Transcript Förrätter Varmrätter Smårätter Desserter

Förrätter
Smårätter
Färsk sparris med lufttorkad skinka,
balsamicosås och blomkålspuré
125:-
Marinerade oliver
45:-
Augusta´s Silltallrik
Våra egna inlagda sillar, färsk potatis,
västerbottenost, sellerisalt, gräslök, crème fraiche,
bröd och vispat smör
130:-
Rökt hälleflundra
med cheviche på röding, mango, lime,
chili och vårlök
135:-
MedelhavsPlankan
Serranoskinka, milanosalami, spinata calabra,
blåmögelost, kex, grönsaker och marmelad
145:-
Löjrom från Kalix
Med rödlök, crème fraiche och västerbottenpaj
165:-
Friterad ansjovis med dillmajjo
65:Cheviche (röding, mango, lime, chili och vårlök
65:Sparris med tryffelmajjo
65:Färskpotatis, löjrom, crème fraiche och rödlök
75:Västerbottenpaj med crème fraiche och rödlök
75:-
Kvällens tips!
måndag-torsdag
Fråga oss så berättar vi!
100:-
Augusta´s husman
Varmrätter
Gravlax med dillstuvad potatis
135:-
Biff Rydberg
med senapscrémefraiche, saltgurka, pepparrot
och äggula
179:-
Desserter
Camillas hamburgare på högrev
Vaniljglass med kakcrunch och färska jordgubbar
95:-
Med fläsksida, tryffelmajjo, ljustorpstomater, lökringar och
pommes på sötpotatis
169:-
Hel grillad ”köttbit”
Lammytterfilé och lammracks, sallad på björnbär, äpple,
rödlök och vinegrette med honung och mynta, friterad
mandelpotatis och en marsalaskysås
235:-
Röding
Med bakad steklök, morot, sockerärtor, bladspenat och
färskpotatis, serveras med smörsås
225:-
Augustas fisk/skaldjurssoppa
Krämig soppa med diverse skaldjur och fisk,
serveras med aioli och ett surdegsbröd
165:-
Sallad
Somrig sallad med betor, chevré, honung och valnötter
129:- hel/75:- halv
Räklådan
2-3 sorters räkor, bröd och 3 olika dippsåser
175:- hel/100:- halv
Glass
Ädelost
med Hilsand blå och Ovikens hårda,
sockersaltade hasselnötter och
citron/pepparkokta päron
100:-
Våra egna blandade tryfflar
55:Crème brulé
Med havtornssorbet
95:-
Lavendelbrownie
Med färska bär, lättvispad grädde och lavendelsirap
85:-
Rabarberpaj i glas
Med färska bär och vaniljsås
90:Augustas Kaffe
Två sorters bönor från Zoegas, som mals á la minut
och serveras i en presskanna
25:-
Är du allergisk eller vegetarian, så låt oss veta, vi ser till att
du blir mätt och belåten!