Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
300gr Gruyère 200gr Chaumes
(of een andere
roodschimmelkaas) 100/150gr
extra belegen kaas 400gr
champignons 200gr ham (zeer
fijn gesneden) Peterselie
minimaal 2 teentjes knoflook
100gr bloem 8dl water 100gr
boter Peper Zout
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Frans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Kaasfondue
Heerlijke kaasfondue voor 4-6 personen zonder wijn. Recept van onze
kaasboer gekregen. Het recept is zonder alcohol dus ook zeer geschikt
voor kinderen.
Hulpmiddelen
Fonduepan
Bereidingswijze
Champignons wassen, klein snijden en in 8dl water koken (5 min).
Daarna zonodig weer aanvullen tot 8dl. In andere pan roux maken met
bloem boter en champignonvocht. Kaas raspen. Vervolgens kaas,
champignons en ham aan de roux toevoegen. Blijven roeren totdat de
saus dikker wordt. Als alle kaas gesmolten is zout, peper, knoflook en
peterselie er door heen roeren.
Serveertips
Lekker om mee te dopen is natuurlijk stokbrood, maar ook broccoli,
bloemkool en peer.