Zasady żywienia dzieci i młodzieży Co się składa na zdrowy styl życia?: Właściwe odżywianie się Systematyczna aktywność fizyczna Ograniczanie skutków stresu,
Download ReportTranscript Zasady żywienia dzieci i młodzieży Co się składa na zdrowy styl życia?: Właściwe odżywianie się Systematyczna aktywność fizyczna Ograniczanie skutków stresu,
Slide 1
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 2
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 3
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 4
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 5
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 6
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 7
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 8
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 9
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 10
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 11
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 12
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 13
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 14
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 15
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 16
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 17
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 18
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 2
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 3
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 4
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 5
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 6
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 7
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 8
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 9
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 10
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 11
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 12
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 13
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 14
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 15
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 16
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 17
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.
Slide 18
Zasady żywienia dzieci i młodzieży
Co się składa na zdrowy styl życia?:
Właściwe odżywianie się
Systematyczna aktywność fizyczna
Ograniczanie skutków stresu,
Wyeliminowanie uzależnień (papierosy,
alkohol, narkotyki)
Racjonalne żywienie polega na systematycznym
dostarczaniu do organizmu wszystkich
niezbędnych składników odżywczych w ilościach
i proporcjach odpowiadających jego potrzebom.
Nieprawidłowe odżywianie w wieku
niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym:
hamuje rozwój fizyczny, umysłowy i emocjonalny
dzieci i młodzieży,
obniża ich odporność na choroby,
może prowadzić do nieodwracalnych zmian
strukturalnych w tkankach, powodując trwałe
kalectwo,
obniża wydajność pracy w szkole,
powoduje rozkojarzenie, brak koncentracji,
nadpobudliwość lub apatię w szkole,
zniechęcenie, znużenie, zmęczenie
trudności z nauką,
a w konsekwencji w późniejszym życiu choroby
dietozależne.
Choroby dietozależne:
otyłość,
miażdżyca,
cukrzyca,
próchnica zębów,
nadciśnienie i choroby układu krążenia
nowotwory i inne.
Kalorie (kcal)- ilość energii, która musi
być dostarczona do organizmu aby
funkcjonował w sposób prawidłowy.
Zapotrzebowanie energetyczne dzieci
Zapotrzebowanie energetyczne
organizmu dziecka zależy od różnych
czynników, takich jak:
wiek,
płeć,
klimat,
natężenie aktywności fizycznej.
Normy na energię dla dzieci i młodzieży
(kcal/dobę)
GRUPA WIEKOWA
CHŁOPCY
DZIEWCZĘTA
1-3 lata
ok. 1000 kcal/dobę
4-6 lat
ok. 1400 kcal/dobę
7-9 lat
ok. 1800 kcal/dobę
10-12 lat
ok. 2400 kcal/dobę
ok. 2100 kcal/dobę
13-15 lat
ok. 3000 kcal/dobę
ok. 2450 kcal/dobę
16-18 lat
ok. 3400 kcal/dobę
---
16-20 lat
---
ok. 2500 kcal/dobę
Składniki odżywcze w pożywieniu
pełnią różne funkcje w organizmie:
tłuszcze i węglowodany – służą przede
wszystkim jako źródło energii,
białko i składniki mineralne – spełniają
rolę budulcową,
witaminy i składniki mineralne –
spełniają funkcje regulujące.
Zalecany udział energii ze składników
odżywczych:
10-15%
25-30%
55 – 65%
BIAŁKO
TŁUSZCZE
WĘGLOWODANY
TALERZ DZIECKA
Owoce
(kolor czerwony).
Warzywa
(kolor zielony).
Nabiał
(kolor niebieski).
Produkty zbożowe
(kolor pomarańczowy).
Produkty białkowe
(kolor fioletowy
Wskazówki żywieniowe
Komponując swój codzienny jadłospis należy
kierować się 10 zasadami zdrowego żywienia
i dodatkowymi informacjami zawartymi w
Piramidzie Zdrowego Żywienia.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY
(Instytutu Żywności i Żywienia)
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów,
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywny ruchowo,
3. Produkty zbożowe powinny być dla ciebie głównym źródłem kalorii,
4. Spożywaj codziennie co najmniej 2 duże szklanki chudego mleka.
Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem,
5. Mięso spożywaj z umiarem,
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców,
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a
także wszelkich produktów zawierających cholesterol,
8. Zachowaj umiar w spożywaniu cukru i słodyczy,
9. Ograniczaj spożycie soli,
10. Unikaj alkoholu.
I PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: herbata z mlekiem, pieczywo razowe,
margaryna lub masło, wędlina drobiowa, pomidor
II Śniadanie (kanapka): chleb razowy
z pastą z sera, szczypiorku i rzodkiewki lub papryki, napój
owocowy,
Obiad: barszcz czerwony z fasolką, ryba duszona w
warzywach, surówka
z kapusty pekińskiej z koperkiem, ziemniaki, kompot z
owoców sezonowych lub jogurt owocowy
Kolacja: kasza gryczana, surówka z marchwi, jabłka i
chrzanu, herbata, drożdżówka z dżemem.
II PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
I Śniadanie: omlet ze szpinakiem (podawaj z pomidorem i kanapką
[kromkę pieczywa żytniego posmaruj płaską łyżeczką masła, połóż na niej
2 liście sałaty i plasterek polędwicy sopockiej] ). Kawa zbożowa z mlekiem
i 1/2 łyżeczki cukru; mandarynka
II Śniadanie: grahamka posmarowana łyżeczką margaryny lub masła, z
plasterkiem żółtego sera, liściem sałaty i papryką jako dodatkiem
Obiad:
Pierwsze danie: talerz zupy pieczarkowej,
Drugie danie: pierś kurczaka pieczona w folii, ryż brązowy, gotowana
marchewka z groszkiem i sałata doprawiona sokiem z cytryny i 3 łyżkami
jogurtu,
Szklanka świeżego soku z grejpfruta
Podwieczorek: drożdżówka z jabłkiem, kubek kefiru
Kolacja: sałatka z pokrojonych 6 rzodkiewek, 1/2 małej cebuli i jabłka,
polana sosem, kromka chleba razowego, koktajl (zmiksuj szklankę mleka
z połówką banana i łyżeczką cukru)
NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU
DZIECI
nadmierne dostarczanie kalorii,
zbyt wysoki udział energii z tłuszczów
pochodzenia zwierzęcego,
nadmierne spożywanie produktów z
wysoka zawartością cholesterolu,
niskie spożycie witamin i błonnika,
mała ilość warzyw i owoców w diecie,
mała ilość produktów zbożowych z
pełnego przemiału,
niskie spożycie mleka i produktów mlecznych,
mała ilość ryb,
dużo cukru i słodyczy,
mała świadomość żywieniowa,
brak czasu na przygotowanie jedzenia zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia,
stresujące wydarzenia życiowe (kłótnie
rodziców, choroby…)
brak akceptacji w środowisku i rodzinie,
niedostateczna ilość dostarczanych płynów,
małe urozmaicenie posiłków (powtarzalność
potraw),
monotonia kolorystyczna,
zbyt duża ilość potraw ciężkostrawnych,
wzdymających i smażonych,
niewłaściwy w czasie rozkład posiłków,
zbyt długie przerwy między posiłkami,
mało ruchu,
jedzenie w pośpiechu,
kaloryczne przekąski,
fast foody.