Transcript Sommarviner!

En drink
Meny
Före maten
Ernest Rapeneau Rosé Brut,
Champagne, Frankrike
115
Sommaren är här och då får vi en enorm lust
att dricka rosa, bubbliga viner! Här är en
härligt uppfriskande roséchampagne med
toner av röd citrus och smultron.
Marie-Courtin Blanc de Noir
Extra Brut,
Champagne, Frankrike
135
Ett glas champagne med 3 ostron 215
En härligt frisk champagne med mycket
mineralitet, lätt kryddighet och toner av
citrus och stenfrukt. Smaken är nyanserad
med inslag av solmogna citrusfrukter och
Förrätter
färska mandlar med krispigt avslut.
Toast Skagen
Tranans Klassiker
Smörstekt strömmingsflundra
Potatispuré brynt smör
160
Wallenbergare
Gröna ärtor sidfläsk potatispuré
225
Hemrimmad fjordlax
Dillstuvad potatis
195
Biff Rydberg
Äggula gräddstuvad pepparot
295
Råraka
Sikrom rödlök gräslök gräddfil
Råraka med Kalixlöjrom
225
Skaldjur
Hel Atlant hummer
Halv Atlant hummer
Ostron Bretange
Sex ostron Bretange
Tranans longdrinks
Sake Cooler
Park Life
Le Monad
Rascal
Space Lady
Sangreal
110
110
110
110
110
110
Sake 8cl lime angostura ginger ale
Vodka campari jordgubbspure citron sprite
Gin citron gurka socker sprite
Tequila lime råsocker gingerbeer
Ljus rom agavesirap citron mynta äppel gingerbeer
Mörk rom rödvin citron romtopf ginger ale
Tranans cocktails
God´s Sake
Levitation
Hill Street
Alva
Barber
110
110
110
110
110
Sake 6cl lime hallonpure socker ingerfära
Gin ricard creme de viol citron socker
Gin blå curacao blåbärslikör citron socker
Calvados citron romtopf
Tequila rabarber citron socker
Tre sorters sill
Löjromstoast
Pelle Janzon
Råbiffpå hängmörat högrev
liten 90g
stor 150g
185
155
285
225
Sikrom
Klassisk inlagd matjes senap Västerbottenost
Kalixlöjrom rödlök gräslök gräddfil
Sikrom rödlök gräslök äggula
185
225
Rödbetor kapris rödlök senap
Rödbetor kapris rödlök senap pommes
Sallader
Chèvre chaud
NiÇoise
150
195
Mixad sallad
Grillad röding ägg haricot verts oliver bakad tomat
Sommarviner!
285
280
215
35/st
195
Majonnäs toast
Majonnäs toast
Tänk på att vissa människor är överkänsliga mot kombinationen
ostron/musslor och alkohol. Allergiska reaktioner kan förekomma.
Fisk
Helgrillad Dorade
Grillad Hälleflundra
225
295
Citron timjan örtsallad
Sparris Champangesås
Kött
Anklever
Sommarkyckling
Hängmörad entrecôte
Tranans Toulousekorv
Skotska lammkotletter
245
195
345
175
235
Tryffel linguini
Svartrot morot sparrisbroccoli kronärtskockspuré
Pommes tomatsallad haricot verts vitlökssmör
Citron dragon löksås grönsaker potatispuré
Citron persilja vitlök chili rostad potatis
Vegetarisk
Linguini 195
Tryffel Parmigiano Reggiano 36 månader
Dessert & Ost
Vaniljglass
Crème brûlée
Tryffel
Ost
75
95
35
155
Blåbär hallon
Epoisses Gouda 36 månader Roquefort
Tillbehör
Kvisttomatsallad
Mixsallad
Tranans pommes frites
45
55
45
Champagne/Mousserande
2010 Bouchard Inflorescence “Côte de Val Vilaine”885
N.V. Marie-Courtin Blanc de Noir
135/795
2009 Binner “Katz’en Bulles” Pinot Gris
PetNat, Alsace
625
2010 Brunet Vouvray Chenin Blanc
PetNat, Loire
110/575
N.V. Casa Coste Piane Prosecco “Brichet”
Valdobbiadene DOCG, Veneto
495
Mousserande Rosé
2012 Rivaton “Panoramix” Carignan
550
Roséviner
2012 Brocard Pinot Noir, Frankrike
120/475
2011 Bruno Clair Marsannay Rosé,
Bourgogne, Frankrike
520
2012 Puzelat-Bonhomme KO, Loire Frankrike115/420
2012 Gilbert Menetou-Salon, Loire, Frankrike125/495
2011 Guigner Mystère, Beaujolais, Frankrike
525
2012 Rabl Zweigelt, Langenlois, Österrike
105/395
Vitt
2011 Buecher Riesling Tradition, Alsace
125/495
2011 Schueller Gewürztraminer
Cuvée Particulière, Alsace
545
2012 Pas Saint Martin Chenin Blanc, Samur 115/450
2011 Pattes Loup Chablis
1er Cru Butteaux, Bourgogne
895
2011 Chavy Puligny-Montrachet
1er Cru “Champ Gains”, Bourgogne
895
2009 Domaine de la Tournelle “Sous Curon”
Chardonnay, Arbois
625
2011 Matassa “Cuvée Alexandria” Muscat
625
2011 Combier Saint-Véran
“Mandeliers”, Bourgogne
135/535
2009 Paraschos Pinot Grigio, Friuli
135/525
2009 Shaya Verdejo Old Vines, Rueda
560
Rött
2008 Dujac Gevrey Chambertin, Bourgogne
915
2008 Villaine “La Fortune”
Côte Chalonnaise, Bourgogne
685
2008 Château d’Arlay Corail, Côtes du Jura
525
2011 Noëlla Morantin “Côt à Côt” Malbec, Loire 595
2012 Villemade “BoVin”
Pinot Noir/Gamay, Loire, 1 Liter
115/575
2009 Château Le Puy Emilien, Côtes de Francs
695
2011 Dhumes “Minette” Gamay d’Auvergne
545
2012 Le Temps des Gitanes Carignan, Hérault
395
2011 Mas Coutelou Mourvèdre, Languedoc
425
2007 Trinchero Barbera d’Asti, Piemonte
130/520
2010 Calabretta “Gaio Gaio”, Sicilien
525
2011 Occhipinti Il Frappato, Sicilien
665
2010 Schuster Sankt Laurent, Burgenland
130/515