Transcript SKALDJUR SMÅRÄTTER HUVUDRÄTTER EFTERRÄTTER

1.
2.
MAT
ÖPPETTIDER * VARDAG 10.00–01.00 * LUNCH 11.30–14.00 * LÖRDAG 16.00–01.00 * SÖNDAG 17.00–21.00
3.
SKALDJUR
glödsill i papper
ostron
grillad tonfisksallad
mandelpotatis, lök, smör, dill 4.
tomat, chili, haricôts verts, basilika 150/205:-
lökvinaigrette, citron, tabasco
fine de ”la ronce” n.3
spéciale “tiamara” n.2
fine de bougigues n. 2
belon ostron n.0
115:-
24:29:33:39:-
ostron är ett riskfyllt livsmedel som
kan orsaka virusinfektion
charktallrik lufttorkad skinka, bresaola, coppa,
salame toscano, oliver
145 :-
b.a.r.s havstallrik
räkor, havskräfta, krabbtoast,
matjessill, sikrom 5.
175:-
steak tartar sikrom eller löjrom
nystekt boveteplätt, rödlök, gräddfil 125/195:-
med ett glas
lanson black label champagne
grillade ostron
äpple, gurka, pepparrot
270:-
110:-
long island crab roll
krabbsallad, picklade grönsaker,
rostat bröd
125:-
gratinerade pilgrimsmusslor
sparris, dragon, vitvinsås
165:-
ingefärskryddad krabbsoppa
krabba, syltad tomat, blomkål,
blomkålskräm
135:-
chiligrillade king prawns
rostad vitlök, jalapeño, citron
175:-
rostade pilgrimsmusslor
mandelpotatispuré, rökt fisk, citron
räkor
kokta, citron, majonnäs 170:-
citron, majonnäs
255:-
färsk linguine frutti di mare
färska skaldjur, tomatsås,
lagrad ost
190:-
rödvinsbräserad hjortgryta
moules frites
blåmusslor, persilja, vitt vin
175:-
b.a.r.s fisk- & skaldjursgryta
färska skaldjur, skaldjursbuljong,
fisk, fänkål, vitlöksmajonnäs
195:-
b.a.r.s frasiga fisk
pommes frites, majonnäs, citron
165:-
b.a.r.s sandwich
skaldjursröra, nystekt fisk, bifftomat,
pressgurka, sallad 165:-
följ med och fiska ur vårt akvarium
med hjälp av matsalspersonalen &
välj att få din hummer grillad el . kokt
mainehummer
65:-/HG
HUVUDRÄTTER
från grillen
MSC-C-52702
gör ditt val av färsk fisk, skaldjur
och kött vid saluhallsdisken
tillbehören väljer ni här nedan
200 g/120:-
b.a.r.s egenrökta räkor
hjärtmusslor, gurka, citron,
musselvelouté
syltade kantareller, mandelpotatispuré 185:-
fransk senap, kapris, lök, bladsallad 125/170:-
en halv kokt hummer
ugnsstekt torsk
frasig fisk
med en flaska b.a.r. ale
230:-
dagens urval hittar ni på våra
separata tavlor
200 g/130:-
havskräfta
kokt, citron, majonnäs 38:-/st
½ krabba
kokt, citron, rhode island 125:-
½ hummer
kokt, citron, majonnäs 180:-
b.a.r.s skaldjursfat
3 ostron, ½ krabba, 1 havskräfta, 100g räkor,
blåmusslor, strandsnäckor
330:skaldjursfat prestige
3 ostron, ½ krabba, 1 havskräfta, 100g räkor,
blåmusslor, strandsnäckor,
½ hummer
490:-
skaldjursfat royal
6 fine de ”la ronce”, 2 spéciale tiamara,
2 Fine de Bougigues, 4 havskräftor,
blåmusslor, strandsnäckor,
1 hummer
820:-
SMÅRÄTTER
smörstekt svamptoast
brioche, färskost, gräslök
155:-
grillad majstortilla, havsabborre
avokado, tomatsalsa, koriander 130:-
tillbehör till grillat
35:-
• avokado- & grapesallad, granatäpple, chili
• grillad broccoli, lagrad ost, olivolja
• citronmarinerade medelhavsgrönsaker,
kapris, persilja
• grillad paprika, fetaost, citron
• b.a.r.s kimchi, syltad chili, koriander
• liten trädgårdssallad, limedressing, krutonger
• ört- och vitlöksgratinerade tomater
• potatisgratäng
• risotto, lagrad ost
• pommes frites
såser
18:-
• sikrom, dillcrème fraiche
• chipotlemajonnäs
• avokadoröra, koriander, lime
• kapris- och lökvinaigrette
• salsa verde
• chilisås, ingefära
• brynt smör & pepparrot
• grillad paprika, citron, chili
• sauce béarnaise
Fisk- och skaldjurs
”mixed grill” fat serveras
för 2 pers....590:-
EFTERRÄTTER
chokladterrin
bananglass, friterad banan
blueberry pancake
blåbärsglass, lönnsirap, blåbär
karamelliserat äpple
gräddvaniljglass, hasselnötter 110:105:95:-
pistageparfait, hallonsorbet
karamelliserade nötter, färska hallon,
sabayonne 115:-
tropisk fruktsallad
mangosorbet, ananas, chokladkräm,
rostad kokos
crème brûlée
vaniljkräm, sockerknäck
b.a.r.s chokladpralin
havtorn
120:85:22:-
ostbit
välj mellan unika & blå löfsta,
marmelad
60:-
glass/sorbet
gräddvanilj, blåbär el . bananglass /
hallon- el . mangosorbet
BLASIEHOLMSGATAN 4A * 08/611 53 35 * WWW.RESTAURANGBAR.SE
40:-/kula