Transcript משרד החקלאות ופיתוח הכפר הרשות לתכנון ופיתוח החקלאות ההתישבות והכפר החקלאות והכפר בישראל נתונים ומגמות כנס הנהלת המשרד 6.1.03

‫משרד החקלאות ופיתוח הכפר‬
‫הרשות לתכנון ופיתוח החקלאות ההתישבות והכפר‬
‫החקלאות והכפר בישראל‬
‫נתונים ומגמות‬
‫כנס הנהלת המשרד ‪6.1.03‬‬
‫חקלאות ישראל – תמורות ושינויים‬
‫החקלאות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ירידה בערך התפוקה החקלאית ב‪2%-‬‬
‫ירידה בענפי בעלי החיים‪.‬‬
‫תשומות‪-‬התייקרות ריאלית ‪:‬חשמל‪,‬דלק‪,‬תערובות וחומרי הדברה‪.‬‬
‫שינויים בשערי המטבע‬
‫התייעלות מול התיישבות‬
‫משבר המים‬
‫•‬
‫הכפר‬
‫תוכניות אזוריות לפיתוח התיירות החקלאית‬
‫כפרי תיירות בנגב‬
‫הרחבות קהילתיות‪-‬החלטת בג"צ‬
‫פיתוח המרחב הכפרי‪-‬החלטת ממשלה‬
‫•‬
‫•‬
‫קיצוץ מתמשך במכסות המים‬
‫השפירים‬
‫השבת קולחין‪ ,‬הבשלה איטית‬
‫שפד"ן‪ ,‬קשיים באספקה‪.‬‬
‫התפתחות שערי המטבע‬
‫‪129‬‬
‫‪123‬‬
‫‪123‬‬
‫‪123‬‬
‫‪124‬‬
‫‪124‬‬
‫‪120‬‬
‫‪119‬‬
‫‪118‬‬
‫‪116‬‬
‫‪112‬‬
‫‪112‬‬
‫‪114‬‬
‫‪110‬‬
‫‪112‬‬
‫‪112‬‬
‫‪109‬‬
‫‪108‬‬
‫‪114‬‬
‫‪109‬‬
‫‪107‬‬
‫‪109‬‬
‫‪106‬‬
‫‪106‬‬
‫‪109‬‬
‫‪106‬‬
‫‪104‬‬
‫‪105‬‬
‫‪100‬‬
‫‪99‬‬
‫‪94‬‬
‫‪10.02‬‬
‫‪9.02‬‬
‫‪8.02‬‬
‫‪7.02‬‬
‫מדד תשומה לענפי הצומח‬
‫‪6.02‬‬
‫‪5.02‬‬
‫‪4.02‬‬
‫מדד מחירים לצרכן‬
‫‪3.02‬‬
‫שער יורו‬
‫‪2.02‬‬
‫‪1.02‬‬
‫שער דולר‬
‫‪12.01‬‬
‫קרקע חקלאית (אלפי דונם)‬
‫‪200‬‬
‫‪150‬‬
‫‪1,300‬‬
‫בעל‬
‫‪48%‬‬
‫‪4,200‬‬
‫מושקה‬
‫‪52%‬‬
‫שטחים אחרים מרעה לא מגודר מרעה מגודר קרקע מעובדת‬
‫תחזית פיתוח משק המים (מלמ"ק)‬
‫‪500‬‬
‫‪450‬‬
‫‪400‬‬
‫‪350‬‬
‫‪300‬‬
‫‪250‬‬
‫מלמ"ק‬
‫‪200‬‬
‫‪150‬‬
‫‪100‬‬
‫‪50‬‬
‫‪0‬‬
‫‪2006‬‬
‫‪2005‬‬
‫‪2004‬‬
‫‪2003‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪360‬‬
‫‪230‬‬
‫‪26‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫התפלת מי ים‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪15‬‬
‫‪8‬‬
‫‪1‬‬
‫התפלת מליחים‬
‫‪63‬‬
‫‪38‬‬
‫‪60‬‬
‫‪43‬‬
‫‪13‬‬
‫פיתוח קולחים‬
‫מים לחקלאות (מלמ"ק)‬
‫‪1,800‬‬
‫‪1,600‬‬
‫‪1,400‬‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪800‬‬
