Transcript แนวทางการจัดทำข้อเสนอโครงการ - สำนักพัฒนากิจกรรมนักเรียน

โครงกำรโรงเรียนต้นแบบเด็กไทยแก้มใส
น.ส.วรล ักษณ์ คงหนู
สำน ักโภชนำกำร กรมอนำม ัย
ว ัตถุประสงค์โครงกำรฯ
เ พื่ อ เ จ ริ ญ ร อ ย ต ำ ม พ ร ะ ยุ ค ล บ ำ ท
สมเด็ จพระเทพร ัตนรำชสุดำฯ สยำมบรม
รำชกุ ม ำรี โดยกำรน้อ มน ำรู ป แบบที่ด ี
“ด้ำ นกำรจ ด
ั กำรอำหำร โภชนำกำรและ
สุ ข ภ ำ พ น ัก เ รี ย น อ ย่ ำ ง ค ร บ ว ง จ ร ใ น
โ ค ร ง ก ำ ร พ ร ะ ร ำ ช ด ำ ริ ฯ ”
มำปฏิบ ต
ั ิแ ละพ ฒ
ั นำโรงเรีย นต้น แบบ
เด็กไทยแก้มใส
ระยะเวลำดำเนินงำน
ปี ทีด
่ ำเนินกำร
ปี ที่ 1 : ก.ค.57-ก.ย. 58
เป้ำหมำย
600 โรงเรียน
ปี ที่ 2 : ต.ค. 58 – ก.ย. 59
1,800 โรงเรียน
ปี ที่ 3 : ต.ค. 58 – ก.ย. 60
5,400 โรงเรียน
กิจกรรมสำค ัญ ปี ที่ 1 :
1. กำหนดยุทธศำสตร์กำร
ข ับเคลือ
่ นงำน
(มิ.ย.- ก.ค.57)
ื่
2. พ ัฒนำชุดควำมรู ้ สอ
นว ัตกรรมและหล ักสูตร
อบรม (พ.ค.- ต.ค.57)
3. ร ับสม ัคร ค ัดเลือก และแจ้งผลโรงเรียน (ก.ค.- ส.ค.57)
ั
5. พ ัฒนำศกยภำพ
บุคลำกร
(Training for the Trainer)
(ธ.ค.57)
4.ร่วมก ับ สสส./ศธ.จ ัดเวที
Policy advocacy : เปิ ดต ัว
โครงกำร/โรงเรียนจ ัดทำ
ข้อเสนอขอร ับทุน (21 ต.ค.57)
6. โรงเรียนพ ัฒนำงำนตำมกิจกรรมทีเ่ ลือก (ธ.ค. 57 – มี.ค. 58)
7. นิเทศ ติดตำม และ
ประเมินผลแบบเสริมพล ัง
(ม.ค. – มี.ค.58)
8. ร่วมก ับ สสส./ศธ.จ ัดเวที
วิชำกำร /ขยำยผล/
ข ับเคลือ
่ นนโยบำยสำธำรณะ
(เม.ย.-ก.ย.58)
จำนวนโรงเรียนทีส
่ ม ัครใจเข้ำร่วมโครงกำรฯ ปี ที่ 1
หน่วยงำนทีร่ ับผิดชอบ
กทม.
ศูนย์อนำม ัยที่ 1 บำงเขน
ศูนย์อนำม ัยที่ 2 สระบุร ี
ศูนย์อนำม ัยที่ 3 ชลบุร ี
ศูนย์อนำม ัยที่ 4 รำชบุร ี
ี ำ
ศูนย์อนำม ัยที่ 5 นครรำชสม
ศูนย์อนำม ัยที่ 6 ขอนแก่น
ศูนย์อนำม ัยที่ 7 อุบลรำชธำนี
ศูนย์อนำม ัยที่ 8 นครสวรรค์
ศูนย์อนำม ัยที่ 9 พิษณุ โลก
ี งใหม่
ศูนย์อนำม ัยที่ 10 เชย
ศูนย์อนำม ัยที่ 11
นครศรีธรรมรำช
ศูนย์อนำม ัยที่ 12 ยะลำ
รวม
จำนวน
โรงเรียน
ทงหมด
ั้
ั ัด
จำนวนโรงเรียนจำแนกตำมสงก
สพฐ.
เทศบำล
+ อบต.
เอกชน
กทม.
9
32
13
61
34
105
41
110
35
59
96
70
27
13
46
28
98
30
102
30
49
77
61
3
7
5
4
4
5
4
7
13
8
2
8
1
3
7
3
1
3
6
1
9
-
60
50
7
3
-
725
611
67
38
9
งบประมำณสน ับสนุนโรงเรียน (ไม่เกิน 60,000 บำท)
ั ัด
สงก
ผูร้ ับผิดชอบ
จ ัดโอนงบประมำณ
ั ัด สพฐ. 611 โรงเรียน
1. โรงเรียนสงก
ั ัด
2. โรงเรียนสงก
- อปท. 67 โรงเรียน
- เอกชน 38 โรงเรียน
- กทม. 9 โรงเรียน
สพฐ.
แผนอำหำรเพือ
่
สุขภำวะ สสส.
เงือ
่ นไขกำรใชง้ บประมำณ
้ ะไรได้บำ้ ง
งบประมำณทีส
่ น ับสนุนนำไปใชอ
้ ำ
- ค่ำใชจ
่ ยในกำรดำเนินงำนตำมกิจกรรมทีร่ ะบุ
ในแผนงำน/โครงกำรทีไ่ ด้ร ับอนุม ัติจำก สสส.
