Transcript 期中考題題庫103.4.17

國際禮儀期中考題
1
＊下列諺語何者是用來形容異地旅
遊之禮儀？
(A)條條道路通羅馬
(B)在羅馬行如羅馬人
(C)行萬里路勝讀萬卷書
(D)羅馬不是一天造成的。
（95領）
答案： B
2
＊根據國際禮儀規範，下列何者
是用餐時適合談論的話題？
(A)八卦
(B)政治
(C)旅行
(D)宗教。（94導）
答案： C
3
＊下列那一項話題適合與人交談，
而不致失禮？
(A)個人不幸的遭遇
(B)對方的財務狀況
(C)他人的私事
(D)對方的工作概況。（93導）
答案： D
4
＊小張帶著五位朋友到餐廳吃飯，
下列入座動作那一項是正確的？
(A)事先訂位，自行找到所訂座位
(B)不用訂位，直接選擇最佳座位
(C)不用訂位，尊重客人意思選位
(D)無論訂位與否，皆由服務生帶位。
（94領）
答案： D
5
＊林董宴請賓客一桌，有關餐後
的結帳禮儀，下列方式何者正確？
(A)可直接到櫃檯結帳
(B)宜先離席事後結帳
(C)請服務生幫忙結帳
(D)避免搶付事先結帳。（94領）
答案： C
6
＊食用西餐舀湯時，應由身體的
那個方向才是正確的？
(A)內向外
(B)外向內
(C)左至右
(D)右至左。（94導）
答案： A
7
＊正統英式下午茶的點心用三層瓷
盤裝盛，下列食用方法何者為宜？
(A)由上往下食用
(B)由下往上食用
(C)隨便拿隨便吃
(D)等侍者拿給你吃。（95導）
答案： B
8
＊中餐宴客時，每道菜餚應由何
人開始取菜？
(A)主客
(B)主人
(C)小孩
(D)離菜餚最近者。（95導）
答案： A
9
＊用餐前餐巾的用法，下列那一項
是正確的？
(A)將餐巾攤開以後直接圍在脖子
及胸前
(B)將有摺線的部分朝向自己並平放
在腿上
(C)用餐後餐巾按摺線再摺回去放
在餐桌上
(D)將餐巾攤開以後直接塞在衣領
或衣釦間。（94領）
答案： B
10
＊西餐席間，白酒不宜搭配何種
食物？
(A)魚肉
(B)雞肉
(C)牛肉
(D)龍蝦。（94導）
答案： C
11
＊餐廳飲用葡萄酒時，侍者會先在
主人（點酒者）杯中倒一些酒，這
時應該：
(A)主人試飲後，再依序斟滿酒杯
(B)讓給主客先試飲後，再依序斟
滿酒杯
(C)讓給現場女性先試飲後，再依
序斟滿酒杯
(D)讓給現場長者先試飲後，再依
序斟滿酒杯。（95導）
答案： A
12
＊西餐進餐中途若餐具掉落時應如
何處理？
(A)自己撿拾
(B)請附近的人幫忙撿
(C)請服務生換一副新的
(D)拿別的餐具代替。（93導）
答案： C
13
＊飲用咖啡或紅茶時，小匙（茶匙）
正確的擺放位置為何？
(A)杯中
(B)桌上
(C)碟子上
(D)請服務生收走。（95導）
答案： C
14
＊西餐用餐時，餐具的取用順序
是：
(A)右至左
(B)左至右
(C)內至外
(D)外至內。（95導）
答案： D
15
＊請問「short rib」是指下列何
種牛排？
(A)沙朗牛排
(B)牛小排
(C)丁骨牛排
(D)菲力牛排。（94領）
答案： B
16
＊在自助餐的餐會中，有關盤子
的使用，下列何者正確？
(A)使用過的盤子可以重複使用
(B)使用過的盤子勿重複使用
(C)為吃完食物端盤子起來吃
(D)物盡其用把盤子另作他用。
（93領）
答案： B
17
＊食用日本料理，接受他人斟酒
時，正確的動作應為何？
(A)雙手持杯
(B)左手持杯
(C)右手持杯
(D)將杯子放在桌上。（93導）
答案： A
18
＊引用日本酒與人乾杯時，酒杯
應舉至與身體那一部位同高？
(A)眼睛
(B)嘴巴
(C)肩膀
(D)胸部。（94導）
答案： A
19
＊日本料理店所提供的濕手巾是
提供客人擦拭什麼用的？
(A)頸
(B)手
(C)臉
(D)嘴。（93導）
答案： B
20
＊接待信奉天主教的旅客時，星
期幾不可安排有肉類的食物？
(A)星期一
(B)星期二
(C)星期五
(D)星期日。（95領）
答案： C
21
＊在西式宴會座位安排原則，主人
的那一個方向的位置為最尊位？
(A)主人的右手邊
(B)主人的左手邊
(C)主人的對面
(D)無所謂。（95領）
答案： A
22
＊下列何者是餐巾的錯誤使用方式？
(A)餐巾主要用來抹口或擦拭手上
汁液，不可用來擦汗
(B)將餐巾插在襯衫領口以防食物
濺灑
(C)用餐中暫時離席，可將餐巾放
在倚子上或椅背上
(D)使用餐巾擦嘴時，應以其四角
為之。（95領）
答案： B
23
＊楊先生邀請主客王董事長夫婦參
加喬遷之宴，依中餐禮儀安排圓桌
席次，下列何者正確？
(A)王董事長夫婦面對門口的位置
(B)王董事長夫婦靠近門口的位置
(C)楊先生夫婦面對門口的位置
(D)楊先生夫婦坐中間的位置。（95
領）
答案： A
24
＊王先生與太太在住家宴請賓客，宴
會接近尾聲要準備送客時，下列何項
舉止有失禮儀準則，應當避免？
(A)主客欲離去時，兩者一起親自送到
門口
(B)有部份客人欲先行離去，應由女主
人送至門口
(C)賓客中有醉意者，應由友人或主人
親自送客返家
(D)若客人中有司機接送，應事先通知
司機。（94導）
答案： B
25
＊林經理於兩週後擬邀宴貴賓聯
誼，下列有關貴賓的邀請，那一
項是合宜的？
(A)貴賓數量以十三人為宜
(B)主陪賓身份地位要相當
(C)寄邀請函不用確認來否
(D)對主賓好惡宜特別留意。（93
領）
答案： D
26
＊在雞尾酒會（cocktail party）中，
下列相關敘述何者正確？
(A)餐點的備製以簡單的小點心為
主
(B)確認賓客出席與否，俾安排座
位
(C)宜穿著大禮服出席以示莊重
(D)酒會中碰到好友可以促膝長談。
（93領）
答案： A
27
＊通常用西餐時，主菜與酒應如
何搭配？
(A)吃牛肉、豬肉者搭配白酒
（White Wine）
(B)吃海鮮者搭配紅酒（Red Wine）
(C)吃豬肉、牛肉者搭配紅酒
（Red Wine）
(D)吃海鮮者搭配白蘭地酒
（Brandy）。（93領）
答案： C
28
＊西式請柬上註明之R.S.V.P.
