Transcript סקירה כללית מאת יואב בכר

‫התיירות – תעשייה בעדיפות לאומית‬
‫‪1‬‬
‫סקירה פברואר ‪2013‬‬
‫התיירות בעולם‪ :‬התעשייה המתפתחת ביותר‬
‫‪ ‬יותר מ‪ 1-‬מיליארד תיירים בשנת ‪2012‬‬
‫‪ ‬גידול עקבי של מעל ‪ 4%‬לשנה‬
‫‪ ‬יותר מ‪ 1-‬טריליון דולר הכנסות‬
‫‪ ‬ספקית גדולה של מקומות עבודה‪ 1 :‬מכל ‪ 12‬עובדים מועסק‬
‫בתיירות ובענפים המשרתים אותה‬
‫‪ ‬ספקית של צרכים הכרחיים של האוכלוסייה והחברה המודרנית‬
‫‪2‬‬
‫התיירות הנכנסת לישראל – סיכום ‪2012‬‬
‫‪ ‬כניסות מבקרים (כולל חד יומיים) ‪ 3.5 :‬מיליון –‬
‫גידול של ‪ 5%‬לעומת ‪2011‬‬
‫‪‬מזה‪ :‬כניסות תיירים (ששהו לפחות ‪ 24‬שעות‬
‫במדינה) ‪ 2.9 :‬מיליון – גידול של ‪ 2%‬לעומת ‪2011‬‬
‫‪3‬‬
‫ארצות מקור‬
‫כניסות תיירים לפי‬
‫אוקיאניה אפריקה‬
‫ארצות הברית‬
‫‪20%‬‬
‫שאר אמריקה‬
‫‪7%‬‬
‫‪1%‬‬
‫(‪:)2012‬‬
‫‪3%‬‬
‫אסיה‬
‫‪9%‬‬
‫שאר אירופה‬
‫‪14%‬‬
‫סה"כ אמריקה ‪:‬‬
‫‪27%‬‬
‫ספר‬
‫‪2%‬‬
‫סה"כ אירופה ‪:‬‬
‫‪60%‬‬
‫פולין‬
‫‪2%‬‬
‫וסיה ואוקראינה‬
‫‪17%‬‬
‫איטליה‬
‫‪4%‬‬
‫‪4‬‬
‫לא כולל ביקורי יום‬
‫צרפת‬
‫‪9%‬‬
‫אנגליה‬
‫‪6%‬‬
‫גרמניה‬
‫‪6%‬‬
‫המלונאות בישראל‪ -‬סיכום שנת ‪2012‬‬
‫• תפוסת חדרים‪66% :‬‬
‫• מס' חדרי מלון ‪ 48 :‬אלף‬
‫• בתי מלון חברי התאחדות ‪350 :‬‬
‫• מועסקים ישירות במלונות‪ 35 :‬אלף‬
‫סה"כ מועסקים בתיירות ‪ :‬קרוב ל‪ 200-‬אלף‬
‫מצבת החדרים במלונות רשומים – סוף כל שנה‬
‫בשנות השמונים ‪ :‬גידול של ‪ ,22%‬בשנות ה‪ : 90-‬גידול של ‪50%‬‬
‫ואילו משנת ‪ – 2001‬גידול של ‪ 3%‬בלבד !‬
‫(מחד פתיחת מלונות חדשים ומאידך‪-‬סגירת מלונות ותיקים)‬
‫‪48.0‬‬
‫‪46.7‬‬
‫‪46.9‬‬
‫‪46.7‬‬
‫‪2010‬‬
‫‪2000‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪2005‬‬
‫מקור ‪ :‬הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה‬
‫‪45.7‬‬
‫אלפים‬
‫‪30.5‬‬
‫‪25.0‬‬
‫‪2012‬‬
‫‪6‬‬
‫‪1990‬‬
‫‪1980‬‬
‫התיירות – תורמת לצמיחה כלכלית‬
‫‪ ‬סה"כ ההשקעה במלונאות בארץ ‪ :‬כ‪ 40-‬מיליארד ‪! ₪‬‬
‫‪ ‬תרומה לתמ"ג ‪ :‬כ‪ 180-‬מיליארד ‪ ₪‬ב‪ 5 -‬השנים האחרונות‬
‫‪ ‬קרוב ל‪ 200-‬אלף מועסקים‪ ,‬כ‪ 6%-‬מכוח העבודה‬
‫‪ ‬שכר של כ‪ 18 -‬מיליארד ‪ ₪‬לשנה‬
‫‪7‬‬
‫חשיבות חברתית‬
‫‪ ‬התיירות טובה לפריפריה‬
‫‪ ‬רוב עסקי התיירות הם ‪( SME :‬עסקים קטנים ובינוניים)‬
‫‪ ‬התיירות תורמת יותר מכל תעשיה אחרת לחלוקה‬
