Transcript תיירון מס` 15 - משרד החקלאות ופיתוח הכפר
Slide 1
מרס 2012
ניסן התשע"ב
גיליון מספר 15
כניסה למושב שרונה; צילום :שי דותן
עלון אלקטרוני לענייני תיירות חקלאית*
וכפרית
מופק ע"י משרד החקלאות ופיתוח הכפר,
הרשות לתכנון ושה"מ
*תיירות חקלאית :פעילות של ביקור ואירוח במשק חקלאי המגדילה את הכנסת החקלאי ,מגוונת אפשרויות
תעסוקה במרחב הכפרי ומציגה את החקלאות לקהל הרחב.
Slide 2
תוכן העניינים
מ"תיירון לתיירון"
-אירועים ופעילויות בתיירות הכפרית
שי דותן
6
אירועים קרובים
המערכת
8
תיירות חקלאית באזור השרון -ביקוש
והיצע
בני בן ישראל
9
קטיף עצמי של ליצ'י
ברכה גל
12
קטיף עצמי של תות שדה
שי דותן
14
סיור פורום תיירנים במרחב הכפרי
שי דותן
16
עמותת תיירות gosharon
שולה ולטר
18
סיור לימודי בבית ספר לגבינות בצרפת
מירי פלח
20
חקלאות בשילוב תיירות אקולוגית
תרגום :צפריר בצר
23
שמן זית ותיירות -התועלת לסביבה
וליצרנים
תרגום :צפריר בצר
24
הרפת כענף תיירות – חלק ב'
שי דותן
26
2
Slide 3
צפריר בצר ,מנהל תחום תוכניות עבודה ופרסומים; ברכה גל ,מנהלת
תחום כלכלת הייצור; דובי וולפסון ,ממ"ר הדרכה ואיכות המוצר באגף
הפרחים; דורית כבביה ,מנהלת תחום צאן -שה"מ;
שי דותן ,מנהל תחום פיתוח תיירות חקלאית -הרשות לתכנון.
עריכה גרפית :לובה קמנצקי; עריכה לשונית :עדי סלוניקו
התיירון מוגש לקוראים במסגרת חופשית המשתנה מפעם לפעם.
אנו מצפים לרעיונות ולהצעות שיגיעו מכם ,הקוראים.
נשמח לקבל התייחסות ,כתבות ,אירועים ועוד.
את החומר יש להעביר לשי דותן[email protected] :
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
3
Slide 4
ושוב אתכם בגיליון
.
ה 15 -של ה"תיירון"
לקראת חג הפסח אנו יוצאים בגיליון חדש של התיירון .האביב כבר בפתח וזה הזמן
לצאת ולבקר במרחב הכפרי ,ליהנות מהירוק ומהפריחות המאוחרות .על אירועים קרובים
בתיירות במרחב הכפרי ניתן למצוא באתרי העמותות השונות.
בני בן ישראל תמצת עבורנו את עבודת הגמר שלו בחוג לגיאוגרפיה וללימודי הסביבה
באוניברסיטת חיפה ,שבה הוא דן בתיירות חקלאית "ליד הבית" (אזור השרון) – "ביקוש והיצע של
תיירות חקלאית בעורף המטרופולין" .בני מעלה את הממצאים העיקריים מעבודתו ומסיק מהם
המלצות מעשיות לתיירנים.
ברכה גל מספרת על חוות ל"התאהב בטבע" שבה נערך קטיף עצמי של ליצ'י בעונת הליצ'י
הקצרה ,ועל ניסיונות להארכת הפעילות באתר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
4
Slide 5
מקטיף עצמי של ליצ'י -לקטיף עצמי של תות שדה :שלושה אתרים בעורף המטרופולין
שנהנים ממטיילי סוף השבוע המחפשים פעילות עם הילדים .נושא הקטיף העצמי צובר
תאוצה .מצורף צילום דף אמצע מ"ידיעות אחרונות" שהפנה לאתרי קטיף עצמי שונים
ברחבי הארץ .שי דותן מסכם את סיור פורום התיירנים במרחב הכפרי שהתארח
בפגישתו האחרונה בעמק חפר .בינתיים התקיים סיור נוסף במטה יהודה ,אך עליו נדווח
בגיליון התיירון הבא.
,
שולה וינטר מנהלת עמותת התיירות בשרון (לשעבר) כתבה על פעילות העמותה .מירי פלח ,רכזת
הדרכה בשה"מ במחוז גליל-גולן העורכת מגוון קורסים בנושאים שונים ,וביניהם קורס להכנת
גבינות; במסגרת זו יצאה לסיור לימודי בבית ספר לגבינות בצרפת ,והיא משתפת אותנו ברשמיה
מסיור זה :הגבנים שהשתתפו בסיור אמנם לומדים לייצר גבינות ,אך חושבים גם על הפן התיירותי
של העסק ,מכירה עצמית ואירוח כפרי .ומהעולם :צפריר בצר תרגם עבורנו שני מאמרים -האחד
עוסק בחקלאות בשילוב תיירות אקולוגית באיים הקריביים ,והשני בשמן זית ותיירות בספרד .ולסיום
-קישור לחלק ב' של המוסף המיוחד לחקלאות תיירותית במשק הבקר והחלב.
קריאה מהנה וחג פסח שמח,
המערכת
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
5
Slide 6
אירועים ופעילויות בתיירות הכפרית
כתיבה וצילום :שי דותן
הגשת הבקשות לתמיכות 2012בנושאי פיתוח הכפר ותיירות הסתיימה ב.28.2.12-
אנו מעבדים ומדרגים את הבקשות ומתכוונים לדון בהן עוד לפני פסח .בנושא פסטיבלים ואירועים -
יש השנה חידוש :בהתאם לבקשות מהשטח ,החלטנו לתמוך ב 40%-מענק ,ולא ב 20%-בלבד כמו
בשנים קודמות .הביקוש עולה בהרבה על ההיצע ,ורק בבקשות התמיכה לקידום מכירות של תיירות
כפרית וחקלאית – אירועים ופסטיבלים ,יש בקשות בהיקף של פי 3מהתמיכה המתוכננת (שהיא
מיליון .)₪אנו נשתדל להקצות תקציב נוסף לנוהל זה ,אך לעתים זה יתאפשר רק בסוף השנה.
ומעניין תקצוב הפסטיבלים נעבור לפסטיבלים עצמם המושכים קהל רב .היום
הפתוח במו"פ ערבה תיכונה ,שהחל כאירוע חקלאי באזור להצגת תוצאות
מחקרים ,הפך אירוע ססגוני וגדול המושך גם קהל עירוני מכל רחבי הארץ;
בהחלט פסטיבל חקלאי וחג חשוב לתושבי הערבה .פסטיבל "דרום אדום",
שהסתיים לפני כחודש ,נערך השנה בחמש מועצות אזוריות וזכה להצלחה גדולה
מתמיד ,עד שהחלה המתיחות בדרום .השבת האחרונה של הפסטיבל נפגעה
בעטיו של הירי ,אך השבתות האחרות הסתמנו בהחלט כהצלחה תיירותית
וכלכלית .פסטיבל גדול נוסף הנערך ממש בימים אלה הוא פסטיבל האוכל הוותיק
במטה יהודה .גם שבת גשומה מאוד באחד משבועות הפסטיבל לא מנעה
מאורחים רבים לפקוד את האתרים והבתים הפתוחים .יש לציין שמשנה לשנה
עולה מספרם של המבקרים בפסטיבל.
תיירון מס' – 15מרס 2012
יום פתוח בערבה
חזרה
לתוכן
העניינים
6
Slide 7
נושא המעיק מאוד על התיירנים הוא עניין התכנון; מבחינתנו נעשה כל מאמץ בכל פורום
אפשרי להסרת חסמים אלה ולהקלה על התיירנים המצטרפים לתיירות הכפרית
והחקלאית .אנו רואים ביזמות הכפרית ענף נוסף במשק החקלאי ,ענף המתקיים בצד
החקלאות ושומר על יציבות כלכלית של המתיישב ושל הכפר בישראל.
לאור השינויים החלים במרחב הכפרי וקיום התכנית לפיתוח
הכפר במשרד החקלאות משנת ,2006החליט המשרד
להגיש בקשה לאיחוד האירופי להצטרף לפרויקט Twinning
(פרויקט שבמסגרתו שולח האיחוד מומחה למשך שנה וחצי
כדי לתרום מהידע האירופאי) .חשבנו שכמו שבנושאי
החקלאות אנו "אור לגויים" ,והמומחים הישראלים מבוקשים
בעולם כולו לשם לימוד מהניסיון הישראלי ,יכולים אנו
להיתרם הפעם מניסיונם של האירופאים בפיתוח הכפר.
בסיוע המומחה ובאמצעות הידע הרחב שנרכש בארץ
בתחום ,תוך שיתוף פעולה של משרדי ממשלה אחרים
השותפים לנושא ,אנו נכין תוכנית למדיניות לאומית וכלים
ליישום וביצוע לפיתוח הכפר בישראל .אנו מקווים
שהמומחה יגיע לארץ עד סוף השנה ויקדם עמנו את פיתוח
הכפר ואת מגוון אפשרויות התעסוקה.