代表何種意義？
(A)請著正式服裝
(B)請準時到達
(C)請回覆
(D)婉謝禮物。（93導）
答案： C
29
＊一般宴會邀約最遲應在何時
寄達？
(A)一日前
(B)三日前
(C)一週前
(D)一個月前。（94導）
答案： C
30
＊當餐廳服務生為您斟酒時，
您應該如何做？
（A）將杯子放在桌上
（B）雙手持杯接酒
（C）左手持背接酒
（D）右手持背接酒。（96領）
答案： A
31
＊被莎士比亞譽為「裝在瓶中的西
班牙陽光」的酒是：
（A）雪莉酒
（B）波特酒
（C）馬德拉酒
（D）甜苦艾酒。（96領）
答案： A
32
＊下列那一種飲料最不適合作為
西餐之餐後酒？
（A）雞尾酒（Cocktail）
（B）波特酒（Port）
（C）香甜酒（Liqueur）
（D）伏特加（Vodka）。
（96領）
答案： D
33
＊下列有關「Cognac」的敘述，
何者錯誤?
（A）一個城市的名字
（B）一種白蘭地酒的品牌
（C）代表XO級的白蘭地酒（D）
代表品質佳的白蘭地酒。（96領）
答案： C
34
＊餐廳服務人員進行餐飲服務時，
下列敘述何者較適當？
（A）斟酒時，先斟予男賓再斟予
女賓
（B）固體食物或飲品均由左側服
務
（C）固體食物宜由客人的右側上
桌
（D）所有飲品皆客人的右側服務。
（96導）
答案： D
35
＊中式圓桌宴客
（如圖所示），主
人夫婦的座位應在
何處？
（A）1
（B）2
（C）3
（D）4。（96導）
答案： D
36
＊下列何種不是日本料理的類別？
（A）會席
（B）漱石
（C）懷石
（D）本膳。（97領）
答案： B
37
＊食用西餐時，水杯應放置在下列
何處？
（A）左上方
（B）左下方
（C）右上方
（D）右下方。（97領）
答案： C
38
＊在餐廳用餐，下列何種開香檳酒
的方式應予避免？
（A）開瓶前先搖動
（B）用一手覆蓋著瓶口木塞處，
另一手小心旋轉除去鐵絲保險罩
（C）用乾淨的布巾壓住瓶口木塞
（D）把木塞和瓶身輕輕向相反方
向旋轉打開。（97領）
答案： A
39
＊關於喝酒的禮儀，下列何種舉動
不適宜？
（A）不論會不會喝酒，第一杯酒
都須舉杯淺酌
（B）當主人起立敬酒，所有來賓
也應起立回敬
（C）不醉不歸才算給足主人面子
（D）男士向長輩敬酒，宜雙手捧
杯。（97領）
答案： C
40
＊紅葡萄酒開瓶後，倒入另一
玻璃瓶中，約半小時後再飲用，
此一過程稱為：
（A）觀酒
（B）醒酒
（C）賞酒
（D）聞酒。（97領）
答案： B
41
＊用西餐時，若有事需要中途離，
餐巾應該如何放置？
（A）帶著離席
（B）放在桌上
（C）放在自己椅子上
（D）放在鄰座椅子上。（97導）
答案： C
42
＊有轉盤的中餐餐桌，如需取離自
己較遠之菜餚時，應該如何做？
（A）站起來夾菜
（B）順時針轉動轉盤
（C）逆時針快速轉動轉盤
（D）看菜餚在左方或右方再轉動。
（97導）
答案： B
43
＊在西式餐飲社交場合中，以什麼
方式來表示有人要說話？
（A）舉起刀叉
（B）刀叉互敲
（C）用湯匙輕敲酒杯
（D）揮舞餐巾。（97導）
答案： C
44
＊ 下列有關（Brunch）之敘述，何者正確？
（A）比平常食用更加豐盛的早餐
（B）流行於較貧窮國家，以降低糧食耗
（C）多半在假日時，大家起床較晚，於是
合併早、午兩餐一起用
（D）內容為簡單的牛奶加麵包。（99導）
答案： C
45
＊ 參加正式西餐宴會時，下列敘
述何者正確？
（A）食用右邊的麵包
（B）喝飲左邊的水杯
（C）食用左邊的麵包
（D）喝飲左邊的酒杯。（99領）
答案： C
46
＊ 有關西餐餐具擺設，甜點的
餐具是置於餐盤的何處？
（A）前方
（B）後方
（C）左方
（D）右方。（99領）
答案： A
47
＊ 下列那一種酒是葡萄牙的國寶
酒？
（A）雪莉酒
（B）波特酒
（C）馬德拉酒
（D）甜苦艾酒。（99領）
答案： B
48
＊ 基於宴會場所的限制，依下圖格局，
桌次安排的尊從順序，下列何者正確？
（A）A>B>C>D
（B）B>C>A>D
（C）D>C>B>A
（D）C>B>D>A。
（99導）
答案： B
49
＊ 所謂「Hard drink」是指：
（A）加冰塊飲料
（B）泛稱含酒精飲料
（C）泛稱不含酒精飲料
（D）新鮮果汁。（99領）
答案： B
50
＊ 在臺灣，以功夫茶的方式沖泡
烏龍茶時，最常用的茶壺是：
（A）石壺
（B）陶壺
（C）玻璃壺
（D）不銹鋼壺。（99導）
答案： B
51
＊在西式請帖中，為要求客人回
覆，可在請帖的左下角，寫上法
文R.S.V.P.，其意義為：
（A）務必參加
（B）不克參加者不回覆
（C）敬請回覆
（D）自由參加。（97導）
答案： C
52
＊ 邀請函的回帖選項中，「陪」與「謝」
的意思為？
（A）「陪」為表示參加，「謝」為表示不參
加
（B）「陪」為表示不參加，「謝」為表示參
加
（C）「陪」為表示道歉，「謝」為表示謝謝
（D）「陪」為表示謝謝，「謝」為表示道歉。
（99導）
答案： A
53
＊王旺穿西裝赴宴，坐下來時被發
現襪子很不得體，可能因為他穿了
下列那一種顏色的襪子？
(A)黑色
(B)褐色
(C)白色
(D)藏青色。（94領）
答案： C
54
＊ 邀請函註明請著黑衣白裙參加派
對，此種派對是屬於何種性質？
（A）餐舞（dinner dance）
（B）茶舞（tea dance）
（C）面具舞會（masquerade）
（D）主題舞會（theme dance）。
（99導）
答案： D
55
＊女士穿著中國旗袍赴宴時，下列
何種情況應該避免？
(A)長及足踝，袖長及肘
(B)衣料以綢緞、織錦為主
(C)兩邊開叉，愈高愈好
(D)搭配短外套，也可披肩。
（94領）
答案： C
56
＊女士參加傍晚的雞尾酒會應
穿著何種服裝才算合乎禮儀？
(A)晚禮服
(B)日間小禮服
(C)日常上班服
(D)較休閒的服裝。（93導）
答案： B
57
＊女士到歌劇院或音樂廳觀賞表演，
應避免穿著之服裝為何？
(A)洋裝
(B)套裝
(C)牛仔褲
(D)小禮服。（95導）
答案： C
58
＊下列何種場合或時機，女士
應該脫下手套？
(A)用餐時
(B)露天酒會
(C)賽馬會
(D)作禮拜時。（95導）
答案： A
59
＊ 邀請函註明請著黑衣白裙參加派
對，此種派對是屬於何種性質？
（A）餐舞（dinner dance）
（B）茶舞（tea dance）
（C）面具舞會（masquerade）
（D）主題舞會（theme dance）。
（99導）
答案： D
60
＊ 女性若攜帶皮包前往西餐廳用餐，
入座後皮包應放在那裡較為恰當？
（A）桌面上
