Transcript FESTVÅNINGSMENY - Nordic Choice Hotels

FESTVÅNINGSMENY
Menyerna gäller för grupper om minst 15 pers. vänligen enas om en gemensam meny för hela
sällskapet. Beställning bör ske fyra dagar före ankomst och ev avbeställning ska ske minst tre
dagar innan.
GROSSHANDLARENS MENY.....................................................................................................................485 kr
•
•
•
Jordärtskockssoppa.
Lax och skaldjursfärserad rödtunga, fänkålsdoftande vitvinssås, rotfrukts- crudité
serveras med en potatis och basilika puré.
Chokladmousse med hallonkompott.
STRANDRIDDARENS MENY......................................................................................................................485 kr
•
•
•
Kallrökt laxrulle fylld med krabba och en touch av senap.
Kalv- entrecôte med chilibearnaise, rödvinssky samt rostad potatis.
Creme catalan smaksatt med ,vanilj, kanel & apelsin. Serveras med en choklad- ganache.
KAPTENSHUSETS MENY..........................................................................................................................445 kr
•
•
•
Gravad lax på pumpernickel, gurksallad och hovmästarsås.
Lammrostbiff, blomkålspuré, rostad vitlökssky, potatisgratäng samt blomkålscrudité.
Hallon & lakrits- pannacotta med marinerade bär.
SKEPPSKLARERARENS MENY.................................................................................................................575 kr
•
•
•
“Klassiker kombo” (Skagen, löjrom, rödlök, creme fraiche, västerbottenpaj).
Oxfilé, pommeschateau, bacon & bön- sauté, rödvinssås och choronne sås.
Chokladtårta
SOMETHING EXTRA
Lägg till ett tillbehör/start/mellanrätt.....................................................................................75 kr
LET´S GO CRAZY
Lätt till två tillbehör/start/mellanrätt...................................................................................150 kr
Lägg till både en mellanrätt eller en amuse bouche. Exempel på amuse bouche:
Skaldjurssoppa, svampsoppa, ramslökssoppa, liten svamptoast, gratinerat ostron
”Rockefeller” eller två ostron naturell.
Exempel på mellanrätter: Alla amuse bouche fungerar som mellanrätter men även
Flädersorbet med mousserande vin, morots- granité eller vitlöksgratinerade musslor.