‫‪600‬‬
‫‪400‬‬
‫‪200‬‬
‫‪0‬‬
‫מיכסה‬
‫‪1998‬‬
‫קיצוץ ‪2000‬‬
‫‪40%‬‬
‫‪2001 50%‬‬
‫קיצוץ‬
‫‪2002 50%‬‬
‫קיצוץ‬
‫‪2003 50%‬‬
‫קיצוץ‬
‫‪1,560‬‬
‫‪1,367‬‬
‫‪1,122‬‬
‫‪1,021‬‬
‫‪1,044‬‬
‫‪1,092‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪755‬‬
‫‪591‬‬
‫‪425‬‬
‫‪430‬‬
‫‪430‬‬
‫‪165‬‬
‫‪138‬‬
‫‪137‬‬
‫‪137‬‬
‫‪137‬‬
‫‪240‬‬
‫‪271‬‬
‫‪260‬‬
‫‪266‬‬
‫‪280‬‬
‫‪323‬‬
‫קולחים‬
‫‪320‬‬
‫‪176‬‬
‫‪133‬‬
‫‪193‬‬
‫‪197‬‬
‫‪202‬‬
‫אחרים‬
‫סה"כ‬
‫שפירים במערכת הארצית‬
‫שפירים‬
‫מגמות שינוי במבנה התעסוקה בחקלאות‬
‫‪100.0‬‬
‫‪50.0‬‬
‫‪1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002‬‬
‫‪4.0‬‬
‫‪4.0‬‬
‫‪6.0‬‬
‫‪0.0‬‬
‫לא חוקיים‬
‫‪28.0‬‬
‫‪22.7‬‬
‫‪20.8‬‬
‫‪20.8‬‬
‫‪19.0‬‬
‫‪17.9‬‬
‫‪17.9‬‬
‫‪15.1‬‬
‫‪7.0‬‬
‫‪3.0‬‬
‫‪2.0‬‬
‫זרים‬
‫‪4.0‬‬
‫‪8.5‬‬
‫‪8.5‬‬
‫‪10.0‬‬
‫‪11.1‬‬
‫‪7.8‬‬
‫‪6.1‬‬
‫‪6.0‬‬
‫‪6.7‬‬
‫‪5.7‬‬
‫‪7.1‬‬
‫‪8.8‬‬
‫‪9.2‬‬
‫פלסטינים‬
‫‪18.0‬‬
‫‪17.6‬‬
‫‪16.6‬‬
‫‪20.4‬‬
‫‪18.4‬‬
‫‪17.7‬‬
‫‪18.4‬‬
‫‪22.1‬‬
‫‪25.3‬‬
‫‪24.3‬‬
‫‪19.7‬‬
‫‪17.5‬‬
‫‪18.1‬‬
‫ישראלים‬
‫‪20‬‬
‫‪20.8‬‬
‫‪22.0‬‬
‫‪22.8‬‬
‫‪22.8‬‬
‫‪24.5‬‬
‫‪26.0‬‬
‫‪28.5‬‬
‫‪34.2‬‬
‫‪37.7‬‬
‫‪38.1‬‬
‫‪38.0‬‬
‫‪43.6‬‬
‫עצמאיים‬
‫לא חוקיים‬
‫זרים‬
‫פלסטינים‬
‫ישראלים‬
‫עצמאיים‬
‫אומדן לשנת ‪ 2002‬בגידולים הצמחיים ובבעלי חיים‬
‫(מיליוני שקל )‬
‫‪2002‬‬
‫מלש"ח‬
‫‪2001‬‬
‫ערך ייצור ‪13,94 13,695‬‬
‫‪1‬‬
‫ענפי צומח ‪7,583 7,650‬‬
‫בעלי חיים ‪6,358 6,045‬‬
‫‪15,000‬‬
‫‪7,650‬‬
‫‪7,583‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪2001‬‬
‫ח‬
‫"‬
‫מלש‬
‫‪6,045‬‬
‫‪6,358‬‬
‫‪10,000‬‬
‫‪5,000‬‬
‫‪0‬‬
‫בעלי חיים‬
‫צומח‬
‫פירוט התפוקה לענפים עיקריים‬
‫‪3,000‬‬
‫‪2,500‬‬
‫‪2,000‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪1,500‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪500‬‬
‫‪0‬‬
‫גידולי שדה‬
‫ירקות‪ ,‬תפו"א ומקשה‬
‫פירות‬
‫הדרים‬
‫פרחים וצמחי נוי‬
‫ענפי הלול‬
‫חלב בקר‬
‫בשר בקר(עגלים)‬
‫דגי ברכות‬
‫פרחים וצמחי נוי‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ערך היצור – ‪ 820‬מלש"ח‬