งบประมำณทีส
่ น ับสนุนไม่สำมำรถใชไ้ ด้ในกรณี ??
ื้ ครุภ ัณฑ์
- จ ัดซอ
้ อ
่ มแซมอำคำร สถำนที่
- ใชซ
กรอบแนวคิด กำรจ ัดกำรอำหำรและสุขภำพแบบครบวงจรในโรงเรียน
ตำมรอยพระยุคลบำท สมเด็จพระเทพร ัตนรำชสุดำ ฯ สยำมบรมรำชกุมำรี
เป็นคนมีคณ
ุ ภำพ
“ผลกำรเรียนดี มีโภชนำกำรสมว ัย มีจต
ิ ใจสำธำรณะ
ชุมชน
ชุมชน
• พึง่ ตนเอง
ควำมรูโ้ ภชนำกำร
อำหำรปลอดภ ัย
ได้ร ับพล ังงำน
สำรอำหำรทีค
่ รบถ้วน
เหมำะสมตำมว ัย
ควำมรูแ
้ ละท ักษะ
เกษตรผสมผสำน
สหกรณ์ ไทย
• สร้ำงควำม
วิทย์ คณิต
เข้มแข็ง
ั ด
มีสข
ุ นิสยที
่ ี และมี
จิตสำธำรณะในกำร
ดูแลอนำม ัย
สงิ่ แวดล้อม
สหกรณ์น ักเรียน
• เป็นเจ้ำของ
โรงเรียน
ควำมรู ้
เทคโนโลยี
ถ่ำยทอด
่ ร ัวเรือน
สูค
อำหำรกลำงว ัน
เกษตรผสมผสำน
ชุมชน
กำรมีสว่ นร่วมของชุมชน
คร ัวเรือน
มีควำมมน
่ ั คง
ทำงอำหำร
อยูด
่ ก
ี น
ิ ดี
ชุมชน
องค์ประกอบของกำรพ ัฒนำอำหำร โภชนำกำรและสุขภำพอนำม ัยในโรงเรียน
ั
5. กำรพ ัฒนำสุขนิสย
่ เสริมสุขภำพ
และกำรสง
4. กำรติดตำมภำวะโภชนำกำร
อนำม ัยน ักเรียน
สมรรถภำพทำงกำย
ั
- นิสยกำรกิ
น
6. กำรพ ัฒนำอนำม ัย
ั ด
และสุขภำพ น ักเรียน
- สุขนิสยที
่ ี
สงิ่ แวดล้อมในโรงเรียน
- ออกกำล ังกำย
-ฐำนข้อมูล
-
-แปลผล
้ อ
-ใชข
้ มูลในกำรพ ัฒนำงำน
อำคำรเรียน บริเวณโรงเรียน
โรงอำหำร โรงคร ัว
ห้องนำ้
ฯลฯ
7. จ ัดบริกำรสุขภำพน ักเรียน
-ตรวจควำมสะอำดร่ำงกำย
-ปฐมพยำบำล
-หนอนพยำธิและ มำลำเรีย
3. กำรจ ัดบริกำรอำหำร
-
ตำมหล ักโภชนำกำร
ตำมหล ักสุขำภิบำล
อำหำรปลอดภ ัย
ใชเ้ กลือไอโอดีน
2. สหกรณ์น ักเรียน
-สหกรณ์รำ้ นค้ำ
-ออมทร ัพย์
่ เสริมกำรเกษตร
-สง
1. เกษตรในโรงเรียน
-ปลูกพืชผ ัก ผลไม้ เพำะเห็ด
ั , ประมง ฯลฯ
้ งสตว์
-เลีย
8. กำรจ ัดกำรเรียนรูแ
้ บบบูรณำกำร
เกษตร โภชนำกำร และสุขภำพ
-เกษตรผสมผสำน
-สุขบ ัญญ ัติ, โภชนบ ัญญ ัติ
-สุขำภิบำลอำหำร, ออกกำล ังกำย
-ฯลฯ
่ ุมชน
ขยำยผลสูช
กิจกรรมสำค ัญและต ัวชวี้ ัดควำมสำเร็จ
กิจกรรม
1. เกษตรในโรงเรียน
1.1 กำรเกษตรแบบผสมผสำน
้ ที่
ตำมบริบทของพืน
-กำรปลูกพืชผ ัก ผลไม้
หลำกหลำยชนิด
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. มีกำรผลิตทำงเกษตร และหรือปศุ
ั /ประมง โดยกำรมีสว่ นร่วมของ
สตว์
น ักเรียนและชุมชน
2. มีกำรจ ัดทำแผนกำรผลิตทำงกำร
ั /ประมงทีส
เกษตร/ปศุสตว์
่ อดคล้อง
-กำรเพำะเห็ด
ก ับรำยกำรอำหำรกลำงว ันน ักเรียน
ั
้ งสตว์
-กำรเลีย
3. มีกำรนำผลผลิตไปประกอบอำหำร
-กำรประมง
กลำงว ันน ักเรียนในปริมำณไม่นอ
้ ย
้ วี วิธใี นกำรผลิต
-กำรใชช
กว่ำร้อยละ 30 ของผลผลิตต่อปี
ลงมือปฏิบ ัติโดยน ักเรียน ครู 4. มีกำรนำผลผลิตขำยผ่ำนสหกรณ์
ชุมชน โดยมีเกษตร ประมง
ให้ก ับกิจกรรมอำหำรกลำงว ันและหรือ