（B）身後與椅背之間
（C）掛在椅背上
（D）背在身上。（99導）
答案： B
61
＊ 身體的何種部位是不適合使
用香水的？
（A）耳後
（B）胸前
（C）手腕
（D）背部。（99領）
答案： D
62
＊素有禮服之王的燕尾服
（Swallow Tail Coat or White
Tie）是指下列何種禮服？
(A)小晚禮服
(B)大晚禮服
(C)早禮服
(D)中式禮服。（93領）
答案： B
63
＊男士穿著西裝時，下列敘述何者
不恰當？
(A)錢包和手機放在下方左右口袋
(B)單排釦西裝，行進間最底下一
顆釦子不扣
(C)搭配西裝式背心時，背心最底
下一顆釦子不扣
(D)雙排釦西裝，行進間每一顆釦
子都應扣上。（95領）
答案： A
64
＊無尾晚禮服（小晚禮服）應搭配
何色之領結或領帶？
(A)白領結
(B)黑領帶
(C)黑領結
(D)灰領結。（94導）
答案： C
65
＊旅遊時衣著應注意事項，下列敘
述何者正確？
(A)旅館房間裡赤腳或是穿著睡衣接
待訪客
(B)在室內不戴帽子和手套
(C)在室內戴墨鏡與人交談
(D)冬天由室外到餐廳用餐，將脫去
的大衣或雨衣拿在手上。（95領）
答案： B
66
＊會員制餐廳在「服裝準則」
（Dress Code）規定中，下列何
者不是其所強調的？
（A）重視衣著的禮儀
（B）注重用餐的場合
（C）注重用餐的顧客
（D）表現財力的狀況。（96領）
答案： D
67
＊穿著禮儀必須符合TOP的原則，
下列何者為「O」的意義？
（A）穿著的時間
（B）穿著的場合
（C）穿著的顏色
（D）穿著的整潔。（96導）
答案： B
68
＊下列何者為「大晚禮服」的英文
名稱？
（A）White Tie
（B）Black Tie
（C）Dark Suit
（D）Morning Coat 。（96導）
答案： A
69
＊穿著深色西裝時，搭配何種顏色
的襪子較適合？
（A）白色
（B）米色
（C）灰色
（D）黑色。（97領）
答案： D
70
＊男士穿著西式小晚禮服
（Tuxedo）時，下列那種款式
之領帶或領結較不適當？
（A）黑色領結
（B）白色領結
（C）銀灰領帶
（D）黑色領帶。（97導）
答案： B
71
＊ 男士穿西裝的禮節，下列何者不宜？
（A）袖釦上面可以刻上自己的姓名
（B）男士的皮帶扣環要越大越好
（C）搭配襪子時應以深色為宜
（D）西裝胸前口袋可以佩帶裝飾巾。
（99領）
答案： B
72
＊ 下列何者為男士「小晚禮服」
的英文名稱？
（A）White Tie
（B）Black Tie
（C）Dark Suit
（D）Morning Coat。（99導）
答案： B
73
＊ 男士穿著單排釦西裝坐下時，
下列敘述何者較恰當？
（A）扣上第一顆釦子
（B）扣上最下方一顆釦子
（C）扣上中間釦子
（D）都不扣釦子。（99導）
答案： D
74
＊通常搭乘遊輪旅遊參加正式宴會
時，女士正確的穿著為何？
（A）運動服
（B）休閒服
（C）晚禮服
（D）牛仔裝。（97導）
答案： C
75
＊ 下列何者為不適宜在高爾夫球場
上穿著的服裝？
（A）有領子的襯衫
（B）長度在膝蓋的短褲
（C）無領子的T恤
（D）有腰帶環的褲子。（99領）
答案： C
76
＊下列何項物品在離開旅館時
是可以免費帶走的？
(A)浴袍
(B)浴巾
(C)小肥皂
(D)菸灰缸。（93導）
答案： C
77
＊下列何者為旅客投宿飯店不想
外人打擾時使用之標示文字？
(A)Room Service
(B)No Show
(C)Out of Order
(D)Don’t Disturb。（93領）
答案： D
78
＊住在飯店的客房，依照慣例下列
客房物品，何者是房客可以帶走的？
(A)大毛巾
(B)玻璃杯
(C)浴袍
(D)信紙。（95領）
答案： D
79
＊使用游泳池或溫泉池時，下
列何種舉止合乎禮儀？
(A)入池前，先淋浴
(B)在池內搓腳、洗腳
(C)在池內換氣、吐口水
(D)游畢或洗畢換下泳裝後，在
池邊洗腳穿鞋。（94導）
答案： A
80
＊帶團住宿旅館時，下列敘述何者正確？
(A)若浴室有兩套馬桶時，其中一個與普
通馬桶不同的是男士專用的尿池
(B)旅館的逃生門一般是可往內及往外雙
向開
(C)旅館電話若有信號燈且閃爍不停，表
示有電話留言
(D)旅客若自備電器如電茶壺，只是準備
適當的變壓器，即可使用旅館內的插座
於房內烹調。（95領）
答案： C
81
＊泡溫泉時，下列禮儀，何者不恰
當？
(A)進入溫泉池應要事先沖洗乾淨，
在進入溫泉池
(B)進入溫泉時帶毛巾，在池邊搓
洗或擦拭身體
(C)非溫泉旅館中，浴袍只能在房
間裡面穿
(D)在溫泉區內，浴袍可以穿到房
間以外的場合。（95導）
答案： B
82
＊飯店內床型由大到小排列，依序
應為：
（A）King size、Queen size、Twin
size、Double
（B）King size、Queen size、
Double、Twin size
（C）King size、Double、Queen
size、Twin size
（D）Double 、King size、Queen
size、Twin size 。（97領）
答案： B
83
＊旅館房價含早餐卷，旅客不用
早餐時，通常處理原則為何？
（A）可要求退早餐之全額費用
（B）可要求退早餐之半價費用
（C）視同放棄，不另退款
（D）可要求等值商品補償。
（97導）
答案： C
84
＊投宿旅館時若有不熟悉的異性
訪客下列何項為適合的會客處？
（A）大廳
（B）客房內
（C）樓層走廊
（D）大門口。（97導）
答案： A
85
＊ 國外飯店浴室內設有兩套馬桶時，
其中一套是用來：
（A）泡衣服、洗衣服
（B）如廁後沖洗用
（C）放滿冰塊用來冰啤酒、飲料
（D）兩套馬桶功能相同。（99領）
答案： B
86
＊ 住宿青年旅館（Youth Hostel）
之通舖，下列敘述何者不正確？
（A）通常由自己舖床及疊被
（B）洗手間和浴室是公用的
（C）僅有學生能加入會員
（D）通常附設有客廳與洗衣設備。
（99導）
答案： C
87
＊導遊帶客人搭乘電梯時，下列行
為何者恰當？
(A)進入電梯後應面向內，以便與
客人談話
(B)進入電梯應轉身面對電梯門，
避免與人面對面站立
(C)搭乘電梯要先入後出
(D)進入擁擠的電梯，仍應戴著帽
子以表示禮貌。（95導）
答案： B
88
＊楊總經理和林副理同行，下列何者
為行進的禮節？
(A)林副處理走在楊總經理右側
(B)楊總經理走在林副理右側
(C)林副處理走在楊總經理前右側
(D)楊總經理走在林副理正後方。
（94領）
答案： B
89
