Saltrulle av älg

INGREDIENSER

1 kg rulle av ytterlår 1 msk socker 0,5 tsk salt

Saltlake

2,25 liter vatten 2 dl grovsalt

Till kokning

2 st 1 st morötter gul lök 10 st 10 st Kryddpepparkorn vitpepparkorn 3 påsar lagerblad

Betyg:

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Gnid in köttet med socker och saltblandningen. Låt ligga ett dygn. 2. 2. Blanda laken och låt köttet ligga i den 5-7 dygn. 3. 3. Koka köttet i samma lake men tillsätt morötter och kryddor. Låt sjuda 2-3 timmar. 4. 4. Förvara sedan köttet i samma lake eller frys in i alominiumformar med lake så att köttet behåller sin saftighet

Serveringsförslag:

Potatis, kokta grönsaker, gele. 