ั เป็นทีป
ปศุสตว์
่ รึกษำ
ขำยให้ก ับชุมชน
กิจกรรม
2. กิจกรรมสหกรณ์น ักเรียน
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. มีกจ
ิ กรรมสหกรณ์น ักเรียนในรูปแบบ
2.1 สหกรณ์รำ้ นค้ำ
่ เสริมกำร
ร้ำนค้ำและหรือออมทร ัพย์/สง
2.2 สหกรณ์ออมทร ัพย์
ผลิตทำงกำรเกษตร
ื่ มโยงก ับกำร
2.3 กำรเชอ
่
พ ัฒนำในด้ำนต่ำงๆ เชน
กำรเกษตรในโรงเรียน
2.4 กำรจ ัดทำบ ัญช ี ในแต่ละ
กิจกรรม
ิ สหกรณ์ไม่นอ
2. มีน ักเรียนเป็นสมำชก
้ ย
กว่ำร้อยละ 80
3. มีแกนนำน ักเรียนดำเนินกำรกิจกรรม
ี ำรค้ำขำย
สหกรณ์และกำรจ ัดทำบ ัญชก
ในทุกกิจกรรม
4. มีกำรตรวจสอบกำรดำเนินกิจกรรม
สหกรณ์แบบมีสว่ นร่วมจำกทุกภำคสว่ น
กิจกรรม
3. กำรจ ัดบริกำรอำหำร
โรงเรียน
3.1 แนวทำงกำรจ ัดบริกำร
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. มีกำรจ ัดทำรำยกำรอำหำรหมุนเวียนอย่ำง
น้อย 1 เดือนตำมมำตรฐำนโภชนำกำร
(โดยใชโ้ ปรแกรม Thai School Lunch)
อำหำรตำมมำตรฐำน
ทีส
่ อดคล้องก ับผลผลิตทำงกำรเกษตร/ปศุ
โภชนำกำร สุขำภิบำล
ั /ประมงของโรงเรียนและหรือชุมชน
สตว์
อำหำร และอำหำร
ปลอดภ ัย
2. มีกำรปรุง ประกอบอำหำรถูกหล ักโภชนำ
กำร สุขำภิบำล และอำหำรปลอดภ ัย
3.2 กำรประเมินคุณภำพ
3. มีกำรต ักอำหำรให้น ักเรียนตำมปริมำณและ
ื่ มโยงก ับ
อำหำรทีเ่ ชอ
ั ว่ นของธงโภชนำกำรทีเ่ หมำะสมก ับว ัย
สดส
ภำวะโภชนำกำร
4. อำหำรกลำงว ันของน ักเรียนมีปริมำณ
สมรรถภำพทำงกำย
พล ังงำนและสำรอำหำรครบถ้วนหรือ
และสุขภำพ
อย่ำงน้อยร้อยละ 70 ของควำมต้องกำรฯ
แผนภูมก
ิ ารบริหารจัดการอาหารในโรงเรียน
1.
สร ้างความเข ้าใจ
เ รื่ อ ง อ า ห า ร แ ล ะ
โภชนาการระหว่างครู
แ ม่ ค รั ว แ ก น น า
นั ก เ รี ย น แ ล ะ
ผู ้ปกครอง
2. จัดทารายการอาหารหมุนเวียน
อย่างน ้อย 1 เดือน กาหนด
• ปริมาณวัตถุดบ
ิ อาหาร
• ราคาอาหาร
• ปริมาณพลังงานและ
สารอาหารเหมาะสมตามวัย
5. ปรุง ประกอบอาหารทีถ
่ ก
ู หลักโภชนาการ สุขาภิบาล
อาหาร และอาหารปลอดภัย
แม่คร ัว : ได ้รับการอบรมด ้านการจัดการอาหารและ
โภชนาการ อย่างน ้อยปี ละ 1 ครัง้
ั ผัส
: ได ้รับการตรวจสุขภาพประจาปี ด ้านการสม
อาหารทุกปี
6. ตักอาหารให ้เด็กมีสัดสว่ น
และปริมาณทีเ่ พียงพอตาม
ค าแนะน าในธงโภชนาการ
้ ุ ป กรณ์ ก ารบรรจุ
และใช อ
อาหารทีถ
่ ูกหลักสุขาภิบาล
อาหารและอาหารปลอดภัย
3. จั ด ท า ท ะ เ บี ย น วั ต ถุ ดิ บ
อ า ห า ร ที่ ส อ ด ค ล ้ อ ง กั บ
ผลผลิต เกษตรปลอดภั ย ใน
ชุ ม ช น แ ล ะ ค รั ว เ รื อ น ต า ม
ฤดูกาล สร ้างเศรษฐกิจชุมชน
และความมั่ น คงทางอาหาร
อย่างยั่งยืน
4. จั ด ซ ื้ อ วั ต ถุ ด ิบ อาหารตามรายการ
และปริมาณทีก
่ าหนด โดยมีแกนนา
ชุ ม ช น / ผู ้ ป ก ค ร อ ง ร่ ว ม เ ป็ น
คณะกรรมการตรวจรับและตรวจสอบ
