Transcript توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)

‫تغذیه در نوجوانان‬
By: Nasibeh Roozbeh
"MS of Midwifery, PhD student of reproductive health"
‫روئس مطالب‬
‫‪.a‬‬
‫‪.b‬‬
‫‪.c‬‬
‫‪.d‬‬
‫‪.e‬‬
‫‪.f‬‬
‫‪.g‬‬
‫‪.h‬‬
‫اهمیت تغذیه در دوران بلوغ‬
‫نگرانی های تغذیه ای شایع در دوران نوجوانی‬
‫عوامل موثر بر عادات نامناسب غذای ی در نوجوان‬
‫پیامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان‬
‫انتخاب نوع غذا در نوجوانان‬
‫روش های موثر برای مصرف غذای سالم در نوجوانان‬
‫فرهنگ غذای ی نوجوان‬
‫اهداف رفتاری‬
‫دانشجو در پایان این مبحث باید‪:‬‬
‫‪.1‬‬
‫‪.2‬‬
‫‪.3‬‬
‫‪.4‬‬
‫‪.5‬‬
‫اهمیت تغذیه در دوران بلوغ را بداند‪.‬‬
‫نگرانی های تغذیه ای دوران بلوغ را نام ببرد‪.‬‬
‫عوامل موثر بر عادات نامناسب غذای ی در نوجوان را توضیح دهد ‪.‬‬
‫پیامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان را شرح دهد ‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان را بداند‪.‬‬
‫اهمیت تغذیه در دوران بلوغ‬
‫‪.1‬نوجوانی زمانی است که رشد فیزیکی افزایش می دهد‪ .‬این جهش رشد‬
‫ناگهانی همراه با تغییرات هورمونی‪ ،‬شناختی و عاطفی است پس‬
‫نوجوانی از دوره های اسیب پذیر زندگی است و تقاضا برای کالری و‬
‫مواد مغذی به علت افزایش چشمگیر در رشد جسمی و جود دارد‪.‬‬
‫‪.2‬نوجوانی زمان است که شیوه زندگی و عادات غذای ی د رحال تغییر‬
‫است پس نیازها و مصرف مواد مغذی را تحت تاثیر قرار دارد‬
‫‪.3‬نوجوان برای اثبات استقالل خود ممکن است نوع غذا ومقدار ان را‬
‫به انتخاب خود تعیین کند و به این دلیل سالمت او تحت تاثیر قرار‬
‫گیرد‪.‬‬
‫نگرانی های تغدیه ای شایع در دوران نوجوانی‬
‫‪ ‬نوجوانان در هر دو جنس و درهمه گروه های نژادی ‪ /‬قومی در‬
‫معرض خطر افراط و کمبود رژیم غذای ی هستند‬
‫‪ ‬افراط در رژیم غذای ی درمصرف چربی‪ ،‬چربی اشباع‪ ،‬کلسترول‪،‬‬
‫سدیم‪ ،‬و قند معموال رخ می دهد‪.‬‬
‫‪ ‬اغلب نوجوانان توصیه های غذای ی برای مصرف میوه ها‪،‬‬
‫سبزیجات ار عایت نمی کنند‬
‫‪‬‬
‫نگرانی های تغدیه ای شایع در دوران )ادامه)‬
‫نوجوانی‬
‫• مصرف نوشیدنی های با قند باال‬
‫• کم خونی فقر اهن‬
‫• مصرف کلسیم ناکافی‬
‫• کاهش وزن نامتعادل و اختالالت غذا خوردن‬
‫• اضافه وزن و چاقی‬
‫عوامل موثر بر عادات نامناسب غذای ی در نوجوان‬
‫• مواد غیر مغذی به راحتی در دسترس و کم هزینه است‬
‫• تصور غلط از اینکه مواد غذای ی سالم بدمزه وناخوشایند هستند‬
‫• عدم اگاهی نوجوان در مورد تغذیه مناسب و تاثیر تغذیه بر‬
‫سالمت‬
‫• عدم خرید مواد غذای ی سالم و اماده سازی انها توسط پدر ومادر‬
‫ودرمدرسه‬