‫יצוא – ‪ 520‬מלש"ח‬
‫‪ 5%‬מערך התפוקה החקלאית‬
‫עלית ערך היצור ‪( ,10%‬אירו‪ ,‬ירידת מחירים)‬
‫יציבות בהיקף השטחים – ‪ 27‬אלף דונם‬
‫מגמת צמצום במספר המגדלים – כ‪ %4 -‬לשנה‪.‬‬
‫מגמות‬
‫• ענף הורדים – הצטמצמות‬
‫• ענפי קישוט וצמחי ריבוי – התרחבות (‪)%8 -%5‬‬
‫שינויים בהיקפי ענף הפרחים‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫‪,‬‬
‫מחיר פו"ב ממוצע בסנט‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪/‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫פרחים וצמחי נוי ‪ -‬יעדים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ייעול וחסכון במים – מחזור‪ ,‬מים מושבים‬
‫טכנולוגיה חוסכת עבודה‬
‫הפרח הקטוף‪ ,‬איכות הפרח‪ ,‬פריסת השיווק‪.‬‬
‫זנים וגידולים חדשים‪.‬‬
‫ניהול משק פרחים גדול‪.‬‬
‫ענף הלול‬
‫• ערך היצור – ‪ 2,560‬מ' ‪.₪‬‬
‫• ‪ 20%‬מערך התפוקה החקלאית‪.‬‬
‫• ב‪ 2002 -‬ירידה של כ‪ %5 -‬מערך התפוקה‪(.‬פטם‪,‬‬
‫הודים)‬
‫• דילמה – התייעלות מול פריסת התיישבות (חזרה‬
‫לתכנון ??)‬
‫מגמות‬
‫• פטם – ירידת מחירים משמעותית‬
‫• תהליך הריכוזיות נמשך‬
‫• חדירת דרגי השיווק והעיבוד ליצור – נמשכת‪.‬‬
‫• ענף ההטלה ‪ -‬יציבות‬
‫בשר פטם‪ :‬מחירי העוף ליצרן בשוק החי‪:‬‬
‫מדד שנתי ריאלי –שקל‪/‬ק"ג‬
‫‪110‬‬
‫‪100‬‬
‫‪100‬‬
‫‪92.1‬‬
‫‪81.2‬‬
‫‪90‬‬
‫‪84.0‬‬
‫‪78.3‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70.1‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪2000‬‬
‫‪1999‬‬
‫‪1998‬‬
‫‪1997‬‬
‫ענף הלול ‪ -‬יעדים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫הסדרת השירותים הוטרינריים‬
‫הסדרת ענף ההודים‪ :‬ביטוח ופינוי עודפים‬
‫איכות הסביבה‬
‫שיפור שיטת ניהול כלכלי ומקצועי‬
‫גידולי שדה‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ערך היצור כ‪ 1,170 -‬מ' ש"ח‪ %7 .‬מערך התפוקה‬
‫החקלאית‪.‬‬
‫עלית ערך של כ‪.%20 -‬‬
‫מספוא‪ ,‬כותנה‪ ,‬אגוזי אדמה‪ ,‬חיטה ואחרים‪.‬‬
‫קרקע‪ 1.75 :‬מיליון דונם‪( ,‬מזה בעל ‪ 1.1‬מ')‪1.9 ,‬מ' ב‪-‬‬
‫‪2001‬‬
‫משבר המים – קיצוץ ‪ 100%‬שפירים‪.‬‬
‫סה"כ גידולי שדה‬
‫ערך ייצור במליוני דולר‬
‫‪500‬‬
‫‪450‬‬
‫‪400‬‬
‫‪350‬‬