คุณภาพอาหารทุกวัน
7. บู ร ณาการและสอดแทรก
ค ว า ม รู ้ด ้า น อ า ห า ร แ ล ะ
โภชนาการสู่ ห ลั ก สู ต รการ
เรียนการสอนทัง้ ในและนอก
หอ
้ ง เ รี ย น เ พื่ อ ส่ ง เ ส ริ ม
ค ว า ม รู ้ ทั ก ษ ะ แ ล ะ ป รั บ
พฤติกรรมการกินของเด็ก
8. ประเมินผลคุณภาพอาหาร
ื่ มโยงกับข ้อมูล
ทีเ่ ชอ
พฤติกรรมการกิน ภาวะ
โภชนาการ และสุขภาพของ
เด็ก อย่างน ้อยปี ละ 2 ครัง้
โดยชุมชนมีสว่ นร่วม และนา
ื่ สารสู่
ผลการประเมินสอ
สงั คม และพัฒนางาน
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
กิจกรรม
4. กำรติดตำมภำวะ
โภชนำกำร สมรรถภำพ
ทำงกำยน ักเรียน และ
สุขภำพ
1. มีฐำนข้อมูลนำ้ หน ัก สว่ นสูง สมรรถภำพทำง
กำย และภำวะสุขภำพของน ักเรียนทุกคน
2. มีกำรแปลผลภำวะโภชนำกำร สมรรถภำพ
ทำงกำย และภำวะสุขภำพทีถ
่ ก
ู ต้องตำม
เกณฑ์ชวี้ ัดและมีกำรนำข้อมูลไปใชใ้ นกำร
จ ัดทำโครงกำร/กิจกรรมแก้ไขปัญหำ โดย
ครอบคร ัวมีสว่ นร่วม
ี่ งได้ร ับกำรติดตำมทุกเดือน
3. เด็กกลุม
่ เสย
4. เด็กสำมำรถประเมินภำวะโภชนำกำร
สมรรถภำพทำงกำย และสุขภำพได้ดว้ ย
ตนเอง
กิจกรรม
ั
5. กำรพ ัฒนำสุขนิสย
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. มีกำรจ ัดทำแผนกิจกรรมกำรพ ัฒนำสุข
่ เสริมสุขภำพ
และกำรสง
ั
่ เสริมสุขภำพน ักเรียนที่
นิสยและกำรส
ง
อนำม ัยน ักเรียน
ั
ครอบคลุมสุขนิสยในด้
ำนต่ำงๆ
5.1 สุขบ ัญญ ัติแห่งชำติ 2. น ักเรียนมีกำรปฏิบ ัติตำมแผนกิจกรรม
10 ประกำร
5.2 กำรดูแลสุขภำพ
่ งปำก
ชอ
ทีว่ ำงไว้ครอบคลุมทุกกิจกรรม
3. โรงเรียนมีกำรติดตำมและประเมินผล
ั ักเรียน
สุขนิสยน
5.3 พ ัฒนำกำรทำงเพศ 4. น ักเรียนแกนนำสำมำรถจ ัดกิจกรรม
และสุขอนำม ัย
ั
พ ัฒนำสุขนิสยและติ
ดตำมประเมินผล
ด้วยตนเอง
กิจกรรม
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
6. กำรพ ัฒนำอนำม ัย
สงิ่ แวดล้อมในโรงเรียน
6.1 สภำพ แวดล้อมใน
อำคำรและโรงเรียน
6.2 คุณภำพนำ้
6.3 ห้องสว้ ม
6.3 กำรจ ัดกำรขยะ
ี
และนำ้ เสย
6.4 กำรควบคุมและ
กำจ ัดแมลงและ
ั พำหะนำโรค
สตว์
6.5 กำรจ ัดสงิ่ แวดล้อม
ปลอดภ ัย
1. มีกจ
ิ กรรมกำรพ ัฒนำอนำม ัย
่ ทำควำม
สงิ่ แวดล้อมในโรงเรียน เชน
สะอำดห้องเรียน ห้องสว้ ม
้ ฐำนด้ำน
2. มีกำรพ ัฒนำโครงสร้ำงพืน
อนำม ัยสงิ่ แวดล้อม (นำ้ ดืม
่ สะอำด กำร
จ ัดกำรขยะ สว้ มทีถ
่ ก
ู สุขล ักษณะ)
3. มีควำมร่วมมือระหว่ำงโรงเรียน ชุมชน
และเครือข่ำยท้องถิน
่ ในกำรพ ัฒนำ
อนำม ัยสงิ่ แวดล้อมในโรงเรียน
4. มีกำรจ ัดบริกำรอนำม ัยสงิ่ แวดล้อมที่
เหมำะสมและเพียงพอก ับน ักเรียนและ
บุคลำกรในโรงเรียน
- นำ้ ดืม
่ ทีส
่ ะอำด
- ทีล
่ ำ้ งมือ
- ห้องสว้ ม
ั นำโรค
- กำรจ ัดกำรขยะ แมลง สตว์
- ควำมสะอำด ปลอดภ ัย
กิจกรรม
7.
