Transcript 공장식 축산의 실태와 개선방안

공장식 축산의 실태와 개선방안
홍하일([email protected])
먹을거리의 과거-현재-미래

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
태초의 세상과 인류 : 자급자족, 물물교환
농수산물의 잉여생산
 산업혁명 : 화석연료(석유,석탄) 노동력↑
 과학혁명 : 공중보건, 농약, 제초제, 예방접종, 항생제, 유전
자조작(GMO)
자유무역주의- 신자유무역주의 : 상품과 거래 - 전쟁과
침략


다국적기업/환경생태파괴/인류사회붕괴
장거리이동-포스트하비스트/가공(각종첨가물)/방사선조사
<과학, 의학, 질병-물질만능사회>
☞새로운 질병(인수공통전염병), 식중독, 공해, 에이즈, 암, 아
토피
<세계화>
국가간 무역확대를 저해하는 관세 및 비관세
장벽의 철폐 과정
산업혁명 → 식민지시대 → 부레턴우즈협정 → IBRD, IMF → ITO→ GATT→WTO (DDA/ FTA)
자유주의
2차대전 미국
신자유주의
관세 및 비관세장벽 철폐
신자유무역주의
농산물 검역위생협정(SPS)
녹색혁명 :고투입식농법(비료/농약/석유/항생제), GMO,식품첨가제
사막화
지구 온난화
물부족
신종 질병 창궐
비만/고혈압/당뇨
식량대란
WTO협정 : 관세, 농산물, 위생검역, 섬유 및 의류, 무역에 관한 기술장벽(TBT),
무역관련투자조치, 선적전검사, 원산지규정, 보조금 및 상계관세,
긴급수입제한조치(Safeguard), 서비스무역, 무역관련지적재산권, 무역정책검토제도,
복수국가간 무역 등 여러 협정이 발효되고 이에 의해 관세 및 비관세장벽이
공장식 축산업이 낳은 재앙
공장식 축산업의 Goal
• 더 빠르게
• 더 싸게
• 더 살찌게
항생제
호르몬제,성장촉진제
MBM,GMO,농약…
세계 어디서도 값싸고 맛난 햄버거
사막화, 온난화, 식량위기,
BSE,AI/PI 등 질환확산
WTO – FTA
세계화로 불안해지는 우리의 식탁
내성균/광우
병/조류독감/
돼지독감(신종
플루)
농약/살충제/
첨가제
이력추적제/
원산지표시
출처 한겨레 2006년 11월24일
용어의 정의
Factory farming
(공장식 축산)
 가축의 상품화
 밀집사육, 인공시술,
화학약품, 곡물사료,
유전자 조작 단일품종
 자동차 산업의 표준
모델이 된 공장식 도
살장(도축장)

Concentrated Animal
Feeding Operations
(집중가축사육시설)
 한정된 공간에 대량
의 가축을 45일~12개
월 집중적으로 사육하
는 시설 (미 CDC)
 본질을 은폐하는
‘달콤한 용어’라는 비
판

공장식 축산업
“가축 사육은 지구를 위
험하게 합니다. 환경을
오염시키고, 막대한 양
의 물과 곡물, 석유, 살
충제와 약을 소비하게
하며, 그 결과 막심한
피해를 야기합니다.”
(존스 홉킨스 보건대학원
살기 좋은 미래센터)

인간과 지구를 먹어 치우는 괴물
축산업
- 전세계 인구(68억) 중 13억 명 종사
- 지구 농업생산량의 40% 차지
- 전체 곡물 70% : 인간 식량(곡식)의 1/3
 쇠고기 1kg 생산 : 곡물 9kg 필요 (곡물 재
배 15배의 물 소모)
 소 1마리 : 1일 23.1kg 분뇨 배출, 1만두
의 소 농장 = 인구 11만의 도시 쓰레기

