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拒絕復胖
市售減重產品迷思破解
台北市立聯合醫院仁愛院區
營養科
歐于詳營養師
能量的消耗
總能量消耗包括三部份
• 70%用於維持細胞及器官正常功能基礎能量消耗
• 20%用於身體的活動消耗-活動能量
消耗
• 10%用於進食後消化吸收養分-進食
能量消耗
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體重控制的2件事
-食物熱量、運動量
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資料來源:iFit 愛瘦身
常見錯誤減重方法
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雞尾酒療法
單一食物減肥法:蘋果減肥法
無油、過水減肥法
催吐減肥法
腹瀉減肥法
斷食減肥法
雞尾酒療法
所謂的雞尾酒療法，是配合飲食和運動
並同時服用多種不同藥物。
– 飲食方面：限制熱量
– 運動方面：選擇自己適合的運動並輪流
變換不同的運動方式
– 藥物方面：經由檢查及醫師的評估，根
據患者的體質及病史，開立適合患者的
藥物
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雞尾酒療法
 第一代雞尾酒療法使用多種藥物減重，而
這些藥物可能為降血脂藥、降血糖藥、利
尿劑、甲狀腺素、抗憂鬱劑及安非他命類
等，其主要目的為減少腸胃道吸收醣類及
脂肪、增加新陳代謝及抑制食慾。
 第二代雞尾酒療法除了上述所提及的飲食
、運動及藥物層面之外，另外添加了代餐
的概念：利用「車前子」萃取物進而增加
腸胃排空時間及飽足感，使其胃口降低而
讓體重下降。
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雞尾酒療法
使用此療法常見的副作用有：頭
暈、嚴重心悸、全身無力、走路
不穩、全身發抖、腹瀉、精神亢
奮、併發膽結石發作、引起蕁麻
疹過敏反應等副作
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雞尾酒療法
• 綜合以上所述，雖然雞尾酒療法可以使
人於短時間內快速減重，但一旦停藥之
後體重即會回升，復胖率也會因此增加
• 而使用藥物減肥並不妥當，任何一種藥
物都有有副作用，長期使用此療法瘦身
的話，除了會引起上述的副作用之外，
也會導致身體的健康情況亮紅燈。
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減肥藥不藥!?
• 台灣核准用於「肥胖」的藥物只剩一種，
orlistat (羅氏鮮 、康纖伴 ) 。
1.阻斷消化食物所需的天然酵素 ，人體約30％的脂
肪可以完全排出體外。
2.建議量為每天3次，每次120毫克，與含有脂肪的餐
點一起服用。
1.直腸滲油，或出現油跡
2.排氣時，排泄物跟著出來
3.突發的腸子蠕動，令人迫切想上廁所，大便油膩
減肥藥造成的副作用大部份是輕微肝毒性
資料來源:康健雜誌第160期
值得不值得??
使用4個月
Xenical
「羅氏鮮」
Alli
「康孅伴」
估計減
1～2kg
估計減
1～2kg
使用1年後
使用2年後
減3.2kg
減2.9kg
減2.6kg
減2.4kg
連續使用兩年後Xenical平均可減2.9公斤，Alli可減2.4公斤。
3公斤=一粒orlistat 120mg以台幣30元計算，一天三次
（90元），兩年（730天）得花65,700台幣
資料來源:康健雜誌第160期
蘋果減肥法
• 三日蘋果減肥法是指三天內不吃其他食
物，只以蘋果裹腹，這種方法雖然簡單
、也可達到減重效果，但是容易造成營
養極不均衡，若不適當的進行，容易損
害身體機能，危害身體健康，特別是在
發育期的青少年，更是不可嘗試。
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絕食減肥不可行
• 這種從正常熱量攝取，突然降到零熱量的
方式，對身心都會造成很大的影響。
• 心理方面-極易產生行為異常、幻想幻聽、
憂鬱、躁鬱等心理疾病。
• 生理方面-有酮酸中毒、掉頭髮、便秘、內
分泌失調、經期錯亂等副作用，影響非常
深遠，絕對不可以輕易嚐試。
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吃肉減肥法
 國外流行的「吃肉減肥法」，即「蛋白質
減肥法」類似，這種大量攝取蛋白質的減
重方式，是藉由高蛋白來增加胃部的排空
時間和飽足感。
 很多專家都認為長期使用蛋白質減肥會造
成腎臟功能失調、心臟病、骨質疏鬆症，
甚至引發癌症，而且一旦恢復正常飲食，
又會快速胖回來，是一種極端的減重法。
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吃肉減重法
吃肉減重
酮體增加
水份排出增加 電解質不平衡
酮酸中毒
肝、腎臟負擔增加
頭暈、精神不濟
痛風、心血管疾病
錯誤減重方法
脂肪
飲
食
中
基礎代謝率
體內脂肪比例
腎臟負擔
減肥停滯
 在飲食減肥的研究中發現，在體重減低的
初期基礎代謝率會減少，所以不容易繼續