"דרום אדום"; צילום :דובי וולפסון
מבשלת אביר האלה בצפרירים
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
7
Slide 8
מידע על אירועים ואטרקציות:
www.gogalil.org
•
www.gonegev.co.il
•
www.touryoav.org.il
•
www.gosharon.co.il
•
www.carmelim.org.il
•
התוכן והאירועים שבאתרים הנ"ל אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
8
Slide 9
תיירות חקלאית באזור השרון
ביקוש והיצע
כתיבה ותמונות :בני בן ישראל
התיירות החקלאית נקשרת לרוב ללינה כפרית ,אולם מתברר כי יש לה גם מקום של
כבוד כענף העומד בפני עצמו .במחקר שנערך באוניברסיטת חיפה ,נבחנו הביקוש
וההיצע של הענף באזור השרון.
המחקר ,שהתמקד בהרגלי הביקור ובשביעות רצון הקהל ,נערך ע"י בני בן ישראל ,בהנחיית ד"ר נגה
קולינס קריינר ,בשנת ,2010וכלל 11אתרי תיירות חקלאית בין בית ינאי לעמק יזרעאל .המחקר
מבוסס על 509שאלונים שהופנו אל מבקרים באתרים ,תצפיות וראיונות.
ממצאי המחקר הצביעו על שונות גדולה מאוד בין האתרים מבחינת
רמות החוויה והשירות ומגוון המחירים .החוויה המסופקת למבקר
כוללת בחלק מהמקרים הקניית ידע רב ולימוד ,לעומת אתרים
המתמקדים בנופש או באיסוף עצמי של תוצרת חקלאית.
בני בן ישראל בעל תואר שני בתכנון תיירות ,מתמחה בתחום התיירות החקלאית
ובעל חברת טיולי בוטיק לאיטליה .משמש כיועץ לחממות מט"י בארץ ופעיל
בהכשרת תיירנים במסגרת תכניות לימודיות של משרד התיירות.
www.moltoben.co.il
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
9
Slide 10
מהממצאים עולה כי קיים ביקוש גדול לתיירות חקלאית כענף עצמאי .הישראלי מגיע
לביקור כל 6חודשים באתר תיירות חקלאית ומוציא בממוצע כ ₪ 30-20-לאדם .הסיבה
העיקרית להגעת המבקרים היא המשיכה לבילוי במרחב הכפרי והרצון לבלות בטבע.
מסקנות המחקר מדגישות את הביקוש הקיים לענף .הקהל
מעוניין בתיירות חקלאית המייצגת בעיניו תרומה ערכית וחיובית
לחקלאות ולשמירה על הסביבה .המבקר רואה באתרים מפעלים
חינוכיים חשובים לטובת הדור הצעיר .נמצא כי רובם המכריע
של המבקרים אינו מגיע לביקורים חוזרים באותו אתר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
10
Slide 11
המחקר גוזר המלצות מעשיות לתיירן:
•
הביקוש לתיירות חקלאית קיים ומושך קהל המוכן לשלם סכומים נאים בעד ביקור
איכותי.
הקהל הטבעי של אטרקציות חקלאיות הוא קהל "ירוק" המודע לאיכות הסביבה
ולטבע.
הציבור מחפש אתרים אקזוטיים לציון אירועים כימי הולדת ומוכן להרחיק ממרכז
הארץ בעבור חוויה מיוחדת.
•
אתר מטופח והשקעה בשירות ובחוויה איכותיים בעת הביקור נתפסים בעיני המבקר כמצדיקים
דמי ביקור גבוהים.
תכנית המשך לביקורים נוספים תביא לקוחות חוזרים הנאמנים לענף ,לאתר ולחקלאי.
מכירת מוצרים הקשורים לענף בשטח האתר משדרת ייחודיות ומהווה ערך מוסף לביקור ,בנוסף
להגדלת ההכנסה לתיירן.
אתר איכותי תורם לתדמית היצרן ומקדם את המכירות של המוצר גם בשוק הרחב מחוץ לגבולות
האתר.
קיימת חשיבות להשקעה בשילוט מאיר עיניים המפוזר נכון בסביבת האתר.
דרך גישה נוחה ומיקום האתר בקרבת ציר תנועה מרכזי תורמים להצלחתו.
•
•
•
•
•
•
•
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
11
Slide 12
ברכה גל -מנהלת תחום כלכלה בשה"מ
חוות "להתאהב בטבע" היא חווה של קטיף עצמי ,בעיקר של פרי הליצ'י .החווה נמצאת על כביש
- 70בין צומת כברי למושב מצובה .בעלי החווה ,משפחת סולימני ,הם ממושב עבדון .את רועי
סולימני פגשתי כשהגעתי עם יצחק סימון ,מדריך המדגה ,לבדוק את כדאיות הקמת בריכת דיג
במקום למטרת "שלה וצלה".
רועי התעניין בהוספת דיג ספורטיבי כדי להשלים את פעילות
החווה בכל חודשי השנה .הליצ'י נותן את פריו בקיץ ,וזו התקופה
שהחווה פעילה ,אולם ,לדברי רועי ,חשוב שתהיה נוכחות ופעילות
במקום כל השנה ,בין השאר בגלל גניבות.
מעט על המקום :מטע הליצ'י ניטע ב .1998-את הפעילות
התיירותית בו התחילו בשנת ,2003לאחר שהסתבר שהליצ'י לבדו
אינו גידול די רווחי .המשפחה העדיפה להוסיף הכנסה לתשתית
הקיימת ולא לעקור את המטעים ,ולשם כך הוסיפו גידולים נוספים
כפסיפלורה ,חרובים ,תאנים ,זיתים ועוד.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
12
Slide 13
דיג ספורטיבי עדיין לא ניתן לעשות במקום ,אך קטיף עצמי ,לכשתיפתח העונה ,בהחלט
כן .כמו כל המבקרים שמגיעים למקום ,אפשר להאזין להסבר הכולל רקע על המקום,
גלגולי הליצ'י ,תרומתו הבריאותית ,כיצד הגיע והיכן נקלט ,תנאים להתפתחותו ,והחשוב
מכול -איך קוטפים אותו ,איך "שולקים" אותו לפה ואיך לא להזיק לעצים.
מובן שההסבר הניתן לקבוצות מפורט יותר והן אף מלוות למטע .כמו כן ,מקבלים שקית לאיסוף
הליצ'י ,וביציאה משלמים עבור הפרי הטרי .במהלך הקטיף ניתן לטעום ולאכול מהליצ'י ללא תשלום
וללא הגבלה .מלבד ליצ'י ,אפשר לקטוף ענבים ,תאנים וחרובים .בחווה יש גם פינת חי ,פינת ליטוף
ופינות יצירה ,וישנן פינות ישיבה מוצלות ,כך שניתן לבלות במקום מעבר לזמן הקטיף עצמו .לדברי
רועי ,שוהים המבקרים במקום כשעתיים.
התכניות לעתיד הן הפיכת המקום לפעיל יותר מחודש אפריל עד
נובמבר ,בעיקר בקטיפים שונים :ענבים ,תאנים ,חרובים,
פסיפלורה ,גויאבה תותית ,גויאבה ננסית ,שסק ,תות פקיסטני,
תות ארוך/תות שאמי ועוד .גם לינת ג'יפאים יש בתכניות
העתידיות ,וכמובן גם פארק דיג ספורטיבי.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
13
Slide 14
כתיבה ותמונות :שי דותן
במרכז הארץ ניתן להגיע ולקטוף תות שדה ונוריות בשלושה אתרים:
•
"רוח שתות" בכניסה לגן שמואל .המגדל אילן שמעוני
מגדל תות במנהרות עבירות באתר שכולו מיועד לתיירות
חקלאית .האתר מטופח ומושקע וניתן לקטוף בו תות
בקטיף עצמי וגם לקנות תות שנקטף .באתר אפשר לקבל
הסבר על שיטות גידול תות שונות ,על הדברה ביולוגית
ועל מיחזור.
•
תיירון מס' – 15מרס 2012
"שדות" בצומת משמר השרון בכביש .4ניתן
לקטוף תות ונוריות בקטיף עצמי .
www.sadot.biz/index.html
חזרה
לתוכן
העניינים
14
Slide 15
•
"משק "6נמצא במושב גאולים ומופעל ע"י אהוד נחשון
שמגדל תות כבר שנים אחדות .בשלוש השנים
האחרונות פתח חלק ממשקו והקצה חלקת תות לקטיף
עצמי.
גם אהוד נחשון שתל חלקת נוריות כדי להגדיל את
מגוון הפעילויות המוצעות למשפחה.
www.moag.gov.il/agri/yhidotmisrad/resh
כתבה על קטיף עצמי בידיעות אחרונות 24שעות מיום 15/3/2012
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
15
Slide 16
כתיבה ותמונות :שי דותן
פורום מנהלי מחלקות ועמותות תיירות נפגש כשנתיים בתדירות של אחת ל 3-2-חודשים.
מטרתו להפגיש את העוסקים בתחום התיירות במרחב הכפרי כדי להחליף דעות ,לשמוע על
החידושים בתחום ,לסייר באזורים השונים ,ללמוד מניסיונם של אחרים וכמובן להוות לובי
לקידום התיירות במרחב הכפרי.