세계 주요 곡물생산량과 소비량
옥수수
밀
쌀
콩
년도
생산량
소비량
생산량
소비량
생산량
소비량
생산량
소비량
2005/
6년
621.3
624.37
696.86 703.89 418.06 416.02 220.54 215.25
2006/
7년
592.96
615.80
705.34 722.26 420.56 420.92 237.25 224.90
2007/
8년
606.69
619.06
772.17 777.39 425.29 424.31 219.99 233.83
굶주리는 인간
살찌는 가축
가축과 제3세계 빈민의 생존경쟁
제3세계(122개국)
- 전세계 인구(68억)의 80% 거주
- 보이지 않는 기아 20억 (UN보고서)
 남아시아
- 만성 기아 인구 4억 명
- 11억 8천만 명(인구 2/3) : 2달러/1일 이하
 인간의 식량, 동물의 사료, 자동차의 바이오 연
료는 옥수수를 차지하기 위한 치열한 생존 경쟁.
다시 말해 인간의 식량을 가축과 자동차가 먹어
치우고 있기 때문에 인간이 굶주림에 시달리고
있는 것

항생제 오남용과 내성균



세균 vs 항생제 : 공장식 축산 가능
항생제 오남용
 사람: 감기에도 항생제 처방
 축산물(소, 돼지, 닭)
 수산물(양식 어류, 조개류, 남조
류)
 가공식품(패스트푸드)
 벌꿀
항생제 오남용 결과 내성균 출현
사료첨가 항생제 - 성장촉진 목적



Swann Report (1969) : 내성균 경고
동물의 성장촉진, 질병예방 목적 사용
국내 동물용 항생제 : 2,676 품목 허가
2004년 1,334만톤 : 사료첨가 42.1%, 자가진료 50.2%, 수의사 처방 7.7%
2005년
2006년
2007년
2008년

소 7.6%, 돼지 54.6%, 닭 21.5%, 수산 16.3%

성장촉진용(배합사료 첨가) 금지 (EU, 2006)
수퍼 박테리아 출현
WHO 보고서 (2001)

WHO Report on
‘Overcoming
Antimicrobial
Resistance’ (2000)

항생제 오남용 1위국

항생제 내성율 1위국
항생제 내성 문제의 해결방안

WHO는 항생제 내성 문제를 해결하기 위한 공동 노력으로
1) 가축사료에 항생제를 첨가하는 행위를 즉각 중단하고
2) 가축이 병에 걸린 경우는 수의사의 처방에 따라 최소한의 약물만을 가축에게
처방하고
3) 의사들은 특정질병에 특이적으로 작용하는 약물만을 처방하며, 신약위주의 처
방 습관을 바꾸며
4) 병원은 보다 엄격한 항생제 감시체계를 마련할 것을 제안하고 있다.

OIE(국제수역사무국)은 항생제 사용 가이드라인(GUIDELINES FOR THE RESPONSIBLE AND PRUDENT USE OF ANTIMICROBIAL AGENTS IN
VETERINARY MEDICINE(Terrestrial Animal Health Code의 article 3.9.3.3)을 통해 항생제는 반드시 수의사의 처방과 투약하라고 규정하고 있다

영국의 식품안전자문위원회, 미국의 공익과학센터는 가축의 항생제 오남용이 사람의 항생제 내성균 감염을 증가시키고 있다고 보기 때문에 가축에서
사용되고 있는 수백만톤의 성장촉진용 항생제 사용을 규제할 것을 요청하고 있다.

덴마크에서 사료첨가제로 항생제 사용을 금지하기 전인 1995년에 브로일러에서 분리된 Enterococcus faecicum의 아보파신(avoparcin)에 대한 내성은
72.7%였으나, 2000년도에 5.8%로 감소하였다. 1998년에 사용이 금지된 버지니아마이신(virginiamycin)에 대한 내성은 1998년에 비해 2000년도에
반으로 줄어 들었다.

