Transcript Lucrare cu studiu de caz la Aro

Dimensiunea economică şi ecologică
în relansarea turismului şi
ecoturismului
Studiu de caz S.C. Aro – Palace S.A.
-1-
-2-
CUPRINS
•
•
•
•
Capitolul I : Conceptul de turism şi ecoturism
Capitolul II : Turismul şi mediul înconjurător
Capitolul III : Prezentare S.C. Aro – Palace S.A.
Concluzii şi propuneri
-3-
CONCEPTUL DE TURISM
• Turismul poate fi definit de activităţile unei persoane
care călătoreşte în afara mediului său obişnuit , pentru
mai puţin de o perioadă specificată de timp şi al cărui
scop principal de călătorie este altul decât exercitarea
unei activităţi remunerate la locul de vizitare exceptând
călătoriile în interiorul locului de reşedinţă , călătoriile de
rutină cum ar fi de exemplu cele de la locul de muncă
precum şi altele , migrarea pe termen lung , precum şi
migrarea pentru angajare temporară .
-4-
CONCEPTUL DE ECOTURISM
• Ecoturismul este un turism practicat în spaţii naturale
sălbatice şi culturale tradiţionale puţin modificate de om,
şi care trebuie să constituie sanctuare de protecţie a
naturii şi a formelor ancestrale de civilizaţie , pentru a
sprijini dezvoltarea economică a comunităţilor locale.
-5-
DE CE ROMÂNIA, DE CE TRANSIVANIA,
DE CE BRAŞOV, DE CE ARO PALACE ?
• Ţară mare: - 22.271.839 milioane populaţie, suprafaţa 237.500 km2.
• Amplasare strategică : - mijlocul Europei de EST
• Infrastructură variată : - 11.376 km – căi ferate
- 14.683 km – drum asfaltat
- Dunărea – curs inferior
- Marea Neagră
• Potenţial de creştere : - încredere internaţională
- posibilităţi de îmbunătăţire a indicatorilor
macro-economici
-6-
DE CE ROMÂNIA, DE CE TRANSIVANIA,
DE CE BRAŞOV, DE CE ARO PALACE ?
• Investiţii – facilităţi :
• Forţă de muncă :
• Relaţii de afaceri :
• Zona Mării Negre :
• Reputaţia :
- noul şi reformele legislative atractive pentru
investitori (100% profit transferabil – taxe
specifice)
- bine instruită şi ieftină
- relaţii de afaceri strânse cu toţi partenerii
- strategie de cooperare economică cu riveranii Mării
Negre şi Mării Mediterane
- reputaţia arătată de comunitatea oamenilor de
afaceri români în diferite organisme internaţionale
- recunoaşterea S.C. ARO-PALACE în mediul de
afaceri românesc
-7-
DE CE TURISM?
• În toată lumea : - conform Organizaţiei Mondiale de Turism, turismul
•
este unul din principalele domenii de afaceri în toată
lumea
Atracţia turistică - bogăţia şi varietatea peisajelor, evenimente culturale
şi istorice, amplasarea strategică, turismul de tranzit
• Potenţial de extindere : - dezvoltate în parametrii propuşi şi datorită
• Strategic:
privatizării în toate sectoarele economice
- creşterea încrederii investitorilor străini datorită
sincerităţii şi realităţii oamenilor de afaceri
români, clasă în formare
- bună evidenţă a sosirilor şi plecărilor de turişti,
prospectarea pieţii pe segmentele de piaţă
cunoscute (turism de munte, mare, afaceri,
conferinţe şi specific - Dracula)
-8-
DE CE TRANSILVANIA?
Locaţie :- oraşul Braşov aflat în centrul României,
în Transilvania la 165 km de Bucureşti,
capitala României cu acces la ruta E15
care leagă Europa de Vest de Balcani şi
Asia şi traversată de cea mai importantă
cale ferată cu celebrul tren – Orient Express
- acces uşor, turism de tranzit
-9-
DE CE BRAŞOV ?
• Potenţial ridicat : - turism diversificat, un mozaic cultural,
•
•
istoric, peisaje naturale, al doilea centru turistic al
României, după Marea Neagră şi primul în turismul de
munte.