המפגש האחרון התקיים במועצה האזורית עמק חפר בחודש ינואר ,2012בהזמנת המועצה .הסיור
נערך באזור שבו התיירות מתפתחת מהשטח (מלמטה) וזוכה לסיוע ולתמיכה של המועצה המודעת
לחשיבות הנושא (מעטפת מלמעלה) .להלן מקצת הדברים שחברי הפורום שמעו וראו בסיור:
•
•
•
•
ראש המועצה האזורית עמק חפר ,רני אידן ,סקר את תפיסת התיירות החקלאית .רני רואה בתיירות
זו הן ענף כלכלי והן "ענף" תדמיתי חשוב שיניב פירות בעתיד להתיישבות ולחקלאות.
יעקב כהן ,מנהל האגף המוניציפלי והאחראי על ענף התיירות ,סקר את התפתחות התיירות בעמק
חפר.
צביקה רובנשטיין ,מנכ"ל מט"י -נתניה ,דיבר על המודל של קידום התיירות בעמק חפר כאשר מרכז
התיירות מנוהל ע"י המט"י לשביעות רצון המועצה.
שולה וולטר ,מנהלת מרכז התיירות ,הציגה את האתר החדש www.gosharon.co.ilוסיפרה על
פעילות מרכז התיירות בהגדרת קהל היעד ,ארגון התיירנים וייזום פעולות אזוריות מושכות קהל.
קיים רצון ומגעים לצרף למרכז התיירות גם את המועצות השכנות :לב השרון וחוף השרון .יזמים
משתי המועצות כבר הצטרפו.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
16
Slide 17
הסיור בשטח:
•
•
התחנה הראשונה הייתה "אוטופיה" - www.utopiapark.co.il -פארק הסחלבים
והאטרקציות -עסק תיירותי חקלאי "ירוק" ,שמושך מאות אלפי מבקרים בשנה .סיירנו
בחממת הסחלבים ,צפינו ב"ריקוד המים" במזרקה החדשה והחברים שמעו מאריה
דניאלי ,השותף לקיבוץ בהקמה ובהפעלה של המקום ,על העסק ועל קבלת האישורים
הסטטוטוריים.
ביקרנו במאגר החירום ביד חנה וראינו את התצפית המקורה שנבנתה במקום ע"י
המועצה לטובת הקבוצות שמגיעות לסייר .כמו כן ,שמענו על התכנית להפוך את השטח
הסמוך למאגר לפארק אקולוגי -ווטלנד.
•
המשכנו ל"אפיקי עמק חפר" – למרכז המבקרים וראינו סרט על
פרויקט מפעלי המים האזוריים של השבת הקולחים המטוהרים.
צביקה גרבר המנכ"ל הסביר את הפן התיירותי של המקום.
•
אנו מודים על ארגון הסיור ליעקב כהן ,מנהל האגף
המונציפלי במועצה ,שהוא מיוזמי וממקימי ענף התיירות
הכפרית בעמק חפר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
לאתר כבר מגיעות קבוצות להאזין להסבר על
השבת הקולחין בעמק חפר .יוסי לוי ,מנהל
המטב"ח – מתקן לטיפול בבוצת בעלי חיים,
סיפר על המתקן המרשים שכבר היום מפיק
חשמל לצריכה של שליש מתושבי עמק חפר
ותיאר את הסיבות לכך שהמקום אינו פתוח
עדיין לקהל כאתר תיירותי.
חזרה
לתוכן
העניינים
17
Slide 18
עמותת תיירות gosharon
שולה ולטר ,מנהלת עמותת תיירות השרון לשעבר.
התמונות לקוחות מאתר האינטרנט של העמותה.
עמותת תיירות השרון מזמינה אותך לטייל ,לחוות ,ליצור ,להתרגש ,להתפנק ,לנפוש,
לאכול וליהנות ממגוון עשיר של אתרי תיירות ייחודיים ומאתגרים.
- http://www.gosharon.co.ilאתר הבית הוויזואלי של העמותה מציע מסלולי טיול
מגוונים ,פינות חמד חדשות ,אתרים מיוחדים -אוויר ואווירה שונים במרחק נגיעה
ממרכז הארץ .המסלולים משלבים אטרקציות ,טעמים וריחות -חוויות שיישארו עמכם.
עמותת תיירות השרון מונה כ 50-אתרי תיירות .העמותה מאמינה ופועלת להגדלת
ולהגברת ההיכרויות בין תיירן לתיירן תוך הובלה לשיתופי פעולה במרחב התיירותי
ולמיצוב האזור כולו כמרחב תיירותי כפרי .פעולות שיווק וחשיפה לפעילות התיירותית
בעמק חפר ובשרון מבוצעות במרחב הן באמצעות האינטרנט והן באמצעות סיורי
סוכנים ומקבלי החלטות בעידוד משרד התיירות.
במהלך השנה נערכו מפגשי תיירנים שבהם נוצרו היכרויות
אישיות ועסקיות בין חברי העמותה והתגבשה הסכמה בדבר
חשיבות שיתופי הפעולה במרחב התיירותי .בכל מפגש השתתפו
אנשי מקצוע אשר תרמו מניסיונם המקצועי בתחום הפרסום
והשיווק בתיירות .למדנו על שיווק תיירותי ,על מהלכי קידום
ופרסום חינם באינטרנט ,על ליווי פרויקטים ועוד.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
18
Slide 19
אתר האינטרנט gosharonממותג כבסיס לתיירות המרחבית שלנו והוא מקדם וחושף
פעילויות תיירותיות בעמק חפר ומייצר ביקורים שוטפים של הקהל הישראלי ,המשפחות,
ציבור סוכני הנסיעות ,מנהלי רווחה ,ועדי עובדים וגופים מובילים בתחום התיירות באתרי
התיירות .האתר מתעדכן ומתחדש כל העת .האתר מפרסם פעילויות ייחודיות אצל
התיירנים בתקופות השונות ופעילויות אזוריות של המועצה אזורית עמק חפר (לחג הפסח,
לקיץ ,פסטיבל גשרים על הנחל ,מרוץ מלכת העמק ,אירועי חנוכה ועוד) ומשמש כיום ככלי
עזר לכל הסוכנים ומקבלי ההחלטות שנחשפו אליו.
עמותת gosharonמשתפת פעולה עם אתר האינטרנט התיירותי "צופית" לקידום
ולחשיפת אתרי התיירות בעמק חפר ובשרון .הקמפיין "ירוץ" במהלך שנה שלמה .כל חבר
בעמותה יזכה לקידום ולפרסום ייחודי באמצעות "מיני סייטים" וחשיפה באתר התיירות
המוביל בישראל.
פסטיבל "ירוק-כחול" בעמק חפר שנערך בחול המועד סוכות הקיף את כל תיירני עמק חפר
בקמפיין פרסומי בכל המדיות בארץ ביח"צ רחבים ובהשקעה כספית גדולה של מ.א .עמק חפר.
הוקמו מרכזי מידע במרכזים המסחריים בביתן אהרון ובמשמר השרון והופקו מפות לנוחות הקהל
והמטיילים תוך שיתוף פעולה נרחב עם משרד התיירות .מועצה אזורית עמק חפר בשיתוף עמותת
התיירות ומשרד התיירות פתחו קורס מדריכים "מגלים את העמק" ,להכרת מרחב עמק חפר
והתיירות בו .הקורס בניהול של ד"ר מיכה אסף מונה כ 30-משתתפים ומשלב בתוכו הרצאות
וסיורים מעשיים בעמק.
קורס מדריכים "מגלים את העמק" נפתח ע"י מ.א .עמק חפר בשיתוף עמותת התיירות ומט"י
נתניה להכרת מרחב עמק חפר והתיירות בה .הקורס בניהול של דר' מיכה אסף מונה כ30-
משתתפים ומשלב בתוכו הרצאות וסיורים מעשיים בעמק .החברים לומדים להכיר מקרוב את מצב
התיירות בעמק ונערכים פאנלים מקיפים להעברת מידע בנושא.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
19
Slide 20
כתיבה וצילום :מירי פלח ,שה"מ מחוז גליל-גולן
לאחר שנים רבות שבהן אני מארגנת קורסים לייצור גבינות ,החלטתי שהגיע הזמן
"לעלות כיתה" וללמוד מהצרפתים את אופן הכנת הגבינות המפורסמות שלהם.
ההשתלמות התקיימה באזור האלפים הצרפתיים (קרוב לגבול עם שוויץ) באזור "אוט סבואה"
) )HAUT SAVOIEבבית ספר לגבינות .ENILVבית הספר נמצא בסמוך למשרד החקלאות והדיג
הצרפתי ,ופועל החל משנת .1932בבית הספר מיוצרות גבינות אופייניות לאזור :תום ד'סבואה,
רבלשון ,רקלט ,אבונדנס גרוייר וחמאה.