EU 성장촉진용 사료 첨가 완전 금지(2007년)
초식반추동물 소의 기원
미국 버팔로
라스코 동굴벽화
소 사육을 위해 사냥
BC 7,000~6,000 가축화
소는 기원전 7000~6000년경 중앙아시아, 서아시아에서 기원
소(cattle)에 대한 진실

12억 8,000만마리

약 500Kg 체중 -> 270kg의 지육

사육면적: 전세계 토지의 24%

가축의 사료소비량: 전세계 곡식의 1/3

소 한마리당 하루 21.3kg 분뇨 배출
인구의 도시)

지구 온난화 원인 가스(메탄, 이산화탄소, 아산화질소, 염
화불화탄소)중 메탄의 12% 발생
(소 1만마리=11만
소 사육과정
공장식 소 사육





혹위, 벌집위, 겹주름위,
주름위 4개 위
곡물, 동물성 사료, 성장호
르몬, 항생제
밀폐된 우사에서 운동제
한 : 농식품부 규정 5㎡
(1.5평), 송아지 2.5㎡(0.7
평)
메탄가스 배출 : 트림
(95%), 방귀
항생제 오남용에 의한 항
생제 내성균 및 병원성 식
중독균
탐욕에 눈이 어두운 공장식 축산업: 시
체와 쓰레기까지 돈으로
광우병 발생과 사료조치
영국의 육골분(MBM)을 포함한 동물사료수
출량(1979-95)
공장식 돼지 사육

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
기원전 4500년 경 투
르키스탄
청결, 시각/후각/청각
발달된 예민한 동물
강한 사회성
공장형 양돈의 평균
돼지 수명 : 6개월
스톨 사육
농식품부 권장 : 자돈 두당 0.3㎡, 육성돈 두당 0.6㎡, 비육돈 두당 0.92㎡
공장식 돼지사육(2)
송곳니 자르기
 꼬리 자르기
 거세수술
: 최근 거세 백신 개발
 항생제 오남용과 내성균
 분뇨로 인한 수질오염
및 토양오염 : 5만두
사육 농장 1일 분뇨량
227톤

명칭을 둘러싼 암투



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

SI (Swine Influenza)
= Swine Flu / 돼지독감
Mexico Flu vs North America Flu
NAFTA Flu
New Influenza A (H1N1) virus : WHO
Novel Swine-Origin Influenza A (H1N1)
Virus in Humans
Swine Influenza A(H1N1) virus
축종별 항생(항균)제 사용추이
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2001년도
2002년도
2003년도
2004년 9월까지
소
돼지
닭
수산용
6%
9%
7%
7%
58%
57%
57%
55%
22%
22%
24%
22%
14%
12%
11%
16%
2001년도
2002년도
2003년도
2004년 9월까지
돼지고기 생산업체의 점유율
기업
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Smithfield
18.8
20.4
19.9
22.5
26.1
25.1
26.5
Tyson
17.6
17.7
18.0
18.0
18.5
17.7
17.4
Swift
10.5
10.2
10.7
11.5
10.8
10.8
10.9
Cargill
9.7
8.4
8.5
9.2
8.9
9.0
8.7
Hormel
8.0
8.0
7.0
6.9
7.0
7.0
8.4
상위 5개
업체 합계
64.6
64.7
64.1
68.1
71.3
69.8
71.9
공장식 닭사육

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기원전 2500년 경 동남
아시아에서 가축화
자연수명 20~30년
육계 : 30일~ 35일
산란계 : 20개월
도살 전 30시간 굶김
닭은 사회적 동물 쪼기서열
공장식 닭 사육(2)
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병아리 수컷 살해
밀집 사육 :
50cmX50cm 7~8수
공격성- carnibalism
다단 케이지(cage)
부리 자르기
인공조명–강제 털갈이
종다양성 파괴
항생제 오남용, 내성균
국내 축산(양계) 환경과 AI
조류독감바이러스의 순환
2005년 세계보건기구(WHO)는
조류 인플루엔자의 위험수준을
6단계 중 5단계인
'상당한 대유행의 위험성'
2003년 이후 379명이 발병해
239명이 사망
2008 조류독감
조기방역실패