- apropierea de staţiunea recunoscută internaţional
pentru sporturile de iarnă
-> Poiana Braşov
Centru de afaceri :- centru industrial financiar şi comercial, al II-lea oraş
după Bucureşti.
- turism de afaceri
Fără concurenţă : - Hotelul ARO PALACE şi Hotelul CAPITOL sunt
singurele hoteluri mari amplasate în centrul Braşovului,
oraş atestat documentar la 1234.
-10-
Calitatea unui produs sau serviciu este
definită ca “ansamblu de proprietăţi şi
caracteristici ce le conferă acestora aptitudinea
de a satisface necesităţile exprimate sau
implicite”. ( Ioncică Maria, Economia
serviciilor, Ed.Uranus, Bucureşti,2000 )
-
Prestatorii de servicii sunt pe locul trei în ceea ce priveşte
numărul de certificări ISO, fiind confruntaţi cu :
Obligaţia de a creşte eficacitatea şi productivitatea
Presiunea clienţilor, care cer existenţa sistemului calităţii
Restricţii legale din ce în ce mai dure, care impun anumitor
sectoare să fie certificate
-11-
Industria hotelieră
• Conţinutul şi particularităţile industriei hoteliere
• Consideraţii teoretice privind serviciile turistice
hoteliere
– Servicii de cazare
– Servicii de alimentaţie
– Servicii suplimentare
• Tendinţe ale industriei hoteliere pe plan mondial
-12-
Industria hotelieră cuprinde totalitatea
structurilor de primire, respectiv a spaţiilor de
cazare, având ca domeniu de referinţă totalitatea
proceselor desfăşurate în cadrul acestor unităţi
de cazare în legătură cu primirea, sejurul şi
plecarea turistului. ( Minciu Rodica, Economia
turismului, Ed.Uranus, Bucureşti, 2001 )
Având ca obiect satisfacerea nevoilor persoanelor apărute
cu ocazia şi pe durata călătoriilor, turismul poate fi privit, în
conţinutul său, şi ca o succesiune de servicii (prestaţii), acestea
fiind cele care pun în valoare patrimoniul turistic.
-13-
Prezentare S.C. Aro – Palace S.A.
• Prezentare generală a S.C. Aro – Palace S.A.
• Analiza circulaţiei turistice în cadrul
•
S.C. Aro – Palace S.A în perioada 2006 – 2008
Analiza politicii de produs şi de preţ
la S.C Aro – Palace S.A.
-14-
Scurt istoric al S.C. Aro-Palace S.A.
- 1906 se pune în funcţiune hotelul Coroana
- 1939 se pune în funcţiune hotelul Aro-Palace
- 1949 reorganizare sub numele Întreprinderea Comercială de
-
-
Stat de Restaurante şi Hoteluri Aro-Palace Braşov
1950 reorganizare în Trustul de Alimentaţie Publică AroPalace Braşov
1954 reorganizare în Trustul de Alimentaţie Publică Carpaţi
Braşov
1971 reorganizare în ONT Carpaţi Braşov
1990 ONT Carpaţi se divizează în S.C. Postăvarul S.A şi S.C
Poiana Braşov S.A.
2000 schimbarea denumirii în S.C. Aro-Palace S.A
-15-
Analiza circulaţiei turistice în cadrul
S.C. Aro – Palace S.A în perioada
2006 – 2008
•
•
•
•
Numărul şi structura turiştilor
Numărul şi structura înnoptărilor
Durata medie a sejurului
Coeficientul de utilizare a capacităţii de cazare
-16-
Numărul şi structura turiştilor
Număr turişti
2006
2007
2008
Total turişti
63137 73389
93024
Turişti români
34542 45076
51981
Turişti străini
28595 28313
41043
Observând datele furnizate de tabelul anterior, se
observă că numărul total de turişti a înregistrat o creştere
constantă în perioada studiată. Astfel, numărul turiştilor a
crescut în anul 2007 faţă de 2006 cu 16,24 % , iar în
anul 2008 se înregistrează o creştere faţă de anul 2006 cu
44,34% şi cu 26,75% faţă de 2007. Creştere constantă a
numărului de turişti este urmarea acţiunilor întreprinse
de S.C. Aro – Palace în sensul sporirii gradului de
confort oferit, precum şi organizarea conferinţelor în
cadrul complexelor societăţii, respectiv mai buna
acoperire a segmentului de clientelă oameni de afaceri.