กำรจ ัดบริกำรสุขภำพน ักเรียน
้ งต้น
7.1 กำรปฐมพยำบำลเบือ
และห้องพยำบำล และบริกำร
สุขภำพ
7.2 กำรตรวจพยำธิ
7.3 กำรตรวจวินจ
ิ ฉ ัยมำลำเรีย
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. มีหอ
้ งปฐมพยำบำลทีถ
่ ก
ู สุขล ักษณะ
ได้มำตรฐำน และมีครูอนำม ัยหรือครู
พยำบำลร ับผิดชอบดูแลตลอดเวลำ
2. มีน ักเรียนแกนนำร่วมร ับผิดชอบใน
กำรให้บริกำรสุขภำพ
3. น ักเรียนทุกคนได้ร ับกำรตรวจสุขภำพ
้ งต้นตำมมำตรฐำนบริกำรสุขภำพ
เบือ
ี่ งหรือทีม
4. น ักเรียนกลุม
่ เสย
่ ป
ี ญ
ั หำ
่ ยเหลือ
สุขภำพทุกคนได้ร ับควำมชว
้ งต้นอย่ำงเหมำะสม โดยมี
แก้ไขเบือ
่ ต่อตำมระบบกำรสง
่ ต่อ
กำรสง
่ ยเหลือน ักเรียน
ชว
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
กิจกรรม
8.
กำรจ ัดกำรเรียนรูแ
้ บบ
1. มีแผนกำรจ ัดกำรเรียนรู ้ แบบบูรณำกำรด้ำน
บูรณำกำรด้ำนเกษตร
เกษตร อำหำร โภชนำกำร และสุขภำพ ทงั้
โภชนำกำร และสุขภำพ
ั้
่ งชน
ในและนอกห้องเรียนในทุกชว
2. มีกำรจ ัดกำรกำรเรียนกำรสอนแบบบูรณำ
กำรด้ำนเกษตร โภชนำกำร และสุขภำพ
อย่ำงน้อย 40 ชว่ ั โมงต่อปี
3. มีกำรประเมินควำมรูแ
้ ละท ักษะน ักเรียนด้ำน
เกษตร โภชนำกำร และสุขภำพปี ละ 2 ครงั้
ื่ นว ัตกรรม ชุดควำมรู ้ และฐำนกำร
4. มีสอ
เรียนรูข
้ องโรงเรียนและหรือชุมชนด้ำน
เกษตร โภชนำกำร และสุขภำพทีเ่ กิดจำก
ผลงำนของครู น ักเรียน ครอบคร ัว และ
ชุมชน
กิจกรรม
กำรบริหำรจ ัดกำรโครงกำร
- บุคลำกร
- กำรจ ัดกำรข้อมูลสำรสนเทศ
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. บุคลำกรในโรงเรียนทุกระด ับมีสว่ น
ร่วมในกำรดำเนินงำน
2. มีระบบข้อมูลสำรสนเทศทีเ่ ป็น
- กำรติดตำม ประเมินผล
ปัจจุบ ัน สำมำรถนำมำใชใ้ นกำร
- กำรสร้ำงกำรมีสว่ นร่วมของ
จ ัดกำรเชงิ นโยบำยเพือ
่ กำรพ ัฒนำ
ชุมชนและหน่วยงำนทีเ่ กีย
่ วข้อง
งำนต่อเนือ
่ ง
3. มีระบบติดตำม ประเมินผลแบบเสริม
พล ังอย่ำงมีสว่ นร่วม
4. มีกำรนำข้อมูลและผลกำรดำเนินงำน
ไปจ ัดทำแผนชุมชน/แผนพ ัฒนำ
ท้องถิน
่ /เพือ
่ สน ับสนุนกำร
ดำเนินงำนโครงกำรเด็กไทยแก้มใส
ั้
ทงั้ ในระยะสนและระยะยำว
สงิ่ สน ับสนุน
คูม
่ อ
ื
1. คูม
่ อ
ื กำรบริหำรจ ัดกำรด้ำนอำหำร
โภชนำกำร และสุขภำพ
2. คูม
่ อ
ื /แนวทำงกำรปฏิบ ัติงำน
ด้ำนเกษตร สหกรณ์ โภชนำกำร
และสุขภำพ
3. หล ักสูตรอบรมด้ำนอำหำร
โภชนำกำร และสุขภำพ สำหร ับ
ทีมวิทยำกรระด ับจ ังหว ัด-เขต
4. คูม
่ อ
ื กำรประเมินตนเองเพือ
่
ติดตำมและประเมินผลโรงเรียน
ผูใ้ ช ้
ผูบ
้ ริหำรโรงเรียน
ครู และผูป
้ ฏิบ ัติงำน
ในโรงเรียน
น ักวิชำกำรจำก ศูนย์
อนำม ัย สพป.เขต สสจ.