בית הספר מהווה מרכז לאיסוף מי הגבינה מכל החוות
באזור ,ופותחה בו שיטה להכנת חמאה ממי הגבינה .מדי
בוקר מגיעים מי גבינה מכל חוות האזור ,וכך הפכו בעיה
לאמצעי ייצור -מייצרים חמאה הנמכרת עם הגבינות
המיוצרות בבית הספר בחנות קטנה במקום .באזור זה
מגדלים פרות במרעה ,ולכן איכות החלב מעולה ומשפיעה
על איכות המוצר .הגבינות אינן עוברות תהליך של פסטור,
ולכן מקפידים מאוד על הסניטציה בכל השלבים .ישנה
הקפדה רבה על ייצור הגבינות במתכונת המסורתית כפי
שמייצרים באזור מזה 300שנה.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
20
Slide 21
החוק הצרפתי קובע כי יצרני הגבינות
יוכלו לייצר גבינות ללא פסטור ,בתנאי
שיישמרו הכללים והתקנות של השירותים
הווטרינריים .הכנת גבינות מחלב לא
מפוסטר מחייבת הקפדה יתרה על
הסניטציה ברפת או בדיר ובשיטת קירור
החלב והובלתו.
בחבל ד'סבואה יש תו תקן אזורי - ADC Appellation D'origine Controlee -זהו תו תקן
צרפתי הניתן לאזורים מסוימים בצרפת (כמו חבל הוט ס'בואה) .באזור זה זכתה גבינת הרבלשון
בתקן AOCבשנת ,1958גבינת אבונדונס -בשנת ,1990והשברוטן -בשנת .2002
ההתארגנות האזורית Appellationמפקחת על תהליכי ייצור הגבינות .על כל גבינה העוברת את
תהליך הבדיקה מודבקת מדבקה .תקציב ההתארגנות מגיע מבעלי החוות הרוכשים את המדבקות
מ .Appellation -המדבקה היא תו תקן אזורי לאיכות המוצר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
21
Slide 22
בנוסף למתקני בית הספר ביקרנו בחוות קטנות וראינו את תהליך הייצור המסורתי.
באחת החוות הנמצאת במקום פסטורלי על הר גבוה נמכרות הגבינות במקום במסעדה
קטנה הבנויה עץ .החווה פעילה 5חודשים בשנה בלבד ,כשהפרות והעיזים במרעה -
בחורף מעבירים את העדר ובאביב חוזרים שוב לחווה.
לגבי תיירות וגבינות :כל החוות שבהן ביקרנו פתוחות למבקרים.
באחת החוות נמצאת המחלבה בסמוך לרפת ולבית המגורים,
ובמקום חנות קטנה לממכר התוצרת המקומית.
בית הספר נמצא במרחק של 30ק"מ מהעיר המקסימה אנסי.
עיר עתיקה המזכירה את ונציה .את שעות הפנאי לאחר
ההשתלמות ניצלנו לביקורים בעיר אנסי ופשוט לא הפסקנו
להתפעל .אכילת גבינות היא דבר מאוד בסיסי בצרפת .בכל
מסעדה שביקרנו הארוחה כוללת פלטת גבינות .חזרנו עמוסי
גבינות מסריחות ועם תובנות שיש לאמץ את רעיון המיתוג
האזורי גם אצלנו בארץ.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
22
Slide 23
באיי סן וינסנט וגרנדינס
תרגום :צפריר בצר -שה"מ ; הצילומים לקוחים מהכתבה המקורית.
הפנייה :דיאנה קלמן מנהלת מרכז מידע ,החטיבה לאיסטרטגיה
חברה בשם "פרובידנס" הרשומה באי סן וינסנט באיים הקריביים ,השיקה פרויקט פיתוח חקלאות
מקומית המתמקד בתיירות אקולוגית .הפרויקט ממוקם בחווה ומשתרע על שטח של 36אקר (בערך
140דונם) באזור הררי בעל אקלים טרופי ומאפיינים בני קיימא כמו :פלגי מים טבעיים הזורמים
במקום וצמחייה ובעלי חיים האופייניים לאזור.
התיירות החקלאית היא ענף כלכלי המתפתח וגדל במהירות בכל העולם; לפיכך ,באמצעות פיתוח
הפרויקט האקולוגי של עמק המעיינות ) )Spring Valleyבכוונת החברה להשפיע באופן חיובי על
השווקים המקומיים והאזוריים באספקה שוטפת של תוצרת חקלאית טרייה ואיכותית.
המותג של עמק המעיינות יוכר באיכותו הגבוהה ובטעמו המשובח .בתחילה ישווקו עשבי תבלין
ותיבול וירק מקומי הנקרא .Pigeon Peasבימים אלה מחפשת החברה שותפים להשקעה למען
שדרוג החווה הקיימת ולייצור ושיווק היבול הראשון של התבלינים וה.Pigeon Peas-
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
23
Slide 24
כתב :ריצ'רד וולני; תרגום :צפריר בצר – שה"מ; הצילומים לקוחים מהכתבה המקורית.
הפנייה :דיאנה קלמן מנהלת מרכז מידע ,החטיבה לאיסטרטגיה
בעקבות מגמת החקלאות העכשווית לעסוק במוצרים אורגניים ,טבעיים ,מספר הולך וגדל
מהאוכלוסייה פונה לייצור ,להפקה ולטיפול בשמן הזית .מגמה זו עשויה לפתוח אפשרויות חדשות
למסחר ולשיווק בפני הארצות המגדלות זיתים ומייצרות שמן זית .המובילה בשוק האירופי -ספרד -
יכולה להתפאר בייצור שנתי ממוצע של 1.1מיליון טון ,כולל 101,000טון של שמן זית אורגני.
אזור אנדלוסיה הוא האזור הגדול ביותר בספרד בגידול עצי זית -בערך
47,000הקטר של מטעי זיתים לשמן אורגני ,המצביעים על גידול של 8,900
הקטר בהשוואה לשנת .2009המגדלים באזור אנדלוסיה שמים דגש על
התאגדות ליצירת גופי שיווק לתוצרתם ,בדומה לאזורים שונים אחרים בספרד.
המושג "( "oleoturismoתיירות שמן זית) הוא חלק מהמאמץ הזה .ביקור
במטעי עצי הזית ובבתי הבד הנו אמצעי להכרת הנוף ,האזור ואוכלוסיית
האיכרים ,ואף לגילוי יחס רגשי אליהם .מסלולי תיור מיוחדים ניתן למצוא
באתרי אינטרנט בנושא ,המתמקדים בעיקר באזור אנדלוסיה.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
24
Slide 25
יתר על כן ,באזור דרומי זה התאגדו גם כמה מגדלי זיתים אורגניים ,שאחדים מהם
מייצגים ומובילים את ארגון Bio-fachהעוסק בחקלאות בת-קיימא .בתערוכה האחרונה
של הארגון זכו נציגי מגדלי הזיתים האורגניים בפרס התערוכה על הצטיינות בייצור שמן
זית אורגני .בנוסף לביקורים במטעים ,מציעים מגדלים אלה גם טעימות מודרכות
והסברים על שמן הזית האורגני .התועלת והרווח ללקוח נגזרים מהיכולת המשופרת של
שימוש נכון בשמן הזית .היצרן מרוויח ממכירות נוספות ויכול למצוא שותפים ליצוא
השמן .מצב של win-winהוא יתרון לסביבה גם כתוצאה מגידול בשימוש בשמן הזית
האורגני.
המספרים האחרונים שהתקבלו ממכירת שמן זית אורגני מעידים גם על העדפת הלקוחות,
המעריכים תוצרת מקומית-אזורית .הדבר הוכח גם מהיחס הבלתי פרופורציונלי בין מכירות השמן
באריזות קטנות לשמן הנמכר במכלים גדולים :מתוך 9.2מיליון קילו שמן שנמכר 4 -מיליון קילו
נמכרו באריזות קטנות של פחות מ 5-ליטרים.
קישור לכתבה:
http://oneco.biofach.de/en/news/?focus=a5069f84-c001-4545-ac7c76e40c3203eb&fromnewsletter=true
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
25
Slide 26
הפניה למוסף בעיתון "משק הבקר והחלב"; שי דותן
עיתון "משק הבקר והחלב" הקדיש בגיליון 355דצמבר 2011את חלק ב' של המוסף
המיוחד לחקלאות תיירותית ברפת (את החלק הראשון פרסמנו בגיליון 14של התיירון).
לעוסקים בתחום התיירות ולמעוניינים להיכנס לתחום מומלץ לקרוא את הכתבה המסיימת במוסף "היה
ונגמר – "שביל החלב" ויתקין" .הכתבה מתארת רפת תיירותית שפעלה 3שנים ונסגרה ואת הסיבות
לסגירתה .לכתבה סיום אופטימי" :חדוה ועמי לא מצטערים על ההתנסות המעניינת שנמשכה 3שנים
ועלתה כסף רב .היא חזרה לפעילות האמנותית שלה ונהנית מאוד ,ועמי מתמקד כרגיל בנושאי הרפת
שלא נגמרים לעולם".
תודה לעורך העיתון ,יוסי מלול ,שאפשר לנו לפרסם את הקישור למוסף.
