Transcript Boerenkaas aardappelgratin

Ingrediënten voor 4 personen
1,5 kg aardappelen vastkokend
(geschild gewicht) 1 ui 2 à 3
tenen knoflook 250 ml
(boeren)-slagroom 150 g
geraspte oude Goudse
Boerenkaas 30 g boerenboter
paar takjes tijm
Boerenkaas aardappelgratin
Heerlijk comfort food voor deze winterse dagen! Wist je dat
boerenkaas alleen zo mag heten als het voldoet aan 3 kenmerken? De
kaas moet gemaakt zijn met rauwe melk, heeft geen standaard
vetgehalte en is met de hand gemaakt.
Hulpmiddelen
Ruime ovenschaal
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Europees
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Bereidingswijze
1. Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook. 2. Snijd de
aardappelen in plakjes. 3. Hak de knoflook fijn en snijd de ui in dunne
halve ringen. 4. Verwarm de oven voor op 200 °C. 5. Kook de
aardappelplakjes een paar minuten tot ze net gaar zijn.Schep ze uit het
kokende water op een platte schaal zodat ze makkelijk afkoelen. 6.
Bedek de bodem van de ovenschaal met aardappelschijfjes en
uiringen. Verdeel de knoflook erover en bestrooi met peper en zout.
Herhaal dit tot de aardappelschijfjes en ui op zijn.Schenk de slagroom
erover en bestrooi met de kaas. 7. Strip de blaadjes van de tijmtakjes
en hak ze fijn. 8. Verdeel de boter er in kleine stukjes over. 9. Strooi de
tijm erover en bak de gratin in ca. 40 min. in het midden van de oven
tot de kaas is gesmolten en alles mooi bruin kleurt.