Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen
8 stuks witlof midden/groot 1 kg
aardappelen 100 ml melk 8 grote
plakken schouderham 100 gr
Pecorino met peper 50 gr
geraspte belegen kaas teentje (of
1/2) knoflook 3 eetlepels
gedroogde of gecaramelliseerde
uiringen
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Nederlands
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Witlof HamKaasPecorino
Variatie op een oude bekende. Voor het eerst vindt echt iedereen het
zo lekker.
Hulpmiddelen
Mixer, scherp mes, ovenschaal en oven
Bereidingswijze
Witlof en aardappelen samen koken (20 min) pecorino in fijne blokjes
hakken en knoflook in dunne plakjes snijden. Gare witlofstronken met
plak ham omkleden en naast elkaar in schaal leggen. Bedekken met
1/3 van de pecorinokaas en de knoflook. Puree maken met deels melk
en deels kookvocht,1/3 Pecorinokaas en alle uitjes erdoor scheppen,
Witlof bedekken met de puree en de belegen kaas erover strooien. 30
minuten in oven op 190 graden.
Serveertips
Varieer met verschillende soorten kaas. Tallegio, gorgonzola of tuma!