‫‪300‬‬
‫‪250‬‬
‫‪200‬‬
‫‪150‬‬
‫‪100‬‬
‫‪50‬‬
‫‪0‬‬
‫‪1996 1997 1998 1999 2000 2001‬‬
‫מזרע באלפי דונם‬
‫‪2,000‬‬
‫‪1,800‬‬
‫‪1,600‬‬
‫‪1,400‬‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪800‬‬
‫‪600‬‬
‫‪400‬‬
‫‪200‬‬
‫‪0‬‬
‫גידולי שדה ‪ -‬מגמות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ירידת מחירים בשוק העולמי (חיטה וכותנה)‪.‬‬
‫תחרות קשה ביצוא ( אגוזי אדמה‪ ,‬ירקות‬
‫לתעשיה)‬
‫התייעלות – מעבר ליחידות יצור גדולות‬
‫(שותפויות גד"ש)‬
‫טכנולוגיות‪" :‬מינימום עיבוד" או "אפס עיבוד"‬
‫גידולי שדה ‪ -‬יעדים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫שמירה על שטחי גידול מכסימליים‬
‫ניצול מי קולחין ומים שוליים‬
‫יציבות הרכב הגידולים לטווח ארוך‪ :‬מחזור‬
‫זרעים‪ ,‬גידולי עוגן (כותנה‪ ,‬אגוזי אדמה)‪.‬‬
‫צמצום הירידה בריוחיות‬
‫ירקות (ירקות‪ ,‬תפו"א ומקשה)‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ערך היצור כ‪ 2,660 -‬מ' ש"ח‪ ,‬כ‪ 20% -‬מערך‬
‫התפוקה החקלאית‬
‫יצוא – ‪ 30%‬מערך היצור‪( .‬ירידה של ‪ 15%‬ב‪-‬‬
‫‪)2002‬‬
‫קרקע – ‪ 500‬אלף דונם‪.‬‬
‫סה"כ יצור‪ 1,600 :‬אלפי טון ב‪2001 -‬‬
‫השינויים בכמויות‪ :‬ירקות ‪ ,+5%‬תפו"א – ‪,-5%‬‬
‫מיקשה – ‪.-20%‬‬
‫מאוימים ביבוא‪ :‬שום‪ ,‬בצל‪ ,‬גזר‪ ,‬תפו"א‪ ,‬גידולי‬
‫תעשיה‪.‬‬
‫ירקות ‪ -‬מגמות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫צריכה לנפש – יציבות כ‪ 180 -‬ק"ג לשנה‬
‫ירקות לתעשיה ירידה של ‪30%‬‬
‫יצוא – במגמת עליה בהשפעת תפו"א‪.‬‬
‫אוטונומיה – ירידה מתונה‬
‫ירידה במספר המגדלים – ‪ 7%‬לשנה‪.‬‬
‫‪2002 - 1991‬‬
‫ירקות ‪ -‬ייצור וצריכה לנפש‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,150 1,150‬‬
‫‪1,128 1,146‬‬
‫‪191‬‬
‫‪189‬‬
‫‪1,116‬‬
‫‪183‬‬
‫‪179‬‬
‫‪179‬‬
‫‪171‬‬
‫‪1,076‬‬
‫‪1,036‬‬
‫‪959‬‬
‫‪942‬‬
‫‪943‬‬
‫‪844‬‬
‫שנת שמי ה‬
‫אלפי‬
‫‪178‬‬
‫‪187‬‬
‫‪183‬‬
‫‪184‬‬
‫ון לשומ‬
‫צריכה לנפש בק‬
‫‪189‬‬
‫‪187‬‬
‫מספר מגדלים והיקף שיווק לשוק מקומי ‪2002 - 1995‬‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,150‬‬
‫‪1,150‬‬
‫מספר מ דלים‬
‫‪3,025‬‬
‫‪3,613‬‬
‫‪1,128‬‬
‫‪3,660‬‬
‫‪1,116‬‬
