Menu 1 29,50 Rundertartaartje

met rode-pestomayonaise, kwartelei en cornichons of Garnalenkroketjes

3 stuks met peterseliemayo

of Paddenstoelenroomsoep roomsoepje van diverse paddenstoelen ***

Hertenstoof

stoverij van hert, seizoensgroenten & bockbier of

Ierse kogelbiefstuk

van de grill met een peperroomsaus of Zalmfilet op de huid gebakken met een saus van mosterd en basilicum ***

Petit proeverij

roomijs / taartpuntje / mousse / slagroomsoesje

…

Menu 2 31,50

Carpaccio dun gesneden ossenhaas met pesto, old Alkmaar, rucola en olijfjes of Spaanse garnalen gebakken in olijfolie met chorizo, knoflook en Spaanse peper of

Paddenstoelenkroketjes

mesclunsalade met vijgen&abrikozencompote *** Vis van de markt of Hertenbiefstuk op licht zoete zuurkool, puree en rodewijnsaus of

Varkenshaas

rosé gebakken met een saus van paddenstoelen *** Italiaans dessert tiramisu mousse met lange vingers, amarettoparfait, hugosorbetijs,

casata en limoncello

of .ijskoud Seizoen dessert speculaasijs, kaneelmousse, dulce de ledge stoofpeertje en appelslofje

MENU 3

€

34.50 Proeverij

coppa van wild zwijn,paddenstoelenkroketje, pate van eend ,soepje van het seizoen of

Carpaccio

pesto,rucola,pijnboompitten,olijfjes & kaas of

Gerookte zalm

met salade op de wijze van nicoise, mosterd-dille vinaigrette en een eitje *** Grietfilet op de huid gebakken met groene asperge met beurre blanc van limoen en dragon of Ierse Shannon-aberdeen-angus biefstuk

biefstuk met portsaus en sjalotjes

of Hertenrugfilet op licht zoete zuurkool, puree & saus van rode wijn en paddenstoelentapenade of

Varkenshaasje

gevuld met brie ***

Zoet dessert of Kaasplankje

in overleg / naar inspiratie van de kok