קישור למוסף:
http://meshek.icba.org.il/?p=535
חקלאות תיירותית ברפת החלב – יוסי מלול
ארז חוות חלב – הלן וארז שלאו – ניצני עוז – יוסי מלול
ומה במוסף:
חוויה בכפר – משק ברגר – כפר הס -יוסי מלול
היה ונגמר – "שביל החלב" ויתקין – יוסי מלול
ככה זה באמריקה – חוות שמרוק באריזונה – יוסי מלול
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
26
מרס 2012
ניסן התשע"ב
גיליון מספר 15
כניסה למושב שרונה; צילום :שי דותן
עלון אלקטרוני לענייני תיירות חקלאית*
וכפרית
מופק ע"י משרד החקלאות ופיתוח הכפר,
הרשות לתכנון ושה"מ
*תיירות חקלאית :פעילות של ביקור ואירוח במשק חקלאי המגדילה את הכנסת החקלאי ,מגוונת אפשרויות
תעסוקה במרחב הכפרי ומציגה את החקלאות לקהל הרחב.
Slide 2
תוכן העניינים
מ"תיירון לתיירון"
-אירועים ופעילויות בתיירות הכפרית
שי דותן
6
אירועים קרובים
המערכת
8
תיירות חקלאית באזור השרון -ביקוש
והיצע
בני בן ישראל
9
קטיף עצמי של ליצ'י
ברכה גל
12
קטיף עצמי של תות שדה
שי דותן
14
סיור פורום תיירנים במרחב הכפרי
שי דותן
16
עמותת תיירות gosharon
שולה ולטר
18
סיור לימודי בבית ספר לגבינות בצרפת
מירי פלח
20
חקלאות בשילוב תיירות אקולוגית
תרגום :צפריר בצר
23
שמן זית ותיירות -התועלת לסביבה
וליצרנים
תרגום :צפריר בצר
24
הרפת כענף תיירות – חלק ב'
שי דותן
26
2
Slide 3
צפריר בצר ,מנהל תחום תוכניות עבודה ופרסומים; ברכה גל ,מנהלת
תחום כלכלת הייצור; דובי וולפסון ,ממ"ר הדרכה ואיכות המוצר באגף
הפרחים; דורית כבביה ,מנהלת תחום צאן -שה"מ;
שי דותן ,מנהל תחום פיתוח תיירות חקלאית -הרשות לתכנון.
עריכה גרפית :לובה קמנצקי; עריכה לשונית :עדי סלוניקו
התיירון מוגש לקוראים במסגרת חופשית המשתנה מפעם לפעם.
אנו מצפים לרעיונות ולהצעות שיגיעו מכם ,הקוראים.
נשמח לקבל התייחסות ,כתבות ,אירועים ועוד.
את החומר יש להעביר לשי דותן[email protected] :
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
3
Slide 4
ושוב אתכם בגיליון
.
ה 15 -של ה"תיירון"
לקראת חג הפסח אנו יוצאים בגיליון חדש של התיירון .האביב כבר בפתח וזה הזמן
לצאת ולבקר במרחב הכפרי ,ליהנות מהירוק ומהפריחות המאוחרות .על אירועים קרובים
בתיירות במרחב הכפרי ניתן למצוא באתרי העמותות השונות.
בני בן ישראל תמצת עבורנו את עבודת הגמר שלו בחוג לגיאוגרפיה וללימודי הסביבה
באוניברסיטת חיפה ,שבה הוא דן בתיירות חקלאית "ליד הבית" (אזור השרון) – "ביקוש והיצע של
תיירות חקלאית בעורף המטרופולין" .בני מעלה את הממצאים העיקריים מעבודתו ומסיק מהם
המלצות מעשיות לתיירנים.
ברכה גל מספרת על חוות ל"התאהב בטבע" שבה נערך קטיף עצמי של ליצ'י בעונת הליצ'י
הקצרה ,ועל ניסיונות להארכת הפעילות באתר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
4
Slide 5
מקטיף עצמי של ליצ'י -לקטיף עצמי של תות שדה :שלושה אתרים בעורף המטרופולין
שנהנים ממטיילי סוף השבוע המחפשים פעילות עם הילדים .נושא הקטיף העצמי צובר
תאוצה .מצורף צילום דף אמצע מ"ידיעות אחרונות" שהפנה לאתרי קטיף עצמי שונים
ברחבי הארץ .שי דותן מסכם את סיור פורום התיירנים במרחב הכפרי שהתארח
בפגישתו האחרונה בעמק חפר .בינתיים התקיים סיור נוסף במטה יהודה ,אך עליו נדווח
בגיליון התיירון הבא.
,
שולה וינטר מנהלת עמותת התיירות בשרון (לשעבר) כתבה על פעילות העמותה .מירי פלח ,רכזת
הדרכה בשה"מ במחוז גליל-גולן העורכת מגוון קורסים בנושאים שונים ,וביניהם קורס להכנת
גבינות; במסגרת זו יצאה לסיור לימודי בבית ספר לגבינות בצרפת ,והיא משתפת אותנו ברשמיה
מסיור זה :הגבנים שהשתתפו בסיור אמנם לומדים לייצר גבינות ,אך חושבים גם על הפן התיירותי
של העסק ,מכירה עצמית ואירוח כפרי .ומהעולם :צפריר בצר תרגם עבורנו שני מאמרים -האחד
עוסק בחקלאות בשילוב תיירות אקולוגית באיים הקריביים ,והשני בשמן זית ותיירות בספרד .ולסיום
-קישור לחלק ב' של המוסף המיוחד לחקלאות תיירותית במשק הבקר והחלב.
קריאה מהנה וחג פסח שמח,
המערכת
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
5
Slide 6
אירועים ופעילויות בתיירות הכפרית
כתיבה וצילום :שי דותן
הגשת הבקשות לתמיכות 2012בנושאי פיתוח הכפר ותיירות הסתיימה ב.28.2.12-
אנו מעבדים ומדרגים את הבקשות ומתכוונים לדון בהן עוד לפני פסח .בנושא פסטיבלים ואירועים -
יש השנה חידוש :בהתאם לבקשות מהשטח ,החלטנו לתמוך ב 40%-מענק ,ולא ב 20%-בלבד כמו
בשנים קודמות .הביקוש עולה בהרבה על ההיצע ,ורק בבקשות התמיכה לקידום מכירות של תיירות
כפרית וחקלאית – אירועים ופסטיבלים ,יש בקשות בהיקף של פי 3מהתמיכה המתוכננת (שהיא
מיליון .)₪אנו נשתדל להקצות תקציב נוסף לנוהל זה ,אך לעתים זה יתאפשר רק בסוף השנה.
ומעניין תקצוב הפסטיבלים נעבור לפסטיבלים עצמם המושכים קהל רב .היום
הפתוח במו"פ ערבה תיכונה ,שהחל כאירוע חקלאי באזור להצגת תוצאות
מחקרים ,הפך אירוע ססגוני וגדול המושך גם קהל עירוני מכל רחבי הארץ;
בהחלט פסטיבל חקלאי וחג חשוב לתושבי הערבה .פסטיבל "דרום אדום",
שהסתיים לפני כחודש ,נערך השנה בחמש מועצות אזוריות וזכה להצלחה גדולה
מתמיד ,עד שהחלה המתיחות בדרום .השבת האחרונה של הפסטיבל נפגעה
בעטיו של הירי ,אך השבתות האחרות הסתמנו בהחלט כהצלחה תיירותית
וכלכלית .פסטיבל גדול נוסף הנערך ממש בימים אלה הוא פסטיבל האוכל הוותיק
במטה יהודה .גם שבת גשומה מאוד באחד משבועות הפסטיבל לא מנעה
מאורחים רבים לפקוד את האתרים והבתים הפתוחים .יש לציין שמשנה לשנה
עולה מספרם של המבקרים בפסטיבל.
תיירון מס' – 15מרס 2012
יום פתוח בערבה
חזרה
לתוכן
העניינים
6
Slide 7
נושא המעיק מאוד על התיירנים הוא עניין התכנון; מבחינתנו נעשה כל מאמץ בכל פורום
אפשרי להסרת חסמים אלה ולהקלה על התיירנים המצטרפים לתיירות הכפרית
והחקלאית .אנו רואים ביזמות הכפרית ענף נוסף במשק החקלאי ,ענף המתקיים בצד
החקלאות ושומר על יציבות כלכלית של המתיישב ושל הכפר בישראל.
לאור השינויים החלים במרחב הכפרי וקיום התכנית לפיתוח
הכפר במשרד החקלאות משנת ,2006החליט המשרד
להגיש בקשה לאיחוד האירופי להצטרף לפרויקט Twinning
(פרויקט שבמסגרתו שולח האיחוד מומחה למשך שנה וחצי
כדי לתרום מהידע האירופאי) .חשבנו שכמו שבנושאי
החקלאות אנו "אור לגויים" ,והמומחים הישראלים מבוקשים
בעולם כולו לשם לימוד מהניסיון הישראלי ,יכולים אנו
להיתרם הפעם מניסיונם של האירופאים בפיתוח הכפר.
בסיוע המומחה ובאמצעות הידע הרחב שנרכש בארץ
בתחום ,תוך שיתוף פעולה של משרדי ממשלה אחרים
השותפים לנושא ,אנו נכין תוכנית למדיניות לאומית וכלים
ליישום וביצוע לפיתוח הכפר בישראל .אנו מקווים
שהמומחה יגיע לארץ עד סוף השנה ויקדם עמנו את פיתוח
הכפר ואת מגוון אפשרויות התעסוקה.
