Transcript คำศัพท์

ทบที1่ 3
วัฒนธรรมอาหารไทย-จีน
第十三单元 中泰饮食文化
授课教师:玉双
教学目的要求




掌握在泰国餐厅用餐的几个基本句型。
掌握形容饮食口味和描述烹调方式的相关常用
词汇,了解中泰饮食文化的各自特色,泰语描述
中泰饮食文化各自的差异。
掌握中餐、泰餐各自代表菜谱的泰文名称。
会用泰语描述用餐礼仪，并熟悉做泰餐的主要
调料。
โครงสร้ างประโยด






1. น้อง/พี่ขอเมนู(รายการอาหาร)หน่อยครับ
2. จะรับประทานอะไรดี/บ้างครับ
- จะ สั่ง อะไรดี/บ้างครับ
- จะ รับ อะไรดี/บ้างครับ
- จะ ทาน อะไรดี/บ้างครับ
- จะ กิน อะไรดี/บ้างครับ
โครงสร้ างประโยด







3. ขอ ส้มตา 1 ที่ค่ะ
- ขอ แกงจืด 1 ถ้วยค่ะ
- ขอ ก๋ วยเตี๋ยว 1 ชามค่ะ
- ขอ ข้าว 1 จานค่ะ
4. รสชาติใช้ได้ค่ะ
- รสชาติดีมากค่ะ
- อาหารอร่ อยมากค่ะ
โครงสร้ างประโยด




5. คิดเงินหน่อย ทั้งหมดเท่าไหร่ ครับ
- เก็บเงินหน่อย ทั้งหมดกี่บาทครับ
- คิดสตางค์หน่อย ทั้งหมดเท่าไหร่ ครับ
- เก็บสตางค์หน่อย ทั้งหมดกี่บาทครับ
บทสนทนา
รับประทานอาหารไทย 用泰餐






บริ กร : สวัสดีค่ะ เชิญข้างในเลยค่ะ กี่ที่คะ
ไชยา : 3 ที่ มีที่นงั่ ไหมครับ
บริ กร : มีค่ะ เชิญนัง่ โต๊ะนี้เลยค่ะ
ไชยา : ขอ เมนู(รายการอาหาร)หน่อยครับ
บริ กร : นี่ค่ะ เมนู จะสั่งอะไรบ้างคะ
ไชยา :หลี่ตงและหวังปิ น จะรับประทานอะไรดีครับ สั่งได้เลย ไม่ตอ้ งเกรงใจ
นะครับ
บทสนทนา







หลีตง : ผมขอส้มตา ไม่ตอ้ งเผ็ดมากครับ
หวังปิ น :ขอต้มยากุง้ อย่าเผ็ดเหมือนกันและไม่หวานนะครับ
ไชยา : ขอแกงจืด (ต้มจืด) 1 อ้อ! ขอยาทะเลด้วยครับ
บริ กร : จะรับเครื่ องดื่มอะไรดีคะ
ไชยา : น้ าเปล่า 2 ขวด กับสไป๊ รท์ 2 ขวดครับ
บริ กร : จะรับผลไม้หรื อของหวานดีคะ
ไชยา : ขอผลไม้ดีกว่าครับ เพื่อนไม่ค่อยชอบของหวาน
บทสนทนา





หลี่ตง : อาหารรสชาติดีมาก ขอบคุณมากที่พาเรามาทานอาหารที่อร่ อยๆครับ
ไชยา : ผมยินดีมากที่คุณชอบครับ น้องๆ คิดเงินหน่อย ทั้งหมดเท่าไหร่ ครับ
แล้วขอไม้จิ้มฟันหน่อยครับ
บริ กร :ค่ะ ทั้งหมด 940 บาทค่ะ
ไชยา : รสชาติใช้ได้ บริ การก็ดี นี่ค่ะ ไม่ตอ้ งทอน ผมให้ทิปครับ
บริ กร : ขอบคุณค่ะ โอกาสหน้าเชิญใหม่นะคะ
คาศัพท์
 อาหารไทย
ต้มยากุง้
酸辣虾汤
ผัดไทย
泰式炒卷粉
泰国餐
คาศัพท์
ยาทะเล 凉拌海鲜
แกงกะหรี่ ไก่ 咖喱鸡汤
คาศัพท์
ส้มตา
凉拌木瓜
ไก่ยา่ ง
烤鸡
คาศัพท์
พะแนงเนื้อ 椰浆炒辣牛肉
ทอดมันกุง้
炒虾肉饼
คาศัพท์
 อาหารจีน
พะโล้
中国餐
红烧肉
เปาะเปี๊ ยะทอด 炸春卷
คาศัพท์
แกงจืดเต้าหูใ้ ส่ ยอดถัว่ ลันเตา 豌豆尖豆腐清汤
หมูผดั เห็ด 菌子炒肉片
คาศัพท์
เต้าหูท้ อด
炸豆腐
หมูผดั พริ กหยวก 灯笼椒炒肉片
คาศัพท์
 อาหารจารเดียว 主食
ข้าวมันไก่ 鸡油饭
ข้าวหมูแดง 叉烧饭
คาศัพท์
ขนมจีน
米线
ซาลาเปา
包子
คาศัพท์
ข้าวขาหมู 猪脚饭
ข้าวต้ม
稀饭
บะหมี่ 面条
คาศัพท์
 สัง่ อาหาร
点菜
 รายการอาหาร(เมนู)
菜单
คาศัพท์
 ผลไม้
ผลไม้รวม 什锦拼盘
水果
คาศัพท์
มังคุด 山竹
ทุเรี นย 榴莲
คาศัพท์
เงาะ 红毛丹
มะละกอ 木瓜
คาศัพท์
ชมพู่ 莲雾
สับปะรด 菠萝
คาศัพท์
 เครื่ องดื่ม
สไป๊ รท์
饮料
雪碧
เบียริ์ สี งห์แช่เย็น 冰镇狮牌啤酒
คาศัพท์
โอเลี้ยง 乌凉
น้ าผลไม้สด 鲜果汁
คาศัพท์
น้ ามะนาว
น้ าส้ม
柠檬汁
桔子汁
คาศัพท์
 ของหวาน
甜点
กล้วยบวชชี
椰浆芭蕉羹
ทับทิมกรอบ
甜脆宝石羹
คาศัพท์
เฉาก๊วย
ฝอยทอง
黑凉粉羹
金蛋丝
คาศัพท์
ลอดช่องน้ ากะทิ
凉粉椰浆汤
ฟักทองแกงบวด
椰浆南瓜羹
คาศัพท์

