Transcript Före maten Småplock Förrätter Burgare & långkok Fisk & veg

 Före maten
Förrätter
Från grillen
5cl / 115:-
Rostade rotfrukter, valnötter, getost och
blomsterhonung
Carlshamns flaggpunch, Grönstedts VS, citron,
råsocker, soda
Skagen [liten] 105:- [stor] 155:-
Vanilj
Handskalade räkor, majonnäs, pepparrot,
dill och citron på toast
Absolut Vanilia, Sourz apple, socker, citron
Gurka Absolut vodka, St. Germain, gurka, socker, citron
Äpple Maker´s mark, Karlskrona äppelmust, socker, citron
Champagne Franck Bonville Grand cru Sélection
Glas 105:- Flaska 595:-
[200g.]
>> Vår tolkning av Tore Wretmans klassiker. Vi använder
endast räkor från MSC-certifierade bestånd
Fläder Absolut vodka, St. Germain, lychee,
tranbär, socker, citron
Allt från grillen serveras med grönsallad, kålsallad samt
ditt val av pommes frites eller friterad farmarpotatis.
med potatisgratäng +25:med sötpotatispommes +25:-
Rotfrukter [liten] 95:- [stor] 145:-
Punch
Ryggbiff [200g.] 215:- [300g.] 255:- [400g.] 325:- Kalixlöjrom 190:-
>> En unik svensk delikatess i världsklass,
oslagbart ihop med ett glas champagne
Vitlökssmör
Oxfilé
[200g.] 255:- [300g.] 325:- [400g.] 395:- Råbiff [liten] 155:- [stor] 255:-
Fint skuren svensk oxfilé, bakad äggula
och klassiska tillbehör
med pommes frites +25:-
Ostron
[1st.] 30:- [3st.] 80:- [6st.] 155:-
Bearnaisesås med 20g. Kalixlöjrom +75:-
Smörstekt bröd, dill, citron och gräddfil Entrecôte
190:- [300g.] 235:- [400g.] 315:- Rödvinssås, vitlökssmör
Oxfilésandwich 175:-
Ca 100g oxfilé på toast med tomat- och paprikasalsa
och bearnaisesås >>En klassiker på Nivå
Citron, schalottenlöksvinaigrette samt tabasco
Småplock
Burgare & långkok
Entrecôte Sverige [ca 350g.] 315:-
Gordaloliver 45:-
>> Spanska, kärnfria, marinerade oliver
Vitlöksbröd 45:Serrano 60:-
>>Saltad, lufttorkad skinka från Spanien
Chorizo 55:-
>>Tunt skivad från Rioja, Spanien
Salami 55:- >>Från Orranäs utanför Jämjö Nivåburgare 165:-
Saltgurka, cheddarost och bacon
Extra mycket ost och bacon +25:-
>> Grunden i våra hamburgare är Amerikanskt Black
Angus högrev som vi själva maler
Salsaburgare 165:-
Tomat- och paprikasalsa, mosad avocado
och jalapeños
>>Kan även fås som ett vegetariskt alt. där vi byter ut
nötköttet mot halloumi
Pulled Pork burgare 160:- Chilimajonnäs, jalapeños, och kålsallad
Kalixlöjrom mini 85:-
>>Favoritförrätten i en minivariant
Cornichoner 35:-
>>Saltade, krispiga minigurkor
>>Långkokt, riven kravmärkt gris från
Voxtorpsgården utanför Kalmar
Lamm 275:-
Ostar 65:-/st.
Vit caprin
Prisbelönad getost från Orranäs gårdsmejeri
utanför Jämjö
Allerums XO 24 månaders lagrad prästost
från Skånemejerier, Kristianstad
Camembert Fransk ost gjord på komjölk
från Isigny St. Mere, Normandie
Blå kornblomst Dansk ekologisk blåmögelost på komjölk
från Gedsteds, Jylland
Ostplanka Lite av alla våra goda ostar
165:-
Bearnaisesås, mixsallad, kålsallad
samt pommes frites
>>Från utvalda svenska oxryggar
Pepparstekt svensk oxfilé [ca 250g.] 325:-
Rotfrukter, gröna bönor, potatisgratäng samt
pepprig kalvsky
U.S. beef Flapsteak [ca300g.] 285:Vitlökssmör, mixsallad, kålsallad
samt pommes frites
>>Mör, välmarmorerad Amerikansk Black Angus
Ceasarsallad premium 185:-
Ungtuppfilé, roman- och hjärtsallad,
smörstekta krutonger, parmesan och bacon
>> Ungtupp från det skånska familjeföretaget
Vikingfågel
Rostad rotselleripuré, brysselkål, rotfrukter,
grov dijon, XO krokett och
kalvsky med brynt smör
>>Långkokt, rivet lägg och grillad rostbiff
Våra ostar serveras med knäckebröd och
marmelad
Premiumgrill
Oxkind 225:- Efterrätter
Picklade rotfrukter, potatispuré, rödvinssås
>>Långkokt i rödvin och kalvfond
Creme brûlée 85:-
Fisk & veg
Torkade hallon
Pavlova 85:-
Maräng, lemoncurd, vaniljglass, hallon,
vispgrädde, saltlakrits
Lax 195:-
Rotfrukter stuvade i inlagd citron och färskost Hälleflundra 265:-
Brynt smör, betor, sjökorall, dill, riven pepparrot
och potatispuré
Fisk- och skaldjursgryta 245.-
Pimentomajonnäs, tomat, vitt vin och rotfrukter
Betor & Camembert 175:-
Pumpapuré, hasselnötter, brysselkål,
rotfrukter, bönor och XO krokett
www.niva.nu
Sötpotatispommes 65:Kanelkryddade med vispad vaniljglass
Chokladpudding 85:-
Dulce de leche, torkade bär och vispgrädde
Sorbet och glass 55:>>Varierande smaker, fråga din servitris
vad som gäller för kvällen
Chokladpraliner [1 st.] 30:- [3 st.] 70:-
Fatöl III
Alkoholfritt
Pripps blå
Pepsi, Zingo, 7-up, Apelsinjuice
[40cl.] 54:- [50cl.] 65:-
[40cl.] 30:- [50cl.] 35:-
Eriksberg Karaktär
Staropramen
Guinness
Kilkenny
Brooklyn lager
Ramlösa naturell/citrus [33 cl.] 29:Pripps lättöl, Pepsi max [33 cl.] 29:Carlsbergs alkoholfri [33 cl.] 35:Mikkeller Drink´in the sun [33 cl.] 49:Tranbärsjuice, citron & soda [50 cl.] 39:Virgin passion- passionsfrukt/lychee [50 cl.] 39:Virgin mojiito 39:-
[40cl.] 60:- [50cl.] 70:-
Carlsberg hof
[40cl.] 52:- [50cl.] 59:-
Äppelmust från Karlskrona musteri
[25cl.] 29:- [40cl.] 35:- [50cl.] 45:-
Flasköl
[33 cl.]
