Transcript Herr Julius v.10

“Work in progress”
1912 GRUNDADES STRAND HOTEL AV JULIUS GRÖNLUND.
SEDAN DESS HAR DET ÄTITS, DRUCKITS OCH NJUTITS AV LIVET HÄR VID NYBROKAJEN.
NU HÄNDER DET GREJER BAKOM KULISSERNA! VI RENOVERAR KÖKET FÖR ATT FRAMÖVER
KUNNA BJUDA PÅ ÄNNU TREVLIGARE STUNDER MED LÄCKER MAT OCH UTSÖKT DRYCK.
VECKA 10:
DAGENS FISKRÄTT 115 KR / DAGENS KÖTTRÄTT 149 KR
POCHERAD KOLJA MED BRYNT SMÖR, ÄGG OCH RÄKOR
Monday
Poached haddock with browned butter, egg and boiled potatoes
UGNSBAKAD LAX MED SALTROSTADE BETOR, CITRONHONUNG OCH COUSCOUSSALLAD
Tuesday
Baked salmon with salted and roasted beet, lemon honey and couscous salad
139 / 559
DOMAENE GOBELSBURG
Riesling, Kamptal, Österrike 2012
125 / 519
BURGANS
Albarinho, Rias Baixas, Spanien 2012
129 / 529
HESS SELECT
Chardonnay, Monterey, USA 2012
129 / 529
110 / 429
89 / 395
DOMAINE LAROCHE
Rose De La Chevallere, Frankrike 2013
105 / 429
RÖDA VINER / RED WINE
STEKT FLÄSK MED LÖKSÅS OCH PERSILJEPOTATIS
Fried pork with onion sauce and parsley potatoes
Seared cod with dill gravy, bacon and bulgur wheat
DOMAINE LOUIS MOREAU
Petit Chablis, Frankrike 2012
ROSÉVIN / ROSÉ WINE
TISDAG
Wednesday
149 / 595
CUSUMANO
Insolia, Sicilien, Italien 2012
Smoked sausage with mustard potatoes, beetroot and apple
HALSTRAD TORSK MED DILLSKY, BACON OCH BULGUR
179 / 695
DOMAINE LA CROIX
Sauvignon blanc, Sancerre, Frankrike 2013
Sauvignon blanc, Cahors, Frankrike 2012 ISTERBAND MED SENAPSPOTATIS, RÖDBETOR OCH ÄPPLE
ONSDAG
DOMAINE MICHEL PICARD
Chardonnay, Bourgogne, Frankrike 2011
DOMAINE RIGAL, THE ORIGINAL
FISH DISH OF THE DAY SEK 115 / MEAT DISH OF THE DAY SEK 149 MÅNDAG
VITA VINER / WHITE WINE
PEPPARROTSBRÄSSERAD HÖGREV MED BROCCOLI, MOROT OCH KOKT POTATIS
Horseradish-braised brisket with broccoli, carrot and boiled potatoes
RANCHO ZABACO
Zinfandel, Sonoma County, USA 2011
189 / 759
DOMAINE ANTONIN GUYON
Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike 2012
149 / 595
CHATEAU GRAND RENOM
Bordeaux blend, Frankrike 2011
139 / 559
“R” RIPASSO, ALPHA ZETA
Valpolicella, Italien 2011
139 / 559
129 / 529
TORSDAG
PASTA MED RÄKOR, CHILI, LIME OCH BASILIKA
Thursday
Pasta with shrimps, chili, lime and basil
VILOSELL, TOMS COUSIN
Tempranillo & Syrah, Penedes Spanien 2011 FETAOSTBIFFAR MED DRAGONSÅS, ROSTADE ROTFRUKTER OCH RUCOLA
DOMAINE OGIER, CÔTES-DU-RHÔNE
Grenache & Syrah, Rhône, Frankrike 2011
115 / 449
Feta cheese minced meat beef with tarrag0n sauce, roasted root vegetables and arugula
DOMAINE RIGAL, THE ORIGINAL
Malbec, Cahors, Frankrike 2012
110 / 429
CUSUMANO
Nero D´avola, Sicilien, Italien 2012
98 / 410
FREDAG
QUENELLER PÅ FISKAR’NS VIS MED HUMMERSÅS OCH SMÖRSLUNGAD POTATIS
Friday
Quenelles fisherman-style with lobster sauce and butter-tossed potatoes
BIFF STROGANOFF MED RÅRIS OCH CRÈME FRAÎCHE
Beef Stroganoff with brown rice and crème fraîche
LÖRDAG
FLUNDRA MEUNIÈRE MED KAPRIS, BETOR OCH CHAMPINJONER
Saturday
Flounder Meunière with capers, beetroot and mushrooms
FLANKSTEK MED TOMATSALLAD, POMMES OCH BEARNAISE
Flank steak with tomato salad, French fries and Béarnaise
CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE VIN
CHAMPAGNE AND SPARKLING WINE
PARES BALTA CAVA
89 / 395
MERCIER CHAMPAGNE
129 / 695
RUINART BLANC DE BLANCS
1995
KRUG GRAND CUVÈE BRUT 3000
SÖNDAG
GRAVAD LAX MED DILLSTUVAD POTATIS OCH GRILLAD CITRON
Sunday
Cured salmon with dill-stewed potatoes and grilled lemon
SÖTA VINER / SWEET WINE
PYTT BELLMAN MED SALTGURKA OCH RÖDBETOR
DRY SACK MEDIUM SHERRY
79
‘Pytt Bellman’, diced beef and potatoes with salted cucumber and beetroot
TESAURO VALPOLICELLA
98
SMÅTT & GOTT
BITS AND PIECES
MARINERADE OLIVER 45
Marinated olives
POMMES FRITES MED HEMGJORD AIOLI DIP 89
French fries with home made aioli dip
OMELETT MED SVENSK SKINKA OCH GREVÉOST MED LITEN SALLAD 149
Omelette with local ham and ‘Grevé’ cheese served with a small salad
MÅLARMÄSTARENS RÄKSMÖRGÅS 155
Shrimp sandwich with egg and mayonnaise
BYGGHERRENS SVENSKA CHARKUTERIER:
SVENSKA OSTAR, LUFTTORKAD SKINKA OCH PICKLADE GRÖNSAKER 255/155
Swedish cheese, air-dried ham and pickles
GETOST- OCH RÖDLÖKSPAJ 179
Red onion and goat cheese tart
PANERAD SVENSK BRIE MED PERSILJA OCH TOMATMARMELAD 89
Deep-fried Swedish Brie cheese with parsley and tomato marmelade
CHOKLADMOUSSE 115
Chocolate mousse
CRÈME BRÛLÉE 115
Crème Brûlée
CHOKLADTRYFFEL 35
Chocolate truffle
FATÖL / DRAUGHT BEER
7 cl
40 cl
MELLERUDS UTMÄRKTA PILSNER
75
SLEEPY BULLDOG PALE ALE
75
FLASKÖL & CIDER/ BOTTLED BEER 33 cl
DUVEL 78
PAULANER 78
MARIESTAD 50 CL 72
WISBY INDIAN PALE ALE
64
WISBY STOUT
64
STAROBRNO 62
HEINEKEN 62
BISTRO LAGER MELLANÖL 52
BIRRA MORRETTI 58
STRONGBOW DRY CIDER 62
LÄSK / SODAS
BUBBELVATTEN / SPARKLING WATER 33 cl
38 / 58
LÄTTÖL / LIGHT BEER 46
LÄSK / SODAS 35