รสชาติ 味道
เผ็ด 辣
เค็ม 咸
คาศัพท์
หวาน 甜
เปลี้ยว 酸
คาศัพท์
 คิดเงิน
 เงินสด
结账、算账
现钱
คาศัพท์
 ทิป
 ไม้จ้ ีมฟั น
小费
牙签
บทอ่ าน-ฟัง
อาหารไทย
อาหารไทยเป็ นวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมานาน ถือว่ามี
ลักษณะโดดเด่นเป็ นพิเศษ รสชาติอาหารไม่เหมือนใดร เปรี้ ยว
หวาน เค็ม เผ็ดครับทุกรส แต่อาหารแต่ละภูมิภาคก็มีความแตกต่าง
กัน
อาหารภาคกลางมักใส่ กะทิ เช่นแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด พะแนง
เป็ นต้น อาหารภาคกลางที่มีชื่อเสี ยงคือ น้ าพริ กปลาทู ต้ม
บทอ่ าน-ฟัง
ยากุง้ และก๋ วยเตี๋ยวผัดไทย
อาหารภาคเหนืออร่ อยและเผ็ดเหมือนกัน อาหารที่มี
ชื่อเสี ยงของภาคเหนือได้แก่ น้ าพริ กอ่อง น้ าพริ กหนุ่ม แคบหมู แกง
ฮังเล ขนมจีนน้ าเงี้ยวและข้าวซอย
ภาคใต้เป็ นพื้นที่ติดชายฝั่งทะเลมากที่สุด อาหารหลักของคน
ใต้ถึงจะเป็ นอาหารทะเล อาหารที่มีชื่อเสี ยงของภาคใต้ส่วนใหญ่มี
รสเผ็ดมาก เช่น แกงไตปลา แกงเหลืองเป็ นต้น
บทอ่ าน-ฟัง
อาหารอีสารมีชื่อเสี ยงมาก และคนไทยส่ วนใหญ่นิยมมาก
ที่สุดคือ ส้มตาไก่ยา่ ง อาหารอีสารมักใส่ ปลาร้า ซึ่งเป็ นอาหาร
พื้นเมืองที่มีชื่อเสี ยงมาก
คนไทยภาคกลางภาคใต้กินข้าวเจ้า แต่คนไทยภาคเหนือและ
ภาคอีสารกินข้าวเหนียว ข้าวเหนียวอร่ อยมาก
แบบฝึ กหัด

อาหารแต่ละภาคแตกต่างกันหรื อเหมือนกัน
...........................................................................................................

อาหารภาคกลางเป็ นอย่างไร
...........................................................................................................

อาหารที่มีชื่อเสี ยงของภาคกลางมีอะไรบ้าง
...........................................................................................................

อาหารภาคเหนือเป้ นอย่างไร
...........................................................................................................

อาหารที่มีชื่อเสี ยงของภาคเหนือมีอะไรบ้าง
...........................................................................................................
แบบฝึ กหัด
 อาหารภาคใต้เป็ นอย่างไร
...........................................................................................................
 อาหารที่มีชื่อเสี ยงของภาคใต้มีอะไรบ้าง
...........................................................................................................
 อาหารที่มีชื่อเสี ยงของอีสารมีอะไรบ้าง
...........................................................................................................
 อาหารภาคอีสารมักใส่ อะไร
...........................................................................................................
 คนภาคไหนกีนข้าวเจ้า คนภาคไหนกีนข้าวเหนี ยว
...........................................................................................................
แบบฝึ กหัด

คนชอบกินข้าวเจ้าหรื อข้าวเหนียว
...........................................................................................................
สวัสดีค่ะ