Transcript Nederlands menu

À LA CARTE
ENTRÉES
Oesters, huitres de Roc’h Viannec no. 2
3 | 16,50
Coquilles met een crème van topinambour, chip van Pancetta en kruiden olie 12
Salade van wortel, oer-biet, bloedsinaasappel, meiraap en pastinaak met knoflook croûtons en een
dragondressing 9,5
Soep van de dag 8
Steak tartare met eigen brioche 9,5 | 18
Ravioli gevuld met ricotta en limoen, met wilde broccoli, walnoten, Parmezaanse kaas
en zwarte olijven kruim 12 | 18
PLATS
Caponata. Aubergine, bleekselderij, geroosterde ricotta, hazelnoten en een
créme van kikkererwten 19,5
Vangst van de dag 21,5
Runder short rib, truffel boerenkool, aardappel gratin en een jus van geroosterde sjalotten 24,5
DESSERTS
Poire, peer gestoofd in port & specerijen, pain perdu van chocolade en kaneel,
met walnoot roomijs 8
Délice de chocolat, warm smeltend chocoladetaartje 9,5
Café gourmand, koffie met huisgemaakte lekkernijen 8
Kazen van Fromagerie Abraham Kef
3 kazen 10
4 kazen 12,5
5 kazen 15