Transcript Brygghuset meny 2015

FÖRDRINK
aptitretare innan maten
Caipirinha
Cachaca, lime, rörsocker och krossad is
79:-/4cl
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, lime och tranbärsjuice
79:-/4cl
Dry Martini
Gin, torr vermouth, oliver
79:-/4cl
FÖRRÄTTER
Löjrom från Kalix
plättar, syrad rödlök, smetana och örter
Roe from Kalix with Swedish small pancakes, pickled red onion, Smetana and herbs
125:-
Murkelsoppa
svamptoast, gruyèreost, tryffelcreme
Morel mushroom soup with mushroom toast, gruyere cheese and truffle cream
112:-
Friterat Tunnbröd
2 olika dipper
Deep fried flatbread with two different dips
87:-
Friterade kyckling-drumsticks
kapriscreme och kapris
Deep fried chicken drumsticks with capers and capers crème
96:-
Plocktallrik
olika korvar, blandade oliver, ost, grissini, vitlök-och citronfärskost
Selection of sausages, olives, cheese, grissini, cream cheese with taste of garlic and lemon
109:-
VARMRÄTTER
Tryffelpasta
gruyèreost, picklade grönsaker och skottsallad
Truffle pasta with gruyere cheese and pickled vegetables
164:-
Bakad Torskrygg
smörad kräftbuljong, picklad gulbeta och kålrabbi, friterad kapris och rödbeta
samt potatispuré
Baked cod, crayfish bouillon, pickled golden beets and kohlrabi, deep fried capers and beet root with potato puré
198:-
Fish and Chips
Curryremoulad, ärtskott och pommes frites
fish and chips with pea salad and curry remoulade
159:-
Smörstekt Anka
ragu på linser, lök, blomkål, rotfruktschips och pumpapuré
Pan-fried duck with lentil ragu, onion, cauliflower, root chips and pumpkin puré
196:-
Pulled Beef Burgare
mjukbakad högrev, sallad, coleslaw, syrad rödlök, cheddarost, jalapeno-dipp
och pommes frites
Pulled beef burger with lettuce, coleslaw, pickled red onion, cheddar cheese, jalapeno dip and chips
192:-
Grillad dubbel Hamburgare med ost
dressing, sallad, tomat, lök, bacon, majonnäsdipp och pommes frites
Double cheeseburger with dressing, lettuce, tomato, onion, bacon, mayonnaise dip and chips
192:-
Grillad Ryggbiff med kappa
Rökt sidfläsk, brytbönor, schalottenlök, cheddarostfylld tomat,
bearnaisesås och pommes frites
Grilled sirloin steak with smoked bacon, French beans, shallots, tomato with cheddar cheese filling
béarnaise sauce and chips
219:-
DESSERTER
Chokladterrin
Chocolate terrine
78:-
Tiramisu
rårörda bär, hasselnötter & chokladflisor
Tiramisu with sugared berries, hazelnuts and sprinkled chocolate
84:-
Romrussinglass
karamelliserad banan och nougatsås
Rum raisin flavored ice cream with caramelized banana and nougat sauce
54:-
Kokos - och citronsorbet
kokosflarn
Coconut and lemon flavored sherbet with a coconut biscuit
54:-
Chokladtryffel
20:-st eller 35:-/2st
Irish Coffee
79:-/4cl eller 118:-/6cl