瘦下去。但是經過一段時間後，基礎代謝
率就會回復正常。
 減肥一段時間後會停滯不前，但是只要堅
持下去一定會有成果。
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快速減肥對身體的影響
1.溜溜球症候群（Yo-Yo syndrome）
2.快速復胖
3.抵抗力減弱
4.月經不規律
5.易掉髮、皮膚變差
6.器官功能失調
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一、溜溜球症候群（Yo-Yosyndrome）
在極短的時間內減輕的體重很容易胖回來，這情形通常
發生在習慣性多次減肥者。短時間的過度減肥者，前期的體
重下降是身體水分的流失，之後是肌肉、脂肪組織的減少，
但在復胖時卻全是以脂肪的形態回到體內，體脂肪量也愈來
愈高。
二、代謝率下降
人體的基礎代謝率為供給生理運作、維持生命現象所需，
例如心跳、呼吸等，維持以上需求即為人體基本的熱量消耗，
當攝取熱量低於人體基本需求時，人體為了維持正常生理運
作，身體即會自動調整代謝率，使代謝率降低以減少人體的
基本熱量消耗，此時，若恢復正常飲食時，反而會因為代謝
率的下降，相對造成過多熱量的攝取。
三、抵抗力減弱
快速減肥者多為低熱量的攝取，常導致營養不均衡、
營養素攝取不足……等問題，同時加上快速減肥造成的肌
肉蛋白質的分解，以致於體力變差，而製造淋巴球的原料
不足時，淋巴球的產量即會減少，當然也就產生抵抗力減
弱的情形，同時容易有感冒、腰酸背痛……等症狀。
四、月經不規律
在體重驟降的情況下，最常造成的是月經週期的混亂、
不規則，嚴重者則會停經。
五、易掉髮、皮膚變差
由於營養素攝取不足，而造成體內新陳代謝不正常，
嚴重者會引起掉髮、髮色枯黃、髮質乾燥……等，而皮膚
也會因營養素的不足或荷爾蒙的代謝不正常，而發生膚質
變差、變粗糙、易生痘痘……等情形。
六、器官功能失調
在長期饑餓情況下，因攝取熱量及營養素的不足，同
時加上身體水分大量流失、肌肉蛋白質分解，而容易造成
暫時性的肝、腎功能失調，並且因為反覆減重、代謝率下
降而影響腸胃功能，易發生消化不良、腸胃疾病……等不
良後果。
不當器材之使用，造成身體因脫水或身體
外觀暫時改變之減重〈肥〉假像
如：1.三溫暖
鹽液繃帶
蒸汽浴
太空衣
體重下降
藉身體強迫
出汗之脫水
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2.減肥束腰帶
按摩
推脂
體重變化？
使身體外觀改變，
或藉量身材之技倆
造成之假像
試問： 要將身體脂肪束〈推〉往何處去？
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3. 減肥霜
減肥香皂
體重變化？
藉身體活動、運動增加方
式，增加熱量消耗
試問：減肥原理為何？
低熱量飲食技巧
• 少吃多運動，一定是最好的減重方式，但怎麼少
吃？則是要採取遞減式，適當的減少熱量，而不
是完全沒有熱量。
• 可以慢慢減降低食物的攝取量，從5%，逐漸減到
10%、15%……，逐量遞減，但時間不能超過一
個月，也絕對不可以降到零。
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『減重 YES or NO』
1.一天只吃1 ～ 2 餐， 少吃就不會胖？
不要刻意減餐，維持正常的三餐進
食，謹記「早餐吃得好、午餐吃得
飽、晚上吃得少」原則，盡量低卡
少油，才是瘦身之道。
2.不吃澱粉類,才會瘦？
可漸進減少澱粉攝取量，從一碗飯
減少為半碗飯，熱量也會減半。或
者選擇營養價值高、易有飽足感的
穀類，如糙米、五穀雜糧等取代精
緻白米、麵粉。
3.水果都低熱量，不必限量？
把水果當成正餐之間、飢餓時的點
心，補充維生素和礦物質，別以水
果作為單一減重法的主食，否則可
能導致營養不良的情況。
4.拒絕零食，完全碰不得？
準備一些低卡的零食，如新鮮水果、
低脂優格、蒟蒻果凍、洋菜凍、仙
草、愛玉、無糖口香糖等，真的忍
不住時，就拿出來解饞吧！
5.喝水也會胖，所以少喝水能瘦身？ ？
水在人體參與許多重要的代謝反應，
多喝水可促進代謝與蠕動，預防宿
便與便秘。而容易水腫的人主要是
因為吃得太鹹，飲食需注意清淡。
6.自買減肥藥減重？？ ？
若誤食非法減肥藥傷身、傷心又傷荷包。因
非法減肥藥通常含有安非他命、緩瀉劑、利
尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用之後，易
造成許多不良反應，如：頭痛、失眠、噁心、
嘔吐、腹瀉、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎
衰竭、虛弱、癱瘓、甚至有死亡的危險。
復胖有什麼不好??
基礎代謝率
肌肉量
脂肪量
血脂異常
情緒低落 打擊信心
新版每日飲食指南建議
減重重點，不僅在於「吃了多少」，
更取決於「吃了什麼」，
食物卡路里的熱量總和最重要。
做自己專屬的減重營養師
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漸進式朝標準體重邁進，每周0.5~1公斤
依個人需要攝取均衡又健康的「低熱量飲食」
六大類食物份量多留意
健康烹調(低油、低糖)
多留意食品標示
感謝大家的聆聽