＊請問男女下樓梯時應：
(A)男士與女士相隔１０階以上
(B)男士與女士併行
(C)女士先行
(D)男士先行。（94領）
答案： D
90
＊王董事長上下班有司機接送，
下列何者為轎車首位的位置？
(A)後座右側
(B)後座左側
(C)前座右側
(D)後座中間座。（94領）
答案： A
91
＊引導兩三位貴賓應如何為之？
(A)在前帶路
(B)走在左後方半步
(C)走在最後
(D)走在右前方半步。（93導）
答案： B
92
＊臺灣旅客在國外駕車，下列敘述
何者不正確？
(A)在美加地區開車，跟臺灣一樣是
靠右行駛
(B)在日本、英國開車是靠右行駛
(C)通常租車時應備國際駕照及國內
駕照
(D)經過行人穿越道前，務必要煞車
暫停。（95導）
答案： B
93
＊搭乘友人駕駛的車輛時，位
於駕駛座何處的座位最尊？
(A)右側
(B)後方
(C)右後方
(D)後方中間。（94導）
答案： A
94
＊搭乘由司機所駕駛的小轎車
時，位於司機何處的座位為最
尊？
（A）右側
（B）後方
（C）右後方
（D）後方中間。（96導）
答案： C
95
＊楊主任開小轎車下班，順道送
林先生回家，下列敘述何者正確？
（A）林先生應坐在前座右側
（B）林先生應坐在後座右側
（C）林先生應坐在後座左側
（D）林先生應坐在後座中間 。
（97領）
答案： A
96
＊ 以九人座小巴士接送客人時，下
列何者為最尊座位？
（A）司機旁
（B）最後一排座位
（C）司機後面一排座位之最右邊
（D）司機後面一排座位之中間。
（99領）
答案： C
97
＊ 有關走路時的禮儀，下列敘述何
者不正確？
（A）右為尊，左為卑
（B）左為尊，右為卑
（C）三人並行時，中間位為尊
（D）多人同行時，依前後順序，最
前面為尊。（99導）
答案： B
98
＊ 主人開小轎車迎送你與一位長
輩時，你最不應該選擇的座位
為：
（A）丙
（B）丁
（C）甲
（D）乙。
（99導）
答案： C
99
＊ 搭乘大巴士，其最尊座位為何？
（A）司機右後方第一排靠走道
（B）司機右後方第一排靠窗
（C）司機後方第二排靠走道
（D）司機後方第二排靠窗。（99導）
答案： B
100
＊搭乘遊輪旅行，下列敘述何者不
正確？
（A）如票價已含服務費，不必考慮
小費的問題
（B）船艙等級愈高，價位也愈高，
視野愈好
（C）無論何時進入餐廳用餐，都要
穿著正式西裝或禮服
（D）通常餐飲都包括在票價內，以
自助餐形式無限供應。（96領）
答案： C
101
＊王先生從非洲回國入境，下
列何者不得帶回國內？
(A)巧克力
(B)犀牛角
(C)葡萄酒
(D)生力麵。（94領）
答案： B
102
＊進入清真寺參觀時，下列穿著
之敘述何者錯誤？
(A)可著無袖上衣
(B)可著長褲
(C)不可著短褲
(D)不可穿鞋。（95領）
答案： A
103
＊電話留言時，下列何者不必
說明？
(A)姓名
(B)電話號碼
(C)時間
(D)詳細事由。（94導）
答案： D
104
＊參加西式餐廳時，何時是打
開餐巾的適當時機？
(A)最年長者打開餐巾後
(B)社經地位最高者打開餐巾後
(C)主人打開餐巾後
(D)坐定後即可打開餐巾
（98導）
答案：C
105
＊餐廳用餐的入座禮儀,下列何
者不適當？
(A)由帶位人員帶領依序入座
(B)由服務生協助入座
(C)男生應主動為女生拉出座椅,
協助入座
(D)女士與男士各自就座
（98導）
答案： D
106
＊有關白蘭地酒杯的敘述,下列
何者不正確？
(A)其酒杯專用名詞為高腳杯(B)
不論酒杯大小,盛酒時只倒1/3(C)
拿杯時已手掌握住酒杯(D)杯口
較窄,以讓香味凝在杯中
（98導）
答案： A
107
＊一般而言,紅葡萄酒的適飲溫
度為？
(A)4度c~7度C
(B)8度C~13度C
(C)14度C~18度C
(D)19度C~24度C
（98導）
答案： C
108
＊西餐主菜用畢時,刀叉應如何
擺放？
(A)放回使用前位置
(B)放在桌上
(C)放在盤中下方平行放置
(D)放在盤中呈八字型
（98導）
答案： C
109
＊電話禮儀應答時，應如何說
出自己的名字？
(A)連名帶姓
(B)自稱某先生小姐
(C)說明職銜
(D)有時不需報名
（98導）
答案： A
110
＊飯店的服務員為你服務時，
下列何種小費給法最適當？
(A)禮物
(B)現金
(C)禮卷
(D)代用卷
（98導）
答案： B
111
＊客房使用旅館的游泳池時，
下列敘述何者恰當？
(A)要有戴泳帽的習慣
(B)要記得戴蛙鏡
(C)戴著房間的浴帽
(D)付游泳費用
（98導）
答案： A
112
＊主人親自開吉普車來接你時，
你應該坐在那個座位？
(A)主人旁邊的座位
(B)主人的右後方座位
(C)主人的正後方座位
(D)後座中間的座位
（98導）
答案： A
113
＊在泡溫泉時，應避免的事項
是？
(A)入池前先將身體沖洗乾淨
(B) 全裸之浴池以自然眼光及動作
沐浴
(C)在池內飲食、抽菸、喝酒助興
(D)入池前先以手腳試水溫
（98導）
答案： C
114
＊介紹男女相互認識的順序為何？
(A)先將男士介紹給女士
(B)先將女士介紹給男士
(C)先請男士自我介紹
(D)先請女士自我介紹（101導）
答案：A
115
＊正式西餐座位安排原則，下列敘
述何者錯誤？
(A)男女主人對坐
(B)男主人之右為首席，女主人之左
為次席
(C)正式宴會均有桌次、順序、大小
之分
(D)男女或中西人士，採間隔而坐。
（101導）
答案： B
116
＊喝「下午茶」的風氣是由那一
國人首先帶動？
(A)法國
(B)英國
(C)美國
(D)德國。
（101導）
答案： B
117
＊使用西餐套餐，每個人的麵包均
放置在那個位置？
(A)餐盤的右前方
(B)餐盤的左前方
(C)餐盤的正前方
(D)餐桌的正中央
（101導）
答案： B
118
＊關於西餐餐具的使用，下列敘述
何者正確？
(A)刀叉由最外側向內逐一使用
(B)擺設標準為左刀右叉
(C)咖啡匙用完應置於咖啡杯中
(D)進食用畢後，刀叉應擺回到餐
盤兩邊。
（101導）
答案： A
119
＊通常西餐廳用餐，下列何者代表
佐餐酒？
(A)Wine
(B)Brandy
(C)Whiskey
(D)Punch。
（101導）
答案： A
120
＊一般來說，食用麵條式義大利麵
時，所使用的餐具為：
(A)刀、叉
(B)刀、湯匙
(C)叉、湯匙
(D)筷子。
（101導）
答案： B
121
＊參加正式宴會時，下列喝酒文化
那一項是最適合的？
(A)倒酒時，酒瓶不可碰觸到酒杯
(B)倒酒時，在杯身輕敲，以示感
謝
(C)不喝酒的主人不需向客人敬酒
