Transcript jubileum menu - Kasteel Elsloo

MENU MAART
Voorgerecht
Gemarineerde coquilles Saint-Jacques / limoen en knoflook /
gefrituurde scampi / jalapeño-mayonaise
of
Rosbief van Jeune Boeuf / truffelcrème / tosti gemaakt van
romige brie en truffel
Hoofdgerecht
Op de huid gebakken kabeljauwfilet / kerrie-bloemkool / gegrilde prei / stamppotje van rucola en
gebakken spek / witte wijn-botersaus / schuim van gepofte sjalot en bacon
0f
Twee bereidingen van Limburgs heuvellandlam / kotelet en fricandeau / gegrilde aardappel /
paprika / courgette / jus van verse tijm
Dessert
Taartje van chocolade / mango compote / ijs van passievrucht
_______________________________________
Extra tussengerecht à 13,50 euro
Roergebakken reepjes kalfslende / sojascheuten / ketjap en gember
krokant deegbakje
_______
Extra kaasgerecht à 10,50 euro
Vier kaassoorten met vijgenbrood