Transcript Frihet! Låt hvar och en måla hvad han vill! Porträtt, genre

”Frihet! Låt hvar och en måla hvad han vill!
Porträtt, genre, landskap. Verlden står ej still –
framåt, och det goda segrar alltid, förr eller senare.
Ensidighet och misströstan äro den föråldrade
Konservatismens bästa bundsförwanter.”
– pontus fürstenberg i brev till carl larsson 1902
Aperitifs
Jacob’s Bellini - 90 kr.
Jacob´s Creek Sparkling med persikopuré
Aperol Spritz - 90 kr.
Aperol, Jacob’s Creek Sparkling och Apelsin
Dry Martini - 125 kr.
Beefeater 24, Noilly Prat och oliv
Palace Apple Martini - 125 kr.
Absolut Citron, äppellikör, Brämhults äppeljuice, färskt äpple
Sidecar -125 kr.
Martell, Cointreau, citronjuice och socker
Cosmopolitan - 125 kr.
Absolut Citron, Cointreau, lime och tranbärsjuice
Hendrick’s Gin&Tonic - 111 kr.
Hendrick’s Gin, Tonic och gurka
E TT G L A S BUBBEL I N NA N M AT E N
Champagne
&
mousserande
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge,
fr
125:-
Jacob´s Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée,
au
69:-
ENTRÉES
HALSTRADE
PILGRIMSMUSSLOR
Serveras med puré av blomkål
och tärnad kallrökt lax 139:Sommelierens dryckesval:
Dopff & Irion, Riesling, Alsace, fr 89:Tucher Weiss, ge 40cl 69:-
ANKLEVERSALLAD
Knaprigt bacon, schalottenlök, syltade fikon,
rostade nötter samt rabarberreduktion 119:Sommelierens dryckesval:
Domaine Engel Gewurztraminer Alsace, fr 105:Calvet Sauternes fr 5cl 69:Naked Apple, se 40cl 62:-
SNIGLAR PROVENÇALE
Vitlöksgratinerade sniglar. Serveras med surdegsbröd
Sommelierens dryckesval:
Clos du Bois, Chardonnay, us 115:Duvel Golden Ale, be 33cl 88:-
125:-
KALLSKUREN TRIPTYK
Innehållandes tre sorters kallskuret med rostad paprika 95:Sommelierens dryckesval:
Georges Duboeuf Saint-Amour, Beaujolais, fr 79:Höga Kusten, se 40cl 69:-
LÖJROM FRÅN KALIX
Grillad brioche med finhackad rödlök,
gräslök, vispad creme fraiche och citron 198:Sommelierens dryckesval:
Domaine des Malandes, Chablis, fr 125:Zeunerts Summer Brew, se , 40cl 69:-
OSTRON
Ostron med schalottenlöksvinägrett 35:-/styck
TRE OSTRON MED ETT GLAS MOUSSERANDE
Dryckesförslag:
G.H. Mumm Cordon Rouge Champagne,
Murphys Stout, ie 50cl 85:-
159:-
fr
125:-
KLASSISK RÅBIFF
Oxfilé, äggula, kapris, gul lök,
rödbetor, ansjovis & dijon 135:SOM VARMRÄTT, RÅ ELLER HALSTRAD INKL POMMES FRITES 255:-
Sommelierens dryckesval:
Chateau du Trignon, Gigondas, Rhône,
Zeunerts Ale, se 40cl 69:-
fr
125:-
A la Carte
GRILLAD KALVFILÉ
på en bädd av salsiccia, lime, persilja och basilikaslungad pappardellepasta.