(D)飲酒之前，由客人先行試酒，
以示敬意。（101導）
答案： A
122
＊關於男士所穿的禮服，下列敘述
何者錯誤？
(A)燕尾服有「禮服之王」的雅
稱
(B)燕尾服須搭配白色領結
(C)Tuxedo是一種小晚禮服，須搭
配黑色領結。
(D)西裝（suit）口袋的袋蓋應收入
口袋內。（101導）
答案： D
123
＊男士在正式場合穿著西裝，下列
敘述何者正確？
(A)搭配任何鞋子以白襪子為最佳
(B)搭配深色皮鞋，深色襪子為宜
(C)襯衫的第一顆釦子要打開
(D)領帶的花色以愈鮮豔愈好。
（101導）
答案： B
124
＊關於旅館住宿禮儀，下列何者錯
誤？
(A)宜先預訂房間，並說明預計停留
天數
(B)準時辦理退房手續，不吝給小費
(C)房門掛有「請勿打擾」的牌子，
勿敲其門造訪
(D)館內毛巾、浴袍乃提供給客人的
消費品，離開時可免費帶走。（101
導）
答案：D
125
＊住宿觀光旅館時，下列敘述何錯誤？
(A)高級套房（suite）內有小客廳，
供房客接見來賓
(B)送茶水或冰塊等服務，應付給小
費以示感謝
(C)晨間喚醒（Morning call）服務不
須另付費
(D)由櫃檯代旅客召喚計程車，須付
櫃檯服務費。
（101導）
答案： D
126
＊關於乘車禮儀，下列敘述何者正確？
(A)由司機駕駛之小汽車，男女同乘時，
男士先上車，女士坐右座
(B)由主人駕駛之小汽車，以前座右側
為尊
(C)由一主人駕車迎送一賓客，賓客應
坐其正後座
(D)不論由主人或司機開車，依國際慣
例，女賓應坐前座。（101導）
答案： B
127
＊上樓時，若與長者同事，應禮讓
長者先行，下樓時，應走在長者之：
(A)左邊
(B)右邊
(C)前面
(D)後面。
（101導）
答案： C
128
＊舉辦正式宴會，下列相關敘述何
者正確？
(A)菜餚之選定應注意賓客之宗教
忌諱，例如回教不食用牛肉
(B)宜同時準備客單與菜單
(C)陪客身分應高於主賓
(D)英文請帖左下角之註記R.S.V.P
為法文，意為請準時赴宴。（101
領）
答案： B
129
＊西式餐桌擺設，每個人的水杯均
應置於何處 ？
(A)餐盤的右前方
(B)餐盤的左前方
(C)餐盤的正前方
(D)餐盤的正中央。（101領）
答案： Ａ
130
＊不管國內外，Buffet為現代人常
用的一種飲食方式，下列相關敘述
何者錯誤？
(A)進餐不講究座位安排，進食亦
不拘先後次序
(B)取用食物時勿插隊
(C)吃多少取多少，切忌堆積盤中
(D)喜歡的食物可冷熱生熟一起裝
盤食用。（101領）
答案： Ｄ
131
＊用餐中若需取鹽、胡椒等調味品，
下列敘述何者最為正確？
(A)委請人傳遞
(B)大聲呼喚
(C)起立並跨身拿取
(D)起立並走動拿取。（101領）
答案： A
132
＊關於西式餐桌禮儀，下列敘述何
者正確？
(A)飯後提供之咖啡宜用咖啡湯匙
舀起來喝
(B)整個麵包塗好奶油，可直接入
口食之
(C)進餐的速度宜與男女主人同步
(D)試酒是必要的禮儀，通常是女
主人的責任。（101領）
答案： Ｃ
133
＊就食禮儀，如需吐出果核，應該
如何做最恰當？
(A)直接吐在盤子上
(B)吐在口布上
(C)吐在桌子上
(D)手握拳自口中吐出。（101領）
答案： Ｄ
134
＊下列何項是男士在教堂中的禮節？
(A)戴黑色禮帽
(B)戴法式扁帽
(C)戴棒球帽
(D)脫帽以示尊重。（101領）
答案： Ｄ
135
＊晚輩對長輩不適合行什麼禮？
(A)鞠躬禮
(B)頷首禮
(C)握手禮
(D)跪拜禮。（101領）
答案： 無
136
＊陪同兩位貴賓搭乘有司機駕駛的
小轎車時，接待者應坐在那一個座
位？
(A)駕駛座旁邊
(B)後座中間座
(C)後座右側
(D)後座左側。（101領）
答案： A
137
＊在擁擠電梯中走出順序應如何？
(A)禮讓尊長
(B)靠近門口者優先
(C)遵守女士優先準則
(D)禮讓客人。（101領）
答案： B
138
＊走路要遵守道路規則，行進間當
兩位男士與一位女士同行時，三人
排列位置應如何？
(A)女士走在中間
(B)女士走在最右邊
(C)女士走在最左邊
(D)讓女士走在最後面，另兩位男
士走在前面。（101領）
答案： A
139
＊關於名片遞送，下列敘述何者合
乎禮儀？
女士先遞給男士職位較低及來
訪者先遞接收者應即時細看名片
內容正面文字朝向對方。
(A)
(B)
(C)
(D) （101領）
答案： B
140
＊住宿旅館使用溫泉池時，下列行為
何者恰當？
(A)穿著旅館房內的拋棄式拖鞋，到
室外溫泉泡湯
(B)入池前先淋浴
(C)帶著毛刷進溫泉池內刷身體
(D)飽餐後泡湯最適宜的。（100導）
答案： B
141
＊依照臺灣民間結婚禮俗所謂「六
禮」，其遵循的正常順序應為：
(A)納采、問名、納吉、納徵、請期、
親迎
(B)問名、納采、納吉、納徵、請期、
親迎
(C)納吉、問名、請期、納采、納徵、
親迎
(D)問名、請期、納采、納吉、納徵、
親迎（100導）
答案： A
142
＊住宿旅館時，下列行為何者較恰當？
(A)旅客在房內洗衣服，晾在窗台，以
免將浴室弄得到處都是水
(B)用過的毛巾應摺回原狀，放回原處，
以免失禮
(C)每天早上離開房間前，可在枕頭上
放美金一元給房務人員做為小費
(D)在Lobby不可大聲喧嘩，但在房間
內則無妨。（100導）
答案： C
143
＊住旅館時，如希望不受打擾，
可以在門外手把上掛著下列那
一個標示牌？
(A)Do Not Disturb
(B)Out of Order
(C)Room Service
(D)Make up Room。（100導）
答案： A
144
＊搭乘飛機時，下列那些人不
適合坐在緊急出口旁的座位？
(A)行動不便者
(B)未接受過「心肺復甦術」訓
練者
(C)領隊
(D)醫護人員。（100導）
答案： A
145
＊西餐禮儀，中途暫停食用，刀叉
的擺放位置，下列何者適當？
(A)放在餐盤中呈八字型
(B)放在餐盤中平行放置
(C)放在餐盤前桌上
(D)放回使用前位置。（100導）
答案： A
146
＊當歐美人士向你舉杯敬酒並說
「乾杯」（Cheers）時，你應當如
何做？
(A)一口喝完
(B)隨意就好
(C)喝一半
(D)看對方喝多少就喝多少。
（100導）
答案： B
147
＊飲用葡萄酒時，下列敘述可者錯誤？
(A)以拇指、食指捏住杯柱，避免影響酒
溫
(B)可輕輕搖晃酒杯、讓酒液在杯中旋轉，
散發酒香
(C)可在杯內加入冰塊，讓酒更加美味
(D)以拇指、食指捏住杯底，避免影響酒
溫。（100導）
答案： C
148
＊所謂「Soft drink」是指：
