Transcript MIDDAG - Sturebaren

GALETTER
Galette är ett franskt ord som beskriver en pannkaka gjord på bovetemjöl,
med en välsmakande fyllning. Bovete är en ört och därför glutenfri
BAYONNE-FRIBOURGOST 98
bayonneskinka, noire de bigorre, fribourg alpageost, inlagda grönsaker
bayonne ham, noire de bigorre, fribourg alpage cheese & pickled vegetables
RÄKOR-LÖJROM 148
räkor, löjrom, västerbottenost, créme fraîche & rödlök
shrimp, bleak roe, västerbotten cheese, créme fraîche & red onion
BACON-PORTABELLO 122
ägg, bacon, bakad tomat, portabello & gruyèreost
egg, bacon, baked tomato, portabello mushroom & gruyère cheese
BIFF-MORBIEROST 144
ryggbiff, karamelliserad lök, champinjon, morbierost & örtcrème
sirloin steak, caramelized onion, mushroom, morbier cheese & herb cream
VÉGÉTARIEN 98
vår vegetariska galette byts dagligen, vi berättar gärna om den
our vegetarian gallette varies daily, ask us about today’s option
OST & CHARK
Vi har alltid en trevlig och varierande selektion av ostar,
charkuterier, oliver och andra tilltugg.
Utbudet varierar från dag till dag beroende på årstid och tillgång
OSTAR-MARMELAD
tre olika dagens ostar, bröd & marmelad
1 person 88 2 personer 152
CHARKUTERIER-OLIVER
tre av dagens olika charkuterier, bröd inlagda grönsaker & oliver
1 person 105 2 personer 168
SALLADER
Vi strävar alltid efter att ha ingredienser som är ekologiskt och
biodynamiskt odlade och transporterade
RÄKOR-FORELLROM 124
räkor, forellrom, pocherat ägg, avokado, fänkål & Sturebarens rhode island
shrimp, poached egg, avocado, fennel & our own rhode island
KYCKLING-PANCETTA 118
kyckling, syrad rödlök, pancetta, parmesanost & caesardressing
chicken, pickled red onion, pancetta, parmesan cheese & caesar dressing
CRÊPES 72
CITRUS-VANILJ
lemon curd, grand marnier, apelsin & vaniljglass
MIDDAG
lemon curd, grand marnier, orange & vanilla ice cream
ÄPPLE-KARDEMUMMA
calvadosstekt äpple, kanel, kardemummasmulor & vaniljsås
calvados-sautéed apple, cinnamon, cardamom & vanilla custard
BROWNIE-CHOKLAD
brownie, mjölkchokladcrème & bränd vit choklad
brownie, milk chocolate cream & burned white chocolate
BÄR-MANDEL
skogsbär, mandel, mynta & sabayonne
forrest berries, almond, mint & sabayonne
ALLERGISK?
Vi berättar gärna om våra ingredienser
BAR FRANÇAIS
CRÊPERIE