‫שוויונית יותר של ההכנסה‬
‫‪ ‬התיירות תורמת לאיכות ורמת החיים‬
‫‪ ‬התיירות תורמת לחינוך ולערכי מורשת‬
‫‪8‬‬
‫חשיבות לאיכות הסביבה‬
‫‪ ‬התיירות הינה תעשייה ידידותית לסביבה‬
‫‪ ‬התיירות שומרת על שטחים ירוקים‬
‫‪9‬‬
‫חשיבות לתדמית ולקשר עם העם היהודי‬
‫‪ ‬כלי חשוב ביותר לשיפור התדמית‬
‫‪ ‬אמצעי לקירוב בין העמים‬
‫‪ ‬האמצעי העיקרי לשמירת הקשר עם העם היהודי בתפוצות‬
‫‪10‬‬
‫התיירות מחוללת תעסוקה בענפים רבים‬
‫השפעה רבה על מעגלי תעסוקה‪ ,‬יצור ושירותים נרחבים‪ .‬מהווה‬
‫מכפיל תפוקה ותעסוקה משמעותי למגוון ענפים ‪:‬‬
‫מזון ומשקאות‬
‫תיירות ‪:‬‬
‫תעופה‪ ,‬קווי אוניות‬
‫אוטובוסים‪,‬מוניות‪ ,‬השכרת רכב‬
‫מלונות‪,‬אכסניות וחדרי נופש‬
‫מארגני וסוכני נסיעות‬
‫מסעדות וחנויות‬
‫ארכיאולוגים‬
‫מפעילי אתרים ואטרקציות‬
‫מסחר‪:‬‬
‫הלבשה והנעלה‬
‫תכשיטים‪,‬‬
‫צילום‪,‬ספרים‬
‫שירותים פיננסיים‪:‬‬
‫כרטיסי אשראי‪,‬‬
‫המרות מטבע‬
‫נדלן ופיתוח תשתיות‬
‫‪11‬‬
‫מופעים ותרבות‪:‬‬
‫תיאטרון קונצרטים‪,‬‬
‫מופעי ספורט‪,‬‬
‫מוזיאונים‪,‬‬
‫אתרי טבע‬
‫תעסוקה למגזרים בעלי שיעור אבטלה גבוה‬
‫כ‪ 60%-‬מעובדי המלונות עוסקים במקצועות שתקופת‬
‫הכשרתם קצרה יחסית‬
‫‪‬‬
‫נשים (מעל ‪ 50%‬מכלל עובדי המלונות)‬
‫‪‬‬
‫עולים חדשים (כ‪ 15%-‬מהעובדים)‬
‫‪‬‬
‫בני מיעוטים (כ‪ 30%-‬מהעובדים)‬
‫‪‬‬
‫חיילים משוחררים (כ‪ 20%-‬מהעובדים)‬
‫המלונאות מספקת מענה תעסוקתי מהיר‬
‫לאוכלוסיות אלה‬
‫‪12‬‬
‫פרופיל התעסוקה בתיירות‬
‫‪‬עובדי מלונות‬
‫‪‬אוצרים במוזיאונים‬
‫‪‬עובדי חברות תעופה וספנות‬
‫‪‬ארכיאולוגים‬
‫‪‬סוכני נסיעות‬
‫‪‬מפעילי אתרים ואטרקציות‬
‫‪‬מדריכי תיירים‬
‫‪‬מטפלים במתקני ספא‬
‫‪‬נהגים‬
‫‪‬פקידי שירותי מט"ח‬
‫‪‬עובדי מסעדות ובתי קפה‬
‫‪‬עובדי שירותי תרגום ומזכירות‬
‫‪‬עובדי חנויות ומסחר קמעונאי‬
‫‪‬מקצועות חופשיים ‪:‬רו"ח‪,‬עו"ד וכו'‬
‫‪13‬‬
‫פרופיל התעסוקה במלונות‬
‫‪‬מינהל בכיר‪ -‬מנהלים ומנהלי אגפים ‪ -‬מקצועות אקדמאים‬
‫‪‬אנשי כספים ובקרה – רו"ח‪ ,‬כלכלנים‪ ,‬אנשי מחשבים‪ ,‬עו"ד‬
‫‪‬אנשי אחזקה‪-‬מהנדסים והנדסאים‬
‫‪‬עובדי קבלה ‪,‬הזמנות ושיווק‬
‫‪‬עובדי מטבח‪ -‬שפים‪,‬טבחים‪ ,‬קונדיטורים‬
‫‪‬עובדי משק‬
‫‪‬משגיחי כשרות‬
‫‪‬אדמיניסטרציה ובטחון – קציני בטחון‪ ,‬מזכירות וכו'‬
‫‪‬בידור‪ ,‬בריאות ושונות‬
‫‪14‬‬
‫מנכ"ל‬
‫ראש אגף‬
‫חדרים‬
