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教科書 簡体字を繁体字（語 彙も修正）に、韓国語 を省略 「初級がおわったらはじめよう にほんご敬語トレーニング」 「日本語敬語運用表達」 →その他必要に応じてプリントなどを用意 する。 10課 サービスの敬語 教科書P80～ できますか？ マリアさんは、今日は接客の仕事です。 マリアさん お客 できますか？（p.80） マリア：いらっしゃいませ。 女性客：11時に予約した長谷川ですが ……。 マリア：長谷川様でいらっしゃいますね。お 待ちしておりました。５名様ですね。 女性客：はい。 できますか？（p. 80） マリア：こちらへどうぞ。・・・・・ご注文が決 まったら、呼んでください。 女性客：はい・・・・・ すみません。注文お願 いします。 マリア：はい。 女性客：Ａランチ２つとステーキランチ３つ、 お願いします。 マリア：わかりました。 できますか？（p. 80） 女性客：スペシャルスープは頼めますか。 マリア：すみません、昼は注文できません。 ランチにもスープが付きますが……、 女性客：あ、そうですか。じゃ、それで結構 です。 マリア：ご注文はＡランチ２つとステーキラ ンチ３つですね。 できますか？（p. 80） マリア：飲み物、どうしますか。 …… もっと丁寧に敬語を使いたいマリアさ ん、先輩の接客の様子を見て、練習し ます。 では、中国語のものも見てみま しょう。 皆さんも見たことがあるかもしれませ ん。 いかがでしたか？ 接客のイメージがつかめましたか？ では、練習しましょう。 敬語で言ってみましょう 「新しいことば」を参照してください （P81） 敬語で言ってみましょう ●決まったら呼んでください⇒お決ま りになりましたら、お呼びください お客の動作には尊敬語を使う。 文型・表現 「お／ご～たら」「お／ご～ください」 例：お困りになったら、いつでもご相談くだ さい。 敬語で言ってみましょう ●はい⇒（はい、）お待たせ（いた）しま した客のテーブルに来る 相手を待たせたことについて、ひとこと謝る 表現。特にサービス業の仕事では、そんな に待たせていなくても、使うことが多い。 敬語で言ってみましょう ●わかりました⇒かしこまりました 注文を受ける 「わかりました」「承知しました」の意味。 敬語で言ってみましょう ●昼は注文できません⇒夜のメニュー でございまして 事情や理由を述べる こちらの事情や決まりを一方的に言ったり、 相手にとって好ましくないことを直接言った りすることは避ける。 敬語で言ってみましょう ●昼は注文できません⇒夜のメニュー でございまして 事情や理由を述べる 文末を言い切らない形も、その表現方法。 理由や説明の後でもう一度、「申し訳ありま せん」とわびると、より丁寧な印象になる。 敬語で言ってみましょう ●昼は注文できません⇒夜のメニュー でございまして 事情や理由を述べる 例：ただいま会議中でして……。申し訳あり ません。 ［～をしているところ⇒～中］ 敬語で言ってみましょう ●結構です 相手に「よろしいでしょうか」などと聞かれた とき（そのまま相手に「結構ですか」と聞い たりはしない）、ＯＫなら「はい、結構です」と 答える。 敬語で言ってみましょう ●結構です 例：「パンフレットのデザインは、これでよろ しいでしょうか」「はい、結構です」と答える。 ※「十分だ、満足だ」の意味から、ＮＯ（不用） の場合にも使うので注意。 例：「もう少しワインはいかがですか」「いえ、も う結構です」 敬語で言ってみましょう ●（飲み物は）どうしますか⇒（お飲み 物は）いかがいたしましょうか。 意向を尋ねる 例：来週の会議の資料ですが、いかがい たしましょうか。 ※相手の意向を尋ねるときに使う 敬語で言ってみましょう ●（確認）します⇒ （確認）させていた だきます。もう一度内容を確認する 「させる」は使役表現。「（相手の了解のも と）（かしこまった気持ちで）～をします」の 意味。 例：ご注文を繰り返させていただきます。 例：誠に勝手ながら、本日は５時で閉店さ せていただきます。 練習しましょう ①例のように練習しましょう。 例：（相手）困っている＋（わたし）手伝う ⇒お困りでしたらお手伝いいたしますが ……。 練習しましょう ①例のように練習しましょう。 １：（相手）急いでいる＋（わたし）すぐに送 る ⇒お急ぎでしたらすぐにお送りいたします が……。 練習しましょう ①例のように練習しましょう。 ２：（相手）疲れている＋（わたし）代わりに やる ⇒お疲れでしたら代わりに いたしますが ……。 