‫• افزایش بروز اختالل در غذا خوردن در نوجوانی‬
‫پیامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان‬
‫‪ ‬افزایش خطر و یا بروز بیماری های مزمن درنوجوانان‬
‫‪‬افزایش نرخ چاقی و خطرات مرتبط با چاقی‪ ،‬مانند‬
‫دیابت و بیماری های قلبی عروقی‪.‬‬
‫‪‬افزایش کم خونی فقر اهن‪ ،‬با مصرف اهن ناکافی به‬
‫ویژه در میان کسانی که نوجوانان باردار‪،‬گیاهخوار و‬
‫ورزشکار‬
‫‪‬افزایش ناهنجاری مادر زادی در مادران باردار نوجوان به‬
‫علت مصرف ناکافی فوالت‬
‫پیامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان(ادامه)‬
‫‪ ‬افزایش اضافه وزن‪ ،‬چاقی و پوسیدگی دندان به علت‬
‫مصرف نوشیدنی های با قند باال‬
‫یامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان(ادامه)‬
‫به گزارش اکادمی امریکای ی کودکان وبیشتر نوجوانان ورزشکار الزم‬
‫نیست برای جایگزینی الک ترولیتهای خود از نوشیدنی های ورزشی‬
‫استفاده کنند‪ .‬نیازهای الک ترولیت معموال با مصرف سالم و متعادل‬
‫رژیم غذای ی تامین میشود‪.‬‬
‫‪ .1‬اب باید بعنوان نوشیدنی انتخاب شود‪.‬‬
‫‪ .2‬با این حال‪ ،‬شیر بدون چربی یا کم چرب همچنین می تواند‬
‫مصرف می شود‪.‬‬
‫پیامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان(ادامه)‬
‫• با توجه به خطرات بهداشتی نوشابه های انرژی زا هرگز‬
‫نباید توسط نوجوانان مصرف شود‬
‫• نوشیدنی های ورزشی و نوشیدنی های انرژی به طور‬
‫قابل توجهی با خطرات مختلف همراه می باشد‪.‬‬
‫پیامدهای عادات نامناسب غذای ی در نوجوانان(ادامه)‬
‫• کاهش مصرف شیر و در نتیجه مصرف کلسیم کافی‬
‫در دوران بلوغ باعث میشود توده استخوانی اک ثر‬
‫دختران نوجوان را براورده نشود ‪.‬‬
‫• مصرف نوشیدنی های گازدار به علت محتوای باالی‬
‫فسفر همچنین با جذب کلسیم تداخل میکنند ‪.‬‬
) ‫)بشقاب من‬My Plate
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان‬
‫انرژی‬
‫• کربوهیدرات ها و پروتئین و چربی به شکل کالری تامین‬
‫انرژی می کنند‬
‫‪ .‬کربوهیدرات ها و پروتئین هر یک حاوی چهار کالری در هر‬
‫گرم هستند ‪.‬‬
‫• چربی نه کالری در هر گرم را تامین میکند‪..‬‬
‫• نیاز زنان نوجوان غیر باردار و غیر شیرده معموال بین ‪1600‬‬
‫و ‪ 2400‬کالری در روز است‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫• مردان نوجوان معموال نیاز به حدود ‪ 1800‬تا ‪ 3200‬کالری‬
‫دارند‪.‬‬
‫• با این حال‪ ،‬نیازهای کالری بر حسب سن و سطح‬
‫فعالیت فیزیکی متفاوت است‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫کربوهیدرات‬
‫کربوهیدرات ها یک بخش ضروری از رژیم غذای ی سالم‬
‫هستند ‪ .‬انها نباید از رژیم غذای ی به عنوان بخشی از یک‬
