Transcript Kerst Menukaart - Brasserie `t Vingerling

Kerst Menukaart
15 t/m 25 december 2015
Steak tartaar met ganzenleverkrullen, truffelcrème en zacht eitje
of
Carpaccio van ossenhaas met mosterddressing, spekjes, kappertjes,
Pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
of
Sashimi van tonijn met verse gember, wasabicrunch, zoetzure wortel, wakame salade
of
Salade met Pata Negra, gegratineerde franse geitenkaas,
noten, tamarillo en portstroop
***
Verse pasta met geconfijte eend,
truffel en Parmezaanse kaas
of
Gegrilde gamba’s
met knoflook-chilisaus en koriander
of
Risotto met paddenstoelen, rucola
en Parmezaanse kaas
of
Uiensoepje met knoflook en kaasstengels
***
Lamsfilet met rozemarijnjus, gepofte knoflook,
knolselderijpuree en stoofpeertje
of
Hertenbiefstuk met wildsaus, paddenstoeltjes
knolselderijpuree en gepofte appel
of
Kabeljauwfilet met San Danielle ham
tomatenravioli en basilicumsaus
of
Op de huid gebakken grietfilet met duxelles van paddenstoelen
Parmezaanse kaas en truffelsaus
***
Palet van desserts
Chocolade / appel / kaneel
of
Kaasplateau met portstroop en notenbrood
Amuse/ Voor / Hoofd / Na € 39,50
Amuse / Voor / Tussen / Hoofd / Na € 46,50
Losse gerechten : Voor € 11,50 / Tussen € 8,50 / Hoofd € 22,50 / Na € 9,50
Kleine wijzigingen voorbehouden – Voor kinderen en Vegetariërs hebben wij een aangepast menu.