Transcript Middag - Torekov Hotell

Middag
TRÄDGÅRDEN
GRILLAD GRÖN SPARRIS ___________ 135 KR
beurre blanc, parmesan, krutonger
SKÅNSKA TOMATER ________________ 120 KR
färskost, oliver, basilika
BONDSALLAD ____________________ 175 KR
bakat ägg, picklade rötter, griljerat fläsk, lagrad ost
KLASSIKER
LÖJROMSTOAST __________________ 225 KR
Bröderna Perssons Kalixlöjrom, rödlök, créme fraiche,
citron
RÄKSMÖRGÅS ________ hel 185 KR / halv 125 KR
ägg, majonnäs, pepparrot, dill, kummintekaka
TILLBEHÖR
BISTRONS POMMES ________________ 45 KR
dragonsalt, gräslök, schalottenlök
BISTRONS
SKALDJURSBAR
OSTRON
FINE DE CLAIRE
35 KR / ST
KVÄLLENS OSTRON
DAGSPRIS
Ostronen serveras med
schalottenlök och citron.
300 GRAM BURFÅNGADE RÄKOR
195 KR
KÖTTHANDLAREN
CHARK- OCH OSTPLANKA
_________________ 40 cm 165 KR / 75 cm 295 KR
charkuterier, ost, oliver, pickles
MAJSKYCKLING FRÅN BJÄRE _______ 255 KR
rullader på ovanlår, griljerat fläsk, kål, kantareller
BISTRONS HÖGREVSBURGARE _______ 195 KR
pulled pork, roquefort, romansallad
KALVFILÉ ________________________ 295 KR
ankleversky, bakade lökar, primörer
HÄNGMÖRAD ENTRECÔTE__________ 295 KR
skysås, primörer, bakad tomat
½ KILO HAVSKRÄFTOR
DAGSPRIS
½ KOKT HUMMER
245 KR
½ GRATINERAD HUMMER
265 KR
BISTRONS SKALDJURSFAT
½ kokt hummer, 3 havskräftor, 2 ostron,
1 näve räkor
DAGSPRIS
Alla skaldjur serveras med dillaioli,
Bretagnesmör, chilimajonnäs, lagrad ost
och citronlevain
MEJERIETS OSTAR
Fråga din kypare om kvällens ostar. Ni väljer själva
om ni vill ha en eller flera bitar.
Serveras med kökets kompott och knäcke.
EN BIT OST _______________________ 45 KR
OSTBRICKA ______________________ 165 KR
KONDITORN
VANILJGLASS _____________________ 110 KR
jordgubbar
SMAKUPPLEVELSER
MANGALICA 50 G
120 KR
ost, rostad mandel, olivolja
Denna skinka kommer från det ungerska ullsvinet
Mangalica. Grisen föds upp på slätterna kring Donau
och äter enbart naturlig föda som pumpa, betor och
ekollon. Den är även populär i Spanien där den hålls
för att producera Serranoskinka.
FISKHANDLAREN
CRÈME BRÛLÉE ____________________ 95 KR
sommarbär
MOULES MARINIÈRES ______________ 185 KR
blåmusslor, grädde, vitt vin, örter, vitlök
HALLONMOUSSE ___________________ 115 KR
flädersorbet, mandel
HÄLLEFLUNDRA __________________ 325 KR
brynt smör, pepparrot, sockerärter
CHEESECAKE _____________________ 115 KR
Valhrona, digestive, körsbär
GLASS & SORBET _____________ 1 kula 35 KR
TRYFFLAR & PRALINER __________ 20 / 25 KR
VEGETARISKT
TZAY- OCH KIKÄRTSBIFF ___________ 195 KR
primörer, kantareller, olivolja
Bistrons Trerätters
LINGUINE ________________________ 195 KR
tryffel, parmesan, tomat, ruccola
LÖJROMSTOAST
Bröderna Perssons Kalixlöjrom, rödlök,
créme fraiche, citron
Tillägg Mangalicaskinka _______________ 45 KR
595 KR / PERSON
Brunch på Bistron
SPARKLING COCKTAIL
THE STRATOSPHERE _______________ 135 KR
Pol Roger, Creme Yvette
COCKTAILS
BJÄRE PEACH GOLD _______________ 125 KR
Karlsson´s Vodka, persikopuré, grape, citron, lime
KALVFILÉ
ankleversky, bakade lökar, primörer
CRÈME BRÛLÉE
sommarbär
BARTENDERN
MARTINI BRAMBLE ________________ 125 KR
Citadelle gin, Dubonnet, Giffard Björnbärslikör
Grillkvällar
MONKEY STYLE ___________________ 125 KR
Monkey 47 gin, Cocchi Apertivo, citron
Bästa sommarkänslan får du på vår
innergård med pool. Här grillar kockarna
välsmakande rätter och härliga
happenings avlöser varandra.
Grillbuffé torsdagar och söndagar.
375 KR / PERSON
COOLER
LYNCHBURG LEMONADE ___________ 125 KR
Jack Daniels, Cointreau, lime, citron, sockerlag, 7-up
Avrunda veckan i lugnt tempo med en
trevlig brunch. Serveras varje söndag
från 11.30 hela sommaren.
225 KR / PERSON
SHORT DRINK
COCCHI AMERICANO APERTIVO ______ 60 KR
Med is och citron
Plusmeny med Fentimans tonic water/1cl Monkey 47
_________________________________ 109 KR
SOUR
MOONSHINE_____________________ 125 KR
Moonshine, gurka, citronjuice, sockerlag
LONGDRINK
MERRY BERRY_____________________ 125 KR
Rom, svartvinbärslikör, hallonpuré, tranbärsjuice, citron
Torekov Hotell Tel +46 431 47 16 00 www.torekovhotell.se
En del av Scandinavian Resort
KÖKSVÄXT ER IV
Sallad
Tomater
Lactuca sativa var
Rödbetor
Beta vulgaris
Kronärtskocka
Cynara cardunculus
Selleri
Solanum lycopersicum
Gul lök
Rova
Allium cepa
Squash
Cucurbita
Apium graveolens
Brassica rapa
Morot
Daucus carota sativus
Bönor
Phaseolus vulgaris
Aubergine
Solanum melongena
Ärtor
Pisum sativum