Serveras med en syrlig dijonsenapsvinaigrette 298:Sommelierens dryckesval:
Clos du Bois, Pinot Noir us 115:Höga Kusten, se 40cl 69:-
DAGENS PLATTFISK
Serveras med chilibrynta kräftstjärtar,
saffranssås samt jordärtskocks- och potatispuré 298:Sommelierens dryckesval:
Quinta Vide, Albariño, es 105:Tucher Weiss, ge 40cl 69:-
GÖDKALVLEVER ANGLAISE
Dijonsenapspuré, rostad bacon,
kapris samt schalottenlöksdemiglace 249:Sommelierens dryckesval:
Château du Trignon, Gigondas, fr 125:Rickys IPA, se 40cl 69:-
LAX FRÅN NORGE
Rullad i fyra sorters peppar. Serveras med chardonnayvinaigrette med smak av
koriander och chili samt krabbvårrulle och stjärnaniskokt jasminris 289:Sommelierens dryckesval:
Domaine Engel, Gewurztraminer, Alsace fr 105:Zeunerts Summer Brew, se 40cl 69:-
Menu enfant
Barn under 12 år kan välja en brasserierätt från menyn
för halva priset, eller någon av följande rätter inklusive ett glas
valfri dryck för 85:SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS
KORV MED POMMES FRITES
FISKFILÉ MED SKAGENRÖRA
OCH KOKT POTATIS
BARNGLASS 45:-
Menu
brasserie
CAESARSALLAD MARTINIQUE
NATURELL 119:KYCKLING & BACON 179:RÄKOR & KRÄFTOR I CHILIMARINAD
189:-
Sommelierens dryckesval:
Masi Masianco, Veneto, it 75:Georges Duboeuf Saint-Amour, Beaujolais,
Höga Kusten se 40cl 69:-
it
79:-
MECENATENS RÄKSMÖRGÅS
Räksmörgås på rågbröd med handskalade räkor,
skagenröra och sikrom 189:Sommelierens dryckesval:
Dopff & Iron, Riesling, Alsace fr 89:Sofiero, se 40cl 59:-
SVAMPRISOTTO
Tryffeldoftande med blandade svampar
Toppas med rostad Prosciutto 198:Sommelierens dryckesval:
Clos du Bois, Pinot Noir, us 115:Château Vignelaure Rosé, Provence, fr 95:Zeunerts Ale, se 40cl 69:-
MOULES FRITES
Vitvinskokta musslor med pommes frites, majonnäs
och vitlöksbröd 189:Sommelierens dryckesval:
Clos du Bois Chardonnay, us 115:Duvel, be 33cl 88:-
BOOKMAKER TOPSIDE BEEF
Grillas med chipotlerubb. Serveras på surdegsbröd med,
pepparrotssmaksatt picklesröra,
tomatsallad samt pommes frites 189:Sommelierens dryckesval:
Jacob’s Creek Reserve Shiraz, au 95:Rickys IPA, se 40cl 69:-
Desserts
CREME BRÛLÉE
Vaniljcrème brûlée med variation på säsongens frukt och bär.
Fråga efter dagens smaksättning 95:Sommelierens dryckesval: Floralis Moscatel Oro Torres, es 59:-
SÄSONGENS OSTAR
Serveras med hemlagad marmelad 129:Sommelierens dryckesval: Domaine Engel Gewurztraminer Alsace,
Calvet Sauternes fr 5cl 69:-
fr
105:-
MARÄNGSVISS
På Palace vis med syltade rabarber
och två sorters maränger 89:Sommelierens dryckesval: Calvet Sauternes
fr
5cl 69:-
CHOKLAD- & COINTREAUKNYTEN
Serveras med havtornsglass 98:-
Sommelierens dryckesval: Quinta do Vallado 10y Tawny,
Candido Aleatico, it 5cl 69:-
PETITS FOURS
Läcker miniatyr till kaffet 35:3 STK
85:-
Sommelierens dryckesval:
Quinta do Vallado 40y Tawny, pt 49:-cl
Espresso och en god Cognac
KAFFEDRINKAR
Kaffe Karlsson, Kaffe Palace med flera 111:-
pt
79:-
Vin,öl & cider
Vitt
Jacob’s Creek, Semillion / Chardonnay, au 69:Masi Masianco, Delle Venezie, it 75:Dopff & Irion, Riesling, fr 89:Stoneleigh, Sauvignon Blanc, nz 95:Domaine Engeln, Gewurztraminer, Alsace, fr 105:Clos du Bois, Chardonnay, us 115:Domaine des Malandes, Chablis, fr 125:Quinta Vide, Albariño, es 105:-
Rött
Jacob’s Creek, Shiraz Cabernet, au 69:Masi Campofiorin, it 75:Georges Duboeuf Saint-Amour, Beaujolais, fr 79:Jacob’s Creek Reserve, Shiraz, au 95:Clos du Bois, Pinot Noir, us 115:Chateau du Trignon, Gigondas, fr 125:
Öl fat
4 0 C L /50CL Grolsch
Höga Kusten
Murphys Stout
Mörka Småland
Rickys IPA
Sofiero
Tucher
Pilsner Urquell
Zeunerts Ale
Zeunerts Summer Brew
69:-/79:69:-/79:73:-/85:65:-/75:69:-/79:59:-/69:69:-/79:69:-/79:69:-/79:69:-/79:-
Kopparberg Pear
Kopparberg Naked Apple
62:-/72:62:-/72:-
Cider fat
Öl flaska 33 cl
1857 Mellanöl
54:Breznak
59:Duvel Golden Ale
88:Newcastle Brown Ale
69:ST Eriks IPA
88:Fagerhult Export
50 CL
79:Gambrinus
50 CL
79:För vidare sortiment vänligen kontakta personal.
Alkoholfritt
Läsk & juice
Dufvemåla Mineralvatten 33 CL
29:Zeunerts Lättöl
33 CL
29:Grolsch Alkoholfri Öl
33 CL
39:Kopparberg Pear Alkoholfri 33 CL
39:Läsk 29:Juice
29:-
Kaffe & Te
Kaffe
Mighty Leaf Tea
30:37:-
Nespresso
Ristretto
33:Espresso35:Lungo
35:Latte & Cappuccino37:-
” Det är ej jag som skall luta mitt trähufvud
mot Dig, utan Du som skall lägga
Din lilla hufvudknopp mot mig, förtroendefullt,
när Du någon gång känner Dig kuslig till mods.”
–Carl Larsson till Karin Larsson