신고지연
이동제한 실패



지역선정에 유연
성 결여
밀반출-보상금
전문인력부족
전국 확산
950만수 살처분, 2600억 보상
양계산업 :
사육-생산-유통의 계열화

농가에 사육수수료를 지불하는 위탁사육이 생산의 90%

하림, 마니커 등 대기업이 종란의 생산에서부터 부화. 사료생산. 사육.
가공 등 최종 제품의 유통에 이르기까지
각 단계를 자체적으로 수직 통합(수직계열화)함
▶하림 계열사 현황
○ 천하제일 사료 : 국내에서 가장 오래된 사료 생산 전문기업
○ 농수산 홈쇼핑 : 홈쇼핑 채널의 하림의 유통 계열회사
○ 주식회사 올품 : 닭고기 생산업체
○ (주)선진 : 축산사료, 식육가공, 육가공 및 유통산업 등의 축산식품 전
문기업
○ 주원산오리 : 오리의 신선육, 가공육의 전문 프랜차이즈 기업
○ 그린바이텍 : 국내 동물성 단백질 최대 생산 시설을 바탕으로 축산 사
료 사업
○ 필애드 : 2000년에 설립한 종합 광고회사
○ DD치킨: 닭고기 생산 전문업체 한강씨엠의 치킨 프랜차이즈
축산용 항생제 사용 비교(2002)
2002년도
39%
55%
6%
배합사료제조용
수의사처방용
자가치료예방용
경제적 이윤 : 치료제, 백신
세계 10대 제약기업
세계 10대 동물약품 기업
생태계 파괴로 인한 기후변화
공장식 축산과 기아문제
제3세계(122개국)
- 전세계 인구(68억)의 80% 거주
- 보이지 않는 기아 20억 (UN보고서)
 남아시아
- 만성 기아 인구 4억 명
- 11억 8천만 명(인구 2/3) : 2달러/1일 이하
 인간의 식량, 동물의 사료, 자동차의 바이오 연
료는 옥수수를 차지하기 위한 치열한 생존 경쟁.
다시 말해 인간의 식량을 가축과 자동차가 먹어
치우고 있기 때문에 인간이 굶주림에 시달리고
있는 것

공장식 축산업의 폐해
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수인성 및 음식매개 전염병의 확산
Rotavirus, Giardia, Campylobacter,
Cryptosporidium, salmonella, Shigella,
O157:H7
화석연료의 사용과 대규모 벌목에 의한 지구온
난화
“걸을 수 있을 만큼 퍼졌던 전염병이 말이 뛸 수
있고 배가 항해할 수 있는 거리까지 퍼져나가다
가 비행기가 날아다니는 속도로 퍼져나갔다”
아마존
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지구 산소의 20%
삼림파괴
화석연료 연소에
의한 CO2 발생
에어로졸, 시멘트
대규모 가축사육
토지이용
오존소모
미국 4대 거대기업의 시장점유율
농식품(AgriFood) 복합체
생산에서 소비까지 : 곡물, 가축, 가공식품
★ 밀과 옥수수의 가공, 동물사료, 가금류,
낙농제품, 과일통조림, 시리얼, 음료농축액
★ 종자, 비료, 농약, 농자금 대출 등 금융
 수직적 통합 + 수평적 통합(1999년 카길
(25%) + 컨티넨탈(20%) 합병)
 전쟁, 기아, 불황 이용 자본 축적
 CIA보다 정확하고 신속한 정보력 동원
 1954년 농산물 무역 개발 원조법 (PL480)

이제는 다국적기업이 지배하는 세상!!
공장식 축산의 개선방안
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

공장식 축산의 배후 : 초국적 거대기업 감시
비인도적 동물학대 및 비인도적 도축 금지
지나친 항생제 오남용 및 호르몬제 등 사용
규제
환경오염 규제
육식문화에 대한 근본적 성찰 필요
Ecodemic vs Fear
생태적 비관주의
과학적 낙관주의
환경전염병-자연의 역습 원인 규명-치료제 개발
새로운 질병
의학/과학 발달로 확인
자연과 인간의 조화
자연은 극복의 대상
과학적 불확실성
과학적 근거주의