Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 6 personen
2 eetlpls olijfolie 2 middelgrote
preien, alleen het wit en
lichtgroen, fijngesneden 250 gr
kastanjechampignons, in dunne
plakjes 12 grote eieren 125 ml
crème fraîche 2 eetlpls vers
gehakte peterselie 65 gr Fontina,
geraspt Zout en peper naar
smaak
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Italiaans
Soort_gerecht: Lunch/Brunch
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Paddenstoelen, Prei en Fontina Frittata
.
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Bak de prei in 1 eetlpl
olijfolie al omroerend ca. 5 minuten. 3. Voeg de champignons toe en
bak 8-10 minuten mee. 4. Meng de eieren, crème fraîche en peterselie
in een kom en roer er 45 gr kaas door. 5. Breng op smaak met zout en
peper. 6. Zet het vuur op middelhoog en schenk het eimengseloiver de
champignons. 7. Schud de pan heen en weer zodat het eimengsel
goed verdeeld wordt. 8. Bak de frittata ca. 5 minuten en strooi de rest
van de kaas er over. 9. Zet de frittata zo hoog mogelijk in de oven en
bak in 25-30 minuten goudbruin