Transcript Vår filosofi på Ågatan 3 är att skapa upplevelser av smaker att

Vår filosofi på Ågatan 3 är att skapa upplevelser av smaker att minnas och
längta tillbaka till. För att skapa dessa upplevelser så måste vi värna om vår
natur och dess tillgångar och arbeta genomtänkt med råvaror från vår lokala
fauna. Därav arbetar vi efter målet att samtliga varor som finns att införskaffa
inom en tio mils radie runt Örebro ska så inhandlas.
Vi vill här tacka våra fantastiska leverantörer som gör detta möjligt:
Malte Person, Sjötorp, Löjrom från Vänern. Kanske Sveriges bästa löjrom.
Bergslagsdelikatesser, Lindesberg, Tack familjen Beeme för allt viltkött Ni
styckar åt oss.
Mäjsta gård, Tack Per Leander, Jonas Vimnäs för lammkött till våra menyer.
Robertssons Chark, Tack Peter Ehlin för hjälp med inskaffning av special
styckdetaljer.
Bredsjömjölkfår, Tack Lars-Göran med familj för fantastisk ost.
Ostbiten, Granhammar, Tack Karin för ost och lammkött från Er gård.
Klanghamns Fisk, Tack Bernt för den fina fisken Ni levererar.
Ekeberga gård, Markus Pettersson, Tack för fantastiska kräftor
L.E.V grönsaker, Mellösa, Tack för fantastiska grönsaker från Era odlingar
Med Vänlig Hälsning
Johan Tinglöw
Drycker
Alkoholfritt
Läsk, Juice, Lättöl,
29 kr
Alkohol fritt vin
39 kr
Alkohol fritt mousserande vin
49 kr
Alkoholfri drink
39 kr
Vin/ Cider
Dagens vin
1/2 glas 49 kr
1/1 glas
Bulmers Cider
89 kr
72 kr
Comte Louis de Lauriston Cider
1 glas
49 kr
Starköl
Mariestad, Affligem, Bistro lager, Sleepy Bulldog pale ale,
Sitting bulldog IPA, Broadside
64 kr
Fullers ESB ale
74 kr
Saaz Blonde
99 kr
Kaffe/ The
Kaffe, The
29 kr
Café au lait, Cappuccino
32 kr
Espresso, Macchiato
enkel 25 kr
dubbel 35 kr
Måndag den 26/11 Kl 11:30-14:00
Dagens aptitretare
Soppa på trattkantarell med saltbakad karré från Bergslagsvildsvin
Förrätter
Löjrom från Vänern med bakat lantägg, Goike Souvas,
crème fraiche från Ostbiten i Granhammar samt syrad lök
/
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa
förrätt- / varmrättsportion 149/199: -
Varmrätter
Majskycklingbröst med brynt lök, knaprigt fläsk
samt porterbrässerad potatis
/
Ågatan 3:s ”Boeuf Bourguignon” tempererad ryggbiff och långkokt nacke,
syltad lök och champinjoner samt mandelpotatispuré
Dessert
Crème brûlée i juletider; Crème brûlée med smak av vanilj serveras med lingonsorbet,
kardemummafärskost samt pepparkakscrisp
/
Bakad chokladpastej serveras med havtornssorbet,
rostade kastanjer i mousse och crisp
Varmrätt
2 rätter
3 rätter
159:299:379:-
Tisdag den 27/11 Kl 11:30-14:00
Dagens aptitretare
Pumpasoppa med syltad ingefära och rosmarinstekt ankbröst
Förrätter
Löjrom från Vänern med bakat lantägg, Goike Souvas,
crème fraiche från Ostbiten i Granhammar samt syrad lök
/
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa
förrätt- / varmrättsportion 149/199:-
Varmrätter
Ankleverfylld viltwallenbergare med sockerärtor, timjansmör
samt mandelpotatispuré
/
Ågatan 3:s ”Boeuf Bourguignon” tempererad ryggbiff och långkokt nacke,
syltad lök och champinjoner samt mandelpotatispuré
Dessert
Crème brûlée i juletider; Crème brûlée med smak av vanilj serveras med lingonsorbet,
kardemummafärskost samt pepparkakscrisp
/
Bakad chokladpastej serveras med havtornssorbet,
rostade kastanjer i mousse och crisp
Varmrätt
2 rätter
3 rätter
159:299:379:-
Onsdag den 28/11 Kl 11:30-14:00
Dagens aptitretare
Soppa på kajplök med mousse på rökt helgeflundra
Förrätter
Löjrom från Vänern med bakat lantägg, Goike Souvas,
crème fraiche från Ostbiten i Granhammar samt syrad lök
/
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa
förrätt- / varmrättsportion 149/199:-
Varmrätter
Rimmad torsk från Lofoten med brynt grädde,
blomkål, ärtor och forellrom
/
Ågatan 3:s ”Boeuf Bourguignon” tempererad ryggbiff och långkokt nacke,
syltad lök och champinjoner samt mandelpotatispuré
Dessert
Crème brûlée i juletider; Crème brûlée med smak av vanilj serveras med lingonsorbet,
kardemummafärskost samt pepparkakscrisp
/
Bakad chokladpastej serveras med havtornssorbet,
rostade kastanjer i mousse och crisp
Varmrätt
2 rätter
3 rätter
159:299:379:-
Torsdag den 29/11 Kl 11:30-14:00
Dagens aptitretare
Musselsoppa med tonfisk och flygfiskrom
Förrätter
Löjrom från Vänern med bakat lantägg, Goike Souvas,
crème fraiche från Ostbiten i Granhammar samt syrad lök
/
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa
förrätt- / varmrättsportion 149/199:-
Varmrätter
Pepparstekt älg från bergslagen med rostad pumpapuré, gräddsky,
svarta vinbär samt svampkräm
/
Ågatan 3:s ”Boeuf Bourguignon” tempererad ryggbiff och långkokt nacke,
syltad lök och champinjoner samt mandelpotatispuré
Dessert
Crème brûlée i juletider; Crème brûlée med smak av vanilj serveras med lingonsorbet,
kardemummafärskost samt pepparkakscrisp
/
Bakad chokladpastej serveras med havtornssorbet,
rostade kastanjer i mousse och crisp
Varmrätt
2 rätter
3 rätter
159:299:379:-
Fredag den 30/11 Kl 11:30-14:00
Dagens apptitretare
Hummersoppa med smak av vanilj med syltad selleri
Förrätter
Löjrom från Vänern med bakat lantägg, Goike Souvas,
crème fraiche från Ostbiten i Granhammar samt syrad lök
/
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa
förrätt- / varmrättsportion 149/199:-
Varmrätter
Lammrostbiff från Mäjstagård med getostglaserad potatis,
picklade betor och kapris
/
Ågatan 3:s ”Boeuf Bourguignon” tempererad ryggbiff och långkokt nacke,
syltad lök och champinjoner samt mandelpotatispuré
Dessert
Crème brûlée i juletider; Crème brûlée med smak av vanilj serveras med lingonsorbet,
kardemummafärskost samt pepparkakscrisp
/
Bakad chokladpastej serveras med havtornssorbet,
rostade kastanjer i mousse och crisp
Varmrätt
2 rätter
3 rätter
159:299:379:-