"דרום אדום"; צילום :דובי וולפסון
מבשלת אביר האלה בצפרירים
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
7
Slide 8
מידע על אירועים ואטרקציות:
www.gogalil.org
•
www.gonegev.co.il
•
www.touryoav.org.il
•
www.gosharon.co.il
•
www.carmelim.org.il
•
התוכן והאירועים שבאתרים הנ"ל אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
8
Slide 9
תיירות חקלאית באזור השרון
ביקוש והיצע
כתיבה ותמונות :בני בן ישראל
התיירות החקלאית נקשרת לרוב ללינה כפרית ,אולם מתברר כי יש לה גם מקום של
כבוד כענף העומד בפני עצמו .במחקר שנערך באוניברסיטת חיפה ,נבחנו הביקוש
וההיצע של הענף באזור השרון.
המחקר ,שהתמקד בהרגלי הביקור ובשביעות רצון הקהל ,נערך ע"י בני בן ישראל ,בהנחיית ד"ר נגה
קולינס קריינר ,בשנת ,2010וכלל 11אתרי תיירות חקלאית בין בית ינאי לעמק יזרעאל .המחקר
מבוסס על 509שאלונים שהופנו אל מבקרים באתרים ,תצפיות וראיונות.
ממצאי המחקר הצביעו על שונות גדולה מאוד בין האתרים מבחינת
רמות החוויה והשירות ומגוון המחירים .החוויה המסופקת למבקר
כוללת בחלק מהמקרים הקניית ידע רב ולימוד ,לעומת אתרים
המתמקדים בנופש או באיסוף עצמי של תוצרת חקלאית.
בני בן ישראל בעל תואר שני בתכנון תיירות ,מתמחה בתחום התיירות החקלאית
ובעל חברת טיולי בוטיק לאיטליה .משמש כיועץ לחממות מט"י בארץ ופעיל
בהכשרת תיירנים במסגרת תכניות לימודיות של משרד התיירות.
www.moltoben.co.il
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
9
Slide 10
מהממצאים עולה כי קיים ביקוש גדול לתיירות חקלאית כענף עצמאי .הישראלי מגיע
לביקור כל 6חודשים באתר תיירות חקלאית ומוציא בממוצע כ ₪ 30-20-לאדם .הסיבה
העיקרית להגעת המבקרים היא המשיכה לבילוי במרחב הכפרי והרצון לבלות בטבע.
מסקנות המחקר מדגישות את הביקוש הקיים לענף .הקהל
מעוניין בתיירות חקלאית המייצגת בעיניו תרומה ערכית וחיובית
לחקלאות ולשמירה על הסביבה .המבקר רואה באתרים מפעלים
חינוכיים חשובים לטובת הדור הצעיר .נמצא כי רובם המכריע
של המבקרים אינו מגיע לביקורים חוזרים באותו אתר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
10
Slide 11
המחקר גוזר המלצות מעשיות לתיירן:
•
הביקוש לתיירות חקלאית קיים ומושך קהל המוכן לשלם סכומים נאים בעד ביקור
איכותי.
הקהל הטבעי של אטרקציות חקלאיות הוא קהל "ירוק" המודע לאיכות הסביבה
ולטבע.
הציבור מחפש אתרים אקזוטיים לציון אירועים כימי הולדת ומוכן להרחיק ממרכז
הארץ בעבור חוויה מיוחדת.
•
אתר מטופח והשקעה בשירות ובחוויה איכותיים בעת הביקור נתפסים בעיני המבקר כמצדיקים
דמי ביקור גבוהים.
תכנית המשך לביקורים נוספים תביא לקוחות חוזרים הנאמנים לענף ,לאתר ולחקלאי.
מכירת מוצרים הקשורים לענף בשטח האתר משדרת ייחודיות ומהווה ערך מוסף לביקור ,בנוסף
להגדלת ההכנסה לתיירן.
אתר איכותי תורם לתדמית היצרן ומקדם את המכירות של המוצר גם בשוק הרחב מחוץ לגבולות
האתר.
קיימת חשיבות להשקעה בשילוט מאיר עיניים המפוזר נכון בסביבת האתר.
דרך גישה נוחה ומיקום האתר בקרבת ציר תנועה מרכזי תורמים להצלחתו.
•
•
•
•
•
•
•
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
11
Slide 12
ברכה גל -מנהלת תחום כלכלה בשה"מ
חוות "להתאהב בטבע" היא חווה של קטיף עצמי ,בעיקר של פרי הליצ'י .החווה נמצאת על כביש
- 70בין צומת כברי למושב מצובה .בעלי החווה ,משפחת סולימני ,הם ממושב עבדון .את רועי
סולימני פגשתי כשהגעתי עם יצחק סימון ,מדריך המדגה ,לבדוק את כדאיות הקמת בריכת דיג
במקום למטרת "שלה וצלה".
רועי התעניין בהוספת דיג ספורטיבי כדי להשלים את פעילות
החווה בכל חודשי השנה .הליצ'י נותן את פריו בקיץ ,וזו התקופה
שהחווה פעילה ,אולם ,לדברי רועי ,חשוב שתהיה נוכחות ופעילות
במקום כל השנה ,בין השאר בגלל גניבות.
מעט על המקום :מטע הליצ'י ניטע ב .1998-את הפעילות
התיירותית בו התחילו בשנת ,2003לאחר שהסתבר שהליצ'י לבדו
אינו גידול די רווחי .המשפחה העדיפה להוסיף הכנסה לתשתית
הקיימת ולא לעקור את המטעים ,ולשם כך הוסיפו גידולים נוספים
כפסיפלורה ,חרובים ,תאנים ,זיתים ועוד.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
12
Slide 13
דיג ספורטיבי עדיין לא ניתן לעשות במקום ,אך קטיף עצמי ,לכשתיפתח העונה ,בהחלט
כן .כמו כל המבקרים שמגיעים למקום ,אפשר להאזין להסבר הכולל רקע על המקום,
גלגולי הליצ'י ,תרומתו הבריאותית ,כיצד הגיע והיכן נקלט ,תנאים להתפתחותו ,והחשוב
מכול -איך קוטפים אותו ,איך "שולקים" אותו לפה ואיך לא להזיק לעצים.
מובן שההסבר הניתן לקבוצות מפורט יותר והן אף מלוות למטע .כמו כן ,מקבלים שקית לאיסוף
הליצ'י ,וביציאה משלמים עבור הפרי הטרי .במהלך הקטיף ניתן לטעום ולאכול מהליצ'י ללא תשלום
וללא הגבלה .מלבד ליצ'י ,אפשר לקטוף ענבים ,תאנים וחרובים .בחווה יש גם פינת חי ,פינת ליטוף
ופינות יצירה ,וישנן פינות ישיבה מוצלות ,כך שניתן לבלות במקום מעבר לזמן הקטיף עצמו .לדברי
רועי ,שוהים המבקרים במקום כשעתיים.
התכניות לעתיד הן הפיכת המקום לפעיל יותר מחודש אפריל עד
נובמבר ,בעיקר בקטיפים שונים :ענבים ,תאנים ,חרובים,
פסיפלורה ,גויאבה תותית ,גויאבה ננסית ,שסק ,תות פקיסטני,
תות ארוך/תות שאמי ועוד .גם לינת ג'יפאים יש בתכניות
העתידיות ,וכמובן גם פארק דיג ספורטיבי.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
13
Slide 14
כתיבה ותמונות :שי דותן
במרכז הארץ ניתן להגיע ולקטוף תות שדה ונוריות בשלושה אתרים:
•
"רוח שתות" בכניסה לגן שמואל .המגדל אילן שמעוני
מגדל תות במנהרות עבירות באתר שכולו מיועד לתיירות
חקלאית .האתר מטופח ומושקע וניתן לקטוף בו תות
בקטיף עצמי וגם לקנות תות שנקטף .באתר אפשר לקבל
הסבר על שיטות גידול תות שונות ,על הדברה ביולוגית
ועל מיחזור.
•
תיירון מס' – 15מרס 2012
"שדות" בצומת משמר השרון בכביש .4ניתן
לקטוף תות ונוריות בקטיף עצמי .
www.sadot.biz/index.html
חזרה
לתוכן
העניינים
14
Slide 15
•
"משק "6נמצא במושב גאולים ומופעל ע"י אהוד נחשון
שמגדל תות כבר שנים אחדות .בשלוש השנים
האחרונות פתח חלק ממשקו והקצה חלקת תות לקטיף
עצמי.
גם אהוד נחשון שתל חלקת נוריות כדי להגדיל את
מגוון הפעילויות המוצעות למשפחה.
www.moag.gov.il/agri/yhidotmisrad/resh
כתבה על קטיף עצמי בידיעות אחרונות 24שעות מיום 15/3/2012
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
15
Slide 16
כתיבה ותמונות :שי דותן
פורום מנהלי מחלקות ועמותות תיירות נפגש כשנתיים בתדירות של אחת ל 3-2-חודשים.
מטרתו להפגיש את העוסקים בתחום התיירות במרחב הכפרי כדי להחליף דעות ,לשמוע על
החידושים בתחום ,לסייר באזורים השונים ,ללמוד מניסיונם של אחרים וכמובן להוות לובי
לקידום התיירות במרחב הכפרי.