‫رژیم غذای ی کاهش وزن‪ ،‬محبوب مثل «رژیم غذای ی بدون‬
‫کربوهیدرات‪ ».‬حذف شوند‪ 50 .‬درصد یا بیشتر از کل‬
‫کالری روزانه نوجوان باید از کربوهیدرات باشد‪.‬‬
‫بهترین منابع کربوهیدرات ها غالت سبوس دار‪ ،‬میوه ها‪،‬‬
‫سبزیجات و حبوبات است ‪ .‬اینها نیز منابع بسیار عالی از‬
‫ویتامین ها‪ ،‬مواد معدنی و فیبر هستند‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫پروتئین‬
‫نیازهای پروتئین در فرد بستگی به رشد دارد‬
‫‪ .‬اک ثر نوجوانان پروتئین را در حد استاندارد یا بیش‬
‫از ان در یافت میکنند‪.‬‬
‫‪ .‬نوجوانان در معرض خطرکمبود پروتئین شامل‬
‫گیاهخواران وکسانی که رژیم های سخت برای محدود‬
‫کردن مصرف مواد غذای ی برای از دست دادن وزن‬
‫میگیرند است‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫چربی‬
‫• چربی یک ماده مغذی ضروری است اما اک ثر نوجوانان‬
‫چر بی رابیش از سطح توصیه شده دریافت میکنند‬
‫بعضی از نوجوانان‪ ،‬به ویژه دختران‪ ،‬بعلت از دست‬
‫دادن و یا جلوگیری از به دست اوردن وزن به شدت‬
‫مصرف چربی خود محدود کرده و در معرض خطر‬
‫هستند‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫• چربی‬
‫• ‪ USDA‬توصیه می کند که برای نوجوانان ‪18-14‬‬
‫سال‪ ،‬مصرف چربی از منابع باید به ‪ ٪35 - ٪25‬از‬
‫همه کالری که در روز مصرف می شود محدود شود ‪.‬‬
‫اک ثر چربی های داده شده به نوجوانان باید چربی‬
‫های اشباع نشده باشد‪.‬‬
‫• نمونه شامل ماهی‪ ،‬اجیل و روغن های گیاهی است‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین ها و مواد معدنی‬
‫ویتامین ها و مواد معدنی نقش مهمی در بیشتر یا همه‬
‫فعالیت های بدن دارند ‪.‬نیازهای رشد و توسعه‪ ،‬همراه با‬
‫داشتن عادات بد غذای ی‪ ،‬بسیاری از نوجوانان را در معرض‬
‫خطر کمبود ویتامین و مواد معدنی‪ ،‬از جمله به عنوان‬
‫کلسیم و ویتامین ‪ D‬قرار میدهد‬
‫فیبر‪:‬‬
‫فیبرماده خوراکی موجود در میوه ها‪ ،‬سبزیجات‪ ،‬حبوبات و‬
‫بعضی از غالت‪ ،‬مانند غالت سبوس دار یا بلغور جو دوسر‬
‫است ‪ .‬فیبر به هضم کمک می کند و ممکن است کلسترول‬
‫را کاهش می دهد‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین‪D‬‬
‫‪ ‬این ویتامین در غذاهای ی مانند شیر غنی شده‪ ،‬ماهی‪ ،‬تخم‬
‫مرغ و روغن کبد ماهی کاد یافت میشود ‪.‬افتاب نیز به جذب‬
‫ویتامین ‪D‬کمک میکند‪ .‬برای افرادی با سن ‪ 70-1‬سال صرف‬
‫نظر از جنس توصیه های غذای ی مجاز ‪ IU 600‬در روز است‪.‬‬
‫در بارداری و شیردهی اگر جذب از طریق مواد غذای ی و شیر‬
‫غنی شده کافی نباشد مصرف مکمل ویتامین ‪ D‬ممکن است‬
‫توصیه می شود‬
Table 1. Adequate Intake for Fiber
(grams per
day)
Teen Athletes
cont.
