Transcript 나를 위한 나트륨 이야기 나트륨과 질병

나를 위한 나트륨 이야기
나트륨과 질병
학습목표
가. 나트륨과 과잉 섭취의 문제점을 알 수 있
다.
나. 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 알고
실천할 수 있다.
학생용 활동지(2)
1. 나트륨의 1일 섭취기준
소금 1작은술 = 5g(나트륨, 2,000mg)
2. 나트륨의 체내 역할
- 세포내외의 삼투압조절
- 산,염기의 평형유지
- 혈압유지
- 신경자극의 전달
- 근육 운동에 관계
학생용 활동지(2)
3. 나트륨 결핍증
무력감, 구토,손발의 경련등 여러증상
4. 나트륨 과잉증
- 고혈압을 유발.
- 신장병 유발.
- 혈관벽 자체를 약화시켜 뇌졸증 유발 촉진
- 칼슘 배설량을 높여 골다공증 촉진
- 위암을 유발
학생용 활동지(2)
5. 낱말 만들기
나열된 글자들 속에서 나트륨 과잉 섭취로 인하여
생길수있는 질병과 관련있는 단어들을 찾아 적어보자
활동지 (3)
활동지 (3)
나트륨이 많이 들어있는 음식
활동지 (4)
나트륨 적게 먹는 실천방법
가.
나.
다.
라.
마.
바.
사.
음식은 되도록 싱겁게 먹는다
소금,간장,케첩등의 양념은 적게 먹는다
식품구입시 영양표시중 나트륨을 꼭 확인한다.
국이나 찌개의 국물은 적게 먹는다.
감자칩과 같은 짠 과자는 적게 먹는다.
간식은 과자보다 과일이나 우유로 먹는다.
카페인 함유 음료의 과다한 섭취를 피한다.
활동지 (4)
나트륨 섭취를 줄이는 조리법 ①
가. 국은 찌개나 된장국대신 염분이 적은 맑은 국으로 이용.
나. 채소나 생선,육류는 조림보다는 구이로 대체하고, 소스는
별도로 제공.
다. 채소류는 숙채보다는 생채나 샐러드의 저염 드레싱류를
사용한다. 특히 나물류는 새콤 달콤한 저염 소스를 이용.
라. 저염 소스를 다양한 방법으로 활용
활동지 (4)
나트륨 섭취를 줄이는 조리법 ②
마. 육류나 생선은 소금은 뿌리지 않고 구운후 저염소스를 사용.
바. 일반김치보다는 염분이 적은 겉절이, 물김치건더기를 사용.
사. 가공식품보다는 자연식품을 섭취하고 햄,소시지류, 통조림류
를 사용하게 되는 경우 끓는 물에 한번 데쳐낸 후 소스에 볶음.
소금보다는 간장을 많이 사용하고 간은 조리 마지막에 함.
아. 쑥갓, 시금치,마늘 ,버섯, 오렌지등의 칼륨 섭취를 늘림.