ั /ประมง
เกษตร/ปศุสตว์
จ ังหว ัด อปท. (ทีมวิทยำกร)
ผูบ
้ ริหำรโรงเรียน
น ักวิชำกำรระด ับจ ังหว ัด
่ นกลำง
เขต สว
ื่ นว ัตกรรม ทำงเลือก
ต ัวอย่ำง สอ
สำหร ับโรงเรียน
คู่มอื บริ
สาหรั
หารจั
บผูด้ บการ
ริหาร
คู่การจัดบริการอาหาร
ทันต
สุ ขภาพ
Thai School Lunch
สถาบันโภชนาการ มหิดล
โปรแกรมติดตามการเจริญเติบโต และ
โปรแกรมประเมินสมรรถภาพทางกาย
กรมอนามัย
ชุดเรียนรู้การจัด
การเกษตร โภชนาการฯ
ฉลาก
โภชนาการ
ชุ ดเรียนรู้ฯ
ระบบรำยงำนต้องทำอะไรบ้ำง :
้ อ
เน้นกำรประเมินตนเองเพือ
่ ใชข
้ มูลในกำร
พ ัฒนำ และรำยงำนตำมระบบทีม
่ อ
ี ยู่
1. ภำวะโภชนำกำรน ักเรียน
2. สมรรถภำพทำงกำยของน ักเรียน
่ ฟันผุ เหำ
3. ภำวะสุขภำพน ักเรียน เชน
4. กำรได้ยน
ิ สำยตำ กำรระบำดของอำหำร
เป็นพิษ ฯลฯ
5. ควำมก้ำวหน้ำของกระบวนกำรดำเนินงำน
ในแต่ละกิจกรรมทีโ่ รงเรียนเลือกดำเนินกำร
้ ด
ต ัวชวี้ ัดเพือ
่ ใชต
ิ ตำมควำมสำเร็จกำรดำเนินงำน
ต ัวชวี้ ัดผลล ัพธ์
ค่ำเป้ำหมำยของ สถำนกำรณ์ของ ค่ำเป้ำหมำย
โครงกำรฯ
โรงเรียน ณ
ของโรงเรียน
ปี 58 - 60
มิ.ย.57
ปี 2558
ลดลง
1. ภำวะโภชนำกำร
อย่ำงน้อย
น ักเรียน
………………… …………….
ร้อยละ
้ )
(อ้วน ผอม เตีย
0.5 ต่อปี
เมือ
่ เทียบก ับ
สถำนกำรณ์เดิม
ของโรงเรียน
2. สมรรถภำพ
ทำงกำย
3. สุขภำพด้ำนอืน
่ ๆ
ของน ักเรียน
- โรคฟันผุ เหำ
กำรได้ยน
ิ และ
สำยตำ ฯ
ร ้อยละ 70
……………..
……………..
ต ัวชวี้ ัดกระบวนกำร
1. เกษตรในโรงเรียน
ค่ำเป้ำหมำยของ สถำนกำรณ์ของ ค่ำเป้ำหมำย
โครงกำรฯ
โรงเรียน
ของโรงเรียน
ปี 58 - 60
ณ มิ.ย.57
ปี 2558
ระด ับ
ควำมสำเร็จของ
………………… …………….
กำรดำเนินงำน
อยูท
่ รี่ ะด ับ 4
ั /ประมง โดยกำรมีสว่ นร่วมของ
1. มีกำรผลิตทำงเกษตร และหรือปศุสตว์
น ักเรียนและชุมชน
ั /ประมงทีส
2. มีกำรจ ัดทำแผนกำรผลิตทำงกำรเกษตร/ปศุสตว์
่ อดคล้อง
ก ับรำยกำรอำหำรกลำงว ันน ักเรียน
3. มีกำรนำผลผลิตไปประกอบอำหำรกลำงว ันน ักเรียนในปริมำณไม่นอ
้ ย
กว่ำร้อยละ 30 ของผลผลิตต่อปี
4. มีกำรนำผลผลิตขำยผ่ำนสหกรณ์ให้ก ับกิจกรรมอำหำรกลำงว ันและหรือ
ขำยให้ก ับชุมชน
แบบฟอร์ม
กำรจ ัดทำข้อเสนอ
โครงกำรโรงเรียนต้นแบบ
เด็กไทยแก้มใส
่
กำหนดสง
ภำยในว ันที่ 31 ตุลำคม 2557
่ นที่ 1 ข้อมูลทว่ ั ไป
สว
ื่ โครงกำร........................
1. ชอ
ื่ โรงเรียนทีเ่ สนอโครงกำร ………
ชอ
ทีอ
่ ยู…
่ …………..เบอร์โทร...............
ื่ ผูร้ ับผิดชอบโครงกำร...................
2. ชอ
และข้อมูลกำรติดต่อ
่ นที่ 2 ข้อมูลแผนงำน/โครงกำร
สว
3. ควำมเป็นมำ/หล ักกำรและเหตุผล
สถำนกำรณ์ดำ้ นอำหำร โภชนำกำร และ
สุขภำพของโรงเรียน
...........................................................
บทเรียนควำมสำเร็จในกำรจ ัดกำรปัญหำ
อำหำร โภชนำกำร และสุขภำพของโรงเรียนที่
่ ไร
ผ่ำนมำทำอย่ำงไร ผลล ัพธ์เป็นเชน
...........................................................
ปณิธำนอย่ำงมุง
่ มน
่ ั ในกำรเจริญรอยตำม
พระยุคลบำท ในกำรน้อมนำรูปแบบกำรบริหำร
จ ัดกำรทีด
่ ด
ี ำ้ นอำหำร โภชนำกำร และสุขภำพ
ของน ักเรียนอย่ำงครบวงจร มำปฏิบ ัติภำยใต้
โครงกำรโรงเรียนต้นแบบเด็กไทยแก้มใส
4. กรอบแนวคิดกำรดำเนินงำน (Conceptual Framework)
และกำรอธิบำยแนวคิดหล ัก
่ นนีจ
้ ะมีหรือไม่มก
ในสว
ี ็ได้
ต ัวอย่ำงกรอบแนวคิด
5. ว ัตถุประสงค์ของโครงกำรและต ัวชวี้ ัด
5.1 ว ัตถุประสงค์ทว่ ั ไป
เพือ
่ เจริญรอยตำมพระยุคลบำท สมเด็ จพระเทพ
ร ัตนรำชสุดำฯ สยำมบรมรำชกุมำรี โดยกำรน้อมนำ
รูปแบบทีด
่ ี “ด้ำนกำรจ ัดกำรอำหำร โภชนำกำรและ
สุ ข ภ ำ พ น ัก เ รี ย น อ ย่ ำ ง ค ร บ ว ง จ ร ใ น โ ค ร ง ก ำ ร
พระรำชดำริฯ” มำปฏิบ ัติและพ ัฒนำโรงเรียนต้นแบบ
เด็กไทยแก้มใส
5.2 ว ัตถุประสงค์เฉพำะ
โรเรียนกำหนดเอง
โดยให้สอดคล้องก ับกิจกรรมทีต
่ อ
้ งกำรดำเนินกำร
5.3 ต ัวชวี้ ัดผลล ัพธ์/กระบวนกำร ...........
