Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 6 personen
* 350 gr pappardelle * 1 kilo
rundergehakt * 90 gr
Parmezaanse kaas, geraspt * 2
grote eieren * Zout en peper naar
smaak * 2 eetlpl boter * 2 eetlpl
olijfolie * 1 grote ui, in dunne
ringen * 250 gr champignons, in
plakjes * 375 ml slagroom * 3
eetlpls Balsamicoazijn van een
goede kwaliteit * Verse gehakte
peterselie om te garneren
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Biefburgers met champignons, uien in
een romige Balsamicosaus
.
Bereidingswijze
1. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzing op de verpakking. 2.
Meng in een grote om het gehakt met de kaas, eieren, zout en peper.
3. Vorm 6 burgers van het gehakt. 4. Smelt de boter in een grote
koekenpan en bak de burger op hoog vuur aan beide kant goudbruin.
5. Zet het vuur lager en bak nog even tot de burgers gaar zijn. 6. Haal
uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. 7. Bak de champignons
in 2 eetlpls olijfolie 2-3 minuten, voeg de ui toe blijf doorbakken, roer af
en toe goed door ca. 4-5 minuten. 8. Voeg de slagroom en de
Balsamico toe, zet het vuur laag en sudder 2-3 minuten. 9. Leg de
pasta op het bord, leg er een biefburger op en lepel de saus erover.
Garneer met peterselie.