Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 2 personen
* 150 gram paddestoelen mix (je
kunt ook champignons
gebruiken) * paar takjes verse
tijm * 1 ui * 1 teen knoflook * 75
gram (onbijt) spek * paar takjes
(knoflook)bieslook fijngeknipt of
gesneden * 4 eieren * peper en
zout naar smaak.
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Europees
Soort_gerecht: Lunch/Brunch
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Omelet met bospaddestoelen en tijm
Als het kouder wordt, heb je zin in een hartige lunch. Een omelet doet
dan altijd goed en is redelijk snel en simpel gemaakt! De omelet is
gebakken met verse bospaddestoelen en spekjes, je weet niet wat je
proeft. Deze omelet smaakt extra lekker door de verse tijm. Je kunt
deze omelet ook s'avonds eten, maak dan wel wat meer en serveer er
een frisse salade bij.
Bereidingswijze
1. Snijd het spek in dunne reepjes (als lucifers), snipper de ui, pers de
knoflook en snijd de paddenstoelen klein. 2. Bak het spek uit in een
beetje olijfolie, voeg vervolgens de uien en knoflook toe. Als deze
glazig gebakken zijn, doe je de paddenstoelen met de tijmblaadjes in
de pan. Klop ondertussen de eieren met bieslook, peper en zout naar
smaak (eventueel kun je scheutje melk toevoegen). 3. Als de
paddenstoelen zijn gebakken voeg je het ei toe en laat dit stollen, dit
gaat het snelste als je een deksel op de pan doet.