6. กลุม
่ เป้ำหมำย …………………….
7. ระยะเวลำดำเนินงำน : 1 ปี
วันเริม
่ ดาเนินการ
วันที.่ ....เดือน ธันวาคม พ.ศ. 2557
ิ้ สุดโครงการ วันที.่ .....เดือน พฤศจิกายน พ.ศ. 2558
วันสน
8. กิจกรรมกำรดำเนินงำน / แผนกำรดำเนินงำน ปี ที่ 1
(ธ ันวำคม 2557 – พฤศจิกำยน 2558)
ื่ แผนงำน/กิจกรรม
ชอ
ผลล ัพธ์/
ผลผลิต
่ งเวลำทีจ
ชว
่ ัดกิจกรรม
ธ.ค.57- เม.ย.ส.ค.มี.ค.58 ก.ค.58 พ.ย.58
งบ
ประ
มำณ
งบดำเนินกำร
กิจกรรม..................
กิจกรรม...................
กิจกรรม..................
งบบริหำรจ ัดกำร
1………………..
2…………………
รวมงบประมำณทีข
่ อสน ับสนุนจำก สสส. ภำยในวงเงิน 60,000 บำท
หมำยเหตุ : งบประมำณพิจำรณำจำกกิจกรรมกำรดำเนินงำน
9. ผลทีค
่ ำดว่ำจะได้ร ับ
………………………………………………
10. ภำคี/องค์กร/ชุมชน/สมำคม
ทีร่ ว่ มสน ับสนุนกำรดำเนินงำน
ื่ หน่วยงำน
ลำด ับที่
ชอ
1.
รพ.สต...............
2.
3.
บทบำทหน้ำที่
เป็ นทีป
่ รึกษา/พีเ่ ลีย
้ ง
นิเทศ ติดตาม
ประมงอาเภอ
ร่วมเป็ นคณะทางาน
ั ว์น้ า
สนั บสนุนพันธุส
์ ต
องค์การบริหารสว่ น สนับสนุนทุน/ทรัพยากร
จังหวัด
ร่วมเป็ นคณะกรรมการ
ประเมินผลการดาเนินงาน
11. กำรติดตำมและประเมินผล
กิจกรรม
วิธก
ี ำร
ติดตำม
ประเมินผล
เครือ
่ งมือ ผูม
้ บ
ี ทบำท ระยะเวลำ
ในกำร
ในกำร
ในกำร
ติดตำม
ติดตำม
ติดตำม
12. ควำมมุง
่ มน
่ ั ในกำรพ ัฒนำคุณภำพชวี ต
ิ เด็ กน ักเรียน
ข้ำพเจ้ำมีควำมมุง
่ มน
่ ั ทีจ
่ ะดำเนินกำร
้ึ ด ังนี้
เพือ
่ พ ัฒนำคุณภำพชวี ต
ิ เด็กน ักเรียนทีด
่ ข
ี น
1……………………………………………
2……………………………………………
3……………………………………………
4…………………………………………...
ื่ ...............................................
ลงชอ
(……………………………………….)
ึ ษำ
ตำแหน่งผูบ
้ ริหำรสถำบ ันกำรศก
้ งระด ับเขต : ศูนย์อนำม ัยที่ 1-12
ทีป
่ รึกษำ/พีเ่ ลีย
ศูนย์อนามัยที่ 1 บางเขน
ิ า สุขเจริญ
สต
ศูนย์อนามัยที่ 2 สระบุร ี
กอบแก ้ว ขันตี
ศูนย์อนามัยที่ 3 ชลบุร ี
ั เพ๊ชร
ยุพา ชย
ศูนย์อนามัยที่ 4 ราชบุร ี
ั ฏาภรณ์ จิตตา
ชช
ี า
ศูนย์อนามัยที่ 5 นครราชสม
ณั ฎฐิรา ทองบัวศริ ไิ ล
ศูนย์อนามัยที่ 6 ขอนแก่น
จารินี ยศปั ญญา
ศูนย์อนามัยที่ 7 อุบลราชธานี
สริ ภัทร สาระรักษ์
ศูนย์อนามัยที่ 8 นครสวรรค์
พจน์กาญจณ์ บัณฑิตวงศ ์
ศูนย์อนามัยที่ 9 พิษณุโลก
ประทุม ยนต์เจริญล้า
ี งใหม่
ศูนย์อนามัยที่ 10 เชย
หทัยรัตน์ สามิบต
ั ิ
ศูนย์อนามัยที่ 11 นครศรีธรรมราช รัตนาภรณ์ ชุมจินดา
ศูนย์อนามัยที่ 12 ยะลา
สุคนธ์ สุวรรณบันดิษฐ์
0812706328
0846200466
0813994898
0898851025
0894113211
0817990893
0817256062
0889792426
0896436538
0866545098
0864793299
0896921114
ึ ษำธิกำร
้ ง กระทรวงศก
ทีป
่ รึกษำ/พีเ่ ลีย
นายสุมนต์ ศริ ธิ รรม
สพป.สุราษฏ์ธานีเขต 1
0860415294