Ages
Females
Males
9-13
14-18
19-30
Pregnancy
14-18
19-30
Lactation
14-18
19-30
26
26
25
31
28
38
28
29
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫اهن‬
‫• اهن برای حمل اکسیژن در جریان خون و برای جلوگیری از‬
‫کم خونی بسیار حیاتی است‪ .‬برای هر دو جنس نیاز به اهن با‬
‫رشد سریع حجم و توده عضالنی افزایش می یابد ‪ .‬شروع عادت‬
‫ماهانه نیازهای اهن اضافی برای دختران را تحمیل می کند‪.‬‬
‫‪ RDA‬برای کودکان ‪ 13-9‬سال‪ 8 ،‬میلی گرم ‪ /‬روز ‪،‬برای‬
‫مردان سنین ‪ 18-14‬سال ‪ 11‬میلی گرم ‪ /‬روز وزنان سن‬
‫‪ 18-14‬سال ‪ 15‬میلی گرم ‪ /‬روز اهن را پیشنهاد میکند‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫اهن‬
‫منابع معمول غذای ی اهن در رژیم غذای ی نوجوانان شامل‬
‫غالت‪ ،‬نان و گوشت گاو است‪ .‬اهن ‪ ، heme‬که در‬
‫گوشت‪ ،‬ماهی‪ ،‬مرغ و بوقلمون یافت‪ ،‬به شدت از لحاظ‬
‫جذب قوی است در حالی که اهن ‪ nonheme‬که عمدتا در‬
‫دانه است‪ ،‬بسیار کمتر جذب میشود‪ .‬بیش از ‪ ٪80‬از اهن‬
‫مصرف شده در شکل اهن ‪nonheme‬است‪.‬از انجا که‬
‫جذب اهن درغذاهای گیاهی کم است‪ ،‬گیاه خواران نیاز به‬
‫مصرف اهن را دو برابر میزان روزانه دارند‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫روی‬
‫روی با بیش از ‪ 100‬انزیم خاص در ارتباط است و برای‬
‫تشکیل پروتئین و بیان ژن حیاتی است روی به علت نقش ان‬
‫در رشد و بلوغ جنسی در دوران نوجوانی مهم است‪ .‬مردهای‬
‫با کمبود روی تاخیر در رشد جنسی داشته اند‪.‬‬
‫سطح سرمی روی در بلوغ در پاسخ به تغییرات سریع رشد و‬
‫هورمونی کاهش را نشان میدهد‪.‬‬
‫برای مردان و زنان در سنین ‪ 18-14‬سال به ترتیب ‪،‬‬
‫‪11‬میلی گرم ‪ /‬روز و ‪ 9‬میلی گرم ‪ /‬روز پیشنهاد میشود‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫روی‬
‫• روی در گوشت قرمز‪ ،‬صدف و غالت کامل به طور طبیعی‬
‫فراوان است‪ .‬روی و اهن برای جذب به رقابت می پردازند‬
‫مصرف زیاد یکی می تواند به کاهش جذب دیگری منجر‬
‫شود ‪ .‬نوجوانانی که مکمل اهن مصرف میکنند ممکن است‬
‫در معرض خطرکمبود روی خفیف باشند اگر اهن است‬
‫بیش از دو برابر روی مصرف شود‪.‬‬
‫• گیاهخواران نوجوان درمعرض کمبود روی قرار دارند‬
‫•‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫کلسیم‬
‫نیاز به کلسیم در دوران بلوغ بدلیل افزایش قابل توجه در رشد‬
‫اسکلتی بیشتر از دوران کودکی و یا بزرگسالی استاز انجا که حدود‬
‫‪ 45‬درصد از حداک ثر توده استخوانی در طول نوجوانی به دست‬