‫‪4,105‬‬
‫‪1,076‬‬
‫‪1,036‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪3,241‬‬
‫‪800‬‬
‫‪600‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪2000‬‬
‫‪1999‬‬
‫‪1998‬‬
‫‪1997‬‬
‫‪1996‬‬
‫אומדן‬
‫מס' מ דלים‬
‫ייצור לשוק מקומי באלפי ון‬
‫‪1995‬‬
‫אלפי ון‬
‫‪3,488‬‬
‫‪1,146‬‬
‫‪4,074‬‬
‫‪4,508‬‬
‫ירקות ‪ -‬יעדים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫שיפורים טכנולוגיים בתחום הקמ"א‬
‫שיפור הטיפול בירק הקטוף‬
‫יעול וחסכון במים‪ ,‬מעבר לקולחין‬
‫טכנולוגיות חוסכות כ"א‬
‫איכות וסטנדרטים‬
‫ענף הפירות‬
‫• ערך התפוקה ‪ 1,950‬מ' ש"ח‪ 14% ,‬מערך‬
‫התפוקה החקלאית‪ ,‬ירידה ב‪ 5% -‬לעומת‬
‫‪.2001‬‬
‫• יצוא – ‪ 16%‬מערך היצור‬
‫• קרקע – ‪ 600‬אלף דונם‪ 7000 ,‬מגדלים‬
‫הדרים‬
‫• ‪ 180‬אלף דונם‪ 80 ,‬אלף דונם נעקרו ב – ‪3‬‬
‫שנים‪.‬‬
‫• ערך התפוקה ‪ 550‬מ'‪ ,‬ירידה של ‪.20%‬‬
‫פירות ‪ -‬מגמות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ענף הזית – מהפך תדמיתי ארגוני ושיווקי‪ .‬מתבסס‬
‫כענף יציב‪.‬‬
‫אבוקדו – מעבר לקולחין‪ ,‬הגדלת היבול‪ .‬פריסה ל‪11-‬‬
‫חודש‪.‬‬
‫אפרסמון – בתנופת נטיעות‪ ,‬מגמת יצוא‪.‬‬
‫תמרים‪ -‬המג'הול זן איכות עיקרי‬
‫ענבי מאכל – תחרות קשה מול צ'ילה‪ ,‬מקסיקו ואגן‬
‫הים התיכון‬
‫אפרסק – נקטרינות בתנופת נטיעות‬
‫תפוח – יציבות‪ ,‬איכות‪ ,‬עמידה בתחרות‪.‬‬
‫הדרים – מחצית הנטיעות החדשות מיועדות לשוק‬
‫פירות ‪ -‬יעדים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫שיפור איכות הפרי‪ ,‬סטנדרטים‬
‫פיתוח השימוש בקולחין‪ (.‬הענף בפיגור בתחום)‬
‫חיפוי ורשתות צל לחסכון במים‬
‫מיכון וחסכון בכ"א‬
‫פיתוח טכנולוגיות להבכרת פרי ושימור פרי‪.‬‬
‫פיתוח ואיקלום זנים חדשים‬
‫בית גרעין‬
‫השלמת איחוד מועצות פירות והדרים‬
‫ענף החלב (בקר)‬
‫• ערך התפוקה ‪ 1,687‬מ' ‪,₪‬‬
‫‪ 12%‬מערך התפוקה החקלאית‪ ,‬ירידה של‬
‫‪.2%‬‬
‫• הרעה בתנאי הסחר ‪.6%‬‬
‫• שיווק החלב – ‪ 1,155‬מיליון ליטר‬
‫התפתחות מספר רפתות‬
‫‪1,600‬‬
‫‪1,400‬‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪800‬‬
‫‪600‬‬
‫‪400‬‬
‫‪200‬‬
‫‪-‬‬
‫אומדן ‪2005‬‬
‫אומדן ‪2004‬‬