ดร.ทินกร พูลพุฒ
สพป.พิจต
ิ ร เขต 2
0831612703
ว่าทีร่ ้อยโท ดร.สุเวศ กลับศรี
ิ ไชสง
ดร.สมเกียรติ ชด
สพป.นครศรีธรรมราช เขต 1
0897324994
ดร.กนิษฐา ทองเลิศ
สพป.อุบลราชธานี เขต 4
0819991895
ดร.อภิชาติ เลนะนันท์
ั ต์ มีจันทร์
ดร.เกษมสน
สพป.สมุทรสงคราม
0817544590
โรงเรียนบ ้านดงเกตุ
ึ ษา
กลุม
่ สง่ เสริมการจัดการศก
ตาก เขต 2
0819164656
น.ส.ประภาพรรณ วงศาโรจน์
สานักงานเลขาธิการสภา
ึ ษา
การศก
0854890302
นางพนอ อีร้ ักษา
สานักพัฒนากิจกรรมนักเรียน
0816361658
นางนภา พานน ้อย
สานักพัฒนากิจกรรมนักเรียน
นางอัจฉราภรณ์ ตัง้ อุทัยสุข
สานักพัฒนากิจกรรมนักเรียน
นายพงศกรณ์ ทองคา
สพป.ปทุมธานี เขต 2
0806869896
0896690798
่ นกลำง
ทีป
่ รึกษำทำงวิชำกำรสว
นายสง่า ดามาพงษ์
โครงการเด็กไทยแก ้มใส
สสส.
0815664488
ผอ.จงกลนี วิทยารุง่ เรือ
่ งศรี
โครงการเด็กไทยแก ้มใส
สสส.
0809772270
นายวุฒพ
ิ งษ์ ปรีดาภัทรพงษ์
ื จากดี
น.ส.ถนอมพรรณ สบ
สานัก 5 สสส.
กรมสง่ เสริมการเกษตร
0843615509
ิ ส
น.ส.วารินทร์ ศต
ิ าร
กรมประมง
0897915292
น.ส.สุภาณี เพ็ชรรัตน์
0818726930
นางกัญจนา ภัทรวนาคุปต์
กรมประมง
กรมสง่ เสริมสหกรณ์
น.ส.พันธ์ทพ
ิ ย์ จารุเสน
ี หกรณ์ 026285769
กรมตรวจสอบบัญชส
รศ. จุฑาทิพย์ ภัทราวาท
สถาบันวิชาการด ้าน
สหกรณ์ มหาวิทยาลัย
เกษตรศาสตร์
025614878-79
026693746
0818019142
่ นกลำง (ต่อ)
ทีป
่ รึกษำทำงวิชำกำรสว
ผอ.นภาพรรณ วิรย
ิ ะอุตสาหกุล
สานักโภชนาการ
0814211411
ี ร
ดร.พญ.สายพิณ โชติวเิ ชย
สานักโภชนาการ
0830179638
น.ส.วรลักษณ์ คงหนู
สานักโภชนาการ
0898156502
นางปนัดดา จั่นผ่อง
สานักสง่ เสริมสุขภาพ
081 9218519
ทพญ.ปิ ยะดา ประเสริฐสม
สานักทันตสาธารณสุข
0891448542
น.ส.ชนัญณิศา เลิศสุโภชวณิชย์ สานักสุขาภิบาลอาหารและน้ า 02-5904177
ั ดิ์
นายวิโรจน์ วัชระเกียรติศก
สานักสุขาภิบาลอาหารและน้ า 02-5904606
น.ส.ปรียนิตย์ ใหม่เจริญศรี
สานักอนามัยสงิ่ แวดล ้อม
02-5904253
ิ ธิ์
น.ส.สุวพร ทวีสท
สานักอนามัยการเจริญพันธุ์
025904266
นางนงพะงา ศวิ านุวฒ
ั น์
กองออกกาลังกายเพือ
่
สุขภาพ
02-5904559
่ งทำงกำรจ ัดสง
่ ข้อเสนอโครงกำรฯ
ชอ
1. e-mail : [email protected]
ติดต่อผูป
้ ระสำนงำน :
คุณธีรยุทธ มงคลมะไฟ โทร. 0807321073
คุณติรำพร ทองที
โทร. 0996915469
คุณธนำ เวชำกุล
โทร. 0869812642
ิ ำภรณ์ ล้อมทอง โทร. 0994646542
คุณศศม
2. ไปรษณีย.์ ...
เรียน ผูจ
้ ัดกำรโครงกำรเด็กไทยแก้มใส
สำน ักโภชนำกำร กรมอนำม ัย
กระทรวงสำธำรณสุข ตำบลตลำดขว ัญ
อำเภอเมือง จ ังหว ัดนนทบุร ี 11000
ติดต่อผูป
้ ระสำนงำน...
ิ ป์ โทร. 02 590 4334
คุณสริ ี สุวรรณศล
คุณจุฑำมำศ จ ันดำมุกข์ โทร. 02 590 4315
e-mail : [email protected]
www.pnic.go.th
ขอบคุณค่ ะ