‫می اید مصرف کلسیم کافی برای رشد و نمو توده متراکم استخوان‬
‫وکاهش خطر شکستگی مهم است‬
‫‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫کلسیم‬
‫‪ RDA‬کلسیم را برای ‪ 9‬تا ‪ 18‬ساله ها ‪ 1300‬میلی گرم ‪ /‬روز‬
‫پیشنهاد میکند‪.‬‬
‫شیر و به دنبال ان پنیر و ماست بیشترین مقدار کلسیم در‬
‫رژیم غذای ی نوجوانان رافراهم می کند‪ .‬غذاهای غنی شده از‬
‫کلسیم منجمد به طور گسترده ای در دسترس است (به عنوان‬
‫مثال‪ ،‬اب پرتقال‪ ،،‬نان‪ ،‬غالت و حبوبات) و می تواند منابع‬
‫بسیار خوبی از کلسیم باشد ‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین ‪A‬‬
‫عالوه بر مهم بودن برای دید طبیعی‪ ،‬ویتامین ‪ A‬نقش بسیار‬
‫حیاتی در تولید مثل و رشد دارد‪.‬‬
‫پسران و دختران سنین ‪ 13-9‬سال باید مصرف ‪ 600‬میکروگرم‬
‫‪ /‬روز‪ ،‬زنان سنین ‪18-14‬سال‪ 700 ،‬میکروگرم ‪ /‬روز و مردان‬
‫سنین ‪18-14‬سال ‪ 900‬میکروگرم ‪ /‬روز از این ویتامین را‬
‫داشته باشند ‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین ‪A‬‬
‫• پنج منابع غذای ی ویتامین ‪ A‬در رژیم غذای ی نوجوانان‬
‫غالت‪ ،‬شیر‪ ،‬هویج‪ ،‬مارگارین و پنیر است‪ .‬بتاکاروتن‪،‬‬
‫پیش ساز ویتامین ‪ ،A‬است که اغلب در هویج‪ ،‬گوجه‬
‫فرنگی‪ ،‬اسفناج و دیگر سبزیجات‪ ،‬سیب زمینی‬
‫شیرین‪ ،‬و شیر است‪ .‬مصرف پایین میوه ها‪ ،‬سبزیجات‬
‫و شیر و محصوالت لبنی توسط نوجوانان به مصرف‬
‫کمتر این ویتامین منجر میشود‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین ‪E‬‬
‫ویتامین ‪ E‬د ارای خواص انتی اکسیدانی است‪ ،‬که به طور‬
‫فزاینده ای به عنوان منبع مهم برای رشد توده بدنی در دوره‬
‫بلوغ شناخته شده است‪.‬‬
‫‪ RDA‬مقدار ویتامین ‪ E‬برای کودکان ‪ 13-9‬سال را ‪11‬‬
‫میلی گرم ‪ /‬روز و برای کودکان ‪ 18-14‬سال ‪15‬میلی گرم ‪/‬‬
‫روز پیشنهاد میکند ‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫• ویتامین ‪E‬‬
‫• در میان نوجوانان پنج منبع رایج مصرف ویتامین ‪ E‬مارگارین‪،‬‬
‫کیک ‪ /‬کوکی ها ‪ /‬نان ‪ /‬دونات‪ ،‬سس ساالد ‪ /‬سس مایونز‪،‬‬
‫اجیل ‪ /‬دانه ها و گوجه فرنگی میباشد‪.‬‬
‫افزایش مصرف ویتامین ‪ E‬در نوجوانان از طریق منابع غذای ی‬
‫به یک چالش است‪ ،‬با توجه به اینکه بسیاری از منابع‬
‫ویتامین ‪ E‬در غذاهای چرب می باشد‪ .‬غالت غنی شده و‬
‫اجیل منابع خوبی از از ویتامین ‪ E‬است و به نوجوانان‬
‫توصیه می شود‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین ‪C‬‬
‫ویتامین ‪ C‬در ساخت کالژن و بافت همبند دخالت دارند‪.‬‬
