Anotace:

Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905

Název DUM: BOZP při práci v kuchyni Číslo DUM: VY_52_INOVACE_97_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická oblast: Bezpečnost práce při přípravě pokrmů Autor: Ivana Bednářová Anotace: Žák si osvojuje vědomosti v oblasti bezpečnosti při přípravě pokrmů Klíčová slova: Předepsaný oděv, práce s nožem, střepiny Metodické pokyny: Jsou součástí materiálu Druh učebního materiálu: Interaktivní prezentace - PowerPoint Druh interaktivity: Kombinovaná Cílová skupina: Žáci praktické školy jednoleté Datum vzniku DUM: 12. července 2013 Soubory DUM: http://www.skolasd.eu/ Adresa školy: MŠ, ZŠ a SŠ Slezské diakonie, Frýdecká 34, 737 01 Český Těšín

Vždy musíš mít:



předepsaný pracovní oděv



pokrývku hlavy



boty s protiskluzovou podrážkou

Při práci s nožem:

!

se musíš soustředit

!

nebav se a neohlížej

!

ukládej je na bezpečné místo

!

přenášej je špičkou dolů

Střepiny skla:



ihned zameť



ulož do označených nádob



nikdy neber do rukou

Horké a kluzké předměty:

• přidržuj suchou utěrkou • můžeš použít i chňapku • nikdy nechytej holou rukou

Otázky pro žáky:

• Jak vypadá pracovní oděv kuchaře? • Kam odložíš nůž v kuchyni? • Jak přenášíme nože? • Co uděláš, pokud něco rozbiješ? • Můžeš brát střepy do rukou? • Čím si přidržíš horký hrnec? • Co je to chňapka?