練習しましょう ②「いかがいたしましょうか」を練習し ましょう。 例：来週の会議の資料、どうしますか。 ⇒来週の会議の資料、いかがいたしましょ うか 。 練習しましょう ②「いかがいたしましょうか」を練習し ましょう。 １：出張のスケジュール、どうしますか。 ⇒出張のスケジュール、いかがいたしま しょうか 。 練習しましょう ②「いかがいたしましょうか」を練習し ましょう。 ２：パーティーのプログラム、どうしますか。 ⇒パーティーのプログラム、いかがいたし ましょうか 。 練習しましょう ②「いかがいたしましょうか」を練習し ましょう。 ３：宴会の料理、どうしますか。 ⇒宴会の料理、いかがいたしましょうか 。 練習しましょう ③「～中」を使ってみましょう。 例：いま、会議をしています。 ⇒ただいま会議中でございます。 練習しましょう ③「～中」を使ってみましょう。 １：いま、電話をしています。 ⇒ただいま電話中でございます。 練習しましょう ③「～中」を使ってみましょう。 ２：いま、調査をしています。 ⇒ただいま調査中でございます。 練習しましょう ③「～中」を使ってみましょう。 ３：いま、検討しています。 ⇒ただいま検討中でございます。 これでＯＫ！（p.83） お決まりになりましたら。 お呼びください。 お待たせいたしました。 かしこまりました。 ～でして 結構です いかがいたしましょうか ※線をひくな どしてチェック ✔しましょう これでＯＫ！（p.83） また新しいお客さんが来ました。お客さん を席に通して……。 マリア：こちら、メニューでございます。お決 まりになりましたら、お伺いいたします。 女性客：はい。 「聞く」の 謙譲語 ・・・・・ これでＯＫ！（p.83） 女性客：注文、お願いします！。 マリア：（はい、…）お待たせいたしました。 女性客：この、春の魚のコースを２つお願 いします。 マリア：かしこまりました。コーヒーか紅茶を お選びいただけますが・・・・・。 これでＯＫ！（p.83） 女性客：注じゃあ、コーヒーを２つ。それか ら、このスペシャルスープありますか。 マリア：（はい、…）こちらのスープ、恐縮で すが、ただ今準備中でございまして……。 女性客：ああそうですか。残念。 マリア：夜のメニューでございますので、 ……申し訳ございません。お酒など、お飲 み物はいかがいたしましょうか。 これでＯＫ！（p.83） 女性客：いいえ、結構です。 マリア：かしこまりました。それでは、ご注 文を繰り返させていただきます。春の魚 コースをお二つ、コーヒーをお二つですね。 少々お待ちくださいませ。 ＿＿マリアさんは、敬語を使って上手に サービスすることができました。 ここもポイント ●恐縮ですが… 恐縮でございますが 「すみませんが…」の丁寧な言い方。 例：恐縮ですが、メールアドレスをお教えい ただけますか。 チェックしましょう ①ご質問がおあ りでしたら 〔 〕。 a.おこたえになりま す b.おこたえします。 c.こたえてあげます。 ※お～します。謙譲語 チェックしましょう ②ご指定の場所に （ ）。 a.まいります b.いらっしゃいます c.いかれます ※「行く（いく）」の謙譲語。 チェックしましょう ③ご連絡くださった ら、必要なものを 〔 〕。 a.じゅんびなさいま す b.ごじゅんびいたし ます c.おじゅんびします ※お/ご ～ いたす チェックしましょう ④（ ） 申し訳ありません でした。電車が遅 れたものですから。 a.おまたさせして b.おまちして c.おまたせして ※お/ご＋待た（１グ）＋せ＋して ２、３グループは「させ」。 チェックしましょう ⑤「コーヒーとサン ドイッチをお願いし ます。」 「はい、 （ ）。」 ※ a.かましこりました b.かこしまりました c.かしこまりました チェックしましょう ⑥今日伺ったお話 は、社に帰りまして、 もう一度、 （ ）。」 ※させていただきます a.けんとうさせてい ただきます b.けんとうさせます c.けんとうされます どんどん練習しましょう 「恐縮ですが、～でございまして」を使って 言ってください。敬語で 次に「ごめんなさい、～てるの」（女性）「ご めん、～てるんだ」（男性）を使って言ってく ださい。普通形で どんどん練習しましょう １：すみませんが、いま準備しています。⇒ 敬語で 恐縮ですが、ただ今準備中でございまして。 １：すみませんが、いま準備しています。⇒ 普通形で 「ごめんなさい、今準備してるの。」 「ごめん、今準備してるんだ。」 どんどん練習しましょう ２：すみませんが、いま食事をしています。 ⇒敬語で 恐縮ですが、ただ今食事中でございまして。 ２：すみませんが、いま食事をしています。 ⇒普通形で 「ごめんなさい、今食事（を）してるの。」 「ごめん、今食事（を）してるんだ。」 どんどん練習しましょう ３：すみませんが、２時から４時まで会議を しています。⇒敬語で 恐縮ですが、 ２時から４時までは会議中で ございまして。 ３：すみませんが、２時から４時まで会議を しています。⇒普通形で 「ごめんなさい、 ２時から４時まで会議（を） してるの。」 「ごめん、 ２時から４時まで会議（を）してる んだ。」 どんどん練習しましょう ４：すみませんが、来週は大阪に出張して います。⇒敬語で 恐縮ですが、来週は大阪に出張中でござ いまして。 ４：すみませんが、来週は大阪に出張して います。 ⇒普通形で 「ごめんなさい、来週は大阪に出張してる の。」 「ごめん、来週は大阪に出張してるんだ。」 どんどん練習しましょう ５：すみませんが、最近毎晩、試験の準備 をしています。⇒敬語で 恐縮ですが、最近毎晩、試験の準備中で ございまして。 ５：すみませんが、最近毎晩、試験の準備 をしています。 ⇒普通形で 「ごめんなさい、最近毎晩、試験の準備し てるの。」 「ごめん、最近毎晩、試験の準備してるん だ。」 ロールプレイ① A あなたは日本料理の 店の店員です。お客 さんにたたみの席が いいか、椅子の席が いいか、聞いてくださ い。 お客さんが座ったら、 食べ物・飲み物の注 文をとってください。て んぷらは時間がかか ります。 Ｂ あなたは一人で日本 料理の店に来ました。 席を選んで、注文して ください。注文は刺身 定食とてんぷらです。 ロールプレイ② A あなたはレストランの 店員です。お客さんを 案内して、注文をとっ てください。飲み物を 勧めてください。最後 に、注文の内容を確 認してください。 B あなたはレストランで 簡単な食事をします。 注文してください。メ ニューをゆっくり見て、 決めたいと思っていま す。 （あとで必ず注文して ください） 確認事項 何日・何曜日 時間 人数 料理・行き先 名前 電話番号 ←両方とも 何時から 何名様ですか なさいますか。 お名前 お電話番号 確認事項 出迎えのあいさつ・人数確認 席の要望を聞く 「いらっしゃいませ。何名様ですか。」 たたみの部屋といすの席がございますが…。 座敷ざしき ⇒ 畳の部屋など、靴を脱いで上が る場所のこと。） メニューを出す・（あとで注文） メニューでございます。ご注文がお決まりになり ましたら、お伺いいたします。 ※ 【呼ばれる前に聞く場合】 「ご注文はお決まりでしょうか。」 確認事項 店員を呼ぶ（お客） 時間がかかる料理のとき 注文、お願いします。 ５分ほど（少々）お時間をいただきますが、よろ いしいでしょうか。 ５分ほど（少々）お時間がかかりますが、よろし いでしょうか。 飲み物・デザートなど お飲み物は何になさいますか。コーヒー・紅 茶・ジュースがございますが…。 ご一緒にお飲み物はいかがですか。 確認事項 確認１ 確認２ （ご注文は）以上でよろしいでしょうか。 そのほかにご注文はございますか。 ご注文を繰り返させていただきます。 ～が一つ、お飲み物は～ですね。 注文の終わり では、少々お待ちください 。 禁煙（きんえん）か喫煙（きつえ ん） ①店員：喫煙席（きつえんせき）と禁煙席（き んえんせき）がございますが、（どちらになさ いますか。） →「お客：（じゃ、）禁煙席で（お願いします。） ②店員：おタバコはお吸いになりますか。 →はい。店員：「では、喫煙席（こちらへ）どう ぞ。」 →いいえ。店員：「では、禁煙席（こちらへ）ど うぞ。」 Ａ：いらっしゃいませ。 席への案内 料理（選択） デザート（選択） 飲み物（選択、食事の前か後か） 確認 Ａ：では少々お待ちください。 （ご注文は）以上でよろしいでしょうか。 くりかえさせていただきます。 コーヒーか紅茶をお選びいただけますが… ケーキかアイスクリームをお選びいただけ ますが… ご一緒にお飲み物はいかがですか。 アイスクリームソーダーはいかがいたしま しょうか。⇒いかがでしょうか。 飲み物はいかがいたしましょうか。 ⇒じゃあ、コーヒーを１つ。 ステキー？（牛排） ⇒ステーキ steak おスープ？ ⇒スープ 外来語× （食事の）前、（食事の）後で 餐前、餐後 内用 外帶 こちらでお召し上がりですか？ Eat-inn （ファーストフードなど） お持ち帰りですか？ Take-out 確認事項 何日・何曜日 時間 人数 料理・行き先 名前 電話番号 ←両方とも 何時から 何名様ですか なさいますか。 お名前 お電話番号