‫אומדן ‪2003‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪2000‬‬
‫‪1999‬‬
‫‪1998‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫‪16‬‬
‫בתי ספר‬
‫‪165‬‬
‫‪178‬‬
‫‪190‬‬
‫‪202‬‬
‫‪209‬‬
‫‪214‬‬
‫‪216‬‬
‫‪218‬‬
‫שיתופי‬
‫‪840‬‬
‫‪884‬‬
‫‪929‬‬
‫‪974‬‬
‫‪1,015‬‬
‫‪1,091‬‬
‫‪1,167‬‬
‫‪1,211‬‬
‫משפחתי‬
‫‪1,021‬‬
‫‪1,078‬‬
‫‪1,135‬‬
‫‪1,192‬‬
‫‪1,240‬‬
‫‪1,321‬‬
‫‪1,399‬‬
‫‪1,445‬‬
‫סך הכל‬
‫מכסות וייצור‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,150‬‬
‫‪1,100‬‬
‫‪1,000‬‬
‫‪950‬‬
‫‪900‬‬
‫‪850‬‬
‫‪800‬‬
‫אומדן ‪2002‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪2000‬‬
‫‪1999‬‬
‫‪1998‬‬
‫‪1997‬‬
‫‪1996‬‬
‫‪1995‬‬
‫‪1994‬‬
‫‪1993‬‬
‫‪1992‬‬
‫‪1,170‬‬
‫‪1,200‬‬
‫‪1,140‬‬
‫‪1,124‬‬
‫‪1,124‬‬
‫‪1,085‬‬
‫‪1,075‬‬
‫‪1,060‬‬
‫‪1,011‬‬
‫‪988‬‬
‫‪947‬‬
‫מכסה‬
‫‪1,155‬‬
‫‪1,174‬‬
‫‪1,128‬‬
‫‪1,132‬‬
‫‪1,126‬‬
‫‪1,095‬‬
‫‪1,099‬‬
‫‪1,112‬‬
‫‪1,049‬‬
‫‪1,031‬‬
‫‪974‬‬
‫ייצור‬
‫מ י ל יו נ י ל י ט ר ים‬
‫‪1,050‬‬
‫ענף החלב ‪ -‬מגמות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫צמצום מספר הרפתות‬
‫שחיקת מחיר המטרה‬
‫עליה ברכיבים (חלבון‪ ,‬שומן)‬
‫שיפור איכות (תאים סומטיים)‬
‫סטגנציה בצריכה‬
‫ענף החלב ‪ -‬יעדים‬
‫• התיעלות מול התישבות – דילמה ???‬
‫• המשך הרפורמה‬
‫פיתוח המרחב הכפרי בישראל‬
‫מ רות‬
‫• מטרת על‪ :‬הגדלת האוכלוסיה בספר‬
‫ובפריפריה‬
‫• פיתוח וגיוון הבסיס הכלכלי בכפר‬
‫• חיזוק התשתיות המוניציפליות‬
‫• שימור שטחים פתוחים ואיכות הסביבה‬
‫פיתוח המרחב הכפרי בישראל‬
‫יעדים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫התישבות כפרית ברת קיימא‬
‫פעילות כלכלית בנוסף לחקלאות‬
‫חיזוק ושיקום התשתית בכפר‬
‫שיקום המערכת המוניציפלית‬
‫חיזוק ושיקום ישובים בתת פיתוח‬
‫הרחבת הקהילה וההתישבות‬
‫חילופי דורות‪ ,‬קליטת צעירים בחקלאות‪.‬‬
‫פיתוח המרחב הכפרי בישראל‬
‫תחילת יישום‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫תוכנית אב אזורית‬
‫ישובי פיילוט (‪)3‬‬
‫כפרי תיירות בגבול הצפון ובנגב‬
‫פיתוח תירות כפרית וחקלאית בנגב‬
‫העדפה בתקציב במשרדי הממשלה החל משנת‬
‫‪.2004‬‬