemd in Buinen)
Jarenlang aten we deze soep als lunch op de zondag. Mijn vader
(Gerrie) maakte de soep en is daar in Buinen wereldberoemd mee
geworden. Mijn vrienden kwamen toentertijd om de beurten langs om
mee te eten. Het kreeg de bijnaam (met dank aan de rozemarijn): '
Soep met stokkies'. Laat even weten wat jullie ervan vinden. Misschien
word de soep echt nog wereld beroemd!
Hulpmiddelen
Koekenpan Soeppan Koksmes
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Frans
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Bereidingswijze
Meng de gehakt met de gehaktkruiden en pluk het uit elkaar in
hapbare brokjes. Bak het gehakt gaar in een droge koekenpan Snij de
groenten en spek Zet de soeppan op laag vuur en doe de boter erbij.
Wacht tot het schuim is opgelost. Voeg de ui en spek toe en roer totdat
de ui glazig is. Voeg de water, bouillon, wijn, prei, tomaat, rozemarijn,
oregano, tijm en gehakt toe. Laat de soep een half uur pruttelen op
laag vuur met deksel op de pan.