(A)葡萄酒，特別是指香檳
(B)泛稱含酒精飲料
(C)泛稱不含酒精飲料
(D)啤酒。（100導）
答案：Ｃ
149
＊臺灣古俗婚禮有五步驟，其中「送
定」後，接下來的步驟，應為：
(A)問名：男女雙方交換姓名與生辰八
字
(B)請期：男方擇妥吉日，由媒婆攜往
女家
(C)完聘：男方備妥聘金與禮品等，送
至女家
(D)迎娶：男方至女方家迎娶新娘。
（100導）
答案：C
150
＊下列何項為回教的禁忌食物？
(A)牛肉
(B)豬肉
(C)羊肉
(D)雞肉。（100導）
答案： B
151
＊西餐禮儀中，服務生端上來的
是帶皮香蕉，應如何食用？
(A)用刀叉剝皮切塊食用
(B)用手拿起來剝皮食用
(C)請鄰座幫忙剝皮食用
(D)用湯匙剝皮挖食。（100導）
答案： A
152
＊飯店的客房中，依照慣例下
那個地方最適合放置小費？
(A)書桌上
(B)枕頭上
(C)床頭櫃
(D)沙發上。（100領）
答案： B
153
＊女士穿著正統旗袍赴晚宴時，
下列何者不宜？
(A)裙長及足踝，袖長及肘
(B)搭配高跟亮色包鞋
(C)高跟露趾涼鞋
(D)搭配披肩或短外套。
（100領）
答案：C
154
＊音樂會的場合中，入場時有帶位員
引領，男士與女士應該如何就座？
(A)帶位員先行，男士與女士同行隨後
(B)男士與女士同行，帶位員隨後
(C)帶位員先行，男士其次，女士隨後
(D)帶位員先行，女士其次，男士隨後。
（100領）
答案： Ｄ
155
＊當旅館發生火災時，房客逃生之
方式，下列敘述何者不恰當？
(A)趕緊搭乘電梯逃生
(B)循樓梯往安全處疏散
(C)用毛巾沾濕掩住口鼻，向安全
處移動
(D)在浴室藉著排水孔的空氣，等
待救援。
（100領）
答案：Ａ
156
＊當商務艙與經濟艙旅客使用同一
艙門上下飛機時，經濟艙的旅客是
以何種原則上下飛機？
(A)先上先下
(B)後上後下
(C)先上後下
(D)後上先下。
（100領）
答案：Ｂ
157
＊食用日式料理用餐完畢後，
用過的筷子應？
(A)直接放在桌面上
(B)直接放在調味盤上
(C)直接放在筷架上
(D)直接放在餐盤上。
（100領）
答案：C
158
＊依西餐禮儀，用餐完畢準備
離席時，餐巾應放置於何處？
(A)桌上
(B)座椅上
(C)椅背上
(D)座椅把手上。
（100領）
答案：Ａ
159
＊通常在西餐廳用餐，服務人員應
從客人那一邊上飲料服務？
(A)左前方
(B)右前方
(C)左邊
(D)右邊。
（100領）
答案：Ｄ
160
＊用餐時若想打噴嚏，應用口布摀
住嘴巴別過臉，打完噴嚏後須向同
桌的人說：
(A)Excuse me
(B)You are welcome
(C)Thank you
(D)Bless you。
（100領）
答案：A
161
＊西式宴會上，飲用紅、白葡萄酒時，
下列何種搭配方式最為恰當？
(A)白酒先、紅酒後；不甜的先、甜的
後
(B)紅酒先、白酒後；不甜的先、甜的
後
(C)白酒先、紅酒後；甜的先、不甜的
後
(D)紅酒先、白酒後；甜的先、不甜的
後。（100領）
答案：A
162
＊在餐廳中用餐，若餐具不慎掉落，
較適當的處理方式為：
(A)先知侍者，並請他更換一付新的刀
叉
(B)請他人撿起後交由侍者更換一付新
的刀叉
(C)自行撿起後用餐巾擦淨再行使用
(D)借用別人的刀叉。
（100領）
答案：A
163
＊泡溫泉時，下列行為何者不恰當：
(A)進水池前要先淋浴，以維護公共衛
生
(B)手腳容易抽筋者，應避免單獨泡溫
泉
(C)泡完溫泉會覺得口渴或飢餓，宜先
準備飲料或食物在旁，以便隨時取用
(D)不可在池內嘻鬧或打水帳，影響其
他來賓安寧
答案：C
164
＊某女士計畫去義大利旅遊，在行程
特意安排到歌劇院觀賞著名的歌劇表
演，因此他的出國行李內要多準備之
服裝為：
(A)晚禮服
(B)洋裝
(C)套裝
(D)褲裝
答案：A
165
＊到馬來西亞旅遊，有女性被禁止出
入印度廟內參觀，下列何項是最有可
能的原因：
(A)短褲或無袖上衣
(B)牛仔褲
(C)長褲或拖鞋
(D)休閒服
答案：A
166
＊住宿飯店時， 下列敘述何者最不恰
當：
(A)使用飯店游泳池，入池前應先將身
體沖洗乾淨再下水
(B)任何時間皆不宜穿著睡衣在飯店大
廳走動(C)使用健身設施時，應該依照
飯店規定時間及安全規則
(D)使用過的毛巾應折回原狀，放回原
處，以免失禮
答案：D
167
＊在社交禮儀中，有關介紹的先後順
序下列何者正確：
(A)將年長者介紹給年輕者
(B)將男賓介紹給女賓
(C)將地位高的介紹給地位低的
(D)將有貴族頭銜的介紹給平民
答案：B
168
＊主人親自駕駛小客車時，下列何種做法最
不恰當：
(A)以前座為尊，且主賓怡陪坐於前，若擇
后座而座，則如同視主人為僕役或司機，甚
為失禮
(B)與長輩或長官同車時，未使其有較舒適
之空間，應請長輩或長官坐後座，較為適宜
(C)如主仁夫婦駕車迎送友人夫婦，則主仁
夫婦應坐前座，友人夫婦在後座
(D)主人旁支賓客先行下車時，後座賓客應
立即上前補位，方為合理
答案：B
169
＊正式的宴會邀約禮儀，下列何者錯
誤：
(A)應以書面的邀請卡來邀約
(B)西方請鐵會注明衣著的形式和附上
回條
(C)R.S.V.P表示參加或是不參加，都要
回函告知
(D)regrets only表示欲參加請先告知
答案：D
170
＊穿著禮儀中，小禮服的英文名稱為：
(A)white tie
(B)semiformal
(C)black tie
(D)lunch jacket
答案：C
171
＊在高級餐廳用餐，點選紅酒時，下列哪一
項動作不恰當：
(A)餐廳將卸下的軟木塞放在盤子上展示於
客人時，客人將其拿起聞味道喜不喜歡
(B)酒侍到好酒後，客人在喝之前，可先用
手壓在杯底，在桌上旋轉酒杯，以觀察酒色，
並看酒汁裡是否有雜質
(C)看完酒色之後，拿起酒杯，讓鼻子半罩
在杯口，以聞酒香
(D)品嚐第一口酒時，可先含一口酒，讓酒
與舌頭完全接觸，然後像漱口一樣，吸入空
氣，讓酒在嘴內與空氣相合，引出味道
答案：A
172
＊用餐喝湯時，下列何者不恰當：
(A)以口就碗，低頭喝湯
(B)喝湯不宜發出聲音，在日本喝湯及
吃麵除外
(C)湯匙放在湯碗裡，表示還在食用
(D)湯匙由內往外或由外往內舀湯皆可
答案：A
173
＊吃麵包沾奶油的禮儀，下列敘述何者正確：
(A)把奶油刀直接將冰奶油放在整塊麵包上
(B)把奶油刀直接將冰奶油放在撕下的小口
麵包上
(C)用奶油刀挖一點冰奶油，放在麵包盤邊
緣上，再用撕下的麵包去沾盤緣上的奶油，
即可食用
(D)大蒜麵包已經抹好奶油，直接撕開即可
食用，無須再沾奶油