‫به همین دلیل‪ ،‬ویتامین ‪ C‬یک ماده مغذی مهم در رشد‬
‫نوجوانان است‪.‬‬
‫• ‪ RDA‬برای ویتامین ‪ 45C‬میلی گرم ‪ /‬روز برای ‪13- 9‬‬
‫ساله ها‪ 75 ،‬میلی گرم ‪ /‬روز برای مردان سنین ‪18-14‬‬
‫سال و ‪ 65‬میلی گرم ‪ /‬روز برای زنان‪18-14‬سال را‬
‫پیشنهاد میکند ‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫ویتامین ‪C‬‬
‫• تقریبا ‪ ٪90‬از ویتامین ‪ C‬در رژیم غذای ی معمول از‬
‫میوه ها و سبزیجات ‪ ،‬با مرکبات میوه ‪ ،‬گوجه فرنگی و‬
‫سیب زمینی بدست می اید ‪ .‬پنج منبع رایج ویتامین ‪C‬‬
‫در میان نوجوانان پرتقال و عصاره گریپ فروت ‪،‬‬
‫نوشیدنی های میوه‪ ،‬غالت‪ ،‬حبوبات‪ ،‬گوجه فرنگی‪ ،‬و‬
‫سیب زمینی می باشد ‪.‬‬
‫• مصرف توتون و تنباکو با کاهش ویتامین ‪ C‬همراه است‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫فوالت‬
‫فوالت نقش اساسی در سنتز ‪RNA ،DNA‬و پروتئین ایفا می‬
‫کند‪ .‬بنابراین افزایش مصرف فوالت برای نوجوانان مورد نیاز‬
‫است ‪.‬‬
‫‪RDA‬برای فوالت ‪ 300‬میکروگرم ‪ /‬روز برای ‪ 13-9‬ساله ها و‬
‫‪ 400‬میکروگرم ‪ /‬روز برای ‪ 18-14‬ساله ها را پیشنهاد میکند ‪.‬‬
‫پنج منبع باالی فوالت مصرفی توسط نوجوانان در رژیم غذای ی‬
‫عبارتند ازغالت‪ ،‬اب پرتقال‪ ،‬نان‪ ،‬شیر و دانه های خشک شده‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫فوالت‬
‫• مصرف کافی از فوالت قبل از بارداری می تواند بروز اسپینا‬
‫بیفیدا و انومالی های مادرزادی‪ ،‬خطر ابتال به سندرم داون‬
‫را کاهش می دهد اثر حفاظتی فوالت در اوایل بارداری رخ‬
‫می دهد‪ ،‬قبل از اینکه یک نوجوان بداند که حامله است‪.‬‬
‫بنابراین‪ ،‬مهم است که نوجوانان دختر که از نظر جنسی‬
‫فعال هستند مصرف کافی فولیک اسید را داشته باشند‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫فوالت‬
‫با توجه به شواهد ارتباط مصرف فوالت با نقص لوله عصبی‬
‫در جنین‪ ،‬توصیه می شود که تمام زنان در سنین‬
‫باروری‪ 400‬میکروگرم ‪ /‬روز از مکمل اسید فولیک یا‬
‫مصرف بسیارغالت و رژیم غذای ی متنوع که شامل میوه‬
‫ها‪ ،‬سبزیجات‪ ،‬و غالت سبوس دار است را داشته باشند‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫مادرباردارنوجوان‬
‫در طول دوران بارداری‪ ،‬نیاز بیشتری برای برخی از‬
‫ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد که از طریق خوردن‬
‫غذاهای سالم‪ ،‬مانند میوه ها‪ ،‬سبزیجات‪ ،‬غالت کامل‪،‬‬
‫بدست اید ‪ .‬برای کمک به پیشگیری از برخی نقائص هنگام‬
