Ingrediënten voor 4 personen 1 el olijfolie 2 tenen knoflook, gehakt 0,5 tl chilivlokken 200g bimi, in stukken zout en peper 6 eieren 400 ml melk 1 boeren witbrood, in stukken 150 g Parmezaanse kaas 6-8 plakken pancetta

Tijd: Keuken:

Soort_gerecht: Brood Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

30-60 minuten Wereld Nee

Hartige broodpudding met bimi en pancetta

Dit recept verwarmt de donkere dagen een beetje. Alles wat erin gaat is lekker voor jou en de kids!

Hulpmiddelen

Koekenpan, ovenschaal

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Verwarm de olie in een koekenpan en doe de knoflook en chilivlokken erbij. Fruit de knoflook.

3. Voeg de bimi en wat peper en zout toe,roerbak 3 minuten. 4. Klop ondertussen de eieren los met de melk, zout en peper. Doe het bimimengsel erbij. Voeg het brood en de helft van de Parmezaan toe.

5. Doe het mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en Parmezaan. Bak 45 minuten.