Den första bageriverksamheten i Bergs by inregistrerades hos Kungens befattningshavare i Stockholms län den 12 juli 1913, 101-års jubileum i år. Sedan dess har verksamheten utvecklats, inte minst de senaste sju åren som gått sedan vi tog över stafettpinnen. Vi har försökt utveckla verksamheten från ren bagerirörelse, genom skonsam förändring och hänsyn till byns innevånare, till en mer mångfacetterad verksamhet, som idag består av Bageri & Café, Bed & Breakfast samt Restaurang & Bar. För att ytterligare föra traditionerna vidare så har vi bett vår köksmästare Anders Hammar komplettera vår meny med några svenska klassiker. Vi hoppas menyn skall reta både aptitlökarna och kanske även väcka gamla minnen till liv.

Förrätter

Saffransdoftande fisk & skaldjurssoppa

Saffron based fish & seafood soup

129:-

Klassisk löjromstoast

med löjrom från Kalix

Classic bleak roe toast with Kalix roe

179:-

Kantarelltoast

med parmachips

Chanterelle toast with prosciutto crisps

95:-

Varmrätter

Grillad Oxfilé

potatisfondant

potato fondant

285:- 250:- Serveras med aromsmör, balsamicosky, grönsaksmosaik och

Grilled Fillet Mignon served with seasoned butter, balsamic, vegetable mosaic and a

Rostade Lammracks Värdshusets Burgare

Med tzatziki, grillade grönsaker och rostad färskpotatis

Roasted Lamb racks with tzatziki, grilled vegetables and roasted new potatoes

Tillsammans med coleslaw, pickles och klyftpotatis

Värdshusets Burger with coleslaw, pickles and potato wedges

179:-

Halstrad Röding

Serveras med löjromssås, färsk sparris och kokt färskpotatis

Seared Arctic char with bleak roe sauce, fresh asparagus and boiled new potatoes

285:-

Stekt Strömming

Med potatismos och rårörda lingon

Fried Herring served with mashed potatoes and lingonberries

169:-

Desserter

Varma hjortron

Serveras med blåbärsglass

Warm Cloudberries with blueberry ice cream

95:-

Säsongens bär

Serveras med vaniljglass Vanilla ice cream with Seasonal berries 69:-