Transcript 인스턴트 첨가물 줄이기 8.26

인스턴트 첨가물 줄이기
인스턴트 식품이란?
◆ 단시간에 손쉽게 조리할 수 있고,
저장이나 보존도 간단한 식품
◆ 라면, 즉석 카레&자장, 미트소스,
햄버거, 햄, 소시지, 어묵, 만두,
미트볼, 생선가스, 돈가스 등
위험도가 높은 식품 첨가물
인스턴트 식품첨가물
식품을 가공하고 조리할 때 식품의
품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛
을 향상시키고 색을 유지하게 하는
등의 목적으로 식품 본래의 성분 이
외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이
라고 합니다.
◆ 인스턴트 식품 속에는 장기간 보관을 위
해 식품 첨가물과 맛을 내기 위한 화학조미
료가 들어가 몸의 대사를 방해합니다.
◆ 식품첨가물이 든 식육가공품을 가열할 경
우 암 유발물질이 발생 할 수 있습니다.
첨가물
식품
아질산나트륨(발색제)
햄 베이컨 소시지
아황산나트륨(발색제)
편의점도시락 통조림
차아황산나트륨
냉동새우 청어알
손질 채소
황색4호 청색1호
(타르색소)
어묵 과일통조림
절임류
소르빈산(방부제)
과자 햄 빵 튀긴어묵
안식향산나트륨
건강드링크
탄산음료
디페놀
(항곰팡이제)
오렌지 레몬 자몽 등
수입식품
수크랄롤스(감미료)
아미노산음료 탄산음료
들어간 식품첨가물이 배출되도록 하기
아스파탐(방부제)
콜라 사탕
√ 식품 구입 시 포장지에 표시된 원재료와
카라기닌
두유 불고기소스
드레싱
(표백제)
(방부제)
(증점 안정제)
식품첨가물 줄이는 방법
√ 어묵: 미지근한 물에 담갔다가 건져 사용
√ 햄, 소시지: 끓는 물에 데쳐서 씻어 사용
√ 맛살: 찬물에 5분간 담갔다가 건져서 사용
√ 가공식품보다는 신선한 자연식품을 먹기
√ 다양한 과일과 채소의 섭취를 늘려 체내에
식품첨가물 확인하기
√ 조미료, 인스턴트 사용을 제한하고 가급적
다시마, 멸치, 버섯 등 천연조미료 사용