Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 2 personen
* 1 eetlpl boter * 1 eetlpl olijfolie *
1 kleine ui, fijngesneden * 250 gr
kastanjechampignons, in plakjes
* 2 teentjes knoflook, fijngehakt *
1 theelpl tijmblaadjes * 60 ml
witter wijn of bouillon * Zout en
peper naar smaak * 1 eetlpl
peterselie, fijngehakt * 90 gr
Fontina of Gruyère, geraspt * 25
gr Parmezaanse kaas, geraspt *
4 sneden brood * 2 eetlpls boter
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Wereld
Soort_gerecht: Lunch/Brunch
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Mushroom Grilled Cheese Sandwich
(aka The Mushroom Melt)
Gesmoorde paddenstoelen en uien bedekt met jammie jammie
gesmolten kaas op een gegrilde boterham. Alleen de foto doet me al
watertanden!
Bereidingswijze
1. Smelt de boter met de olie in een koekenpan en bak de ui in 5-7
minuten zacht. 2. Voeg de knoflook en de tijm toe en bak zachtjes
mee. 3. Voeg de champignons toe en smoor tot ze karamelliseren en
goudbruin worden, ca. 10-15 minuten. 4. Blus af met de wij (of bouillon)
en laat zachtjes inkoken, ca. 2-3 minuten 5. Breng op smaak met zout
en peper, voeg de peterselie toe, haal van het vuur en laat wat
afkoelen. 6. Meng de kaas met de champignons. 7. Beboter 1 kant van
iedere snee brood en leg er 2 met de beboterde kant naar onderen in
de pan. 8. Verdeel het champignon/kaasmengsel over beide sneden
brood en leg de overgebleven sneden brood er op met de beboterde
kant naar boven. 9. Zet onder de grill tot de kaas is gesmolten en het
brood goudbruin gebakken, ca. 2-4 minuten per kant.