答案：C
174
＊到醫院探訪病人，下列敘述何者錯
誤：
(A)須先詢問探病時間，以免徒勞無功
(B)衣著須鮮豔充滿朝氣，才能帶給病
人歡樂
(C)不清楚病房號碼，可在櫃檯詢問，
不可一間間病房敲門
(D)進入病房宜先敲門，得到應允才可
進入
答案：B
175
＊有關英式下午茶的禮儀，下列敘述
何項不正確：
(A) 三層點心先吃最下層，再用中間，
最後享用最上層
(B)喝奶茶時，貴族式的喝法為先倒茶，
再加奶茶，最後再放糖
(C)喝茶時，茶杯墊盤在桌上，以手拿
起杯子慢慢喝
(D)加糖時需用糖罐裡的湯匙(即母匙)
取糖
答案：C
176
＊whisky on the rock是指威士忌酒加
入下列何項物品：
(A)溫水
(B)冰塊
(C)鹽巴
(D)冰水
答案：B
177
＊餐巾之擺放與使用原則，下列敘述
何者正確：
(A)原則上由男主人先攤開，其餘賓客
隨之
(B)參金之四角用來擦嘴，擦餐具，擦
汗
(C)中途暫時離席，餐巾需放在椅背或
扶手上
(D)餐畢，餐巾可隨意擺放
答案：C
178
http://www.104.com.tw/jobbank
/custjob/index.php?r=job&j=5b
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答案：A
179
＊有關日本料理的禮儀，下列何者錯誤：
(A)日本懷石料理的精隨，就是要滿足:視、
味、聽、觸、意五種感官元素
(B)需要召喚服務生時，為不打擾其他客人，
應直接拉開紙門找服務生
(C)輩分較低的位置，一定要是靠最門口
(D)喝湯時，掀開碗蓋的動作是左手拑住碗
的下方，右手掀開碗蓋
答案：A
180
＊穿著禮儀中，小禮服的英文名稱為：
(A)white tie
(B)semiformal
(C)black tie
(D)lunch jacket
答案：A
181
＊依照國際禮儀慣例，宴請賓客時，
席次安排的3P原則，不包含：
(A)position
(B)political situation
(C)place
(D)personal relationship
答案：C
182
＊一般旅遊團住進飯店，將早晚餐安
排於住宿飯店內食用。是屬於：
(A)歐洲式計價european plan
(B)美式計價american plan
(C)百慕達式計價bermuda plan
(D)修正美式計價modified american
plan
答案：D
183
＊有關搭乘電梯禮儀，下列何項行為
最恰當：
(A)當電梯擁擠時，男士應先進入電梯
為女士佔領空間
(B)入電梯應轉身面對電梯門，避免與
人面對站立
(C)搭乘電梯要以先入後出的原則
(D)進入電梯應面向內，以便與朋友談
話
答案：B
184
＊住宿旅館時，下列行為最恰當：
(A)淋浴時，要將浴廉拉開、垂放在浴
缸外側
(B)全球的旅館都在浴室準備牙膏、牙
刷、所以出門不必自備
(C)廁所內的衛生紙，使用後可直接丟
入馬桶之
(D)國際觀光旅館內的衛生紙，使用後
可直接都入馬桶
答案：D
185
＊男士穿著禮服的敘述，下列何者正
確：
(A)邀請函上註明black tie，就是指定
要穿燕尾服
(B)邀請函上註明white tie，就是指定
穿tuxedo
(C)blackk suit是晝夜通用的簡便禮服
(D)morning coat僅限於中午12點前穿
著
答案：C
186
＊穿著的禮儀必須符合TOP原則，下
列為TOP的意義：
(A)穿著要最時尚、顏色要能突顯自己、
整潔最重要
(B)穿著的時間、穿著的場合、穿著的
地點
(C)穿著要符合季節、身分、穿著的人
(D)要依據時間、事件、身分穿著
答案：B
187
＊whisky on the rock是指威士忌酒加
入下列何項物品：
(A)溫水
(B)冰塊
(C)鹽巴
(D)冰水
答案：A
188
＊在正式場合中，襪子的穿法，下列
何者錯誤：
(A)女士夏天也要穿絲襪
(B)女士可穿著不透明的健康襪
(C)男女穿著禮服時，都要配絲質襪子
(D)男士穿西裝絕對不可穿白襪子，以
深色為宜
答案：B
189
＊：關於西式餐宴禮儀，下列何者敘
述最為恰當？
(A)當所有人的菜都上好了，即可自行
開動
(B)喝湯時，可一手舉湯碗，一手用匙
舀之食用
(C)若湯很燙，可先自行吹涼再喝
(D)嘴巴能容納多少湯，就舀多少湯汁，
不要先舀一大口，再分二、三次喝完
(103領)
答案：D
190
＊：關於宴客菜餚的注意事項和忌諱，
下列敘述何者錯誤？
(A)非洲人不喜歡吃豬肉、淡水魚
(B)回教徒忌吃肉
(C)猶太教徒忌羊肉
(D)印度教徒忌牛肉 (103領)
答案：C
191
＊：有關各種酒杯的拿法，下列敘述
何者錯誤？
(A)喝酒時，拿杯柱(或稱杯腳)
(B)喝白蘭地時，杯柱須穿過食指中指
間縫隙，用手掌由下往上握住杯身
(C)喝紅酒時，直接握住杯身
(D)喝威士忌酒時，直接握住杯身 (103
領)
答案：C
192
＊：懸掛多國國旗之原則，下列敘述何項錯誤？
(A)國旗之懸掛，以右為尊，以左邊以次之
(B)以地主國國旗為尊，他國國旗次之。故在國外
如將我國國旗與駐在國國旗同時懸掛時，駐在國
國旗居右，我國國旗居左
(C)當多於10個國旗以上並列時，以國名之英文字
母首字為序，依次排列，惟地主國國旗應居首位。
即排列於所有國家國旗之最右方，亦即面對國旗
時觀者之最右方
(D)當少於10個國旗以上並列時，雙數時地主國居
中央之右，其餘各國依字母先後分居地主國左右。
而單數時，地主國居中央之首位。(103領)
答案：C
193
＊：關於餽贈禮儀，下列敘述何者最
不洽當？
(A)避免每年都送同樣的禮品給同樣的
人
(B)賀禮的心意最重要，盡量不要包裝，
以原始風貌最為洽當
(C)若要送花，需先嘹解花語含意，以
免讓人誤解
(D)再忙也要為對方挑選禮物，以示誠
意 (103領)
答案：B
194
＊：宴會用餐時，餐巾的使用原則，
下列何項最為洽當？
(A)原則上由男主人先攤開，其餘賓客
隨之
(B)餐巾是使用於擦拭餐具，不宜擦式
嘴
(C)餐畢，將餐巾放回座位桌面左手邊
即可
(D)中途暫時離席時，餐巾須蓋住餐具
以表示衛生 (103領)
答案：C
195
＊：若駕駛座在左側，有關乘車座次
安排的禮儀，下列敘述何者錯誤？
(A)有司機駕駛之小汽車，以後座右側
為首位
(B)主人駕駛之小汽車，前座主人旁的
座位為首位
(C)有司機駕駛之小汽車，依國際慣例，
女賓應坐前座
(D)主人駕駛之小汽車，應邀請男主賓
坐前座，主賓夫人則坐右後座位 (103
領)
答案：C
196
＊：一般而言，上下樓梯禮儀，下列
敘述何項錯誤?