המפגש האחרון התקיים במועצה האזורית עמק חפר בחודש ינואר ,2012בהזמנת המועצה .הסיור
נערך באזור שבו התיירות מתפתחת מהשטח (מלמטה) וזוכה לסיוע ולתמיכה של המועצה המודעת
לחשיבות הנושא (מעטפת מלמעלה) .להלן מקצת הדברים שחברי הפורום שמעו וראו בסיור:
•
•
•
•
ראש המועצה האזורית עמק חפר ,רני אידן ,סקר את תפיסת התיירות החקלאית .רני רואה בתיירות
זו הן ענף כלכלי והן "ענף" תדמיתי חשוב שיניב פירות בעתיד להתיישבות ולחקלאות.
יעקב כהן ,מנהל האגף המוניציפלי והאחראי על ענף התיירות ,סקר את התפתחות התיירות בעמק
חפר.
צביקה רובנשטיין ,מנכ"ל מט"י -נתניה ,דיבר על המודל של קידום התיירות בעמק חפר כאשר מרכז
התיירות מנוהל ע"י המט"י לשביעות רצון המועצה.
שולה וולטר ,מנהלת מרכז התיירות ,הציגה את האתר החדש www.gosharon.co.ilוסיפרה על
פעילות מרכז התיירות בהגדרת קהל היעד ,ארגון התיירנים וייזום פעולות אזוריות מושכות קהל.
קיים רצון ומגעים לצרף למרכז התיירות גם את המועצות השכנות :לב השרון וחוף השרון .יזמים
משתי המועצות כבר הצטרפו.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
16
Slide 17
הסיור בשטח:
•
•
התחנה הראשונה הייתה "אוטופיה" - www.utopiapark.co.il -פארק הסחלבים
והאטרקציות -עסק תיירותי חקלאי "ירוק" ,שמושך מאות אלפי מבקרים בשנה .סיירנו
בחממת הסחלבים ,צפינו ב"ריקוד המים" במזרקה החדשה והחברים שמעו מאריה
דניאלי ,השותף לקיבוץ בהקמה ובהפעלה של המקום ,על העסק ועל קבלת האישורים
הסטטוטוריים.
ביקרנו במאגר החירום ביד חנה וראינו את התצפית המקורה שנבנתה במקום ע"י
המועצה לטובת הקבוצות שמגיעות לסייר .כמו כן ,שמענו על התכנית להפוך את השטח
הסמוך למאגר לפארק אקולוגי -ווטלנד.
•
המשכנו ל"אפיקי עמק חפר" – למרכז המבקרים וראינו סרט על
פרויקט מפעלי המים האזוריים של השבת הקולחים המטוהרים.
צביקה גרבר המנכ"ל הסביר את הפן התיירותי של המקום.
•
אנו מודים על ארגון הסיור ליעקב כהן ,מנהל האגף
המונציפלי במועצה ,שהוא מיוזמי וממקימי ענף התיירות
הכפרית בעמק חפר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
לאתר כבר מגיעות קבוצות להאזין להסבר על
השבת הקולחין בעמק חפר .יוסי לוי ,מנהל
המטב"ח – מתקן לטיפול בבוצת בעלי חיים,
סיפר על המתקן המרשים שכבר היום מפיק
חשמל לצריכה של שליש מתושבי עמק חפר
ותיאר את הסיבות לכך שהמקום אינו פתוח
עדיין לקהל כאתר תיירותי.
חזרה
לתוכן
העניינים
17
Slide 18
עמותת תיירות gosharon
שולה ולטר ,מנהלת עמותת תיירות השרון לשעבר.
התמונות לקוחות מאתר האינטרנט של העמותה.
עמותת תיירות השרון מזמינה אותך לטייל ,לחוות ,ליצור ,להתרגש ,להתפנק ,לנפוש,
לאכול וליהנות ממגוון עשיר של אתרי תיירות ייחודיים ומאתגרים.
- http://www.gosharon.co.ilאתר הבית הוויזואלי של העמותה מציע מסלולי טיול
מגוונים ,פינות חמד חדשות ,אתרים מיוחדים -אוויר ואווירה שונים במרחק נגיעה
ממרכז הארץ .המסלולים משלבים אטרקציות ,טעמים וריחות -חוויות שיישארו עמכם.
עמותת תיירות השרון מונה כ 50-אתרי תיירות .העמותה מאמינה ופועלת להגדלת
ולהגברת ההיכרויות בין תיירן לתיירן תוך הובלה לשיתופי פעולה במרחב התיירותי
ולמיצוב האזור כולו כמרחב תיירותי כפרי .פעולות שיווק וחשיפה לפעילות התיירותית
בעמק חפר ובשרון מבוצעות במרחב הן באמצעות האינטרנט והן באמצעות סיורי
סוכנים ומקבלי החלטות בעידוד משרד התיירות.
במהלך השנה נערכו מפגשי תיירנים שבהם נוצרו היכרויות
אישיות ועסקיות בין חברי העמותה והתגבשה הסכמה בדבר
חשיבות שיתופי הפעולה במרחב התיירותי .בכל מפגש השתתפו
אנשי מקצוע אשר תרמו מניסיונם המקצועי בתחום הפרסום
והשיווק בתיירות .למדנו על שיווק תיירותי ,על מהלכי קידום
ופרסום חינם באינטרנט ,על ליווי פרויקטים ועוד.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
18
Slide 19
אתר האינטרנט gosharonממותג כבסיס לתיירות המרחבית שלנו והוא מקדם וחושף
פעילויות תיירותיות בעמק חפר ומייצר ביקורים שוטפים של הקהל הישראלי ,המשפחות,
ציבור סוכני הנסיעות ,מנהלי רווחה ,ועדי עובדים וגופים מובילים בתחום התיירות באתרי
התיירות .האתר מתעדכן ומתחדש כל העת .האתר מפרסם פעילויות ייחודיות אצל
התיירנים בתקופות השונות ופעילויות אזוריות של המועצה אזורית עמק חפר (לחג הפסח,
לקיץ ,פסטיבל גשרים על הנחל ,מרוץ מלכת העמק ,אירועי חנוכה ועוד) ומשמש כיום ככלי
עזר לכל הסוכנים ומקבלי ההחלטות שנחשפו אליו.
עמותת gosharonמשתפת פעולה עם אתר האינטרנט התיירותי "צופית" לקידום
ולחשיפת אתרי התיירות בעמק חפר ובשרון .הקמפיין "ירוץ" במהלך שנה שלמה .כל חבר
בעמותה יזכה לקידום ולפרסום ייחודי באמצעות "מיני סייטים" וחשיפה באתר התיירות
המוביל בישראל.
פסטיבל "ירוק-כחול" בעמק חפר שנערך בחול המועד סוכות הקיף את כל תיירני עמק חפר
בקמפיין פרסומי בכל המדיות בארץ ביח"צ רחבים ובהשקעה כספית גדולה של מ.א .עמק חפר.
הוקמו מרכזי מידע במרכזים המסחריים בביתן אהרון ובמשמר השרון והופקו מפות לנוחות הקהל
והמטיילים תוך שיתוף פעולה נרחב עם משרד התיירות .מועצה אזורית עמק חפר בשיתוף עמותת
התיירות ומשרד התיירות פתחו קורס מדריכים "מגלים את העמק" ,להכרת מרחב עמק חפר
והתיירות בו .הקורס בניהול של ד"ר מיכה אסף מונה כ 30-משתתפים ומשלב בתוכו הרצאות
וסיורים מעשיים בעמק.
קורס מדריכים "מגלים את העמק" נפתח ע"י מ.א .עמק חפר בשיתוף עמותת התיירות ומט"י
נתניה להכרת מרחב עמק חפר והתיירות בה .הקורס בניהול של דר' מיכה אסף מונה כ30-
משתתפים ומשלב בתוכו הרצאות וסיורים מעשיים בעמק .החברים לומדים להכיר מקרוב את מצב
התיירות בעמק ונערכים פאנלים מקיפים להעברת מידע בנושא.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
19
Slide 20
כתיבה וצילום :מירי פלח ,שה"מ מחוז גליל-גולן
לאחר שנים רבות שבהן אני מארגנת קורסים לייצור גבינות ,החלטתי שהגיע הזמן
"לעלות כיתה" וללמוד מהצרפתים את אופן הכנת הגבינות המפורסמות שלהם.
ההשתלמות התקיימה באזור האלפים הצרפתיים (קרוב לגבול עם שוויץ) באזור "אוט סבואה"
) )HAUT SAVOIEבבית ספר לגבינות .ENILVבית הספר נמצא בסמוך למשרד החקלאות והדיג
הצרפתי ,ופועל החל משנת .1932בבית הספר מיוצרות גבינות אופייניות לאזור :תום ד'סבואה,
רבלשון ,רקלט ,אבונדנס גרוייר וחמאה.
