Transcript Eindejaarsmenu - Brasserie Bru

Brasserie Bru by Suzy
Menu van Oud naar Nieuw op 31 december 2016
Hapjes in de winterbar :
-
Croque foie gras en truffel
Tartare van rundsvlees met oester en geraspte caviar
Chips van ham iberico en basilicum crème
Siciliaanse kracker, winterse raclette stijl
Kwarteleitje gepocheerd met truffel
Menu :
Gekeerde dorade filet, jus van rode curry, mosseltjes en kokkels met wortelpurée, geparfumeerd met
komijn
Aardappel ratjes met verse truffel, compote van cevenne ui en pata negra
Rundshaas van Simenthal Wellengton, gekonfijte sjalot, rode wijnsaus en pommes pailles
DESSERT
Chocolade bol met klassieke smaken
Prijs : 95 € zonder dranken
145 € met aperitief, wijn , water, koffie en glas champagne om middernacht
Met top DJ Olivier van Up to YOU