Carlskrona Pilsner 65:Brygghus 19 lager 65:Brygghus 19 Passion IPA 75:Brygghus 19 Respons APA 75:Omnipollo Nebuchadnezzarn du. IPA 85:Omnipollo Mazzarin APA 85:Omnipollo Leon BPA 85:Mikkeller k:rlek höst/vinter 85:Mikkeller green gold IPA 85:Brooklyn IPA 75:Newcastle brown ale 60:Leffe Blond ale 60:Hoegarden weissbier 60:Beck’s 60:Budweiser 60:Corona 60:-
Carlsberg hof 46:[50 cl.]
Franziskaner hefe weissbier 70:Old speckled hen ale 70:Spaten munchen 70:Tuborg guld 65:Eriksberg 65:Kalmar Ängöl “ÄSB” Ljuva livet 85:[75 cl.]
Estrella Inedit 150:-
Cider
Somersby päroncider, fat
[40 cl.] 54:- [50 cl.] 65:-
[33 cl.]
Kiviks astrakan fläder/äpple 65:Somersby double press 65:[27.5 cl.]
Xider Pine-citrus 60:Xider Raspberry blossom 60:Smirnoff ICE red 70:-
Calvados
Boulard [cl] 25:Père magloire fine [cl] 24:Père magloire XO [cl] 35:Daron Fine [cl] 22:Daron XO [cl] 32:-
Grappa
Alexander di Amarone [cl] 22:Chardonnay di Nonino [cl] 35:Luce Grappa Invecchiat [cl] 35:Castelgiocondo [cl] 37: Cognac & Brandy
Grönstedts *** [cl] 20:Grönstedts monopole [cl] 20:Otard vsop [cl] 32:Otard xo gold [cl] 44:Martell vs [cl] 25:Martell Cordon Bleu [cl] 42:Pierre Ferrand 10 yo [cl] 25:Pierre Ferrand 30 yo [cl] 42:Adega Velha old Brandy [cl] 30:-
Whisky
Mackmyra [cl] 38:Mac allan 12 yo [cl] 35:Mac allan 18 yo [cl] 40:Lagavulin 16 yo [cl] 37:Talisker 10 yo [cl] 30:Oban single malt 14 yo [cl] 30:Ardbeg 10 yo [cl] 30:Ardbeg ugidale [cl] 40:Yamazaki pure malt 12 yo [cl] 40:Glenmorangie 10 yo [cl] 26:Bowmore 12 yo [cl] 26:Ballantines [cl] 20:Chivas regal [cl] 26:Famous grouse [cl] 20:Grant’s [cl] 20:Tullamore dew [cl] 20:John jameson [cl] 20:Bushmills [cl] 20:Jack daniels [cl] 20:Markers Mark [cl] 20:Jim beam [cl] 20:- Varma drinkar
[5 cl.] 110: Irish coffee
Bushmills, farinsocker, kaffe, grädde
After eight
Bols pepparmint, Creme de cacao, kaffe. grädde
Kaffe Karlsson
Cointreau, Baileys, kaffe, grädde
Romerska bågar
Cointreau, Kahlua, kaffe, grädde
HD
Buschmills, Baileys, kaffe, grädde
Hot Nivå
Baileys, Frangelico, choklad, grädde
Lumumba
Rom
Captain Morgan Black, choklad, grädde
Diplomatico Reserva Exclusivo 12yo [cl] 25:Plantation Grenada [cl] 27:Plantation XO [cl] 35:Zacapa 23yo [cl] 40:-
Snaps
[cl.] 20:-
Herrgårds aquavit
Linie aquavit
Aalborg jubileum
Bäska droppar
Hallands fläder
O.p. andersson
Skåne
www.niva.nu
Kaffe / Te
Kaffe 29:Choklad 39:Te, svart, rött eller grönt 29:Espresso 30:Dubbel espresso 35:Cappuccino 37:Caffe latte 39:- www.niva.nu