בית הספר מהווה מרכז לאיסוף מי הגבינה מכל החוות
באזור ,ופותחה בו שיטה להכנת חמאה ממי הגבינה .מדי
בוקר מגיעים מי גבינה מכל חוות האזור ,וכך הפכו בעיה
לאמצעי ייצור -מייצרים חמאה הנמכרת עם הגבינות
המיוצרות בבית הספר בחנות קטנה במקום .באזור זה
מגדלים פרות במרעה ,ולכן איכות החלב מעולה ומשפיעה
על איכות המוצר .הגבינות אינן עוברות תהליך של פסטור,
ולכן מקפידים מאוד על הסניטציה בכל השלבים .ישנה
הקפדה רבה על ייצור הגבינות במתכונת המסורתית כפי
שמייצרים באזור מזה 300שנה.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
20
Slide 21
החוק הצרפתי קובע כי יצרני הגבינות
יוכלו לייצר גבינות ללא פסטור ,בתנאי
שיישמרו הכללים והתקנות של השירותים
הווטרינריים .הכנת גבינות מחלב לא
מפוסטר מחייבת הקפדה יתרה על
הסניטציה ברפת או בדיר ובשיטת קירור
החלב והובלתו.
בחבל ד'סבואה יש תו תקן אזורי - ADC Appellation D'origine Controlee -זהו תו תקן
צרפתי הניתן לאזורים מסוימים בצרפת (כמו חבל הוט ס'בואה) .באזור זה זכתה גבינת הרבלשון
בתקן AOCבשנת ,1958גבינת אבונדונס -בשנת ,1990והשברוטן -בשנת .2002
ההתארגנות האזורית Appellationמפקחת על תהליכי ייצור הגבינות .על כל גבינה העוברת את
תהליך הבדיקה מודבקת מדבקה .תקציב ההתארגנות מגיע מבעלי החוות הרוכשים את המדבקות
מ .Appellation -המדבקה היא תו תקן אזורי לאיכות המוצר.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
21
Slide 22
בנוסף למתקני בית הספר ביקרנו בחוות קטנות וראינו את תהליך הייצור המסורתי.
באחת החוות הנמצאת במקום פסטורלי על הר גבוה נמכרות הגבינות במקום במסעדה
קטנה הבנויה עץ .החווה פעילה 5חודשים בשנה בלבד ,כשהפרות והעיזים במרעה -
בחורף מעבירים את העדר ובאביב חוזרים שוב לחווה.
לגבי תיירות וגבינות :כל החוות שבהן ביקרנו פתוחות למבקרים.
באחת החוות נמצאת המחלבה בסמוך לרפת ולבית המגורים,
ובמקום חנות קטנה לממכר התוצרת המקומית.
בית הספר נמצא במרחק של 30ק"מ מהעיר המקסימה אנסי.
עיר עתיקה המזכירה את ונציה .את שעות הפנאי לאחר
ההשתלמות ניצלנו לביקורים בעיר אנסי ופשוט לא הפסקנו
להתפעל .אכילת גבינות היא דבר מאוד בסיסי בצרפת .בכל
מסעדה שביקרנו הארוחה כוללת פלטת גבינות .חזרנו עמוסי
גבינות מסריחות ועם תובנות שיש לאמץ את רעיון המיתוג
האזורי גם אצלנו בארץ.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
22
Slide 23
באיי סן וינסנט וגרנדינס
תרגום :צפריר בצר -שה"מ ; הצילומים לקוחים מהכתבה המקורית.
הפנייה :דיאנה קלמן מנהלת מרכז מידע ,החטיבה לאיסטרטגיה
חברה בשם "פרובידנס" הרשומה באי סן וינסנט באיים הקריביים ,השיקה פרויקט פיתוח חקלאות
מקומית המתמקד בתיירות אקולוגית .הפרויקט ממוקם בחווה ומשתרע על שטח של 36אקר (בערך
140דונם) באזור הררי בעל אקלים טרופי ומאפיינים בני קיימא כמו :פלגי מים טבעיים הזורמים
במקום וצמחייה ובעלי חיים האופייניים לאזור.
התיירות החקלאית היא ענף כלכלי המתפתח וגדל במהירות בכל העולם; לפיכך ,באמצעות פיתוח
הפרויקט האקולוגי של עמק המעיינות ) )Spring Valleyבכוונת החברה להשפיע באופן חיובי על
השווקים המקומיים והאזוריים באספקה שוטפת של תוצרת חקלאית טרייה ואיכותית.
המותג של עמק המעיינות יוכר באיכותו הגבוהה ובטעמו המשובח .בתחילה ישווקו עשבי תבלין
ותיבול וירק מקומי הנקרא .Pigeon Peasבימים אלה מחפשת החברה שותפים להשקעה למען
שדרוג החווה הקיימת ולייצור ושיווק היבול הראשון של התבלינים וה.Pigeon Peas-
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
23
Slide 24
כתב :ריצ'רד וולני; תרגום :צפריר בצר – שה"מ; הצילומים לקוחים מהכתבה המקורית.
הפנייה :דיאנה קלמן מנהלת מרכז מידע ,החטיבה לאיסטרטגיה
בעקבות מגמת החקלאות העכשווית לעסוק במוצרים אורגניים ,טבעיים ,מספר הולך וגדל
מהאוכלוסייה פונה לייצור ,להפקה ולטיפול בשמן הזית .מגמה זו עשויה לפתוח אפשרויות חדשות
למסחר ולשיווק בפני הארצות המגדלות זיתים ומייצרות שמן זית .המובילה בשוק האירופי -ספרד -
יכולה להתפאר בייצור שנתי ממוצע של 1.1מיליון טון ,כולל 101,000טון של שמן זית אורגני.
אזור אנדלוסיה הוא האזור הגדול ביותר בספרד בגידול עצי זית -בערך
47,000הקטר של מטעי זיתים לשמן אורגני ,המצביעים על גידול של 8,900
הקטר בהשוואה לשנת .2009המגדלים באזור אנדלוסיה שמים דגש על
התאגדות ליצירת גופי שיווק לתוצרתם ,בדומה לאזורים שונים אחרים בספרד.
המושג "( "oleoturismoתיירות שמן זית) הוא חלק מהמאמץ הזה .ביקור
במטעי עצי הזית ובבתי הבד הנו אמצעי להכרת הנוף ,האזור ואוכלוסיית
האיכרים ,ואף לגילוי יחס רגשי אליהם .מסלולי תיור מיוחדים ניתן למצוא
באתרי אינטרנט בנושא ,המתמקדים בעיקר באזור אנדלוסיה.
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
24
Slide 25
יתר על כן ,באזור דרומי זה התאגדו גם כמה מגדלי זיתים אורגניים ,שאחדים מהם
מייצגים ומובילים את ארגון Bio-fachהעוסק בחקלאות בת-קיימא .בתערוכה האחרונה
של הארגון זכו נציגי מגדלי הזיתים האורגניים בפרס התערוכה על הצטיינות בייצור שמן
זית אורגני .בנוסף לביקורים במטעים ,מציעים מגדלים אלה גם טעימות מודרכות
והסברים על שמן הזית האורגני .התועלת והרווח ללקוח נגזרים מהיכולת המשופרת של
שימוש נכון בשמן הזית .היצרן מרוויח ממכירות נוספות ויכול למצוא שותפים ליצוא
השמן .מצב של win-winהוא יתרון לסביבה גם כתוצאה מגידול בשימוש בשמן הזית
האורגני.
המספרים האחרונים שהתקבלו ממכירת שמן זית אורגני מעידים גם על העדפת הלקוחות,
המעריכים תוצרת מקומית-אזורית .הדבר הוכח גם מהיחס הבלתי פרופורציונלי בין מכירות השמן
באריזות קטנות לשמן הנמכר במכלים גדולים :מתוך 9.2מיליון קילו שמן שנמכר 4 -מיליון קילו
נמכרו באריזות קטנות של פחות מ 5-ליטרים.
קישור לכתבה:
http://oneco.biofach.de/en/news/?focus=a5069f84-c001-4545-ac7c76e40c3203eb&fromnewsletter=true
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
25
Slide 26
הפניה למוסף בעיתון "משק הבקר והחלב"; שי דותן
עיתון "משק הבקר והחלב" הקדיש בגיליון 355דצמבר 2011את חלק ב' של המוסף
המיוחד לחקלאות תיירותית ברפת (את החלק הראשון פרסמנו בגיליון 14של התיירון).
לעוסקים בתחום התיירות ולמעוניינים להיכנס לתחום מומלץ לקרוא את הכתבה המסיימת במוסף "היה
ונגמר – "שביל החלב" ויתקין" .הכתבה מתארת רפת תיירותית שפעלה 3שנים ונסגרה ואת הסיבות
לסגירתה .לכתבה סיום אופטימי" :חדוה ועמי לא מצטערים על ההתנסות המעניינת שנמשכה 3שנים
ועלתה כסף רב .היא חזרה לפעילות האמנותית שלה ונהנית מאוד ,ועמי מתמקד כרגיל בנושאי הרפת
שלא נגמרים לעולם".
תודה לעורך העיתון ,יוסי מלול ,שאפשר לנו לפרסם את הקישור למוסף.
קישור למוסף:
http://meshek.icba.org.il/?p=535
חקלאות תיירותית ברפת החלב – יוסי מלול
ארז חוות חלב – הלן וארז שלאו – ניצני עוז – יוסי מלול
ומה במוסף:
חוויה בכפר – משק ברגר – כפר הס -יוסי מלול
היה ונגמר – "שביל החלב" ויתקין – יוסי מלול
ככה זה באמריקה – חוות שמרוק באריזונה – יוסי מלול
תיירון מס' – 15מרס 2012
חזרה
לתוכן
העניינים
26