‫שיווק‬
‫ומכירות‬
‫מנהל משאבי‬
‫אנוש‬
‫מנהל תורן‬
‫קבלה‬
‫משק‬
‫אחזקה‬
‫בטחון‬
‫ספא‪/‬בריכה‬
‫‪15‬‬
‫בידור‬
‫שכר‬
‫הדרכה‪/‬רווחה‬
‫חשב‬
‫ראש אגף‬
‫מזון ומשקאות‬
‫קניין‬
‫חדרי אוכל‬
‫הנה"ח‬
‫מסעדות‬
‫ביקורת‬
‫אירועים‬
‫מחסנים‬
‫בארים‬
‫מטבח ומגדנאות‬
‫ניקיון מטבחים‬
‫• חוויה מתמשכת‬
‫• ניחוח בין לאומי‬
‫• פיתוח וקידום קריירה‬
‫‪16‬‬
‫הסכם עבודה קיבוצי‬
‫• ההסכם מקנה תנאים מיטביים לדוגמה‪:‬‬
‫‪ ‬תוספות שכר‬
‫‪ ‬שעות עבודה ושבוע עבודה‬
‫‪ ‬תוספות וותק‬
‫‪ ‬קרן השתלמות ודמי הבראה‬
‫‪ ‬דמי מחלה מעל החוק‬
‫‪ ‬ביטוח פנסיוני מיטבי‬
‫‪ ‬השתתפות באחזקת ילדי עובדות במעונות‬
‫‪ ‬כלכלה‪ ,‬ביגוד ועוד‪...‬‬
‫‪17‬‬
‫תמריץ ‪ -‬עבודה מועדפת‬
‫במלונאות קיים תמריץ לחיילים משוחררים‬
‫הנקרא ‪:‬‬
‫עבודה מועדפת ‪ ,‬תמריץ זה מכסה כמעט את‬
‫כל מקצועות המלונאות‪.‬‬
‫אנו שוקדים על הרחבה לכל מקצועות‬
‫המלונאות כמוכרים לעבודה מועדפת‪.‬‬
‫‪18‬‬
‫הערכת המחסור בכ"א בענף המלונאות בישראל‬
‫כיום מועסקים במעגל הראשון (מלונאות) כ ‪ 35,000 -‬עובדים‬
‫קיים צורך של כ ‪ 4,500‬עובדים נוספים‪.‬‬
‫החלוקה לאזורים בהקשר לצורך‪:‬‬
‫אילת‬
‫ים המלח‬
‫גוש דן‬
‫ירושלים‬
‫חיפה וגליל מערבי‬
‫טבריה וגליל עליון‬
‫שאר האזורים‬
‫סך‬
‫‪19‬‬
‫‪1000‬‬
‫‪350‬‬
‫‪800‬‬
‫‪700‬‬
‫‪300‬‬
‫‪350‬‬
‫‪1000‬‬
‫‪4500‬‬
‫מוסדות הכשרה מרכזיים‬
‫אקדמיה‪:‬‬
‫אונ‪ .‬העברית (בפקולטה ברחובות)‬
‫אונ‪ .‬בן גוריון בנגב ובשלוחה באילת (כולל תואר שני בבאר שבע)‬
‫מכללת כנרת בעמק הירדן‬
‫אונ‪ .‬חיפה‬
‫המכללה האקדמית (דרבי לשעבר)‬
‫‪VATEL‬‬
‫ביה"ס מקצועיים המוכרים ומופעלים ע"י התמ"ת ‪:‬‬
‫ביה"ס המרכזי למלונאות תדמור‬
‫מכללת רימונים– בגליל‬
‫דן גורמה – בחיפה ובתל אביב‬
‫מכללת בן גוריון – באילת‬
‫מכללה טכנולוגית – באר שבע‬
‫‪20‬יוזמה להקמת ביה"ס למלונאות בערד‬
‫פעולות לרווחת העובדים‬
‫•‬
‫•‬
‫קרן ההדרכה ‪ -‬סמינרים‪ ,‬מלגות והלוואות‬
‫קרן הרווחה ‪ -‬להוצאת עובדים לפנסיה מוקדמת‬
‫ומענקים לעובדים עם בעיות קשות‬
‫• שתי הקרנות הן בשיתוף הסתדרות עובדי האירוח‬
‫המשאב האנושי = השקעה ולא הוצאה‬
‫‪21‬‬
‫"אנו תעשייה עתירת תעסוקה‪,‬‬
‫העובדים הם ההון האנושי של‬
‫התעשייה‪ .‬יש לראות את התקציבים‬
‫והתמיכות כהשקעה ולא רק כהוצאה‪.‬‬
‫(מתוך – כוח המשימה הלאומי)‬
‫‪22‬‬
‫‪23‬‬
‫התאחדות המלונות בישראל‬