Transcript برای دریافت اسلاید آموزشی نحوه عملکرد دستگاه گوارش انسان لطفا

‫دستگاه گوارش‬
‫رژیم غذایی‬
‫جانورانی که هم مواد گیاهی وهم موادجانوری مصرف •‬
‫میکنند همه چیزخوار وجانورانی که فقط مواد گیاهی می‬
‫خورند گیاهخوار وجانورانی که فقط از جانوران تغذیه می‬
‫کنند گوشتخوار هستند‪.‬‬
‫انواع گوارش‬
‫گوارش درون سلولی‪:‬جانوران تک سلولی مثل آمیب •‬
‫وباکتری‬
‫کیسه گوارشی‪:‬پرسلولی های ساده مثل هیدرو اسفنج •‬
‫لوله گوارشی‪:‬جانوران پرسلولی تکامل یاقته‪• :‬‬
‫ارتباط با محیط بیرون از طریق دهان و مخرج •‬
‫شامل ‪4‬مرحله‪• :‬‬
‫بلع‪-‬هضم‪-‬جذب‪-‬دفع •‬
‫بلع‪:‬ورود غذا به بدن •‬
‫هضم(گوارش)‪.1:‬گوارش فیزیکی ‪.2‬گوارش شیمیایی •‬
‫جذب‪:‬عبورمولکولهای گوارش یافته از سلولهای لوله •‬
‫گوارش(روده)به خون‬
‫دفع‪:‬خروج مواد غیرقابل گوارش ازمخرج به بیرون •‬
‫شامل لوله گوارشی به همراه •‬
‫غدد گوارشی‬
‫غدد گوارشی‪• :‬‬
‫غدد بزاقی •‬
‫لوزالمعده •‬
‫کبد •‬
‫دستگاه گوارش‬
‫تصویر دستگاه گوارش‬
‫ازبه هم پیوستن دو آرواره باال •‬
‫وپایین حفره دهانی تشکیل میشود‪.‬‬
‫سه جفت غده بزاقی •‬
‫‪:‬بناگوشی‪.‬زیرآرواره ای‪.‬زیرزبانی‬
‫وظیفه ترشح بزاق دردهان رابه‬
‫عهده دارند‪.‬‬
‫بزاق‪:‬دارای بیش از‪%99‬آب به •‬
‫همراه آنزیم پتالین(نوعی‬
‫آمیالز)وآنزیم لیزوزیم می باشد‪• .‬‬
‫دهان‬
‫مواد غذایی تحت تاثیر بزاق •‬
‫ضدعفونی ولغزنده شده وخمیرمانند‬
‫میشود‪.‬‬
‫دندان ها‪• :‬‬
‫در انسان بالغ ‪ 32‬دندان وجود دارد •‬
‫ودر کودکان ‪20‬دندان‬
‫زبان‬
‫اندامی ماهیچه ای وپوشیده شده از جوانه های چشایی •‬
‫مهمترین وظیفه زبان چشیدن غذاست‪.‬‬
‫زبان غذا را به شکل توده کروی ونرم درآورده ودرزمان •‬
‫بلع غذارا بافشار به ته حفره دهانی و حلق هدایت میکند‪.‬‬
‫حلق‬
‫فضایی درعقب دهان که به صورت چهارراهی به دهان وبینی‬
‫و نای ومری راه دارد‬
‫درزمان بلع‪• :‬‬
‫•‬
‫‪.1‬زبان باال می آید وبه سقف دهان‬
‫می چسبد‪.‬‬
‫‪.2‬زبان کوچک باال می آید وراه •‬
‫بینی را می بندد‪.‬‬
‫‪.3‬دریچه نای پایین آمده وراه بینی •‬
‫را می بندد‪.‬‬
‫حرکت غذا درلوله گوارشی‬
‫نیروی جاذبه زمین نقشی در حرکت غذا دربدن ندارد‪• .‬‬
‫حرکت دودی یا موجی‪• :‬‬
‫ماهیچه حلقوی درباالی لقمه غذا منقبض شده غذا را هل •‬
‫میدهد‪.‬دراین لحظه ماهیچه طولی درکنارلقمه در حال‬
‫استراحت بوده اما ماهیچه طولی زیرین آن منقبض می‬
‫باشد‪.‬‬
‫حرکت دودی یا موجی‬
‫مری‬
‫لقمه غذا بعداز عبور از حلق وارد‬
‫مری می شود‪• .‬‬
‫درمری براثر حرکات دودی لقمه به‬
‫سمت معده رانده می شود‪.‬‬
‫ماهیچه های مری به صورت‬
‫غیرارادی عمل میکنند‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫معده‬
‫درمعده غذا انبار شده وبا ترشح شیره گوارشی غذا را تا •‬
‫حدودی گوارش میدهد‪.‬‬
‫ماهیچه های غیرارادی معده با انقباضات خود سبب •‬
‫مخلوط‬
‫شدن غذا با شیره گوارشی میشود‪• .‬‬
‫شیره گوارشی‬
‫ماده مخاطی‪:‬موجب لیز شدن دیواره داخلی معده ومحافظت •‬
‫از آن در برابر اسید وآنزیم میشود‬
‫اسید کلروریدریک‪:‬ضدعفونی شدن غذا و گوارش آن •‬
‫آنزیم های گوارشی‬
‫ورود غذا به روده باریک‬
‫انقباضات معده درقسمت انتهایی به حدی شدید میشود که •‬
‫غذارا وارد روده باریک میکند‪.‬دریچه ای که غذا از‬
‫طریق‬
‫آن وارد روده میشود دوازدهه یا پیلور نام دارد‪.‬‬
‫کیموس با اسیدیته ‪1.4‬وارد روده باریک با اسیدیته •‬
‫‪7.4‬میشود‪.‬برای قلیایی شدن کیموس ترشحات کبد(صفرا)‬
‫وپانکراس به این منطقه ریخته میشود‪• .‬‬
‫پانکراس و کبد وکیسه صفرا‬
‫صفرا‬
‫کبد بزرگترین غده بدن است‪• .‬‬
‫کبد صفرا میسازد وآن رابه کیسه صفرا میریزد‪.‬دراین کیسه •‬
‫صفرا غلیظ شده ذخیره میشودو سپس به منطقه دوازدهه‬
‫ترشح میشود‪.‬‬
‫صفرا آنزیم نیست بلکه ماده ای قلیایی است وعالوه بر •‬
‫قلیایی کردن کیموس به هضم چربی ها کمک میکند‪.‬‬
‫پانکراس‬
‫‪.1‬ترشح بیکربنات برای قلیایی کردن کیموس •‬
‫‪.2‬ترشح انواع آنزیم های گوارشی •‬
‫پانکراس با ساخت وترشح این مواد به دوازدهه عالوه •‬
‫برقلیایی کردن کیموس درگوارش شیمیایی مواد غذایی نیز‬
‫نقش دارد‬
‫گوارش نهایی و کامل مواد غذایی در •‬
‫روده باریک انجام میشود‪.‬‬
‫جذب مواد گوارش یافته نیز درروده •‬
‫باریک انجام میشود‪.‬‬
‫چین خوردگی های روده باریک •‬
‫دارای تعداد زیادی انشعابات انگشت‬
‫مانند است که پرز یا ویلی نام دارد‪.‬‬
‫درمیان هر پرز شبکه خونی •‬
‫ومویرگ لنفی دیده میشود‪.‬‬
‫همه مواد بجز چربی ها توسط شبکه •‬
‫خونی جذب میشوند‪.‬‬
‫چربی توسط مویرگلنفی جذب میشود‪• .‬‬
‫روده باریک‬
‫چین خوردگی های روده باریک‬
‫روده بزرگ‬
‫روده بزرگ‬
‫دارای ‪1.5‬مترطول و‪5‬سانتیمتر ضخامت میباشد‪• .‬‬
‫آنچه وارد روده بزرگ میشود غالبا مواد گوارش نیافته •‬
‫است‪.‬‬
‫در این روده آب وامالح جذب میشوند‪• .‬‬
‫برخی باکتریهای همزیست در این روده به تولید ویتامین ب •‬
‫وک میپردازند که این ویتامینها ازاین روده جذب میشوند‪.‬‬
‫بیماری اسهال‪• :‬‬
‫وقتی پوشش روده بزرگ دچارعفونت باکتریایی یا •‬
‫ویروسی گردد در جذب آب کارایی الزم را نخواهد داشت‪.‬‬
‫بیماری یبوست‪• :‬‬
‫کندی بیش از حد حرکات دودی به جذب نامناسب آب منجر •‬
‫میگردد‪.‬این بیماری در رژیم غذایی فاقد فیبر کافی و یا‬
‫ورزش نکردن بیشتر دیده میشود‪.‬‬
‫ماهیچه های لوله گوارش‬
‫تنها ماهیچه های ارادی در لوله گوارش ماهیچه حلق و مخرج‬
‫می باشد‪.‬‬