-17-
Numărul şi structura înnoptărilor
Nr. zile turist
Total zile turist
2006
2007
2008
120738
137173
168757
NZT români
69155
85782 100314
NZT străini
51583
51391
68443
120000
100000
80000
Turişti români
Turişti străini
60000
40000
20000
0
2006 2007 2008
-18-
Evoluţia înnpotărilor ( zile turist )
este asemănătoare cu evoluţia numărului
de turişti. Astfel, numărul total al
înnoptărilor a înregistrat o creştere de
13,61% în 2007 faţă de 2006, în condiţiile
în care numărul înnoptărilor turiştilor
străini a scăzut cu 0,37%, în timp ce
segmentul turişti români a înregistrat o
creştere cu 24,04%. În anul 2008 faţă de
2006 creşterea totală a fost de 39,77%,
ambele segmente de clientelă înregistrând
creşteri semnificative, respectiv cu
45,06% în cazul turiştilor români şi
32,69% în cazul celor străini. Comparând
anul 2008 cu 2007, în ceea ce priveşte
acest indicator se remarcă o creştere totală
de 23,02%, în condiţiile în care numărul
zile turist pe segmentul turişti străini a
înregistrat o creştere mai mare decât
segmentul turişti români,respectiv 33,18%
faţă de 16,94%.
Durata medie a sejurului
Durata medie
sejur
2006
2007
2008
Total durată
1,91
1,87
1,81
Turişti români
2,00
1,90
1,93
Turişti străini
1,80
1,82
1,67
2
1,95
1,9
1,85
1,8
Turişti români
Turişti străini
1,75
1,7
1,65
1,6
1,55
1,5
2006 2007 2008
-19-
- Durata medie a sejurului a avut o
evoluţie negativă, scăzând cu 2.09% în
anul 2007 faţă de 2006 şi cu 5.24 în anul
2008 faţă de 2006;
- Durata medie a sejurului în cazul
turiştilor români a scăzut în anul 2007 faţă
de 2006 cu 5% şi cu 3.5% în anul 2008 faţă
de 2006, ceea ce semnifică o creştere în
anul 2008 faţă de 2007 cu 1,58%;
- În ceea ce privesc turiştii străini,
durata medie a sejurului a înregistrat o
evoluţie oscilantă. Astfel, aceasta a crescut
cu 1,11% în anul 2007 faţă de 2006, în anul
2008 faţă de anul 2006 a scăzut cu 7,22%,
ceea ce înseamnă o scădere în anul 2008
faţă de 2007 cu 8,24%.
Coeficientul de utilizare a capacităţii de cazare
Anii
2006
2007
2008
CUC %
38,32
36,86
39,53
Coeficientul de utilizare a capacităţii de
cazare ( CUC ) a avut o evoluţie negativă în
anul 2006 faţă de 2006 însă se înregistrează o
creştere semnificativă în anul 2008 atât faţă
de 2006 ( 3.16%), cât şi faţă de anul 2007
( 7,24%). CUC a scăzut în anul 2007 faţă de
2006 cu 3.81% în condiţia în care capacitatea
de cazare a înregistrat o creştere de 47,97%,
iar în anul 2008 faţă de 2007 a crescut cu
7,24%, în condiţiile unei capacităţi de cazare
constante. Ţinând cont de modificarea
termenului de referinţă în calculul
coeficientului de utilizarea a capacităţii de
cazare, putem concluziona că evoluţia
activităţii de cazare este pozitivă
40
39,5
39
38,5
38
CUC
37,5
37
36,5
36
35,5
2006
2007
2008
-20-
Anii
2006
2007
2008
Nr.locuri
863
1277
1277
Capacitate
315008
466105
466105
Servicii turistice oferite în cadrul complexului Aro-Palace
- Cazare – două corpuri de hotel clasificate la 5*
(402 locuri) şi 4* (197 locuri)
- Alimentaţie ( şase saloane)
- Organizări conferinţe şi simpozioane, expoziţii
(Sala de conferinţe Europa – 700 locuri)
- Agrement (piscină, saună, masaj, săli fitness şi
aerobic
- Servicii suplimentare (salon coafură, cosmetică,
manichiură, rezervări în cadrul agenţie de turism,