‫تولد‪ ،‬قبل و در دوران بارداری‪ ،‬فولیک اسید باید مصرف‬
‫شود ‪.‬ویتامین های دوران بارداری حاوی اسید فولیک‬
‫ممکن است در دوران بارداری توصیه شود‪.‬‬
‫توصیه های تغذیه برای نوجوانان(ادامه)‬
‫مادر شیر ده نوجوان‬
‫اب ‪ :‬نوشیدن اضافی مایعات شیر بیشتری تولید نمی کند‪.‬اما‬
‫برای جلوگیری از تشنگی هر مادر شیرده باید اب بنوشد ‪.‬‬
‫شیر ‪ :‬مادر شیرده نوجوان باید یک منبع متناوب از کلسیم را‬
‫داشته باشد‪.‬‬
‫سبزیجات ‪ :‬قابلیت تولید شیر و کیفیت ان را افزایش میدهند‬
‫رژیم های غذای ی گیاهی شامل منابع متناوب از پروتئین ‪،‬‬
‫ویتامین ‪ ، 12B‬ویتامین ‪ ، D‬و ‪ calcium‬هستند‪.‬‬
‫انتخاب نوع غذا در نوجوانان‬
‫در یک مطالعه در کالیفرنیا نشان داده شدچه عواملی‬
‫در انتخاب غذا در نوجوانان ‪ 18-11‬سال موثر است‬
‫یافته ها عبارتند بودند از ‪ :‬طعم‪ ،‬اشنای ی ‪ /‬عادت‪،‬‬
‫سالمتی‪ ،‬رژیم الغری‪ ،‬و سیری ‪ .‬عوامل دیگر الگوهای‬
‫مذاکره در خانواده و تعامل با همساالن بودند ‪.‬پس‬
‫خانواده ها و مربیان در کمک به نوجوان برای انتخاب‬
‫هستند‬
‫موثر‬
‫بسیار‬
‫سالم‬
‫غذای‬
‫روش های موثر برای مصرف غذای سالم در نوجوانان‬
‫نوشیدن ا ب قابل شرب و یا شیر بدون چربی ‪ /‬کم‬
‫چرب زمان تشنگی‬
‫غذا خوردن با اعضای خانواده‬
‫انتخاب غذاهای سالم هنگام غذا خوردن‬
‫بازدید از زمین های کشاورزان‬
‫انتخاب میوه و سبزیجات تازه‬
‫غذا خوردن کمتر در رستوران های فست فود‬
‫اجتناب از غذا خوردن در هنگام تماشای تلویزیون‬
‫فرهنگ غذای ی نوجوان‬
‫زمینه های فرهنگی اغلب انتخاب مواد غذای ی را تحت تاثیر‬
‫قرارمیدهد‪ .‬به عنوان مثال‪ ،‬برخی از فرهنگ ها ممکن است‬
‫اضافه وزن را به عنوان نشانه ای از موقعیت اجتماعی و‬
‫سالمت بدانند ‪.‬‬
‫‪ .‬برخی از فرهنگ های سنتی استفاده از مکمل های گیاهی و‬
‫انواع چای در دوران بارداری را تشویق میکنند‪.‬‬
‫فرهنگ غذای ی نوجوان (ادامه)‬
‫• تاثیرات فرهنگی به فرد محدود نمی شود و پس زمینه‬
‫های قومی شامل مذهب‪ ،‬وضعیت اجتماعی و اقتصادی‬
‫بر ان موثر است نوجوانان نیز به شدت تحت تاثیر‬
‫فرهنگ جامعه و خانواده خود هستند‪.‬باید به این‬
‫موضوع توجه ویژه داشته باشیم‪.‬‬
‫مداخالت پیشنهادی‬
‫مداخالت برنامه ریزی شده برای رسیدگی به تغذیه‬
‫نوجوانان بسیار مهم است‪ .‬اگر چه داشتن دانش تغذیه‬
‫دقیق به ویژه برای نوجوانان بسیار مهم است به یاد‬
‫داشته باشید که دانش به تنهای ی به اندازه کافی نمی‬
‫تواند به تغییر رفتار رژیم غذای ی بیانجامد‪ .‬نوجوانان نیاز‬
‫به اطالعات بیشتر با یک روش تعاملی دارند ‪.‬‬