(A)上樓時，男士在前，女士在後，長
者在前，幼者在後
(B)上樓時，女士在前，男士在後，長
者在前，幼者在後
(C)下樓時，男士在前，女士在後
(D)下樓時，幼者在前，長者在後
答案：A
197
＊：一對情侶於馬路上靠右邊同行，
下列何項為正確的行進禮儀?
(A)男士走在女士的左側
(B)男士走在女士的前右側
(C)男士走在女士的正前方
(D)男士走在女士的後右側
答案：A
198
＊：到日本旅遊，想入境隨俗，對穿
著和服禮儀之敘述，下列何者正確?
(A)衣襟左邊在上時，表示喜;衣襟右邊
在上時，表示喪
(B)衣襟左邊在上時，表示喪;衣襟右邊
在上時，表示喜
(C)衣襟左或右邊在上，並無不同
(D)男左女右，因此女士穿著日式和服
時，衣襟一律右邊在上
答案：A
199
＊：游泳池之游泳禮儀與衛生，下列
敘述何項錯誤?
(A)下水游泳前應先淋浴及洗澡，才不
會汙染游泳池，讓泳客能安心
(B)游泳中途上廁所後再次進入泳池前，
僅須洗手、洗腳，無須淋浴
(C)拖鞋及個人毛巾都不可以拿進游泳
池畔，以隔絕汙染，才能確保大眾公
共衛生
(D)游泳時不小心拍打或踢到別人，要
馬上致歉，並注意保持安全距離，才
能避免再犯
答案：B
200
＊：有關日本料理應注意的禮儀，不
包括下列何項?
(A)吃懷石料理時，避免帶戒指、手鐲、
手鍊等金屬飾品，以免傷及精美器皿
(B)本膳料理是日本平民料理，禮節比
較簡單，是日本常見的宴會料理
(C)懷石料理是在茶道之前供應
(D)日本料理宴會上，第一杯酒是由主
人為全席人斟上
答案：B
201
＊：關於一般電話禮儀，下列何項敘
述錯誤?
(A)說話速度要合宜，不可因趕時間而
太快
(B)接聽電話，留意自己說話的口氣
(C)若有些話不想讓對方聽見，最好按
住話筒談話
(D)用餐時間，接聽電話，不宜邊說話，
邊吃東西
答案：C
202
＊：有關握手禮儀，下列敘述何項錯
誤?
(A)握手時，無須一邊鞠躬一邊握手
(B)男士與初次介紹認識之女士，通常
不行握手禮
(C)男士為顯示紳士風度，宜先伸手向
女士行握手禮
(D)主人對客人有先伸手相握義務
答案：C
203
＊：有關中餐餐桌禮儀，下列何項敘
述錯誤?
(A)當別人食物為吞嚥以前，勿舉杯敬
酒
(B)若取用有密封塑膠套的溼紙巾時，
宜用手撕開，切勿用力拍破
(C) 用餐時，勿拿筷子敲餐具
(D) 用餐時注意肢體儀態，要以口就碗
答案：D
204
＊：有關西餐餐具擺放、使用方式，
下列何項錯誤?
(A)餐具由外而內使用，右手持刀 ，左
手持叉
(B)用過餐具需平放在餐桌上
(C)餐具排列時，湯匙不置碗內
(D)用畢餐具要橫放於盤子上，與桌緣
約成30度角
答案：B
205
＊：有關作客寄寓的禮儀，下列何項
最不洽當?
(A)作息時間應力求配合主人
(B)進入寓所或他人居所，應先揚聲或
按電鈴，不可擅闖
(C)未獲主人同意前，勿打長途電話，
開冰箱或在主人家會客
(D)臨去前，略將臥室及盥洗室恢復原
狀即可
答案：D
206
＊：床頭小費宜放置於房間內何處最
為洽當?
(A)電視上
(B)書桌上
(C)酒櫃上
(D)床鋪上
答案：D
207
＊：APEX Fare是價格較便宜之機票
種類，下列何者錯誤?
(A)出發前提早購票
(B)可購買單程票
(C)中途不可停留
(D)有效期間為3~6個月
答案：B
208
＊：打高爾夫球的禮儀，下列何者錯
誤?
(A)在沙坑上擊出球，應以沙耙推平鞋
鞋印、擊球坑，才能讓沙地平整
(B)若擊球時不小心削掉草皮，宜儘速
通知服務人員，使球場得以盡快恢復
原貌
(C)當別人專心一意準備開球時，應避
免口語交談，干擾其心神
(D)在全組人員全部推桿進洞後，應插
回旗桿，讓下一組人上果嶺時可以繼
續比賽
答案：B
209
＊：男士穿西裝時，下列敘述何項錯
誤?
(A)正式西裝的穿法要“三點露白”，分
別露出領口、袖口、白手帕，且都要
露得恰如其分
(B)繫領帶時，襯衫的第一個扣子不要
扣
(C)深色西裝要搭配黑皮鞋深色襪子，
避免穿白襪
(D)站立或行走時，領帶要收入西裝外
套內
答案：B
210
＊：有關搭乘飛機的禮儀，下列何者
錯誤?
(A)飛機起飛前，要收好座位前的桌面，
以免發生危險
(B)團體座位是以FIRST NAME的英文
字首來編排座次
(C)機槍內洗手間的FLUSH鍵，是指如
廁後沖水的按鍵
(D) 洗手間門顯示OCCUPIED，是指
洗手間有人使用
答案：B
211