închirieri auto, spălătorie-curăţătorie, magazin
produse artizanale şi cosmetice, laborator de
cofetărie-patiserie)
-21-
Servicii turistice oferite în cadrul complexului Capitol
-
Cazare – 368 locuri , categoria 3*
Alimentaţie – restaurant clasic 450 locuri
Oraganizări conferinţe
Servicii suplimentare
-22-
Servicii turistice oferite în cadrul complexului Coroana
- Cazare - 155 locuri , categoria 2*
- 102 locuri, categoria 1*
- Alimentaţie – restaurant pizzerie 80
locuri, grădină de vară, salon mic dejun
- Oraganizări conferinţe
- Servicii suplimentare
-23-
Unităţi de alimentaţie publică
-24-
Bucătăria este o artă şi bucătarul un artist
-25-
Perspective în dezvoltarea serviciilor turistice în
cadrul S.C. Aro-Palace S.A.
• Modernizarea Hotelului Aro-Palace aripa veche
•
•
•
•
- amenajare spaţii de cazare
- reamenajare salon mic dejun
- amenajare salon cofetărie
- construire terase exterioare
- amenajare restaurant de lux la etajul IX ( fosta piscină)
Asigurarea şi menţinerea calităţii serviciilor oferite
Sporirea formelor de agrement
Realizarea unor programe variate
Accent pus asupra turismului de afaceri în cazul hotelului Aro-Palace
-26-
Concluzii
-
În urma analizei privind cererea turistică la unităţile hoteliere din
cadrul S.C. Aro-Palace S.A. s-a observat că principalii indicatori reflectaţi
de numărul de sosiri turişti, numărul de înnoptări turişti şi coeficientul de
utilizarea capacităţii de cazare au avut o tendinţă crescătoare pe parcursul
celor trei ani studiaţi (2006, 2007 şi 2008), generată de capacitatea
societăţii de a satisface exigenţele clienţilor săi.
Pentru a îmbunătăţi calitatea produselor turistice oferite, S.C. AroPalace S.A.abordează aceste produse turistice din punct de vedere al
caracteristicilor de calitate care le definesc, şi anume:
Caracteristici de calitate de ordin natural
Caracteristicile de ordin tehnic
Caracteristicile de calitate de ordin organizatoric
Caracteristicile care ţin de personalul antrenat în efectuarea serviciilor
-27-
Propuneri
• începerea unor lucrări de renovare a celorlalte hoteluri
•
•
•
•
•
•
•
•
( de exemplu, Hotelul Coroana, Hotelul Postavarul, Hotelul Aro-Sport )
fidelizarea clientelei actuale şi atragerea de noi clienţi
îmbunătăţirea imaginii firmei printr-o campanie de publicitate
corespunzatoare
diversificarea ofertei de servicii suplimentare
dezvoltarea segmentului de programe artistice folclorice şi de agrement
implicarea tuturor angajaţilor, cursuri de calificare şi perfecţionare
profesională a personalului angajat
abordarea şi colaborarea cu parteneri de cea mai bună calitate
în ceea ce priveşte alimentaţia : schimbarea tehnologiilor de fabricaţie,
odată cu dotarea cu utilaje eficiente, activităţi de „catering”.
pentru reducerea cheltuielilor: reducerea cheltuielilor cu materiale de
întreţinere, printr-o bună folosire şi gestionare a lor astfel încât să nu fie
afectate calitatea serviciilor oferite; reducerea costurilor cu mărfurile
cumpărate printr-o evaluare a principalilor furnizori direcţi şi o negociere
corectă a preţurilor acestor mărfuri; micşorarea costurilor cu energia, a
consumului de apă şi gaze prin utilizarea unor utilaje moderne în secţiile de
producţie şi anexe.
-28-
Vă mulţumesc!!!!